低能日粮添加脂肪酶对黄羽肉鸡生长性能的影响

刘松柏，谭会泽，温志芬，张祥斌，彭运智，邹 轶，陈 丹，杨 露

(温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室,广东 云浮 527400)

肉鸡对能量需要量较高，故饲料配方中油脂的添加量一般较高。研究表明，饲料中添加脂肪酶可能会缓解肉鸡内源脂肪酶分泌不足，提高肉鸡对油脂的利用，减少由碳水化合物供能，缓解家禽热应激等[1-4]。目前关于脂肪酶在肉鸡上的研究大部分集中在白羽肉鸡[1-2,4]。颜士禄等报道[5]，白羽肉鸡与黄羽肉鸡相同日龄脂肪酶的活性存在较大差异，黄羽肉鸡脂肪酶活性明显高于白羽肉鸡。故本试验拟在低能日粮中添加脂肪酶评价其在黄羽肉鸡上的使用效果。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验时间、地点

以温氏集团自主培育的黄羽肉鸡品种矮脚黄A公鸡为研究对象，于2018-11—2019-01在温氏集团养禽生产技术部肉鸡试验场2号鸡舍进行。

1.2 试验设计

本试验将1 350只矮脚黄鸡A公鸡随机分为3个组，每组6个重复，每个重复75只鸡。饲养过程划分为3个阶段：小鸡0～21 d，中鸡22～42 d，大鸡43～63 d。小、中、大鸡阶段的日粮配方与营养水平见表1～表3，其中第1组为正对照组(正常能量水平组)，第2组为负对照组(在正对照的基础上下调代谢能值0.29 MJ/kg，第3组为在负对照的基础上添加200 g/t脂肪酶。

表1 小鸡阶段饲粮配方组成及营养水平

表2 中鸡阶段饲粮配方组成及营养水平

表3 大鸡阶段饲粮配方组成及营养水平

1.3 饲养管理

各组试验鸡除使用的饲料不同外，其它的饲养管理方法完全一致，均按温氏集团公司编制的《肉鸡饲养管理手册》严格执行。肉鸡自由采食，自由饮水，24 h光照。

1.4 测定指标与方法

每批饲料检测水分、粗蛋白质、钙、总磷含量[6]，测定各阶段各组鸡只试初均重、试末均重、平均日增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 数据分析

采用SAS(9.0)软件的One-Way ANOVA对所有试验数据进行方差分析，方差分析显著者以DUNCAN法进行多重比较，结果以“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 饲粮添加脂肪酶对小鸡生长性能的影响

表4数据表明，在小鸡阶段不同处理组间肉鸡的日均增重、日采食量及耗料增重比均无显著差异(P>0.05)。但是从数值来看，在负对照基础上添加脂肪酶后小鸡阶段的耗料增重比呈下降趋势。郭威等[4]也报道1～21日粮白羽肉鸡日粮添加产脂肪酶的芽孢杆菌能显著改善肉鸡耗料增重比，可能与小鸡阶段内源脂肪酶分泌不足有一定关系[3]。差异未达到显著水平可能与小鸡饲料配方中的油脂添加量相对较低有一定的关系。

表4 饲粮添加脂肪酶对小鸡生长性能的影响

2.2 饲粮添加脂肪酶对中鸡生长性能的影响

表5数据表明，不同处理组间肉鸡的日均增重、日采食量均无显著差异(P>0.05)，但耗料增重比存在显著(P<0.05)差异。在负对照基础上添加脂肪酶能显著降低耗料增重比，基本与正对照组肉鸡的耗料增重比接近。说明中鸡阶段在负对照基础上添加脂肪酶提升肉鸡对油脂的消化利用有一定效果。另外，中鸡阶段饲料配方中油脂含量较高，添加脂肪酶的效果优于小鸡阶段。

表5 饲粮添加脂肪酶对中鸡生长性能的影响

2.3 饲粮添加脂肪酶对大鸡生长性能的影响

表6数据表明，大鸡阶段不同处理组间肉鸡的日均增重、日采食量均无显著差异(P>0.05)，但耗料增重比存在极显著差异(P<0.01)。在负对照基础上添加脂肪酶能显著降低耗料增重比，与正对照组肉鸡的耗料增重比相同。说明大鸡阶段在负对照基础上添加脂肪酶改善肉鸡对油脂的消化利用效果明显。对耗料增重比改善较好可能与大鸡配方中的油脂含量较高有一定的关系，从效果来看明显优于小中鸡阶段对耗料增重的改善。

表6 饲粮添加脂肪酶对大鸡生长性能的影响

2.4 饲粮添加脂肪酶对肉鸡全程生长性能的影响

从表7的数据来看，不同处理组间肉鸡的日均增重、日采食量均无显著差异(P>0.05)，在数值上负对照组的日均采食量最高，其可能与该饲粮的能值水平较低有关。在负对照基础上添加脂肪酶能显著(P<0.01)降低耗料增重比，达到正对照组肉鸡的耗料增重比的水平。说明在黄羽肉鸡低能日粮中添加脂肪酶提高肉鸡对油脂的消化利用，改善肉鸡耗料增重比。

表7 饲粮添加脂肪酶对肉鸡全程生长性能的影响

3 结论

本试验结果表明，在低能日粮(日粮正常能量水平下调0.29 MJ/kg)基础上添加脂肪酶能显著改善肉鸡的耗料增重比，日均增重无显著差异。说明低能日粮添加脂肪酶对于改善肉鸡的生长性能有一定效果。