论全域旅游背景下的高职旅游类课程改革

罗淑梅

摘 要： 为适应全域旅游发展理念，高职旅游类课程需要从持续发展、服务意识、要素构建、合作精神和自主创业等五个方面进行改革，培养出适应力良好的旅游专业优质人才。

关键词： 全域旅游 课程改革 高职教育

随着国民经济收入的持续稳步增长，特别是在国务院颁布《国民旅游休闲纲要（2013-2020年）》后，我国居民的旅游需求被进一步激发，越来越多的人愿意出门去度假，大众旅游时代悄然来临。与此同时，游客的旅游需求正逐渐由游览广度向体验深度转变，其对旅游产品和服务的要求越来越高，传统景区化的发展模式显然难以满足游客多元化的需求。专家指出，在未来的发展中，树立“全域旅游”的发展理念，用全域旅游对接大众旅游时代，是实现旅游业可持续发展的重大举措。

全域旅游理念的核心是“六新”，即全新的发展观、全新的合作观、全新的资源观、全新的产品观、全新的市场观和全新的服务观。全域旅游理念的落实需要全社会共同参与，尤其是旅游从业人员。为了适应全域旅游的全新发展理念，在未来的旅游人才培养上，高职旅游类课程的改革已势在必行。

1.现有高职旅游类课程的不适应性

目前一些高职院校在旅游类课程体系的设置上已趋于僵化，缺乏灵活性和前瞻性。相关课程设置重专业知识传授，轻操作技能训练，导致学生的知识面狭窄，实践能力普遍较差，应变能力和创新能力缺失，且道德观念薄弱，难以适应全域旅游的发展新要求。如何培养出能够快速适应旅游市场环境变化，并具有终身学习能力和自主创业能力的旅游人才，是未来高职旅游类课程的改革方向。

2.全域旅游背景下的高职旅游类课程改革思路

2.1改革课程内容，注重持续发展。

全域旅游发展已不仅仅局限于传统的景区景点界限，而是以点连线，以线带面的空间全景化发展模式，最终实现旅游与当地社会的和谐发展，形成共生共荣的全域发展格局。行业环境的变迁要求高职培养出来的人才不仅是具有专业性技能的技术型人才，更应是具备终身学习能力的知识劳动者，我们需要为提高学生的可持续发展力服务。因此，高职旅游课程内容的选择与组织要从人才培养的能力结构要求出发，从学生终身可持续发展能力形成的要求出发，使高职学生在形成专业化的职业技能的同时，也具备在同一职业群及不同职业群间进行水平及向上流动的职业转换与晋升能力。旅游课程内容还应该体现层次性，在专业知识和技能训练层次之上，我们可以搭建一个预测平台，由专家和师生一起预测旅游业的未来发展方向，并根据预测结果提前做好相应准备，为今后的持续学习做好长期规划。

2.2增强服务意识，满足市场需求。

毕业生就业岗位的工作性质处在不断变化中。以导游工作岗位为例，当前培养导游的课程主要是为导游能够带领团队完成旅游过程，但是随着人们对旅游要求的提高，“自驾游”“驴友”等自行组团形式的不断增加，导游的工作形式正在悄然发生改变，旅游过程中顾客将逐渐成为旅游过程的主导者，导游将成为纯粹的服务人员，当前课程设置很难满足这项要求，适应市场需求的变化需要建立课程改革与市场需求“联动机制”。全域旅游服务观要求旅游从业人员改变以往的“非主即客”观念为“主客一家”，以接待亲人的姿态为旅游者提供全天候、全程化的优质服务。为适应现代社会对旅游专业人才的需求，需对现有的旅游专业课程体系必须进行改革和优化，使与服务意识相关的课程占有的比重加大。在课堂教学中要注重加强对学生职业道德规范的渗透，只有这样，才能真正将服务意识贯穿课程的始终，使学生真正感觉到服务意识的重要性，培养学生的敬业精神和职业责任感。

2.3关注要素经济，适应全域发展。

旅游产业的六大要素包括：吃、住、行、游、购、娱，全域旅游发展模式就是通过强化旅游产业的要素经济，形成集餐饮、住宿、旅行、游览、购物、娱乐为一体的完整的产业链，并通过拉长、延伸产业链条，将单一的、“快餐式”的观光旅游向综合性、“集约式”的休闲旅游转化，促进相关产业的发展。全域旅游的这种全要素构建模式要求旅游从业人员能及时适应各个岗位。基于此，高职旅游课程的设置需要从两个方面进行改革：一是在课程体系构建上尽可能多涉及六大要素领域，为学生在就业选择上创造更多的机会；二是在有效提供满足广泛行业就业需求的专门职业技能的同时，也为学习者提供可进行职业流动的综合职业知识与职业技能的教育。目前很多高职院校的旅游专业都分导游服务和酒店服务两个方向培养人才，这种硬性分割不利于学生在全域旅游环境中的职业流动，应该考虑加以融合。

2.4加强合作观念，实现发展共赢。

全域旅游要求旅游相关的全行业、全部门、全游客等利益相关者都以旅游为统领，携手创新合作机制与管理方式，共同促进旅游业的繁荣。因此，旅游课程的开发需要体现并加强这种合作观念，致力于培养出综合型的高素质人才。与旅游企业合作开发专业课程就是一种很好的合作方式。旅游专业教学对学生的实际操作能力要求较高，通过合作可解决高职教育中普遍存在的资金和设施设备投入不足问题，提高学生的操作技能。而且，通过合作旅游高职院校直接了解用人企业的要求，这一做法可有效解决供需脱节问题。例如旅游高职院校可采用同某些星级饭店联合办学的方式：联合办学的企业方，既可投资一部分资金，又可派出饭店的高级管理人员、优秀工作人员担任专业课兼职教师，饭店培训部也可编写专业教材供学生使用。合作饭店等企业还可以为学生提供实习场地，毕业后学生可以和企业双向选择一部分直接在企业就业，这样提高了高职院校的学生就业率，高职院校可根据企业需求编写教学计划，开设专业课程，从而实现校企双方的发展共赢。

2.5增加创业元素，接受市场挑战。

联合国教科文组织认为，高职课程内容要为学生能够智能化地参与工作，进行积极的自主创业服务，突出培养学生创新与创造性的职业品质。2015年5月，国家层面专门发布促进高校创新创业教育改革的文件，一年来，全国已有二十余省份出台了鼓励大学生创业的改革方案，甚至明确支持实施弹性学制，允许大学生休学创业。在全域旅游的发展浪潮中，会涌现出许多商机，一部分市场嗅觉灵敏的旅游专业学生愿意做出创业尝试。我们可以顺应形势，在课程教学中增加创业元素，结合大学生创业孵化基地的建设，让学生在正式投身旅游商海之前，得到一次宝贵的低风险创业机会。湖南交通职院在鼓励学生创业方面做出了积极的努力：导游方向的《旅行社经营与管理》课程直接对口指导学生运作了一家旅行社，酒店方向的《康乐服务与管理》则引导学生开设了一家奶茶店。两家旅游企业完全遵循市场规则经营，完全接受市场考验，参与其中的学生表示收获了课堂中学不到的诸多实战经验。

参考文献：

[1]厉新建，张凌云，崔莉.全域旅游：建设世界一流旅游目的地的理念创新—以北京为例[J].人文地理，2013（3）：130-134.

[2]吴必虎.如何发展全域旅游[N].中国旅游报，2015-12-28（11）.

[3]张吉立.高职院校旅游管理专业课程改革与建立市场需求“联动机制”研究[J].鸡西大学学报，2012，12（8）：28-29.

[4]许晶.刍议技校旅游专业学生服务意识的培养[J].考试周刊，2009，（51）：214.

[5]潘沁红.旅游高职教育人才培养模式研究[D].武汉：华中师范大学，2007（5）：27.

基金项目：湖南省教育科学“十二五”规划课题《高职院校旅游管理专业课程设置与工作岗位的适应性研究》阶段性研究成果，课题批准号：XJK011CZJ056.