中职旅游专业学生职业素养的培养

陈薇

摘 要：强化学生的职业素养教育，是中职旅游专业人才培养的必然趋势。本文探讨了培养学生的职业素质的主要途径，并结合社会的实际需要，提出了策略的培养中等职业学生旅游的质量。

关键词：中职旅游专业 职业素养 培养

关于职业素养培养， 一直是当今职业教育的一个热门话题。那么， 什么是职业素养呢？职业素养个人完成职业活动所需要的， 在职业过程中所表现出的综合品质。表现为职业道德、职业技能、职业意识、职业态度、职业知识等。随着旅游业的发展，对旅游专业人才的需求量越来越大，加强中职旅游专业学生的职业素质培养显得尤为重要。

一、中职旅游专业学生职业素养的基本要求

1.具有良好的思想道德修养

良好的思想道德修养是旅游管理专业学生的基本要求。旅游专业人员的思想道德修养往往反映了一个城市的精神面貌，同时也具有良好的环保意识，因此，中等职业学校旅游专业学生专业素质的培养，要培养大学生的思想道德修养，增强大学生的专业实践能力和服务意识，树立正确的观念、世界观和价值观。

2.健康的身心素质

中职旅游专业要求学生有良好的耐心和爱心。在具体工作中，应能承受各方面的心理压力，应对旅游突发事件的应急能力，以及在工作过程中与人沟通的能力[1]。因此， 为了促进学生心理素质和身心健康的发展，要培养学生分析问题、解决问题的能力，帮助学生掌握心理知识和社会知识。通过建立一系列与旅游管理相关的学科，充分培养学生的实践能力和处理服务问题的能力。

3.培养学生全面的文化素养

旅游是一种文化活动，涉及风俗、礼仪、政治、文化、经济等一系列知识。 在旅游过程中，消费者需要了解旅游区的地域文化内涵、文化内涵和历史，以满足消费者对知识、兴趣和好奇心的需求，激发他们的旅游欲望。中职生的培养需要综合培养，包括文学、区域知识、历史、自然地理等方面的知识。

4.良好的专业应用能力

中职旅游专业学生需要具备良好的职业应用能力，以适应旅游市场的需求。 作为服务业从业人员，在为客户提供服务的过程中，他们拥有丰富的专业知识和技能，同时必须具备良好的公关能力、适应能力、创新精神。因此，在中等职业学校旅游专业学生的培养过程中，必须增强学生的实践经验，培养学生的知识应用能力，提高学生的基本职业素质。

二、中职旅游专业学生职业素养的培养途径

1.课程设置上注重职业素养的培养

（1）开设心理课程帮助学生树立坚持、积极的职业态度

中职旅游人才职业素养主要包括全面的专业知识、精湛的职业技能、高尚的职业道德、端正的职业态度、良好的心理素质等。在学生进校初期，我们主要进行“认识自我，认识专业”的教育活动。通过开设《三生教育》《学生安全教育》等课程，开展“我是一个怎样的人”“我今后该走怎样的人生道路”等一系列的心理实践活动，唤起学生的自我主体意识。后期在开设《心理健康》课前， 老师可以通过问卷调查了解旅游企业所需要的主要的职业素养。根据企业需求老师有的放矢的制定并执行相应心理培训方案。通过心理课的有效培训， 提升学生隐忍、坚持等方面的意志力， 以强大的心理素质和积极的工作态度来面对实习或工作中遇到的困难和挫折， 而不是遇到困难就轻易放弃实习等。

（2）开设就业指导课程帮助学生做好就业准备

帮助中职学生做好旅游职业生涯规划，进校中期开设《职业生涯规划》课程。引导学生思考自己的长处、短处、兴趣、长处等，帮助学生树立正确的择业观，获得一定的专业知识，在此基础上引导学生制定自己初步实用的职业生涯规划方案。实习前夕，开展了“准备上班”系列教育活动。学校为中职学生开设社会适应与发展、职业道德与法律等课程，开设“如何写好简历”“面试技巧”等专题讲座，开展一系列“模拟招聘”活动。

（3）开设礼仪课程帮助学生掌握人际交往和沟通的技巧

礼仪包括有交谈礼仪、举止礼仪、日常交往礼仪等。通过礼仪课对学生进行礼节、礼貌的教育和引导。“请”“谢谢”“对不起”这些简单的礼貌用语学生不是不会讲， 而是不愿意讲， 或是没有习惯来讲。作为中职礼仪老师要有意识地提高学生的社交礼仪、沟通礼仪， 同时培养学生的沟通能力， 讓学生掌握学会倾听， 委婉含蓄， 巧妙回答， 诙谐幽默， 避开矛盾等与人沟通的艺术和技巧。

2.教学模式上注重职业能力的提升

传统的旅游专业教学一般是以为班级为单位进行管理的， 班级分为班长、学习委员、体育委员等。为了提升旅游专业学生职业素养， 我们可以引入企业的管理模式。例如酒店专业班级教学中可以设立餐饮部、客房部、前厅部， 按部进行管理， 在管理当中渗透职业素养， 导游班设立导游部、计调部、后勤部等。部门之间可以轮岗， 学生可以体验不同部门的工作内容和工作需求。此外， 教学管理中设立总经理、经理、领班、管理等组织机构， 明确各岗位职责， 还可以设立明星岗表扬优秀员工。在职业任务执行中， 充分把学生的服务意识、协作精神等素养提升上来。

教学中首先培养良好的注意品质。学生可以边听课边做笔记。更多的学生可以参加辩论。其次培养良好的记忆能力。如前台工作人员熟悉掌握政府的方针政策，本地的风土人情;餐厅服务员要记住本餐厅各种菜肴名称、特点和用料等。第三，培养良好的语言表达能力和思维能力。要求学生掌握服务性语言的标准和要求，使用规范语言进行交流。

3.教学内容上注重职业道德的培养

职业素养包括职业技能， 职业道德， 职业精神和职业态度。中职旅游人才所需积极职业态度主要有：吃苦耐劳、团结协作、积极进取、开拓创新等。传统旅游专业教学内容， 侧重学生完整的知识体系、精湛的专业技能的培养， 忽视职业素养中冰山下面的隐性和本质的部分。我们必须改变以往这种重技能轻意识的观念， 把职业能力、职业道德、职业精神共同培养起来[2]。例如：课堂教学上我们采用小组合作的方式， 在活动中每位同学学会承担自己该做的工作， 在工作中主动为小组其他同学服务， 小组讨论时学生要懂礼貌，知谦让。此外， 专业展示时可以进行插花、餐巾花展示; 第二课堂开设调酒和咖啡等教学内容。通过这些丰富的教学内容让学生提高职业素养， 学会兢兢业业、吃苦创新、团结协作等。

職业道德是人们在特定职业活动中遵循的行为准则的总和。旅游行业职业道德核心是“顾客至上， 服务至诚”， 满足客人的需求永远是服务行业的根本任务。在旅行社或酒店实习过程中， 客人总会有一些特殊的要求， 例如顾客要求换餐， 认为饭菜不合口味， 嫌弃上菜速度慢， 对实习生餐间服务不满意等。对于客人这些诉求， 学生往往不能从自身查找问题， 单纯认为是客人过于挑剔， 有时甚至还会认为是客人故意在针对自己。在这种心态下， 他们就会对客人要求不予以处理或是即使处理也是心不甘， 情不愿。最终被客人投诉， 重者被管理者批评等。学生对困难和挫折承受力本身比较弱， 他们很有可能产生委屈、不满、抱怨的心理， 如果再没有对他们进行必要的疏导， 他们可能会跟企业产生敌对甚至放弃实习。

4.教学形式上注重社会实践与活动的结合

仅仅通过课堂教学来培养旅游专业学生的职业道德是不够的。旅游教师还应采取多种不同的教学形式，使学生在课堂上更全面地接触旅游。 社会实践活动可以在一定程度上补充旅游课堂教学，提高学生的职业道德[3]。中等职业学校可与旅游企业合作，为学生在旅游企业参观、学习和实践提供机会。通过参观和学习，学生可以充分了解旅游专业工作的具体内容和从业人员的要求，进一步了解自己的不足。经过在旅游企业的实际工作，学生们真正融入了这个岗位。运用自己的专业技能，使自己胜任工作，提高服务意识和学习工作技能，实现职业道德的有效提升。

培养中等职业学校旅游专业学生的专业素质，不是一朝一夕的事。要结合学生的实际情况和学习特点，教师在教学过程中要转变传统的专业技能意识， 教学中尽可能创设职业环境让学生进行模拟实践， 把旅游行业所需要的职业素养在学生在校期间进行提前的适应与培养。只有这样， 学生在实习中才能实现平稳地过渡， 并为以后顺利就业打下良好的基础。

参考文献

[1]崔梦萧.中职旅游专业教学中提升学生职业素养刍议[J].课程教育研究，2018（30）：22-23.

[2]王冬梅.中职旅游管理与服务专业学生职业素质的培养途径研究[J].中国校外教育，2019（10）：142-143.

[3]刘慈雄.中职旅游专业学生职业道德的培养研究[J].中国校外教育，2018（05）：151-152.