融入思想政治教育 提升高职食堂管理水平

史彤彤

一、高职食堂管理现状及特点

高职院校的食堂是其后勤管理处工作的重要内容，也是高职传播社会主义精神文明的重要窗口。随着高等职业教育事业的蓬勃发展，学校扩招、在校人数猛增，给学校食堂带来前所未有的管理压力和餐饮压力。

国务院公布的针对高职后勤进行改革的相关意见当中对于高职后勤开展社会化改革给出了明确的指示，在按照教育规律开展工作的基础上，高职后勤还需要产生一定的社会效益和经济效益。高职食堂开展社会化改革，从本质上来说就是让食堂改变为独立经营、自主核算、自负盈亏、具备市场竞争实力的企业，并且通过市场机制开展监督和管理。为了从根本上落实十九大报告精神，高职食堂要以“为师生提供优质生活”为起点，开展社会化改革。

二、思想政治教育融入到高职食堂管理中的实现路径

1.以人为本，坚持为师生服务。以人为本是思想政治教育需要遵循的准则，针对高职食堂工作人员开展以人为本教育，不仅要利用原有的学习方式和教育方式，还要通过在食堂或者餐厅张贴海报等方式进行宣传、提醒和督促。高职食堂的服务内容要多样化，从只是为师生提供就餐场所逐步转变为五位一体的更具功能的场所。比如，设置地方特色菜品区域，满足全国多地师生饮食方面的需要；让聚餐场所变成具备聚会、表演、放映电影等多种服务功能的场所，使师生的生活、休闲、人际交往都可以在这里得到满足。

2.加大力度學习思想政治理论，为食堂管理提供智力支持。利用思想政治理论教育法展开宣传和教育，关键是在固定的时间段内针对食堂管理者和工作人员进行宣传和考评。这样有利于促进高职后勤工作人员的思想政治素养提升，并通过学习《食品安全法》等法律法规、食品安全操作手册，提高自身的理论知识水平。

3.将思想政治教育深入到食堂文化建设，为食堂管理提供思想动力。利用思想政治教育法当中的实践教育法，促使食堂员工融入到各种各样的实际操作当中，加大力度构建高职食堂文化。可以开展系统的文化活动、厨艺比赛等，使高职食堂工作人员通过实践对本职工作有更深刻的认知，思想觉悟也随之提升；加大力度针对食堂工作人员开展业务培训，使其意识到不仅仅是在从事食品生产，还要对食品进行创新，从而提升本身的价值。

4.厉行节约，提倡光盘。对就餐学生的消费状况进行对比分析，坚决打击浪费现象，定期公布浪费行为的图片，并对相关人员进行批评教育工作，对于节约的同学则给予必要的奖励，以引导其他学生参与到节约意识的培养中，更好地促进道德素质的提升。

5.基础规范，点滴养成。管理者应该定期巡视食堂就餐情况，对于浪费的学生要提出严厉批评，并且询问学生食堂的物品摆放、餐具使用等是否符合规定，要充分理解学生的思想和行为，有效地开展德育教育。经过长期的教育和宣传，使学生认识到节约的重要性，做好对比与分析，让学生积极参与到规范用餐中，从而保持良好的就餐环境。