全域旅游背景下的中职旅游人才培养策略

吴晓彩

摘 要：2016年以来，全域旅游作为国家战略，已成为当今旅游业发展的主流。中职学校作为旅游从业人员培养的摇篮，如何应对和适应旅游市场的巨大变化？这是摆在广大中职旅游教育工作者面前的一个重要课题。本文从全域旅游从业人员的需求特点出发，提出了全域旅游背景下中职旅游人才培养的策略。

关键词：全域旅游 中职旅游教育 人才培养策略

在2017年政府工作报告中，出现“全域旅游”这一热词。报告指出，要完善旅游设施和服务，大力发展乡村、休闲、全域旅游。全域旅游第一次被写入政府工作报告，引起了公众广泛关注。

近年来，为加快推进衢州市旅游业转型发展，衢州市坚持“绿水青山就是金山银山”的理念，把全市域作为一个大景区来打造，全面推进乡村休闲旅游。衢州市全域旅游发展正步入佳境，游客人数也是节节攀升。

中职学校的旅游专业每年为当地旅游业输送大量人才。如何依据全域旅游下旅游从业人员需求特点，结合地方经济和文化特色，应对和适应旅游市场巨大变化，提出全域旅游背景下中职旅游专业人才培养策略，是摆在广大中职旅游教育工作者面前的一项重要而艰巨的课题。

一、全域旅游背景下旅游从业人员的需求特点

全域旅游从注重旅游人数增长转变为注重旅游质量的提升，强调全景式打造、全季节体验、全产业发展、全社会参与、全方位服务和全区域管理，追求的是旅游对人们生活品质提升的意义。那么全域旅游背景下旅游从业人员需求特点是怎样的？

（一）全域旅游对旅游从业人员技能有更高要求

全域旅游除了给游客提供全程的、全时空的服务，还需要满足游客日益增长的全方位体验需求。这就需要不断提升旅游服务质量。在旅游人才培养模式上，对从业人员的素质和能力提出新的要求，呈现出从单一型到复合型人才需求的转变趋势。以衢州市为例，市政府主要是想加快打造“休闲游”“古城游”“美丽乡村游”等品牌，旅游与农业、交通、文化等产业相辅相成;全面推出体育旅游、文化旅游、城市旅游、红色旅游等重点旅游产品。因此，旅游从业人员的服务技能不能仅仅停留在掌握传统的“食、住、行、游、购、娱”六要素基础上，还要在了解民俗文化、设计自驾线路、掌握地质知识和会展服务技能等方面加强学习和提升，以满足全域旅游背景下的人人旅游、全员旅游的导游服务要求。

（二）全域旅游对旅游从业人员素质有更高的要求

为培养更适应全域旅游“全”领域的专业人才需求，中职学校的旅游服务类专业，从学生培养角度来讲，要树立系统的、全方位的旅游教育理念，不仅要注重专业知识和技能的传授，还应对旅游从业人员的素养有更高的要求。旅游从业人员除了具备基本的政治素质、身心素质外，还需要具备创新素质、文化素质和综合职业素质。“人人都是营销宣传员”也是全域旅游的形象写照，全域旅游需要加快专业旅游人才、旅游职业素养的培养。因此，对于旅游从业人员的旅游礼仪规范、旅游职业道德、历史文化素养等综合素养的培养也是迫在眉睫。

二、全域旅游背景下中职旅游从业人员培养策略

面对旅游市场的巨大变化，传统中职教育模式亟待改革，应紧跟行业的发展趋势，更新观念，立足校情，用心制定中职旅游人才培养策略，采取积极有效的措施来提高旅游从业人员的综合素质，提升未来旅游从业人员的业务技能和职业素养，使他们能更好地为旅游者服务。

（一）注重提升师资素养水平，加快教师队伍建设

为加快全域旅游人才的培养，教师队伍建设尤为重要，应创造各种条件保证旅游教师的职业化。为此，笔者所在学校紧抓以下四项工作。

第一，加大引进旅游专业人才。旅行社、星级酒店等优秀人才，都可以被聘请为学校实习教师，作为后备力量，填充旅游教师队伍。

第二，加强校内现有专业教师的培养，借助实训平台，分批安排旅游专业教师到旅游特色学校或旅行社深入学习，继续深造，进而提升教师专业素养。

第三，聘请优秀兼职旅游教师，通过讲座、实操等形式，围绕旅游主题，开展校园活动。不仅可以提高旅游教师的专业水平，也可以培养学生的职业素质和职业能力。

第四，做实教师下企业锻炼这项工作。组织教师到相关的旅游单位去学习、体验，并跟踪毕业生。通过这种方式，能够让旅游专业的教师把握好旅游业对旅游人才的需求，从而在教学中把教学内容与社会需求有机地结合起来，培养社会需要的旅游人才。

（二）重视观念引导，加强职业引领

基于旅游从业人员的基本素质，围绕“服务和创新意识、职业道德和实践能力”等方面对学生进行全面培养。

全面培养学生的关键是培养他们的思想意识和专业能力。学校从招生宣传开始，就要学生及其家长了解旅游专业的就业和发展前景，从根本上扭转他们的“旅游专业是吃青春饭的”这个错误的观念。教师应该站在客观的立场上，帮助学生分析他们将来的发展前途，正确地帮助他们确定自己的奋斗目标，要让他们将来成长为旅游行业的人才，为他们创造升学或深造的机会。从目前来看，乡村旅游正在兴起，“农家乐”几乎遍地开花，可是真正做得好的并不多。不少“农家乐”是由主人“想当然”地就开张了，没有请旅游专业人才，特别是搞旅游开发的人才来精心策划。

（三）合理设置课程，改进教学手段

课程设置要结合当地实际和学生的自身实际。旅游教育要突出职业性的特点，注重教学的理实一体化。如2017年开始，筆者所在学校在导游业务课程教学中，和本区域内旅游公司开展合作，教学环节设置景点景区考察、社会调查等内容，实践环节考查学生旅游路线选择、旅游规划、旅游服务等方面情况。在实践教学中，教师注重培养学生应变能力、突发事件处理能力。加强对全域旅游发展过程中的前沿知识、热点问题的介绍，让学生了解全域旅游的走向，知晓当地旅游的发展动态。在教学过程中，教师还可以把家乡丰富的旅游资源制作成光碟、画册或开设专题讲座，融入教学中。一方面可以加深学生对知识的理解，提高认识;另一方面也可以培养学生对家乡的热爱之情。此外，作为旅游专业的教师，还要不断改进教学方式，并以此为突破口来吸引学生，激发他们学习旅游专业知识的兴趣，让他们自觉地参与到教学中来，并成为教学过程中的主体。

（四）充分创造条件，保证实习质量

学校积极推行工学结合。扩大旅游专业实训基地，搭建实训平台，涉及星级酒店、旅行社、旅游景区等。选择实训基地时，将实习基地设备设施、管理制度、企业文化、客源情况作为选择要素，对实训基地工作环境和生活环境是否安全等进行全面考察，并指派专业教师集中管理。在创设充分条件的同时，学校也要结合实习单位的建议和学生要求，及时更新完善实习制度。注重对学生进行过程性评价，建档留底。将学生的实习报告、实习总体表现情况评定、跟踪调研等全部存入档案袋中，作为学生毕业实习结束后的就业凭证参考。

此外，政府、学校、用人单位和社会平台还应打破教、学、研、产壁垒，畅通人才培训通道，推动旅游教育培训市场有序发展，培养更多的专业人才，适应当地全域旅游发展的需要。

三、小结

总之，旅游已经发展成为大众化旅游，在全域旅游模式下，旅游从业人员对当地旅游业的发展起着重要作用。衢州市旅游资源丰富，但旅游人才不足。因此，培养地方旅游人才是中职学校旅游专业人才培养的一个重要任务。在旅游人才的培养过程中，特别要注意提高从业人员的文化素养，以适应现代旅游业发展的需要。

参考文献：

[1]罗文斌.全域旅游的发展背景、本质特征和价值目标解读[N].中国旅游报，2016-09-13.

[2]吴玉龙.全域旅游与经济增长的协调效应[J].中国市场，2016（29）.

[3]张辉，岳燕祥.全域旅游的理性思考[J].旅游学刊，2016（9）.

（作者单位：江山中等专业学校）