桂圆炖小鸡

文/袁军

【药材】桂圆200克。

【食材】仔鸡1只，料酒10毫升，白酱油6毫升，盐5克。

【做法】

步骤1：桂圆洗净；鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中氽烫后捞出，再用清水冲洗干净。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入仔鸡、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟，加入桂圆、白酱油、盐，续炖30分钟即可。

【功效】补血安神、健脑益智、补养心脾。适宜准妈妈食用。

【食法】佐餐食用。