基于思维品质培养的高中英语读写结合教学实践——以Unit 5 Think Before You Eat的主阅读课文Very Vegetarian为例

林诗培

一、课例背景

本课例是以“基于批判性思维培养的读写结合”为主题的首届上海市嘉定区品质教育学术节（中学英语专场）上的一堂公开课，由上海市嘉定区封浜高级中学的林诗培老师执教，指导老师为原上海市嘉定区教育学院高中英语教研员何欣老师。上海市英语特级教师、上海市第一期“双名工程”主持人应晓球老师对本课的教学设计给予了详细指导并提出了修改意见。本课为《牛津英语》（上海版S1A）Unit 5 Think Before You Eat的主阅读课文Very Vegetarian的第三课时，课型为读写课，授课时长为40分钟。

二、教学分析

（一）教学内容

本堂课教学文本主要有两个：

其一为Unit 5 Think Before You Eat的主阅读课文Very Vegetarian。该文本以电视节目文字稿的形式条理清晰地展现了故事主人公萨姆（Sam）和萨莉（Sally）对素食主义截然不同的态度。由于本堂课为第三课时教学，因此，学生对课文的主要内容和词汇的基本用法已经较熟悉，无需在课堂上留出过多时间重复细读。

其二为新下发的补充阅读文本，选自国外BBS，在保证语言原汁原味的基础上，针对高一学生的语言水平略作调整，呈现了一些西方人士对肉食主义和素食主义的看法。

两个文本同属于《普通高中英语课程标准（2017年版）》（以下简称《课程标准》）人与自我主题语境下生活与学习模块，倡导学生选择健康的生活方式，十分贴近日常生活。

两个文本内容充实，观点清晰，有思辨价值，能有效激发学生深入思考；语言凝练、表达地道，对学生议论文写作中用精准、流畅的语言阐发自身观点有较好的借鉴意义。教师通过一系列教学活动，帮助学生在理解、梳理素材的同时发现问题、积极思考、积累语言素材，提升思维和写作能力。

（二）学情

教学对象是上海市嘉定区封浜高级中学高一学生，他们的英语学习兴趣浓厚，乐于思考，但绝大多数英语基础薄弱，在阅读时需要教师明确写作要素和知识点，以确保写作任务的顺利进行。

选用的两个文本对于高一学生现有的知识和语言水平而言难度适中，学生易于从语篇中提取主要信息和观点，理解语篇要义，但在批判性审视语篇隐性逻辑和语篇内容方面仍相对薄弱。

本课例的阅读材料容量大，让学生在有限时间内深入理解文本内容，培养批判性思维能力，并汲取文本的语言精华为己所用、完成写作任务，条理清晰地将自身的观点进行阐发是本堂课的最大挑战。

（三）教学目标

依据对教学内容和学情的分析，教师有针对性地设定了若干教学目标。通过本堂课的学习，教师希望学生能够：

1.获取与梳理：通过回顾课文信息，提炼议论文写作的框架与基本要素；通过梳理课文信息，深化学生对课文中主人公萨姆和萨莉不同论点及其对应论据的理解。

2.实践与内化：通过拓展阅读文本和自身生活体验，挖掘更多素食主义/肉食主义的利弊。

3.迁移与创新：通过给课文主人公萨姆和萨莉写信的方式对主人公的极端偏食行为进行有理有据的劝说，清晰且有逻辑地表达对素食主义/肉食主义的态度，从而对于不同的饮食习惯形成批判性思考。

（四）教学设计思路

批判性思维是以逻辑方法作为基础，结合人们日常思维的实际和心理倾向发展出的一系列评判性思维技巧。批评性思维并不完全等同于否定性思维，而是指向创造性和建设性能力，即能够对一件事情或一个对象给出更多可选择的解释，思索探究结果的意义，并能运用自身所获得的新知识解决社会和个人的问题（武宏志、周建武 2010）。《课程标准》明确指出：高中英语课程培养的学生应能辨析语言和文化中的具体现象，梳理、概括信息，建构新概念，分析、推断信息的逻辑关系，正确评判各种思想观点，创造性地表达自己的观点，具备多元思维意识和创新思维能力（教育部 2018）。

英语写作是思维的训练，故而思维品质的培养是写作思维训练的核心内容。据此，写作与思维两者间的关系密不可分：思维是写作的关键和精髓，写作是训练思维的有效途径之一。反观当下，学生的写作中，语言贫乏、内容言之无物、空洞肤浅、结构框架机械雷同、逻辑漏洞繁多、思维定式僵化的现象比比皆是。究其根本，在于学生缺乏较强的分析、综合、判断及推理能力，而作为高中英语教学主要课型之一的读写课，自当承担起培养学生批判性思维能力的重任。

基于上述分析，教师通过仔细研读单元教学目标及教学内容，确定以培养学生的批判性思维能力为主要教学目标，将教学话题转化为两个核心问题：（1）学生是否赞成课文中两位主人公的观点？（2）如何有效劝服极端偏食者均衡饮食？教师通过精心设计课堂教学活动，把语言学习、思维训练与写作技能培养等有机结合起来，引导学生形成一篇写给课文主人公萨姆或萨莉（极端偏食者）的交际性应用文，有理有据地劝导对方转变极端肉食主义/素食主义的态度，均衡饮食，最终实现读写教学以思维品质培养为核心的转变。

三、教学过程

Step 1：My Revision

（一）引入话题，导入语言，激发学生思考

教师呈现Unit 5 Think Before You Eat主阅读课文Very Vegetarian的最后三小节主人公对话；男女学生分角色朗读后思考：如果继续进行戛然而止的话题，两位主人公之间的交流会朝什么方向发展。

教学片段：

T：WhatwouldhappenifSam andSally continue talking about vegetarianism？

S1：I think maybe they will fight against each other.

S2：Maybe Sam and Sally will argue.

T（追问 S2）：Why do you think they will argue?Have you any evidence to support your idea?

S2：Because they hold totally different opinions about this topic and since no agreement is reached，they have no choice but to change the topic of the conversation.

T：Definitely，different opinions can make them quarrel.Can anyone of you recall the way they put forward their opinions with the help of the following chart?

【设计说明】课文Very Vegetarian结尾，两位主人公对食素食肉的话题依旧各执己见，不仅能顺势引导学生对前面两个课时的学习内容进行回顾，而且能自然引出说理性交际应用文的写作体裁。在培养学生思维品质方面，推理思维能力指学生在阅读中识别和确认证据，根据已有信息进行推断和猜测的能力（董焱 2018）。本环节，教师借助问题链启发学生根据课文已有信息推断两位主人公的态度，帮助他们挖掘文本隐含意义，从对文本的浅层理解过渡到深层理解。

（二）梳理信息，解构文本，搭建议论文框架

以萨姆“人类应该食素”的角度为例，教师运用阅读策略引导学生抓取关键信息，梳理萨姆观点下的分论点及每个分论点的论据，形成议论文opinions，points，supporting details的基本框架结构（见图1），推动学生以同样的方法梳理课文另一主人公萨莉部分的信息（见图2），比较两者的异同。

图1

图2

【设计说明】在第一课时中，学生已经对课文内容有了基本的理解，教师以主人公萨姆的观点表达为例，引导学生在使用思维导图梳理萨姆部分信息的同时，提炼议论文的框架和要素，即opinions，points，supporting details，并让其按照同样的方法对萨莉部分的信息厘清脉络，培养其在大容量信息中分析、筛选、提炼的思维品质。

在英语阅读教学中，比较与对比异同也是培养高中生批判性思维的基本途径之一（刘儒德2000）。通过绘制思维导图的方式比较主人公萨姆和萨莉的论述，引导学生同时关注两者的差异与共性，从而提升他们的对比分析能力及思辨能力，关注其批判性思维的发展。

此外，本环节呈现了一个教学内容的小循环，有助于学生复习课文、巩固所学。

Step 2：My Viewpoint

（一）观察表述，树立理念

教师引入“食物金字塔”的概念，展示“食物金字塔”图片（见图3）；学生对不同食物的摄入量进分析和表述，并对课文中主人公的点餐选择作出评价。

图3

教学片段：

T：Have you ever seen this kind of picture before?

S1：I believe every family has one because I have one on my fridge.The government gave it to us.

S2：Maybe it is something called food pyramid!

T：Great!And what is its function?I mean...why does our government provide us this food pyramid?

S3：To show us how much food of each kind we need.For example，we should eat more vegetables than meat and just a very small amount of oil.

T：You are correct.The food pyramid tells us we should eat a large amount of vegetables，a moderate amount of meat and a small amount of oil.

【设计说明】引入“食物金字塔”，能直白、科学、有效地引导学生理性看待食素食肉的问题，从而对课文中萨姆和萨莉的观点进行批判性思考。

（二）提取归纳，厘清逻辑

教师呈现问题链；学生根据课文主人公萨姆和萨莉的饮食偏好，就素食/肉食的问题进行思考：（1）根据“食物金字塔”，应该给极端素食/肉食主义者一些什么建议?（2）如何使自己的建议更有说服力?（形成思维导图）（3）为了使论述完整，需要补充哪些信息?

教学片段：

T：If you are a friend of Sam/Sally，please take the food pyramid into consideration and tell us what will you do to him/her.How will you help them?

S1：I think I will ask Sally to eat some vegetables.

S2：I will ask Sam to read the food pyramid carefully and try some meat.Too little meat will make him weak.

S3：To be a friend indeed，I am sure I will give both of them some advice.

T（追问 S1、S2、S3）：Then how can you succeed in attracting them to try the food they are not willing to?

S1：Since Sally is a girl，I will tell Sally vegetables can keep her slim.

S3：I will tell Sam meat can make him stronger.

S2：Just tell them the advantages of meat and vegetables，I think，so that they will find the food from other groups actually can also do a lot of good to them.

T：Proud of you!Can you list some advantages of eating meat or vegetables?（呈现图 4、5）

图4

图5

T：Now we’ve got the opinion and points.If we want to make your words more persuasive，what else should be included?

S：Details!（together）

T：Do you have any ideas about the details?

S：（Silence）

T：Never mind.Let’s see whether we can find any hints in our supplementary reading material!

【设计说明】本环节教师的所有提问都与文本和主题具有较强关联性，层层推进，使学生头脑中存储的零散知识得以激活、提取，并在回答提问的过程中梳理清楚，使其具备整体性和逻辑性，为完成后续的学习任务作铺垫。

（三）分析整合，取长补短

教师分发拓展阅读文本；学生阅读拓展文本中不同作者对饮食习惯的看法，以小组为单位提取、归纳拓展文本中各作者的论点、论据，总结不同作者的论证方法，收集与主题相关且可用于自身写作的语块。

学生课堂作业范例（见下表）：

O p i n i o n P o i n t s D e t a i l s E a t i n g m e a t i s g o o d f o r h e a l t h.M e a t i s n u t r i t i o u s.*f u e l b o d i e s w i t h t h e r i g h t n u t r i e n t s*s p e e d u p o u r g r o w t h*a c h i e v e m u s c l e r e p a i r a n d r e c o v e r y*t h e b e s t s o u r c e o f p r o t e i n

教师下发Work Sheet；学生在教师的指导下综合拓展从阅读文本中所获得的信息，思考主人公萨姆和萨莉各自食谱的不足；并借鉴补充阅读中的论点、论据、语块和论证方法完成Writing Task 1（见图6），即就其中一个主人公的食谱提出改进建议并说明理由。

图6

【设计说明】阅读与写作的结合是实现语言与思维有序转化的过程，通过上述语言活动，学生将在阅读中获取到的与主题密切相关的信息经过思维加工整合内化，抽象为自己所需的概念，并通过情境化的写作任务表达出来，强化和迁移了思维。

（四）精准评价，互助提升

教师引导学生从前期学习活动中提炼出Check Lis（t见图7）；学生在Check List的辅助下，对Writing Task 1的写作开展自评与互评。

图7

【设计说明】外语学习是一个从无到有的过程，是将他人的语言变为自己语言的过程，也是学会以他人使用语言的方式表达自己思想的过程（王初明2014）。补充的阅读文本说理性要素完整、结构清晰，有助于学生巩固议论文框架，在小组活动中归纳论证方法、积累有用语块，有助于其在后续的写作任务中更地道、精确、流畅地进行表达。

Step 3：My Questions

（一）批判质疑，激发思辨

教师再次呈现萨姆和萨莉观点的分论点，用提问的方式（见图8）引发学生对两位主人公各分论点合理性和说服力的再思考。学生用正确的论证方式和充分的论据对其中萨莉的一个分论点进行合理质疑和反驳。

图8

学生发言范例：

As far as I am concerned，eating meat is not always cruel.There is something called“food chains”in our nature.It is a linear network of links in a food web.One creature’s survival depends on killing or eating another kind of creature.Animals such as tigers and lions all eat meat.They kill as many animals as they need to keep themselves alive.Do you think these kinds of animals are cruel?And what would happen if these animals do not eat meat anymore?Yes，we will have more and more animals which eat plants such as sheep and cows etc，just becausethey havenoenemy.Andtoomany grass-eating animals will lead to the disappearance of some kinds of plants.Eventually we will lose the balance of nature.So，eating meat is just a kind of human nature.

【设计说明】除了低阶思维活动外，在本环节中，教师还引导学生开展了超越课文语篇的学习活动，引导其针对课文背后的价值取向和主人公的态度进行推理和论证，理性地表达观点、情感和态度，体现正确的价值观，实现深度学习，促进能力向素养的转化（教育部 2018）。

（二）内化探究，据理表达

以上述驳论为示范，学生以小组为单位选择一个课文主人公的分论点，在补充阅读文本和生活经验的帮助下进行驳论，并将Writing Task 2（见图9）补充完整。

图9

【设计说明】用提问、质疑的方式引导学生对课文中主人公的观点进行再审视、再思考是本课培养其批判性思维的重要环节。文章中两位主人公略显武断和极端的分论点值得学生通过提问、质疑、分析、评价等策略重新进行理性思考。考虑到此任务在思维上具有一定难度，教师选取一个分论点亲自示范驳论的策略和角度，并让学生通过小组讨论的方式以说带写。这些举措有助于增强学生的学习自信，也有助于课堂环节的顺利推进。

Step 4：My Writing

教师呈现交际性应用文的框架（见图10）；学生运用课堂两个阅读文本中所学到的论证要素、论证策略、语块等知识，完成给萨姆或萨莉的一封书信，通过驳论的方式纠正对方的谬误理论，并通过立论说理的方式劝导对方均衡饮食。

图10

【设计说明】写作是本堂读写课的重点，学生在阅读、分析、梳理、提炼两个文本的信息后，将可以为己所用的要素运用到写作中，真正做到学以致用。本课最后的写作任务虽是议论性的，但安排在交际性应用文的框架下，要求学生先对课文中主人公的观点进行回应，再阐发自己的观点劝服对方均衡饮食，体现了英语学科的工具性。教师对学生的习作详细点评，使每个学生都能有所收获。大部分学生的习作能抓住主人公观点的谬误，有针对性地进行质疑和反驳，在写作中融入了议论文写作要素、搭建了议论文框架，并将文本中所学的论证方法和语块有机融进自己的写作，说明本课实现了教学目标。

四、教学反思

英语学习过程也是学生在教师指导下主动建构意义的过程，在此过程中，学生以主题意义探究为目的，以语篇为学习素材，在阅读理解和阐释表达的语言实践活动过程中，有机融合了语言知识的学习和技能的提升。在本堂课中，学生通过预测、获取、分析、归纳、比较、评价和创新等思维活动，发展了思维品质，提升了学习能力，塑造了积极而正确的人生观及价值观，有效推进了英语学科核心素养的形成与发展。

基于培养学生核心素养尤其是思维品质的理念，教师在课后对于本堂课进行了深入的教学反思，认为本堂课在灵活整合读写、培养读写中批判性思维能力、分层次推进读写活动及激发语言产出等方面做得较好。

（一）深入挖掘文本内在逻辑，合理整合读写活动

本堂读写结合课，读是为写作准备的，从读到写的过程中，教师带领学生梳理文本逻辑、搭好支架，先确定了写什么，再决定了读什么、怎么读。读与写是相互依存的。

《课程标准》明确指出，教师应引导学生体验包括网络媒体在内的各种语篇类型。在开展对主题意义探究的活动中，语篇不仅为学生发展语言技能和形成学习策略提供语言和文化素材，还为学生形成正确的价值观提供平台（教育部2018）。本堂课中，教师不拘泥于课本，而是通过主题引领整合了原汁原味的多模态课外阅读素材，丰富了学生对该主题的理解，从而围绕本课主题和设计理念，实现了阅读文本的创新性使用。同时，两个阅读文本与写作任务高度关联起来，内在逻辑严密且课堂环节步步深化，为学生思维连贯性、逻辑性和深刻性搭建了“脚手架”，真正做到了在阅读中促进学生思考，夯实写作知识、技巧和能力，又在写作的同时强化了他们从阅读中捕捉有用信息，学以致用的能力，使其学会学习。

（二）多层次开展读写活动，进阶提升思维品质

教师尊重学生在学习活动中的主体地位，不断通过层层推进的问题链给他们提供阅读、探讨、思考和表达的支撑，在解构文本的过程中，增加了师生互动、生本互动和生生互动，鼓励学生对文本的语言、信息、主题脉络、篇章结构、写作手法、作者观点及价值观等发表见解、主动批判和质疑，并最终通过情景化的书面语言酣畅表达。这一过程不但有益于发展学生的通用思维能力（如识别、理解、判断），而且有利于他们逐渐形成英语使用者（不一定是英语本族语者）独有或擅长的思维方式和思维能力（程晓堂、赵思奇 2016），摆脱了停留在字面信息理解层面的困境，真正从思维深度上引领学生认识与评价文本，使文本的解读更多元。

此外，在本堂课中，教师设计了三个层次的读写活动，各环节在精心设计之下推进流畅、环环相扣，要求逐渐提升，真正做到了适合普通高中生的小台阶、低起点的教学，增加了学生在遇到新问题、新任务时整合运用知识分析并解决问题的自信。

（三）真实设置写作任务，活动设计有意义

在英语学习活动设计的过程中，教师的情境创设要尽量真实，注意与学生已有知识和经验建立紧密联系，力求直接、简洁、有效；还应考虑交际对象、人物关系和交际目的等要素，提示学生有意识地根据语境选择恰当的语言形式，确保交际得体有效（教育部 2018）。本堂课的写作任务并非是单纯形式主义的为写而写，交际性应用文是生活中常见的体裁。本堂课伊始就巧妙地由课文中两位主人公对吃素吃肉见解不同、剑拔弩张的结尾引入主题，摒弃了为了思维而思维的弊端，创设了真实的交际情境，设计了让学生给文中任意一位主人公写一封信，奉劝素食主义者和肉食主义者均衡饮食的写作任务，充分体现了英语学科的工具性。

此外，本课也有一些需要改进的细节：

首先，针对学生的回答的反馈，应抓住机会引导他们运用文本中的词汇、语块。如：教学过程中，由于语言能力不足，有的学生用中文提出了不吃肉是因为肉里含有激素这一观点。“激素”一词虽然不在学生应掌握的词汇范围内，但教师可以灵活运用文中的give drugs引导学生对新学知识进行运用。

其次，在引导学生使用拓展阅读材料时，可以选取一个段落给他们进行示范，带他们体验筛选信息、组织语言的过程，并搭建一个“脚手架”，使其更加明确如何择取拓展阅读中的材料来支撑自己的观点。