母亲的槐花饭

文│王新智

一缕馥郁的香甜扑鼻而来，那是槐花特有的气息。循着醉人的芳香，我快步走到小区大门东侧的树下，一个戴着口罩只露着一双眼睛的农妇，静静地守护在两只竹笼前。晶莹如玉的槐花枕着翠绿的花萼，躺在竹笼里脆生生地望着我，分明是一种久违了的亲切。农妇的衣着和神情，让我的脑海里浮现出母亲曾经的模样，闪过那些曾经清贫的日子。

记得在老家，谷雨节气之后，满是绿叶的槐树上不知什么时候就生出一粒粒白米样的花苞。许是受了愈发炽热的阳光的感召，那一簇簇雪白的米花便热情绽放在郁郁葱葱的枝头，使得空气中弥散着浓郁而久远的甜香，引来蝶飞蜂舞，引来大人小孩在槐树下欢歌笑语，让沉寂的乡野变得分外热闹。都说“人间四月芳菲尽”，其实，此时还有槐花冰清玉洁的身姿和她的盈盈暗香装扮着山乡的美丽。每年的这个时候，村子里到处是捋槐花的身影，家家的厨房里都飘荡着槐花饭的香味。

我喜欢吃槐花饭，我也喜欢捋槐花。和顽皮的小伙伴们一样，我总是选择沟崖边上的槐树，迅速攀上树去，不顾洋槐树枝上密密麻麻如针般的小刺，伸手将近处的槐花捋下来放进竹笼里，再用镰刀将周围长满槐花的小树枝砍下来，轻轻扔到树底下；远处的槐花，只能动用竹竿夹，或者用竹竿绑了镰刀将细枝割断。从树上溜下来，将散落在地的树枝一一拎起来，捋下雪白的槐花，不大会工夫，竹笼里就满是珠圆玉润的花朵和鲜亮翠绿的花萼。提着竹笼，便带着一路芬芳回家。

捋槐花，是我们童年时期的快乐时光，也是勇敢和胆量的锻炼。

感觉母亲做槐花饭跟变戏法儿一样，能将朴素淡雅的槐花变成好几种美味佳肴。她先麻利地将我捋的槐花再次分拣，挑出里面混杂的树叶，不忘责怪我这个“慌慌鬼”干活总是马马虎虎，然后淘洗干净，再根据家里的条件决定怎么做。最常见的是用面粉裹了槐花，搅拌均匀，放在锅上蒸熟，拌上盐醋、油泼辣子、蒜泥等佐料食用。那时，农村的日子都不好过，母亲蒸槐花饭大多用玉米面或黑面，比起后来用白面拌着槐花，辅以香油、鸡精、炒熟的白芝麻做成的饭食，口味就差得远了。

有时，母亲会用焯过水的槐花和鸡蛋一起炒。雪白的槐花经过热油的滋润愈发晶莹剔透，和金黄的鸡蛋相互映衬，那鲜亮的色彩和氤氲的香气诱惑着我们贫瘠的味蕾，令人垂涎欲滴。常常是菜盘子刚放到面前，就被我们几个孩子一抢而光。

母亲还用槐花烙饼，做槐花疙瘩汤，把槐花粉条和豆腐混在一起做馅，包包子。包槐花包子时候，我们不是抢着拉风箱烧火，就是在母亲身边跟前跟后。随着蒸腾的热气，在灶间弥漫的槐花香味，让人陶醉，让人期待。一旦包子出笼，我还能抢先抓几个槐花包子，冲到院子里独自享受这难得的美味，哪里还嫌黑面不黑面。

最难忘的是母亲用槐花包的饺子。平日里忙于农活的母亲，利用雨天不出工的机会做了一顿槐花饺子。饺子可是过年才能吃到的美食呀！更难得的是，槐花饺子有一种其他饺子无法媲美的天然醇香，咬一口，慢慢地咀嚼，才能体会到什么叫唇齿留香，什么叫无上美味。那一天，我不停地吃，直撑得肚皮溜圆，连走路都不敢弯腰，一时成为全家人的笑料。

“槐花十里雪山庄，万树镶银沁脾香。玉雕冰塑千簇锦，庭前落瓣点轻霜。”如今，槐花芳香依旧，滋养着我成长，芬芳着我人生的甘甜槐花饭却已成追忆。我也想用母亲的方法，做一次槐花饭给我的孩子，让他记住芳香四溢的槐花饭，记住蕴含在槐花饭里的深情。