如何戒除“糖瘾”

山擎天

糖瘾与多种慢性疾病发生有关

成瘾属于精神病学范畴，通常是指人们对某一物质或行为习惯的依赖性达到一定程度，具有强迫性、长期性、反复性等特点，对人类的身心健康造成极大的危害。

华中阜外医院营养科营养师孙经表示，食物的致瘾成分是影响食物成瘾的关键因素，常见的致瘾成分有盐、糖、脂肪、咖啡因等，而它们赋予了食物丰富的口感和风味，在愉悦人们感官神经的同时，不知不觉促进生理和心理上的“消费”欲望。

另外，糖瘾与肥胖，暴食症，龋齿，Ⅱ型糖尿病、冠心病等慢性疾病的发生及负性情绪的产生密切相关。未成年人对糖成瘾更易感，需特别注意。是否有食物成瘾，需由医院的专科医生通过专业量表评估、诊断。

这些食物是“含糖大户”

想要戒除糖瘾，要先了解糖在哪些食物里，学会阅读食品成分表和营养标签就是最好的方法。另外，还要拒绝以下食物：

显而易见的含糖食物它们通常含大量的添加糖，添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征。这些含糖食物不但营养价值低，还会引起血糖骤升。比如糖果、巧克力、曲奇饼干、蛋糕、甜甜圈、布丁、焦糖爆米花、冰激凌、蜜饯等。不要在任何情况下往食物中主动添加糖。为了过嘴瘾，可以在水中加柠檬、薄荷、枸杞子、菊花或水果来增加味道，还可以选择黑咖啡、绿茶或者不含咖啡因的茶包。另外，尽量少喝含糖饮料，多喝白开水。

隐形的“含糖大户”有些食物会“躲”过人们的眼睛，让人们误以为很健康，但它们却是“含糖大户”，如风味咖啡、含粗粮零食、运动饮料、果汁、烧烤酱、番茄酱等。

戒除糖癮重在改变饮食习惯

孙经表示，戒除糖瘾可以进行相关专项治疗，如药物治疗，此外，最重要的是改变饮食习惯。

日常生活中，应减少添加糖的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。开始戒糖时，可根据实际情况逐渐减少甜食摄入，多摄入蔬菜、水果、奶制品、蛋类、豆制品等。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成年人每人每天添加糖摄入量最好控制在25g以下。另外，烹饪过程中少加甚至不加糖，外出就餐时尽量少选含糖量高的菜品，如糖醋里脊、拔丝香蕉等，少喝饮料。如在戒断过程中，出现焦虑、烦躁、沮丧等情绪波动，建议选择感兴趣的事物来转移对饮食的关注，保持适当的运动和充足的睡眠以应对出现的症状。