企业竞相推出无糖饮料市场有待进一步规范

李振兴 白杨

近期，健力宝、元气森林等均推出了无糖饮料，加之可口可乐、百事可乐、农夫山泉等企业提前布局，涉足无糖饮料领域的企业越来越多。不过，无糖饮料真的无糖吗？记者调查发现，部分无糖饮料主要含有赤藓糖醇，而部分无糖产品则含有人造代糖。虽然无糖饮料迎合了消费者健康化的需求，但仍有部分企业标注为“不添加蔗糖”，这与标注“无糖”的产品并不是同一概念，无糖饮料市场亟待进一步规范。

扎堆推出无糖饮料

在元气森林的无糖气泡水爆红后，健力宝、中沃等均推出了无糖饮料。

以健力宝为例，此前，媒体报道了健力宝为元气森林代工，随后，健力宝推出了“0糖0脂”、“含膳食纤维”的“微泡”无糖气泡水。近期，健力宝还推出了“健力宝纤维+运动饮料”，这也是健力宝推出的第二款主打“0糖0脂”的产品。

而作为在无糖饮料领域的“网红”，有消息称，元气森林在2020年1-5月就拿下了6.6亿销量，接近2019年7亿的全年销量，且在上一次拿到融资后，元气森林的“身价”就已抬高至40亿元。

除了健力宝和元气森林，国际饮料巨头也早已看到无糖饮料的市场潜力。可口可乐、百事可乐分别于1982年和1964年推出了健怡可乐和轻怡百事；2017年，日本知名饮料品牌伊藤园进入国内，推出无糖茶。

面对“两乐”不断发力无糖饮料市场，国内饮料企业也开始加紧布局。2011年，农夫山泉推出了无糖茶饮“东方树叶”；同年，天喔茶庄推出“天喔金”系列3款无糖茶；2018年10月，娃哈哈推出“安化黑茶”饮料；2019年，怡宝推出“佐味茶事”无糖茶。

首都保健营养美食学会秘书长常明表示，企业扎堆推出无糖饮料，主要是迎合消费者的健康心理需求，对业绩也有一定的刺激作用。

数据显示，在2018财年和2019财年，可口可乐碳酸饮料的含糖量分别降低1.7%和4%，销量相应增长了1.6%和2.2%；2019年财年，零糖可口可乐再度保持两位数的增势。

无糖饮料未必真无糖

值得注意的是，标注“不添加蔗糖”的产品虽然不添加常见糖类，但有可能加了糖替代品或糖浆之类的浓缩糖溶液。此外，部分主打天然无添加的产品其成分表里确实没有添加任何糖，但产品原料本身就富含糖分。以冠芳旗下的山楂树下为例，该产品虽然不含糖，但山楂根据品种、成熟度等，含糖量一般会在5%左右。再如，乐纯酸奶号称“零蔗糖”，但实际含有4%乳糖。“乳糖属于双糖，归属于碳水化合物，如果过量会转化为脂肪，不利于减肥。”山西和济肾脏病医院主治医生李岩称，虽然果糖和乳糖相对蔗糖而言更加健康，但有些人会出现果糖和乳糖不耐受的情况，并且脂肪肝和高甘油三酯血症的人也不适宜摄入过多的果糖。如果果糖和乳糖摄入过多者，更有可能饮食过量，导致肥胖症。

目前，市面上的代糖产品主要为阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊、赤藓糖醇等。在相同的用量下，代糖產品的甜度远高于蔗糖，所以在满足同样的口感要求下，用量相对较少。数据显示，阿斯巴甜比蔗糖甜180倍；糖精是零热量甜味剂，比蔗糖甜200-700倍；三氯蔗糖比蔗糖甜600倍，是唯一从糖制成的低热量/零热量甜味剂；甜菊比蔗糖甜30倍，但身体不会代谢甜菊，因此没有热值，并且不影响血糖水平。

对于一些味觉敏感的消费者来说，代糖产品与蔗糖仍有很大区别。多位消费者向记者表示，零度可乐喝起来口感比普通可乐更甜，而且这种甜味会在嘴里停留更长时间。

常明表示，选择无糖饮料只能减少糖分的摄入，但并不能完全等同于可以减肥，消费者在购买时还应理性对待。

市场规模相对较小

资料显示，无糖产品的市场份额仍相对较小。目前，中国无糖茶饮的市场容量虽然不断扩大，但在全球市场中的占比仅为6%。

一位食品企业负责人对记者表示，目前中国消费者虽然意识到无糖有利于健康，但在购买饮料时仍以购买有糖产品为主，所以无糖饮料市场规模仍非常小。多位消费者也向记者表示，可以减少喝饮料的频率，但喝饮料的时候仍会选择口感好的有糖产品。

英敏特研究报告指出，尽管消费者们都说希望吃得更健康，但在买东西时，真正愿意为天然代糖多花一点钱的人只占16%。这是由于代糖比砂糖价格更高，但在甜味上带来的满足感却又不及后者。

中国食品安全网舆情中心根据网络舆情信息量、倾向量、热度，对当前“茶饮料”品牌的舆情口碑环境进行了梳理。其中，好评榜排名前五的品牌分别为康师傅、三得利、东方树叶、统一、立顿。

在茶煮创始人唐壶（北京）文化有限公司合伙人骆凡看来，目前，中国市场的无糖饮料主要分为无糖饮料和含有糖替代品的饮料。其中，无糖饮料以茶饮为主，包括农夫山泉的东方树叶，消费者以男性为主；含糖替代品饮料，既能减少能量摄入，还能满足口味的需求，适合大众消费，消费者以女性为主。

数据显示，2019年中国茶饮料市场规模为787亿元，其中含糖茶饮料零售额占整体茶饮料零售额的94.8%；虽然无糖茶饮料零售额持续快速增长，但预计到2024年，无糖茶饮的市场份额也只能上升至12.3%。

目前，中国无糖茶饮料的主要生产商有统一、农夫山泉、天喔茶庄和王老吉等。新思界产业研究中心发布的研究报告显示，2017年，中国无糖茶饮料产品需求量为372.7万吨，预计2021年中国无糖茶饮料产品需求量为1085.8万吨。