基于专利信息分析的全球乳制品技术竞争态势研究

梁玲玲，梁冉，石家宇

(上海应用技术大学，上海201418)

0 引 言

人们的日常饮食离不开乳制品的营养供给，不久前来自芬兰的一项研究表明，喝酸奶不仅能促进人的消化功能，还能带来针对心脏病的保护作用。据国际经济奶业学会预测，全球奶类供需年均增长率2.3%；按照宏观数据预测，5年后中国奶类消费量将增长15%～20%，中国乳制品市场将迎来结构性增长机会[1]。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是实施乡村振兴战略的重要突破口，2017 年和2018 年“中央一号”文件分别提出“全面振兴奶业”和“做大做强民族奶业”，显示了国家对奶业的高度重视[2]。但是，中国鲜奶、酸奶竞争力综合水平仍处于劣势，远不及新西兰和欧盟国家。虽然奶粉和炼乳竞争力综合水平不断提升，国际地位有所提高，进口依存度缓慢下降，但是国际市场占有率仍然较低。中国乳清、奶油和奶酪竞争力综合水平极低，缺乏国际市场地位，进口依存度极高[3]。

面对以上现状，中国乳品行业需要推进奶业节本提质增效、提升中国奶业品牌竞争力、完善产业链及利益链接机制，中国奶业节本提质增效必须主要依靠技术进步来实现，加大对国内乳制品行业科技和基础设施等的持续投入，促进乳制品产业由资源加工型向科学开发型转变，以促进中国奶业振兴和高质量发展[4]。因此，技术创新、模式创新始终是奶业发展的基础。企业间的竞争外在表现为产品或服务的相似性与差别化，而引起外在竞争态势的内在因素为技术竞争，企业管理者准确掌握技术竞争情报有利于获得战略决策优势。专利信息记载了发明创造内容的客观信息，包含技术的绝大部分信息，具有可获取性、持续性等特征，因此保证了分析依据的易用性和可靠性[5]。本文基于对专利信息的挖掘与分析，来研究乳品技术发展及竞争态势，并为乳品企业技术创新与专利战略提出建议。

1 专利分析的价值

首先我们要了解什么是专利分析，专利分析又称为专利信息分析或专利情报分析，即通过组织、分类和加工已经公开的专利信息并利用数据统计和专家评判的方式，使得现有的专利信息更具高价值，尤其对现今的知识产权战略企业的研发活动专利价值的分析对于指导现实决策有重要的影响意义。陈燕等认为专利信息利用就是对专利信息充分挖掘，进而发现潜在商机[6]。我们翻阅专利文献能够详细查阅并了解到某技术领域发明内容，可以了解到该发明技术领域中的现有技术及其存在的前提，能够比较详细阐明技术发明的基本要点及其具体的实施方案。企业掌握详细的专利信息后能够帮助企业开拓研究思路，完善研究方案，找到研究的创新点，从而提高研发的起点和效率。邱洪华在研究中指出专利信息分析能够将大量的、零散的信息重新进行整合，经过系统的加工整理过程并利用相关统计方法或技术手段加以深入挖掘与剖析，形成对企业有价值的专利情报[7]。专利信息是世界上最大的公开信息技术信息源之一，涵盖了世界上大量的技术信息，有效运用专利情报可以缩短研发时间并节省研发费用，在知识经济时代的今天，专利成为研发重点和主要的技术保护措施，开发和利用专利文献中的技术信息、经济信息、法律信息并通过加工整理于分析，能够为国家和企业带来可观的专利经济价值从而最大程度上为国家和企业取得市场竞争优势地位。

2 专利分析的方法及应用

专利信息分析包括：专利技术信息、专利经济信息、专利法律信息、和专利战略信息等。翟东升、王明吉介绍了专利地图及在专利地图理论上建立专利分析系统，探讨了专利分析的内容、功能和方法专利情报分析方法[8]，郭婕婷、肖国华根据专利信息的特点通常从专利信息特点角度出发，分别从“点”、“线”、“面”、“立体”四个层次展开。“点”分析主要通过专利文献外部特征，对专利文献的单个著录项，按照相关指标进行统计分析，对专利信息通过简单统计分析或关键词频统计进行初步挖掘。“线”分析，通过专利初步挖掘的“点”信息统计中的专利数量，专利权人，专利申请日等按照时间、空间、分类等以一定的排列方式整合成有序化的“线”情报。基于前述两步的“点”信息和“线”信息并加以多元的组合分析可得到相互联系有关技术发展的“面”信息[9]。陈云伟、方曙从专利引用、专利合作和专利技术主题关联三个角度出发，对社会网络分析方法在专利分析中的应用研究进展进行了梳理，并对其功能与应用前景进行讨论分析通过层层挖掘、比较分析能够将个别的孤立的信息转化为系统完整的情报，将隐藏的信息显露出来，得到产业发展决策的重要信息促进完善产业技术研发的方向[10]。吴菲菲等认为通过专利信息分析的应用，可以更好的帮助企业识别市场中潜在的竞争对手，提高自身企业的市场竞争力[11]。乳品企业的专利申请活动越发活跃，发明专利的比重也在不断的增加，但是在乳制品行业发展过程中也存在着一些问题，中国乳制品在关键技术的核心领域存在技术空白点或者相关研发技术还不足够成熟，在经济全球化的今天，我们有必要通过乳品行业技术态势来证实目前世界和中国乳品技术的发展水平和发展方向。

3 数据检索与采集

乳制品行业的专利技术领域主要涉及两个分类号，其一是A01J，关于牧场这个阶段中原料奶的生产加工，比如：用手挤奶的装置或辅助设备，用导管挤奶; 挤奶机械或设备；挤奶机械或设备的附件，用于清洗或消毒挤奶机械或设备，监控挤奶过程；挤奶机的控制或调节；盛奶器；处理奶的设备，黄油或类似物的揉制机，大块黄油或类似物的分割装置；奶酪制作。其二是A23C，涉及各种乳制品的生产加工，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备；浓缩，蒸发或干燥；奶或奶制品的保存；乳品设备的化学清洁；乳制品的保藏、巴氏消毒、灭菌；从奶中除杂质；奶配制品；奶粉或奶粉的配制品；代乳品，例如咖啡加白成分，奶油；奶油配制品；黄油；黄油配制品；及其制备；酪乳；酪乳配制品；干酪；干酪配制品；其制备；干酪代用品；乳清；乳清配制品。

本研究重点分析国际专利分类号A01J 和A23C以及重要乳品企业，在专利分析平台Patentics 全球数据库中进行检索。Patentics 是集专利信息检索、下载、分析与管理为一体的平台系统，在数据检索记录中包括公开号、公开日期、标题、摘要、专利人、IPC 号、申请日期、法律状态等信息，基于这些研究的数据基础，专利申请通常有18 个月的滞后期，本文检索日期截止到2019年2月1日。

4 乳制品专利技术竞争态势分析

4.1 专利申请数量分析

专利申请数量能够反映一个行业的技术发展程度及其发展水平，仔细研究专利数量能够深入挖掘专利信息的内在价值。按照《专利法》规定，发明专利申请通常是自其申请日起18 个月后才被公开，近两年的数据无法全部被检索查询到，因此申请量的计算截止到2016年。

专利申请数量的逐年变化趋势能够较为清晰的反映专利的发展现状及发展阶段。从世界范围来看（见图1 和图2），乳制品产业的技术创新与专利申请起步于1900 年，前半个世纪发展极为缓慢，到了20 世纪60 年代，是战争与和平的缓期，同时也是一个社会大变革的时代。乳制品专利数量也在这个时候开始迅速增长，这种增长的势头一直延续到现在。在专利数量的申请中除了受到技术的复杂性的推动之外，非创新相关的活动也对增加专利申请能够有比较好的推动作用。为挖掘全球A01J 的专利申请现状和影响因素，统计出专利申请量的逐年变化趋势。

A01J 的申请量在21 世纪初达到最高峰，之后开始有些少许回落。除了个别年份的少量下降之外，A23C 的申请量则一直处于增长趋势。

图1 A01J全球申请量

图2 A23C全球申请量

上个世纪70 年代，第二次石油危机和两伊战争使美国经济进入“滞胀”，1973 年爆发经济危机，导致70年代末西方经济全面衰退。从图2 可以看出，乳制品专利数量也在这个时期明显下降。美国在80 年代实施“新自由主义”经济政策，使得美国经济得以恢复，也带动了西方经济的发展，专利数量也开始回升。2007 年发生的美国次贷危机，发展成全面金融危机，而且向实体经济渗透并向全球蔓延，给世界经济带来严重影响，这个时期的乳制品专利数量也快速下降。在经济危机过后，随着全球经济状况的复苏，专利数量迅速增长。

图3 和图4 显示了全球数据库和中国数据库乳制品专利申请量的对比，可以看到中国在乳品行业的技术创新研发起步晚了将近一百年。

图3 A01J申请量及发展趋势比较

图4 A23C申请量及发展趋势比较

中国的《专利法》是1985 年颁布实施的，因此，乳制品专利也是从1985 年开始产生。图3 与图4 中分别显示的是A01J 分类号和A23C 分类号在中国的专利发展情况，可以看出前面十多年发展非常缓慢，到2004 和2005 年的时候开始有了较大的飞跃。2002 年和2003 年SARS 病毒席卷全国，疫情过后，人们开始更加重视全民体质提升，乳制品无疑成了关注重点，政府与企业也加大了科技投入力度，更加重视乳制品企业的研发与技术创新。

新中国成立时的乳制品消费主要集中于北京和沿海的少数几个大城市中少数的优裕家庭和某些特殊人群。上世纪90年代，瑞典利乐公司把无菌复合纸包装从北欧带到了中国，直接推动了中国乳业“黄金10 年”的到来，让牛奶成为家家必备的日常食品。2008 年美国金融危机中，由于中国国际收支的资本项目还未完全开放、资产证券化的规模还处于初级阶段、中国有大量外汇储备，这些因素使中国免于受到此次金融危机的严重冲击，但多少还是有影响的。2008 年还发生了婴幼儿奶粉安全事件，但是我国奶业没有被摧毁，反而绝地冲绳，继续加快发展。因此，可以从图4 中看到，上世纪90 年代中期专利数量产生了第一个小高潮。2003年SARS疫情过后更是飞速发展。2009年至2011年这三年专利数量趋于持平，没有明显下降，2011年开始持续迅速增长。

不过，近二十年来中国乳制品专利发展势头强劲，这一点尤其体现在A23C 分类号的申请上（见图4）。向上的近乎九十度的陡峭曲线也表明中国市场的开放与成长，吸引了众多乳业巨头来中国进行专利布局。

4.2 专利申请人分析

通过对专利申请人的分析，可以非常直观地了解到全球乳制品行业中那些主要竞争者的情况，它们的专利技术实力和技术发展情况。

在牧场的奶源生产环节，图5 展示了在全球数据库中排名前20 的公司，图6 则显示了在中国数据库中排名前20 的公司，分别比较了他们的专利申请量，并同时比较了它们的专利度和特征度。其中专利度是指申请保护专利权个数，为越大越好；特征度指的是技术限制特征数，为越小越好，所以专利度越大，特征度越小说明专利价值就越高。

图5 A01J申请人（全球）

图6 A01J申请人（中国）

乳业涉及到奶源生产、原奶市场、乳品加工的产业链，需要投入大量的人力、物力资源。图5 中可以看到A01J全球专利申请人情况，其中申请量最多的前三位是利乐拉瓦尔集团（2749）、Lely 集团（1245）和Gea集团（1034），排在第四位的马斯兰公司（947）紧跟在Gea 集团后面。利乐拉瓦尔集团的申请量遥遥领先，呈现鹤立鸡群之势。后面三家企业虽然在量上比利乐拉瓦尔集团少了两倍多，但也是把其他众企业远远甩在后面。可见，从全球范围来看，在牧场奶源生产环节的创新技术研发上，这四家是处于稳固的三巨头地位。前20名中没有中国企业或科研院所的身影。

另外，图中还显示了这些企业的总体专利质量状况。按照专利度高低来排序的话，Lely集团（14.84）和利乐拉瓦尔集团（10.79），然后是马斯兰公司和Gea集团。

从中国范围内A01J专利申请人情况分布来看（图6），申请量最多的前三位是利拉伐控股（49）、上海麦喀斯机械设备（32）、大庆乳品机械研究所（13）。由于翻译的原因，这里的利拉伐控股其实就是前面在全球数据库中（图5）排名第一的利乐拉瓦尔集团。另外，图6 中排第六的利乐拉瓦尔以及排第十的德拉瓦尔也同样都是利乐拉瓦尔集团。因此，利乐拉瓦尔集团在中国数据库中的量应该是（71），同样在业内处于较为领先的地位，同时，它的专利度高，特征度低，表明专利质量也是很高的。国内的本土企业和科研院所在这方面的研究有所起步，但是还有较大的差距。

马斯兰公司和Gea 农场虽然在中国申请的量少，但是可以看出它们的专利度在这张图中表现很醒目，同时特征度也处于低位，表明专利质量好。另外，从图6 中可以看到，Lely 集团显然没有来中国进行专利布局的打算。

利乐拉瓦尔集团有项闻名世界的专利，是它的牛奶无菌包装“利乐包”。该公司源于瑞典，总部设在瑞士，目前仍为一家私有工业集团。自从1972 年进入中国市场以来，利乐已为中国的牛奶和饮料客户提供了上千条灌装线。伊利、蒙牛、光明、娃哈哈、汇源等都是利乐的客户。它旗下的品牌包括：（1）Tetra Pak 为巴氏消毒和无菌包装产品提供包装系统，在常温纸盒包装业务领域处于世界领先地位，一直被认为是无菌包装及加工技术领域的先驱。（2）Sidel，设计、制造、装配、供应及出售包装液态食品的配套包装生产及饮料罐，是全球液态食品包装预备的顶级供应商之一，也是可口可乐、百事可乐等的塑料包装供应商；（3）De Laval，生产提供乳业机械、乳业自动化解决方案。为客户提供最新挤奶、饲喂冷却，以及牛奶处理、管理系统，奶牛护栏、能源回收、粪便处理等一系列相关产品。同时，提供牧场供应体系和牧场设备保养等。

在各种乳制品的生产加工环节，A23C 专利申请人全球情况分布（图7）：申请量最多的前三位是：雀巢食品（7459）、联合利华（6862）和卡夫食品（2199），其中卡夫的专利度最高。这前20 名企业中挤进了两家中国企业，分别是九阳和光明乳业。九阳公司实际上并不生产乳制品，它主要生产以豆浆机为主的代乳品机械设备。而光明乳业公司是知名的我国乳业三巨头之一，能出现在乳品领域全球数据前20 的榜单上，表明该公司长期注重研发投入，重视自主创新和专利质量管理，已取得良好成效。

图7 A23C申请人（全球）

图8 A23C申请人（中国）

图8 是从国内范围观察乳制品的生产加工环节A23C 专利申请人，前5 名中，九阳和美的主要生产豆浆机等代乳品生产机器。而在乳品企业中，排名前三的是：光明乳业（504）、伊利实业（413）和蒙牛乳业（380）。它们的专利度也相近。国际同行企业中，雀巢和明治比较重视在中国的专利布局。

另外雀巢、联合利华和利乐拉瓦尔集团同时在牧场的奶源生产环节（A01J）和乳制品的生产加工环节（A23C）都有专利布局，表明三家公司重视乳制品全产业链的技术创新研发和专利布局，凸显了优势竞争地位。

4.3 专利技术分析

专利技术分析可以帮助我们了解某个行业内的主导技术、不同技术的区域分布、不同技术的主要拥有者和发明者，专利技术分析能够较为清晰的看出乳品领域主要的技术拥有类型，挖掘重点技术领域，能够反映技术内容与主要技术功能之间的特征，从而进一步展开研究。

从全球A01J技术质量分析得出：在数量上所占比例较大的领域主要集中在晶体、水室、虹吸管、吸入连接管、挤奶杯、挤奶操作，挤奶系统等仪器设备方面。再从特征度和专利度上分析，挤奶杯、挤奶操作和挤奶系统领域的专利质量最高，水室，排放管，虹吸管技术领域的专利也是量多质优。其余牧场运营操作中涉及到的其他机器设备的元件、配件等数量不多、质量也一般。通过特定时间段的专利数量分析乳品行业技术演进的动向和趋势，并将特定时间段的专利申请数量按照时间序列分布进行统计分析，可以反映行业技术在各个阶段发展和变化趋势，也可以发展技术热点的变化、技术演进的动向和趋势。

全球A23C 技术质量分析得出，全脂奶、豆奶方面的专利技术数量最多，有8439 件专利申请，占14.65%。其次是固体奶、可可粉，7725 件，占13.41%。再是乳酸菌、发酵乳、人乳，5610 件，占9.74%。这三类是主要的技术领域，同时它们的专利度高、特征度低，显示出较高的专利质量。另外，这一期间行业技术创新活动的变化状态和成果产出并不是十分突出，干酪、乳酸菌的技术创新活动少，技术研发科技质量一般的情况，行业研发技术尚有较大提升空间。

4.4 主要企业的IPC 分析

基于前面内容的分析可以看到，雀巢食品、联合利华和卡夫食品在全球乳制品研发创新与专利技术发展上是最具竞争实力的。在中国，伊利实业、蒙牛乳业和光明乳业是行业内的领头羊。这部分内容以分析这六家企业的专利IPC 为主。

在主分类号的专利申请中，上述这些企业申请的主分类号都包括 A23L、A23G、A23J 、A21C、C11B、C12P、B65D 等等。这些国内外乳品企业的技术专利申请涉猎到各个分类领域，如一般性的食品制备、谷类食品、豆类食物、调味食品、保健食品、非酒精饮料及其制备等等。乳品企业的发展与食品行业以及其他子行业协同发展，从申请的技术专利分类号中看出，专利申请不仅涵盖了A23C 这个乳制品领域的主分类号，还涉及A23L、A23G 等饮料、甜食产品的副分类号。

雀巢技术专利IPC 分类排名前五项分别是A23L21.97%、A47J12.29%、A51K11.79%、A61P7.29%、B65D6.97%。无论国外乳制品企业还是国内乳制品企业的专利技术研发都趋向多元化，目前乳制品不仅仅是一种单独的乳品类型，在日常饮料、甜食产品、调味品等其他食品中也作为主要的申请专利产品的主要原料，乳制品领域的相关专利申请中也涉及到A61K、A61P 等与医用保健、疗效相关的主要分类号，说明未来的一个发展趋势是乳制品逐渐向功能性食品方向转变。

有一个细节需要指出的是，光明乳业技术专利IPC 分类前五项分别是：A23C41.04%、C12N10.08%、C12R9.99%、A23L8.97%、A61K3.07%；A23C 专利只占雀巢公司全都专利的5.11%，在联合利华公司，这个比例就更小了，只占全部专利的1.07%。相比之下，卡夫公司的A23C 专利占比要多一些，是10.19%。从这些数据对比可以看出，这些公司的业务及技术发展战略明显不同。雀巢公司在19 世纪60 年代时，公司创办人亨利·内斯特尔发明了一种育儿用乳制品，即把果糖和营养剂加入奶粉中，是当时很优秀的育儿食品。20 世纪初，公司开始实行多样化生产，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品，乳酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数十种产品，成为世界规模最大的食品制造商。乳制品已经不再是雀巢公司的主要产品了。卡夫食品公司是全球第二大的食品公司，四大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料，可见乳制品仍然是其主要产品之一。联合利华公司是全球最大的冰淇淋、茶饮料、人造奶油和调味品生产商之一，也是全球最大的洗涤、洁肤和护发产品生产商之一，乳制品在它的产品中占比很少。

再分析国内的三家乳业巨头，A23C 占光明乳业全都专利的43.04%，是三家中占比最高的，相对更专注聚焦于乳制品技术的创新研发。蒙牛乳业A23C 专利占全部专利的28.21%，伊利实业最少，是26.42%。

伊利实业拥有液态奶、酸奶、奶粉、冷饮事业部，旗下有纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等产品品种，产销量、规模、品牌价值居全国第一。蒙牛乳业成立以来，已形成了拥有液态奶、冰淇淋、奶粉奶酪等多种的产品矩阵系列。光明乳业拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。相比来看，国内乳业三巨头目前业务仍聚焦于乳制品的生产和技术研发，尤其是光明乳业。

4.5 中国市场乳制品专利技术布局

根据乳制品专利技术布局分析得出，我国乳制品行业研究大多数主要集中在奶制品，奶粉或奶粉的配制品，酸奶、乳酸菌饮料，食品添加剂和其他代乳品技术方面。进入21 世纪以来，我国乳业得到了迅猛的发展，由于乳业巨大的市场空间，利润也相对丰厚，吸引了众多国外乳品企业，国内乳品企业也经历过爆发性的增长时期，我国国内也颁发了很多乳品发展的长期规划，诸如“十一五”期间的乳品企业发展长期规划，近年来的国务院办公厅2018 年发布的推进奶业振兴保障乳品安全质量等政策文件，都在出台相关保护措施，对于乳品企业的专利申请、专利授权、专利技术转让、专利融资、PCT 国际申请都大力支持。

总之，对我国乳品企业来说，专利制度是市场竞争的有利工具，只有更加积极申请乳品企业的高新技术水平专利，合理、科学的运用专利，才能在乳品行业保持优先的竞争地位，获取快速发展的行业优势，打击竞争对手和防御侵权，促进我国乳品企业的健康可持续发展，向更高的乳业科技水平买进。

5 结 论

本文主要借助patentics 专利分析软件并利用专利信息分析技术，以乳制品行业专利数据为应用实例，构建全球乳制品包括专利申请数量、专利申请人、专利技术、IPC 分类及专利布局等角度的专利信息分析范式，探讨了全球乳制品专利技术竞争态势。从全球乳制品技术专利分析看出，全脂奶、豆奶，固体奶、可可粉，乳酸菌、发酵乳、人乳，这几类是乳业发展中的主要的技术领域。在国际范围内，雀巢食品、联合利华和卡夫食品处于优势地位，引领乳品行业的技术发展前沿趋势。这些企业科学技术先进，有较强的专利布局保护意识，有先进的乳制品技术研发中心，在专利数量和技术专利质量方面都处于领先地位。伊利实业、蒙牛乳业和光明乳业，是国内排名靠前且比较具有优势的乳制品生产企业。相比国外竞争者，这三家企业更专注聚焦与乳制品技术的创新研发，国际竞争力日益提升。从数据分析结果来看，我国乳制品行业发展潜力巨大，企业的研发投入多集中在奶配制品、奶粉、奶粉的配置品、代乳品技术等领域，在未来发展时期，中国乳制品加工业的科技进步将主要体现在发酵技术、陶瓷滤膜技术、低温喷雾干燥技术、奶酪和特色干酪制品的生产关键技术、加工、包装机械研发、乳制品包装材料的研发等方面。企业需要时刻关注专利技术的发展方向，从不断更新的专利技术对发展趋势和热点研究方向进行科学性的预测，从而不断地对现有技术进行把握，不断进行乳品研发技术上的创新。目前，国外乳品企业纷纷在我国加大乳制品技术创新的研发和投入，乳制品的总产量和产值在未来几年将呈现上升增长趋势。

专利的发展，除了技术本身的促进作用之外，还受到乳品价格、政府政策、乳品技术对外的依存度等的影响。根据在国内外研究分析的基础上，我国的乳制品行业要想夯实国内乳业地位，并在国际竞争中获得靠前位置需要：（1）专注当前经济发展全球化的契机，提高创新能力，抓住市场潜力。国内乳品企业需要进一步加大对科研技术创新的投入，把握乳制品新的科技发展动向，在关键技术领域进行保护并不断深化。根据产业和技术水平现状明确乳制品专利战略的选择，并科学制定、大力推行专利战略，充分参与到国内外的市场竞争，提升国内乳制品企业的科技创新技术能力，强化自主性创新能力以及海外市场的专利布局，提高乳品行业的效率，促进行业的整体战略性发展。（2）乳品企业增强专利保护意识，提高专利预警重视程度。专利数量很重要，但与之相伴的专利质量才是乳品企业能够跻身前列的制胜之本，因此，国内乳品企业需要加强对知识产权的研究和保护，积极申请专利，在专利法规制度的前提下，提高产品研发的技术含量，对于自身的核心专利技术研发的科研成果和高科技产品，及时的提出申请专利，利用我国的专利法规制度对知识产权的成果进行专利保护。可以通过收购行为，收购拥有技术优势的乳品小企业以实现技术壁垒。（3）同时，重视与科研单位的合作，辅之差异化市场战略。这里也包括国外的先进企业，适当引进已授权的专利技术，在减少自身研发成本的同时促进科技成果的转化，使得国内企业通过专利技术占有、控制特定地区的国际市场份额，获得更好的经济效益促进乳企自身的健康持续发展，最终不断提高我国乳业的科技水平。