基于“赛教融合”的职业教育教学改革研究——以茶叶重金属检测为例

李 伟，李小梅

基于“赛教融合”的职业教育教学改革研究——以茶叶重金属检测为例

李 伟，李小梅

（黄冈职业技术学院 生物与制药工程学院，湖北 黄冈 438002）

高等职业教育的核心目标是培养适应企业岗位要求的、掌握熟练操作技能的技术技能综合人才。为了培养出相应的技术技能人才，国家和各省都举办了相应的技能大赛，文章通过案例分析法，以茶叶重金属检测赛项为例，从赛项准备阶段，训练阶段，参赛阶段和总结阶段等四个方面详细明了参赛队伍备赛过程，提出赛教融合促进学生技能提升的具体思路，为提升人才培养质量，优化人才培养方案和课程体系，提升教师教育教学能力和教师的实践技能，提升学校的实验室建设提供了依据。

技能大赛；以赛促教；人才培养；职业教育

近年来，职业教育已经成为我国经济社会发展提供了强有力的人才支持和技术支撑。为了进一步提升人才培养质量，让职业教育成为我国培养大国工匠，能工巧匠的重要途径，为了促进职业教育的长期发展，认真贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的要求，教育部发起并牵头，联合国务院有关部门以及有关行业、人民团体、学术团体和地方共同举办了全国性职业院校学生综合技能竞赛活动。

技能大赛充分展示职业教育改革发展的丰硕成果，集中展现职业院校师生的风采，努力营造全社会关心、支持职业教育发展的良好氛围，促进职业院校与行业企业的产教结合，更好地为中国经济建设和社会发展服务。不仅可以提升学生的职业素质和实践技能，而且各高职院校都在通过大赛深化教育教学改革，促进学校与企业更加紧密地合作，全面有效地提升有关专业的人才培养。

为了培养学生核心职业能力和帮助师生共同进步，获得更好的比赛成绩，“赛教融合”教学改革也在各高职院校中不断探索，“赛教融合”也是为企业提供高素质技能人才的有力保障。

一、“赛教融合”课程体系构建

（一）围绕竞赛内容构建课程体系和实训项目

职业技能大赛的根本目的是促进各参赛院校相关专业的课程体系优化、师资队伍的优化、教学模式的改革和软硬件设施的优化。最终目的都是培养出职业技术过硬的，具有精益求精的大国工匠精神的毕业生。因此，专业团队在制定人才培养方案时，应该邀请具有大赛指导经验和大赛裁判经验的校内外专业为专家教学指导委员会成员，依据职业岗位核心能力和大赛的考核要求开设实训项目，让实训内容具有连贯性、阶段性和可迁移性，让学生具备岗位持续发展的能力，多考查竞赛中涉及到的专业技能，并且将技能大赛赛项内容作为一门专业实操课程增加到人才培养方案中，例如分析检验岗位的课程可以依次设置分析化学、仪器分析、药物分析、微生物检验技术、分析检验岗位综合能力训练等课程，依据职业岗位核心能力和大赛赛项内容要求设置实训项目，具体课程内容整合如表1：

表1 化学分析检验岗位课程、实训项目整合表

（二）教学形式与竞赛相融合

专业团队应该在教学过程中以竞赛的流程组织教学，让学生养成竞赛意识，充分利用学校技能月活动、二课活动，争取将训练的学生扩大到专业群，同时也可以考察学生的临场竞技心态，为选拔参赛选手做好充分的准备。

（三）优化实验室建设

实验室应该按照职业院校技能大赛赛项规程中的竞赛环境要求设计并建设，比赛都会涉及到天时、地利、人和等多方面的因素，尽可能地购置比赛官方要求的实验设施设备，还要考虑好实验室其他的排水、排气、用电等相关配套设施的建设。

由于比赛所用的MIBK易燃易爆，具有强烈的刺激性气味，因此在实验室建设时一定要注意处理好防火和通风的配套设施建设，保证实验室良好的通风，不仅有利于减少相关安全隐患，也有利于学生训练阶段的心理状态的调整。

比赛会使用到铅溶液，因此实验室的排水系统以及针对铅的废水回收和处理系统一定要提前谋划好，废水的处理至关重要，否则随着训练的持续进行，学校周边水体可能会受到污染。

由于茶叶重金属检测赛项对检测结果精度要求高，因此选手要能够非常精确地量取样品溶液和标准品溶液，故训练中用到的各玻璃量器使用之前一定要校正，包括容量瓶和各量度移液管都要严格校正，移液管配套的洗耳球一定要购置所有的尺寸，方便学生在练习过程中迅速适应比赛院校准备的仪器设备。

二、“赛教融合”人才培养训练实施过程

（一）明确目标、制定计划

表2 茶叶重金属检测赛项技能点及分值比例

举办职业院校技能大赛的根本目的是为了整体提升相关专业的人才培养质量，以赛促教，并且以此为契机提升职业院校相关专业的学生技能和教育教学水平。下面以茶叶重金属检测赛项为例说明人才培养训练实施过程。

茶叶重金属赛项主要考察学生对原子吸收分光光度法测定茶叶中重金属含量项目的实施过程中设计的样品预处理，上机测量、结果数据处理等三个环节与过程的整体把握和运用能力以及整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。具体如表2。

（二）研读赛项规程

仔细研究赛项规程，特别是竞赛前的各项准备工作，注意比赛所用到的各仪器型号，软件所用的版本，并且在仪器设备准备过程中一定要做到和举办方发布的设备完全一致，同时还要和设备供应商联系，咨询该设备所提供的软件是否为最新的，比赛所用的版本和该设备的最新版本软件有什么区别，学生在备赛过程中，不同版本的软件都要熟练操作。

研读赛项规程，备赛团队还应该根据参赛样题和赛项评分标准，做好学生训练的每一个动作，步骤等细节的合理安排，对于一些没有规范的动作的模糊的操作，教练团队还应该积极和赛项举办方或者往届的裁判组联系，询问赛项是否有具体要求，并且按照赛项的规定动作和程序训练。

茶叶重金属测定赛项现场预处理操作要求每个参赛队员在2小时内完成，上机操作要求在30分钟内完成，数据处理要求在45分钟内完成。

（三）挑选参赛选手

技能大赛比的是学生的综合能力，除了考验学生的技能操作能力之外，更加注重的是学生的职业习惯和心理素质。因此，在选拔选手的过程中一定要优先选择化学实验基础扎实，心理素质好，抗压能力强，并且对该项比赛所涉及的职业或者岗位热爱的选手。

（四）执行训练

有了前面已经制定好的详细训练计划，我们就可以进入训练阶段开展训练，我们可以按照“单项训练、综合训练、专项训练、压力训练、模拟比赛”的过程进行安排。

单项训练主要侧重学生的基础技能训练，一定要做到熟练掌握，具体到茶叶重金属检测中我们可以分为称量、定容、移液、萃取、上机、数据处理等几个单项训练内容。单项训练培养学生操作规范，安全，培养学生良好的操作习惯，例如容量瓶训练中，我们可以将吸水纸放到50ml容量瓶下，如果学生在定容过程中有液体漏出是非常容易察觉的。由于决定学生比赛成绩的关键步骤都是在基础训练阶段完成的，因此，这个阶段占用的时间可以相对较长。

综合训练主要侧重学生运用已经熟练掌握的各项技能连贯系统的运用，第一阶段的综合训练主要以学生掌握整个赛项的操作流程为主，在比赛规定的时间内能够将单项训练的各环节连贯成为完整的比赛程序，并且能够感受到影响比赛速度的几个关键步骤。在这一阶段结束后教师和学生要总结影响成绩的因素，包括玻璃仪器使用不正确，量取液体体积不准，乙炔气瓶压力不够，工作站参数设置不正确，移液管没有校正，计算过程中单位换算的问题以及有效数字修约等因素。也有可能是学生心理状态不好，压力大等内在因素，这时需要寻找心理健康教师和辅导员参与进来，及时帮助学生缓解心理压力，调整好心态。“文武之道，一张一弛”，在长时间的训练过程中，无论是训练的学生还是教师都会阶段性地出现心理压力，因此，训练团队一定要有心理学方面的专家或者教师，通过观察学生训练状态和学生的成绩，动态调整训练的松弛度，才能事半功倍。

在综合训练中教师要时刻关注学生容易出错的地方，并及时进行总结归纳，然后通过专项训练进行加强、突破。

压力训练侧重学生身体素质训练和耐压能力训练，可以将压力训练贯穿到整个备赛过程中，身体素质训练可以通过晨跑和晚上跑步加强学生自身身体素质，强化身体机能。由于比赛持续时间较长，因此拥有健康的体魄是学生能够完成比赛的基础保障。有人说：“公开‘出丑’可以克服自身各种心理障碍”，因此应该让学生多参与公开活动，多给选手单独表现的机会，比如说邀请校内外专家观看学生的操作，让学生带上比赛仪器到班上给同学进行实操表演，让学生在人流量大的学校主干道、食堂门口进行实操表演等，克服学生的心理障碍，并能以最佳心态参赛。学生在持续训练过程中，成绩会呈现阶段性的提升，当学生成绩出现瓶颈阶段时，此时一定要稳住学生的情绪，教师团队及时研讨，找出问题，调整训练方式，通过强化训练，尽快地突破瓶颈，提升成绩。

最后的模拟比赛阶段侧重查漏补缺，放松学生的心态，并且在模拟阶段，教师还应该刻意地制造一些比赛中可能出现的 “陷阱”，以考察和训练学生的临场应变能力和审题能力。模拟比赛时间尽可能要求学生能够提前15分钟左右完成最佳。学生做得太快了会导致在操作过程中出现偶然误差的概率增加，最终影响到检测结果的线性关系，导致得分较低；学生做得太慢了会在最后产生紧张心理，导致比赛最后的环节出错，或者可能会在规定的时间内无法完成比赛而丢分。

（五）梯队建设

由于职业院校技能大赛一般都每年举办一次，因此在训练学生的过程中，还要注意梯队建设工作，积极挑选下一届参赛学生，可以利用学生课余时间，利用二课活动时间和依托专业社团活动，聘请前一届获奖学生进行现场指导，都有利于参赛队伍的梯队建设，能够更好地储备优质选手。

为参赛学生提供良好的就业也是非常吸引学生的。比赛结束后，到了三年级的综合实习阶段，相关专业应该为参赛学生挑选具有良好发展潜力的QC岗位，学生将会在该岗位上得到快速成长，这一良性的循环将会影响到该赛项在学校后续的选手梯队建设，吸引学生报名参赛。

（六）训练总结

整个训练过程，教师团队和参赛学生都应该时刻注意总结，团队应该每周定期开展研讨会，讨论学生一周来的成绩稳定性，容易出错的环节，容易产生扣分的行为，并且要讨论出最佳的避免扣分方案，尽早纠正学生的错误行为习惯。找出影响成绩稳定性的必然因素和偶然因素，减少出现偶然误差。

在每次模拟比赛结束后，训练团队都应该根据评分标准及时总结，包括模拟试卷的构成，学生模拟过程中丢分点，模拟比赛的心理状态，制约模拟比赛成绩的因素有哪些，这样将有助于帮助学生及时调整心态，熟悉比赛的场景，并且能够及时发现在训练过程中容易忽视的细节。

在整个备赛过程中，训练团队还应该和兄弟院校、举办方及时联系沟通，掌握最新的比赛信息，及时调整训练方案，做到共同进步。

比赛结束后，参赛团队要立刻进行总结，包括比赛现场的各种细节，比赛试题和比赛过程中可能为参赛选手设置的各种“圈套”，这样能够得到最全的第一手资料，为下一阶段的训练和比赛打下基础。

三、“赛教融合”人才培养改革的机制保障

（一）营造良好的“赛教融合”氛围

坚持以赛促学、以赛促教，最终促进学生掌握职业核心能力，顺利就业，师生共同成长。因此，一方面要通过技能大赛营造热爱学习、热爱知识、崇尚技能的良好风气，通过技能大赛调动学生学习的积极性和主动性，促进学生专业知识、专业技能的提升，促进学生学习能力和综合素质的提升。另一方面要通过技能竞赛提升教师专业能力，促进师资队伍建设，校内实践场所软硬件环境建设，教学资源有效利用。第三方面“赛教融合”教学改革过程中要始终坚持立德树人这一根本任务，注重培养学生良好的职业素养，使学生德才兼备。在构建赛教融合人才培养模式过程中要注重课程思政建设，将专业所面向行业对专业技能型人才的素质需求融入学校各类大赛考核标准中，融入日常教学活动过程中，培养学生良好的职业素养和道德情操，并将其纳入技能竞赛和课程教学考核中。

（二）组织机制保障

“赛教融合”涉及的内容非常多，特别是课程教学内容、实训项目之间的衔接、实训教材开发、评分标准开发、团队建设、各项校内竞赛活动组织、校内实训室建设等，因此要建立二级学院乃至专业群层面的教学指导委员会，通过将竞赛成果转化为教学资源，有效开展人才培养改革，保障“赛教融合”常态化。

（三）成绩置换机制

制定学生成绩置换标准，学生参加省级以上（包括省级）技能竞赛三等奖以上，经个人申请，学院审核，报教务处认定，准予其申请免修课程、置换不及格课程或替代选修课学分，让学生减少后顾之忧，保障“赛教融合”顺利实施。

（四）教师锻炼机制

指导技能大赛对教师的要求非常高，一方面教师要具备强大的专业技能实操能力，另一方面教师要具备较强的教学组织能力，否则难以将职业技能竞赛的内容、形式、考核方法和手段等因素融入人才培养过程中。这就需要高职院校不断完善教师培训锻炼机制，通过各种政策和措施支持教师开展挂职锻炼和继续教育。

四、结语

构建“赛教融合”的职业教育教学改革是一项长期工程，需要不断的摸索和实践，不断总结不断完善，“赛教融合”是理论联系实际，有效提升学生实践技能，适应行业企业岗位要求的一个重要手段，也是全面提升人才培养质量的有力抓手，只有在思想上，行为上重视“赛教融合”，才能办出符合经济社会发展和社会需要的职业教育，培育出知行合一，具有工匠精神的高素质技术技能人才。

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On Vocational Teaching Reform based on “Integration of Competition and Education”——Taking Heavy Metal Detection of Tea as an Example

Li Wei，Li Xiaomei

（Huanggang Polytechnic College, Huanggang 438002 Hubei）

The core goal of higher vocational education is to cultivate comprehensive technical and skilled personnel who can meet the requirements of enterprise posts and master skilled operation skills. In order to cultivate the corresponding technical talents, the state and provinces have held corresponding skills competitions. Taking the tea heavy metal detection competition as an example, the paper elaborates the preparation process of the team from four aspects: the preparation stage, the training stage, the participation stage and the summary stage, and puts forward the specific ideas of promoting the students' skills through the integration of competition and teaching, which provides the basis for improving the quality of personnel training, optimizing the talent training program and curriculum system, improving the teaching ability and practical skills of teachers, and improving the laboratory construction of the school.

Skills competition;Competition to promote teaching; Personnel training; Vocational education

2020-09-07

湖北省职业技术教育学会科学研究课题“基于‘农产品质量安全检测赛项’赛教融合的课程改革研究与实践”（ZJGA202029）。

李伟，男，湖北武汉人，讲师。研究方向：药物化学，药物分析。

G420

A

1672-1047（2020）05-0050-05

10.3969/j.issn.1672-1047.2020.05.13

[责任编辑：陈全胜]