基于现代学徒制的企业跟岗实习课程考核评价研究——以高职食品类专业为例

李 莹，熊海燕

(武汉软件工程职业学院，武汉 430205)

校企联合培养的现代学徒制教育模式是我国深化高职校企合作的重要手段之一。武汉软件工程职业学院食品类专业近年来积极实践和探索现代学徒制校企双育人人才培养模式，从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度考量，以“学生标准+学徒标准”为重点，重构在校学习阶段、工学交替阶段及企业顶岗实习等各阶段专业核心课程和企业课程考核评价标准，有效提升学生考核评价结果的公正性和客观性，促进了现代学徒制人才培养质量的提高。本研究重点探讨现代学徒制人才培养模式下，“双导师”育人的企业跟岗实习课程考评原则、考评标准的实践研究。

1 企业跟岗实习课程的性质与作用

企业跟岗实习是食品类专业现代学徒制班学员在完成基础知识和技能训练后的一门必修实践教学课程。通过企业跟岗实习，在真实的工作环境中，在以企业指导教师为主、校内教师为辅的双重指导下，使学生了解相关企业行业特点，熟悉企业生产环节，掌握专业技能，巩固和深化所学的理论知识，同时培养“严谨、求真、务实、创新”的思想，增强其沟通交流和实践工作能力，激发其学习专业知识的热情，对学生未来顺利从事食品生产及质量管理工作具有重要的意义。

2 基于“双标准”的企业跟岗实习课程考评原则

现代学徒制培养模式下的“双标准”考核是把学校对学生的考核标准与企业对学徒员工的考核标准相互融通，以就业为导向，着重培养学生职业技能和职业素养，学校与企业共同制定考核标准，按照规范程序执行考核，实现人才培养质量目标[1]。

2.1 评价主体多元化

现代学徒制班是校企双主体参与教学管理，因跟岗实习教学主要在企业开展，企业导师考核评价应占首位。建立跟岗实习课程评价系统时，企业、学校、学生三者均参与其中，学校专业教师团队与企业导师团队共同制定课程考核评价标准，从学校教学管理和企业用人两方面健全考核评价指标，同时加入学生自评，这样更能保证对学生学习效果的客观评价[2]。

2.2 评价内容职业技能与职业素养并重

现代学徒制的企业跟岗实习是基于岗位实践教学，技能的培养与考核主要围绕岗位工作任务的过程实施[3]。因食品类专业学生跟岗实习单位或岗位不同，如品质检验或产品营销等，职业技能考核具体内容有所不同。考核标准既包括岗位理论知识与实践技能，更有职业态度、敬业精神、沟通合作能力、解决问题能力、创新能力等职业素养方面的内容[4]。职业素养是企业选用人才的第一标准，也是学生未来职场致胜的法宝。加强学生职业素养教育是高职院校才培养中要始终贯彻和坚持的。

2.3 采用过程性评价方式

企业跟岗学习期间，不同阶段的学习任务和要求不同，为避免考核的片面性，校企双方定期对学生进行阶段性评价，并将评价结果按规定权重比例换算成总成绩。过程性评价方式有多种，如面谈、现场实操考核、提交学习记录、课程报告等。过程性评价能够全面考察学生专业能力的学习效果、职业素养的养成情况，同时能及时跟踪反馈教学情况，利于提高学生岗位核心能力和综合素养，为学生未来的学习工作奠定坚实的基础[5]。

3 企业跟岗实习课程考评标准

企业跟岗实习课程考核标准采用“企业导师评+校内教师评+学徒自评”的多元评价方法，综合权衡学生在企业跟岗实习中实习表现、岗位技能掌握、职业素养及学习收获等多环节情况，以过程性评价代替结果性评价(见表1)，利用多种方式来检查现代学徒制下学生的培养质量，检验教学效果，促进提升教学质量[2]。

表1 企业跟岗实习课程考核标准Tab.1 Examination standard of enterprise follow post practice

4 结语

通过对企业跟岗实习学生的跟踪调查，我校食品类专业在实施现代学徒制人才培养模式过程中，依据现代学徒制项目课程培养特点，以“学生标准+学徒标准”为重点，重构科学化的跟岗实习课程评价标准，注重岗位技能和职业素养的评价，关注培养过程，采取多元化的评价主体和过程性考核方式，有利于学生职业技能和综合素质的提高，也促进了校企合作、教学相长的良性循环。