日粮中添加乳酸菌对奶牛酮病及生产性能的影响

张跃春

福建省龙岩市连城县赖源乡畜牧兽医水产站，福建连城366209

奶牛在国内养殖基本实现了规模化，但中国奶牛养殖受到资源条件的限制，生产方式上与外国一些国家不同，我国奶牛大多采用圈养，利用高营养饲喂方式获得高的产奶量[1]。因为生产方式采用圈舍养殖，人们为了获得高的生产目标，使奶牛一直处于孕期和泌乳期，这样奶牛的生产负担较大，一旦出现营养问题奶牛的生产性能便会下降，甚至有患病的可能[2]。现在的奶牛生产方式中，特别是干奶期，因为奶牛不处于生产时期，人们开始降低饲料的营养成本，等到生产后给予调整营养[3]。这样就造成了很多奶牛瘤胃菌群不适应，在调换饲料后出现胃部疾病，影响营养物质吸收代谢，在能量饲料缺乏时就会造成酮病产生的可能性。如何保证奶牛的营养均衡，必须要科学管理，针对奶牛的身体状态进行科学饲喂[4]。本试验从奶牛围产期前后的饲料营养供给方面着手，在饲料中添加乳酸菌，利用乳酸菌的降解作用，研究其对奶牛产后酮病的预防能力，以期为奶牛养殖业酮病的预防提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验奶牛

试验牛群选自奶牛养殖场的待产牛群，根据上次的产奶情况进行合理分群。

1.2 试验设计

本试验选择牛场分娩前21 d 的奶牛360 只，分成4 组，每组动物日粮中分别添加0、100、300、500 mg/kg 乳酸菌，进行42 d 的饲喂试验，其中预饲7 d，正式试验35 d。

1.3 日粮配方

日粮配方及营养水平见表1。

表1 供试牛日粮配方及营养水平

1.4 测定指标

牛血液酮体含量，每天清晨07:00 对奶牛尾根进行血液采集，直接送到化学实验室进行分析。牛奶营养成分，直接在挤奶期间收集样品，样品直接送到乳品分析企业进行分析。

1.5 数据统计与分析

数据采用SPASS 13.0 软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 添加乳酸菌对奶牛血酮含量的影响

从表2 可以看出，添加乳酸菌的试验组血酮含量较对照组都有所下降，其中，7 d 时试验组与对照组没有显著差异（P>0.05），试验组3 较对照组低0.29%；14 d 时，对照组、试验组1、试验组2 差异不显著（P>0.05），试验组3 较对照组、试验组1、试验组2 分别低16.19%、13.82%、15.45%，差异显著（P<0.05）；21 d 时，试验组2 较对照组、试验组1 分别低25.58%、18.59%，差异显著（P<0.05），试验组3较对照组和试验组1 分别低37.81%、31.29%，差异显著（P<0.05）；28 d 时，试验组1、试验组2、试验组3 分别较对照组低27.61%、38.26%、47.44%，差异显著（P<0.05）；35 d 时，试验组1、试验组2、试验组3分别较对照组低37.70%、46.78%、52.99%，差异显著（P<0.05）。说明添加乳酸菌能够减少酮病发生的机率。

2.2 奶牛血液酮体含量动态分析

从表3 可以看出，添加乳酸菌后，牛群在35 d内健康牛（无酮病）的数量出现先下降后上升的情况，这是因为隐性血酮病恢复成健康牛的原因。在14 d 后确诊了10 例酮病牛，之后无新增病例。这说明添加乳酸菌后奶牛在生产能力提高的同时，乳酸菌发挥作用，减少了酮病的发生机率。

表2 添加乳酸菌对奶牛血酮含量的影响 mg/100 mL

表3 奶牛血液酮体含量动态分析

表4 添加乳酸菌对奶牛产奶性能的影响

2.3 添加乳酸菌对奶牛产奶性能的影响

从表4 可以看出，添加乳酸菌对于奶品质的乳蛋白率、乳糖率、总乳固形物、非脂固形物、体细胞数影响不显著（P>0.05）；乳脂率中，添加乳酸菌的各组中试验组3 较对照组、试验组1 分别高10.20%、5.59%，差异显著（P<0.05），较试验组2 高1.61%，差异不显著（P>0.05）。

3 结 论

奶牛酮病的发生原因很多，但主要原因是由于营养物质摄入不足使机体营养缺乏而造成的一种营养代谢疾病，这种病治愈率很低。因此一旦发生，奶牛基本就面临淘汰。本试验选择物美价廉的饲料添加剂——乳酸菌，研究了其与酮病发生的相关性，发现在饲料中添加300、500 mg/kg 乳酸菌可以减少酮病的发生机率，这对于指导奶牛生产具有重要意义。