湖南省黄精产业发展现状与对策

梁忠厚，李有清，邹青，刘慧娟

(湖南环境生物职业技术学院 a.园林学院，b.医药技术学院，湖南 衡阳 421005)

黄精是百合科(Liliaceae)黄精属(Polygonatum)多年生草本多种植物根茎的总称[1].《中国药典》2020年版收载黄精(PolygonatumsibiricumRed.)、多花黄精(PolygonatumcyrtonemaHua.)、滇黄精(PolygonatumkingianumColl.et Hemsl.)为其原生药，民间药用较《中国药典》规定更为广泛，约有10种，为我国常用大宗中药材.常生于阴湿的山地灌木丛、林边草丛或林下，其适应性较差、生境选择性强.《中国植物志》记载黄精属植物广泛分布于全球北温带地区，约60种，我国是主要分布中心，约有40种，没有明显的道地性[2].河北、北京、内蒙古自治区、陕西等省市自治区为黄精主产区，湖南、安徽、贵州、浙江等省为多花黄精主产区，云南、四川、贵州等省为滇黄精主产区.随着国内外对黄精研究开发持续升温，特别是在饲料添加剂、化妆品、营养保健、老年疾病预防、园林景观植物等方面，对黄精需求量剧增.黄精产业作为传统中医药产业的一部分已经进入了快速发展期，但在其快速发展过程中，诸多因素影响黄精产业的蓬勃发展.通过对湖南省8个地州市的实地调研，总结出湖南省黄精产业在野生资源保护、种苗繁育、规模栽培、产品加工、市场销售等方面存在的问题，并提出发展对策及建议，旨在为湖南黄精产业健康、稳定和可持续发展提供参考.

1 湖南省的黄精资源

湖南省地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，遍布山地丘陵，属亚热带季风气候，四季分明、气候湿润，年均气温16 ℃～19 ℃，雨水丰沛，年均降水量1 200 mm～1 700 mm，植被繁茂，非常适宜中药材的种植和生长，优良的自然条件造就了丰富的湖南省黄精资源.据相关文献报道和2019年湖南省第四次全国中药资源普查发现，境内分布的黄精资源有多花黄精、滇黄精、湖北黄精、轮叶黄精、二苞黄精、长梗黄精、互卷黄精、距药黄精、卷叶黄精、垂叶黄精等[3].其中，多花黄精分布最广，蕴藏量大，品质上乘，是我国多花黄精主要产区之一，湖南省栽培品种以多花黄精为主，亦有少量湖北黄精、长梗黄精和滇黄精.

2 黄精的产业开发价值

2.1 食用价值

作为药食同源品种，黄精在功能性食品开发方面具有先天优势.其性味甘、平，可食用，是益气补虚的佳品，能改善体虚、心悸、乏力、口苦咽干、气短等症状，长期食用可以延缓衰老[4].在食疗方面，黄精可制成药膳、药丸、膏药食用，被医学界列为延年益寿的珍贵中药之一.黄精药性较温和，适合身体虚弱、大病初愈的患者使用，也适合老年人用于保健.黄精口感好，味甘甜，无异臭，质地湿润但不粗糙，因而具有独特的风味.在民间可用多种方法将黄精制成品种繁多的药膳，具有理想的食疗效果，制成菜肴如黄精炖猪肉、黄精肉饭、黄精鸡丁、黄精冰糖汤、黄精粳米粥、益寿排骨汤等；制成休闲食品或佐餐食品，如黄精茶、黄精酒、黄精酥、黄精糖、饮料、蜜饯等.

2.2 药用价值

黄精已有 2 000多年的药用历史，始载于《神农本草经》，在《神仙芝草经》及《本草纲目》两本中药学著作中都有记载，“黄精补诸虚，填精髓，使五脏调良，肌肉充盛、骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，以白更黑，齿落更生”[5]，黄精的主要药用部位为根茎.其药性味甘、平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾润肺和补肾等功效，主治脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干少食、肺虚燥咳、腰膝酸软、病后体虚等病症[6].目前，现代药理研究发现黄精有延缓衰老、止血、提高免疫力、抗病毒、抗氧化、抗病原微生物、抗肿瘤等药理作用[7-8].

黄精的临床应用非常广泛，对呼吸系统、心血管系统、消化系统、白细胞减少症、糖尿病等疾病均有明显疗效，能在一定程度上治疗冠心病、高血压、阿尔茨海默病、高血脂症、肺结核、生殖器感染、灰指甲、慢性肝炎、遗精、病毒性皮肤病、脱发、习惯性流产和不孕症、痛风性关节炎、慢性荨麻疹、淋巴结核、失眠等症状[9].

2.3 营养保健

黄精保健食品的保健功能主要为抗疲劳、增强免疫力、调节血糖、延缓衰老、改善睡眠等，黄精保健食品剂型以胶囊、药酒、口服液为主[10]，黄精的传统利用方式主要是制成中药丸、炖汁、泡酒等，现代中药技术对黄精的利用不仅保留了中医古方黄精地黄丸、二精丸等，还研制了各种复方制剂，如黄精注射液、消糖灵胶囊、滋肾蓉精丸、参黄冲剂、消渴降糖片、康乐寿口服液等.

2.4 化妆护肤品

因黄精中含多种天然美容活性成分，安全无毒，对皮肤刺激性小，以天然美容健康草本开发化妆品，可制成美白中药黄精面膜、保湿焕肤面膜、乌发宝、洗发液、护发素、沐浴露、香皂、护手霜、脚气露、软膏剂、药膏及其他高档化妆品，应用前景十分广泛.

2.5 园林花卉

黄精其花果造型奇特，风铃挂样，花瓣白绿色，浆果球形或椭圆形，由绿渐转深蓝色，晶莹剔透十分美艳，鉴赏性较强，花期长达20 d.可作为观赏花卉的园林景观植物.既可用于绿地、花台、花坛种植观赏，也可用于生产鲜花或做花篮、插花的上等材料，尤其在花境中采用，效果更佳，且其耐阴性好，植株易保存，也非常适宜盆栽.

2.6 饲料添加剂

为了充分发挥和利用中药材天然资源优势，拓宽新饲料添加剂范围，提高饲料利用率和畜禽的增重，将黄精制成畜禽饲料添加剂，研制出了猪的催长防病中药饲料添加剂如黄精散等，对猪的增长、料肉比、饲料报酬等都有明显影响.

3 湖南省黄精产业现状与前景

3.1 种苗繁育

湖南省黄精的栽培品种主要有多花黄精、鸡头黄精、四叶黄精、姜形黄精等(见表1).黄精种苗繁育有种子繁殖和种茎繁殖2种方式.种子繁殖年限较长，2 a～3 a才可移栽，种茎繁殖系数较低，易携带病害，黄精种苗繁育是制约黄精产业发展的主要因素之一.

表1 湖南省黄精的主要栽培品种一览表

湖南省从事中药材种苗繁育企业较少，黄精种苗尤其匮乏.目前，黄精种苗主要来自野生资源和商品黄精.从事种苗生产企业有湖南新汇制药股份有限公司、石门县东山峰科军中药材种植合作社、湖南九志农业发展有限公司等11家企业(见表2).新化县绿源农林科技有限公司、新化县鑫源中药材种植专业合作社是湖南省较早从事黄精种子育苗研究的企业，2014年与中南林业科技大学等合作完成的《多花黄精种子繁育及林下栽培技术研究》获省林学会成果鉴定.目前，新化县颐朴源黄精科技有限公司进行的黄精基质室内种子培育，一年可出圃，有文献报道黄精组织培养育苗获得成功[11]，但试验研究成果转化为生产化组织培养育苗尚有距离.

表2 湖南省主要黄精种苗生产企业一览表Table 2 List of main seedling production enterprises of Polygonatum in Hunan Province

3.2 栽培

湖南省现有中药材示范县16个，种植面积达300 000 hm2，根据怀化市、湘西自治州、永州市、郴州市、娄底市、衡阳市、株洲市、岳阳市等地调研情况，结合相关县(市)统计上报数据，到目前，湖南省黄精种植面积达4 667 hm2，其中新化县、洪江区、安化县等中药材种植基地示范县(区)将黄精作为主要发展品种，桂阳县、平江县、新晃县、株洲县、溆浦等县也在积极推广黄精种植.全国“黄精之乡”新化县是传统黄精主产区，2019年新化县种植黄精1 333 hm2(见表3)，从事黄精种植专业合作社及加工企业达80家、从业人员达2万人，总产值达4.5亿元，是湖南省最大的黄精种植基地[12].湖南省目前规模较大的黄精种植企业主要有湖南新汇制药股份有限公司、湖南天成黄精开发有限公司、湖南九志农业发展有限公司等11家(见表4).

表3 湖南省部分县市黄精种植情况

表4 湖南省规模较大的黄精种植企业一览表Table 4 List of large-scale planting enterprises of Polygonatum in Hunan Province

3.3 产品加工

湖南省黄精加工起步较早，“颐朴源”全国首个黄精有机认证产品，“正龙名居”黄精获绿色食品认证，“新化黄精”湖南省首个黄精地标产品，国家市场监督管理总局地理标志证明商标.湖南省企业已具备一定加工能力与规模，加工的产品有黄精口服液、黄精颗粒、黄精饮片、九制黄精、黄精糯米酒、黄精保健酒、黄精面条、黄精花茶、黄精代饮茶、黄精糕、黄精片、黄精饮料、黄精穇子饼干等一系列产品.启迪古汉集团衡阳中药有限公司生产有古汉养生精口服液、古汉养生精片，年加工黄精干货1 000 t，湖南省博世康中医药有限公司开发了“博世康黄精颗粒、博世康黄精茯苓颗粒”固体饮料，年销黄精颗粒12 t，新晃县清源药业有限公司年加工黄精干货200 t，新化县颐朴源、绿源、天龙山等公司年生产黄精“药食同源”食品300 t.

3.4 产业前景

1)社会效益显著.充分利用林下土地资源和林荫空间，在林下开展高效种植黄精，使林地的长期、中期、短期效益有机结合，能极大的增加林地附加值，有利于解决生态林的生态效益与经济效益矛盾，促进林农增加收入、保护林木资源、推进林业产业发展，发展“黄精产业”，带动了新化县颐朴源黄精科技有限公司、湖南新汇制药股份有限公司、湖南九志农业发展有限公司、长沙湘颐园生物科技有限公司、湖南天岳黄精生态产业有限公司等龙头企业，帮助山区农民奔小康致富，社会效益显著.

2)经济价值较高.近年来黄精价格持续上扬，2006年黄精价格10.5元/kg～12元/kg，2007年10月价格13元/kg～15元/kg逐步上涨，2008年6月上涨到18元/kg，2009年价格15元/kg～16元/kg，2010年随着野生资源减少，购销顺畅，价格逐渐攀升至23元/kg，2013年12月价格涨至50元/kg，2014年价格45元/kg～47元/kg区间，2017年价格稳定49元/kg，2018年价格涨至68元/kg，2019年65元/kg～68元/kg(图1).因此，种植黄精经济效益非常可观，种植多花黄精4 a即可采收块根，种植密度约60 000株/hm2～90 000株/hm2，栽培成本投入约18万元/hm2～22.5万元/hm2(包括4 a种植期间的种苗、前期整地和农家肥或复合肥、后期有机肥、除草、打药、采挖等费用)，产量约60 000 kg/hm2～90 000 kg/hm2，市场价以鲜货10元/kg、干货(统货)63元/kg～120元/kg计算，年利润可达10.5万元/hm2～21.4万元/hm2.随着黄精饲料添加剂、化妆品、营养保健、老年疾病预防、园林景观植物等方面开发，黄精的市场需求量急剧增加，价格仍有升值空间，目前市场供应能力还远未达到市场需求.由此可见，黄精市场飞速发展，产业发展前景广阔.

图1 湖南省黄精历年价格走势Fig.1 Price trend of Polygonatum in Hunan Province

4 存在的问题

4.1 种苗繁育问题突出

长期的无性繁殖及种源的自繁、自留，导致了黄精种苗混杂，优良品种退化；采用有性繁殖，使植株抗逆性差，病毒化严重，种质退化，从而导致黄精产量减产.药材质量的不稳定性，严重影响了黄精临床应用的有效性和安全性.采用种子繁殖，种子发芽率极低，且第1年出苗后，要经历2个冬季休眠，才能长出第1片真叶，存在生长周期长，从播种到采收，需要5 a～6 a；同时种子繁殖程序繁琐，成苗率低、稳定性差等问题，严重阻碍黄精的可持续利用.尤其是优良品种的选育研究少，未见报道.

4.2 高效栽培技术规范化程度不高

黄精的高产、高效、优质栽培技术研究较少，因产业起步晚，且药农普遍认为容易种植，田间管理粗放，严重影响黄精药材的产量和品质.近年来，虽有相关单位开展了规范化种植技术的研究，但宣传普及不够，且黄精种植地区相对偏远，药农知识文化水平较低，接受新方法、新思维的意识低，造成目前黄精高效栽培规范化程度不高.

4.3 规模化程度不高

湖南省黄精种植龙头企业约10家，大部分为散户，缺乏龙头企业示范、带动作用，不能够有效组织和引导种植户集约化生产，也没有功能强大的支撑平台.湖南省大部分地区种植为多花黄精，种植技术较成熟，但推广新品种如湖北黄精、滇黄精尚在试验阶段.

4.4 新产品研发不足

研究开发技术平台不完善，创新能力较弱，产品研发不足，附加值不高.虽然部分以黄精为原料药物已经出现，但均为中成药，其药用价值有待开发提高，研制出具有良好免疫调节作用的药物：如抗HIV病毒、抗肿瘤、抗衰老等新药，应成为研发的主要方向.

4.5 产业化水平低

黄精炮制加工大多沿用传统的作坊式生产，加工炮制工艺不规范，工艺技术落后，技术控制参数不明确，黄精药材质量难以保证.湖南黄精产品虽有古汉养生精、博世康黄精颗粒、黄精茯苓颗粒、颐朴源黄精片、黄精超微粉、奉家山九蒸九晒黄精、正龙名居黄精糯米酒、梅山汉黄精保健酒等产品，但湖南黄精产品加工相对落后，主要以原料或初加工产品出售，产品开发还处于初级阶段，产品存在“短、小、乱”的现象.

5 对策与建议

5.1 加强种质资源保护与利用

依据地区特色药材分布，加强对全国黄精属植物资源的收集，建立黄精属药用植物种质资源库，并开展相应的评价和遗传学研究，为黄精产业化打好基础，选育出抗病性强，多糖、皂苷含量高的优质、高产、且适合湖南地区种植的黄精新品种.

5.2 应用高效栽培技术

针对当前种植业劳动力缺乏、劳动力成本高等问题，结合黄精的生长发育规律，开展以收获优质黄精和提升种植户效益为目标的减少劳动力投入的免耕、少耕的轻简化栽培技术研究与集成.实现种植技术的规范化、标准化，改变原有陈旧的种植模式；在实施高效栽培中，尽量避免种植的混杂，减少化学污染、滥用有毒农药等.标准化、规范化种植，解决好中药材生产无序、分散和药材质量不稳定等问题.

5.3 繁育优质种苗

优质黄精种苗的缺乏，已成为当前制约黄精产业发展的瓶颈问题，因此深入研究种苗繁殖技术，尤其是组织培养技术的深度研究，黄精优质种苗繁育技术的研究和规模化种苗繁育基地的建设，切实解决种子繁殖中的技术难题，为黄精产业的可持续发展提供保障.

5.4 示范与推广高效栽培技术

湖南省是全国重点生态林区，森林资源丰富，林下种植不占用土地资源，是未来生态农业和立体农业的发展方向之一.利用木本中药材林地(黄檗、杜仲、吴茱萸、油茶、板栗、厚朴、竹林)等基地林下套种和林地间作模式发展黄精产业.通过调研发现，目前已有部分种植龙头企业在优良品种培育、栽培技术、林间管理、病虫害防治等关键技术上都有所掌握与突破，建设了一批黄精中药材规范化示范基地，采用标准化技术操作规程，规范每一个生产流程，构建好科学管理体系，能够确保黄精生产高效、稳定、可控，提升黄精品质，促进黄精产业化经营有序进行.

5.5 开发新产品

应树立黄精“补益类大中药”观念，摒弃黄精生产长期以“种药材，卖原料”为主的思想，支持新型黄精药品的研发，广开思路，开展黄精健康食品、美容化妆品、黄精保健品、黄精药膳等新产品开发；同时充分利用根、叶、花、果实资源，开发功效确切的系列大健康产品，增加黄精产品附加值，扩大黄精产品的受众和消费群体，提升规范化种植基地的经济和社会效益，促进我省黄精产业做大、做强.

5.6 实施品牌战略

品牌效应在各行各业展现出强大生命力，重视产品的品牌效应才能使企业在竟争中占据有利地位.启迪古汉集团衡阳中药有限公司持有“古汉”系列黄精产品商标，新化县中药材协会注册有“新化黄精”国家地理商标，“颐朴源黄精”获中国有机产品认证，新化县“熠峰中药材”、“绿源农林”获绿色食品认证，“奉家山”九蒸九晒黄精获2014年中国中部农博会金奖，“颐朴源”黄精获2017年中国中部农博会金奖.在今后的工作中，重点依托湖南“湘九味”品牌，挖掘黄精中医药文化，打造黄精产业标杆品牌.

5.7 建立长效发展机制

黄精产业的发展离不开政府及各级部门的大力支持，省、市、县及相关部门加强对黄精产业的政策与资金扶持，鼓励林下发展黄精产业，采取发奖代补、贷款贴息、保险补贴等方式，支持中药材产业种养、加工、销售中的重点关键环节.通过一、二、三产业的融合，把中药种植园区、中医药文化与旅游业发展结合起来，推动中医药健康服务与旅游、农业产业深度融合，促进湖南中医药产业蓬勃发展.