当啤酒撞上鸡肉

顾凌玮

外公最为好酒，可他最近身体不太好，得戒酒。怎样才能让外公肚子里的酒虫安分一点呢？我灵机一动，决定做一道菜。

我拿来鸡腿、盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、老干妈，再请出最重要的主角——外公爱喝的啤酒，准备工作一切就绪。

我先用菜刀小心翼翼地把鸡腿上的肉给切下来。唉，好难切，切完仍会有肉坚强地扒在骨头上。我本想再接再厉，把剩下的肉给剔下来，没想到用力过猛，竟切到手了，好疼！“要不就算了吧？”心里突然打起了退堂鼓。可想想平常外公那么疼爱我，我咬咬牙，忍着痛把血擦掉，贴上创口贴，继续操作。

好不容易处理好鸡腿肉，我再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、老干媽，抓匀，腌上十分钟。腌制的同时，我起锅烧油，等热了以后，放入姜、蒜和花椒爆香。可能由于放东西过于用力，一滴油调皮地蹦了出来，直击我的手，烫得我哇哇大叫。外公闻声跑来，我故作镇定，他又放心地走了。呼，还好我机智，事先把啤酒放进了橱柜里，不然被发现就没惊喜了。还好“伤势”不重，继续！把油爆香后，放入切好的香菇和洋葱，再把腌好的鸡腿肉下锅翻炒。哇，越炒越香，我已经口水直流三千尺了！最后把啤酒倒入锅中，盖上锅盖炖上二十分钟，“啤酒鸡”完美出锅！

外公闻香而来，拿起筷子夹起一块最大的鸡肉放到嘴里，一边嚼一边说：“嗯，你是不是往这里面加了啤酒啊？”呵，外公的舌头也太厉害了吧，这都能尝出来，我忍不住竖起了大拇指。“太好吃了，你咋不吃呢？”外公一边大快朵颐，一边纳闷地问我。我咽了咽口水：“我们小孩子不能吃酒精含量过高的东西，这是我特意给您做的。”外公一边吃一边对我赞不绝口，说我真孝顺。看着外公风卷残云般地把啤酒鸡吃得一干二净，我心里别提多高兴了。

下一顿，我又该让啤酒与什么食材相撞呢？

226100江苏省海门市东洲小学五（1）班

指导老师 邢丽华