传承潮州传统文化精髓，创作新时代音乐作品

摘要：运用地方传统文化、非遗元素，创作新时代音乐作品，使作品更县潮州文化特点，让更多的人认识潮州非遗传统文化，发挥传统文化的价值，让其得到更好的传承与弘扬。

关键词：传统文化;非遗;价值;传承;发展

潮州是中国的历史文化名城，非物质文化遗产资源丰富，目前国家级的保护项目有15项，省级保护项目22项，市级保护项目68项，这些宝贵的文化遗产是潮人的生命根基和历史记忆的依托，体现着世代潮人的智慧和精神。习近平总书记提出的在新的时代条件下实行“中华文化的创造性转化和创新性发展”的要求，为我们树立了以创新设计来带动传承保护的理念，遵循传统文化观，让中华优秀传统文化在继承中弘扬，在弘扬中发展，在发展中创新，在创新中传播，从而实现由社会主义文化大国向文化强国的跨越。

运用潮州传统文化的非遗元素，创作新时代群众歌曲，不仅可以提升非遗文化的价值，还可以让更多的人来认识、欣赏、借鉴，让非遗文化得到更好的传承和发展。

一、运用非遗项目的精华神韵，创作音乐作品

充分利用潮州当地民众喜闻乐见，家喻户晓的潮州民俗及传统精湛工艺技艺，进行音乐作品的创作。

（一）借鉴潮州大吴泥塑《粉童》艺术形象素材，创作了歌曲《咱是大吴泥塑娃》

潮州大吴泥塑源于南宋末年，据大吴村史记载距今已有七百多年历史，是泥塑和泥彩塑手工工艺制品。大吴泥塑与天津“泥人张”、江苏无锡“惠山泥人”并称中国三大泥塑。内容多取材于民众喜闻乐见的题材，寄寓民间祈望吉祥和扬善惩恶的思想感情。如潮剧、民间传说和章回小说故事中的人物造型，以及人们生活中谐趣的人物情景造型，如脸谱、木偶头、儿童玩具等。其艺术表现手法有堆、塑、捏、贴、刻、印、彩，其中贴、印、彩的有机结合，是区别于其它雕塑和民间泥塑的地方艺术特色。大吴泥塑《粉童》是民间人们喜欢的泥塑艺术形象。传统民俗中，凡要结婚的新人都会去定制一对粉童泥娃娃，祈求百年好合、早生贵子。逢年过节也用来表达迎接喜庆吉祥、祈望平安幸福的心愿。2008年大吴泥塑被列入第二批国家非物质文化遗产保护名录[1]。

歌曲《咱是大吴泥塑娃》歌词：

（方言快板）：土弟弟土妹妹会唱歌会说话

咱是大吴泥塑娃潮州文化一枝花

（普通话唱）：远如画近如花咱是大吴泥塑娃

潮州是天潮州是地大吴是咱亲爱的家

土里来土里长欢欢喜喜乐哈哈

爸爸疼妈妈爱捧在手心天天夸

（方言快板）：土来做火来烧情到深处泥开花

别看咱是小人物非遗文化美名飞

（普通话唱）：手捏捏掌摸摸情到深处泥开花

火重生绘彩色人物风情闪光华

土气质金情怀淳朴自然神更佳

走萬家送吉祥中华奇葩一枝花

（方言快板）：土弟弟土妹妹会唱歌会说话

咱是大吴泥塑娃潮州文化一枝花

土来做火来烧情到深处泥开花

别看咱是小人物非遗文化美名飞

非遗文化美名飞

歌曲的音乐旋律采用国家级非遗保护项目潮州音乐中有潮州弦诗乐《雁儿落》为素材，以其音乐的骨干音加以发展、变化创作而成，谱例[2]为：

（二）运用“潮州麦秆剪贴画”制作技艺作为创作音乐作品的素材

潮州麦秆剪贴画，是祖国珍贵文化艺术的组成部分，更是潮人文化积淀的瑰宝。麦秆画因其制作材料为麦秆而得名，是一种剪贴艺术。其品种有山水、人物、花鸟虫鱼，挂屏、书签等欣赏品，其工艺首先要把中空的麦秆，用刀具按照画面的要求切段、去节、破开、成片，然后再经过剪截、漂白、染色、烫、烙等十几道工序处理。再经过剪、刻、雕、刨、压、拼等又十几道工序才完成，制作出生动传神、栩栩如生的手工艺术精品。其作品构图独特，内容丰富，生动传神。其艺术特点有潮州刺绣的纤细，中国画的韵味。洋溢着地方浓郁特色的民间艺术[3]。

歌曲《麦秆谣》就是借鉴了由麦秆剪贴画制作技艺的神韵而引发的灵感创编而成，歌词：

（唱）：

九月里，秋风起，成熟的小麦头低低，

收了麦穗剩麦秆，杆杆麦秆化神奇。

（方言快板）：化神奇，化神奇，潮人匠心显巧技，

首创潮州麦秆画，祖国艺苑添秀丽。

（唱）：

麦秆画，穿金衣，走东家来进邻里，

送去喜悦送大吉，千家万户笑眯眯，

麦秆漂进清清水，剖开贴成金缕衣，

万紫千红来染色，巧手执刀随心意，

麦秆自身会发光，多姿多彩添魅力，

片线点快天工巧，生动传神自成体。

（方言快板）：大屏风，中挂屏，梅兰菊竹韵味新，

贺卡书签小画片，鱼虫鸟兽都逼真。

（唱）：

麦秆画，世人夸，我们从小热爱它，

传统文化来继承，家园情结开新花。

歌曲旋律，侧是由潮州民间古老而最普及的潮州弦诗乐中的轻六调《田头配》传统音乐元素创作而成，以sol、la、do、re、mi为骨干音编织成新的音乐。谱例[4]为：

歌曲《咱是大吴泥塑娃》、《麦秆谣》这两个音乐作品，采用多声部和三段体的表现形式，潮州方言快板和普通话并用，说唱结合，意蕴深长，使活泼可爱的少年儿童形象得到充分的展现。适合新时代人们多元的审美需求，让非遗传统文化从娃娃抓起，通过音乐作品让其更好的得以传承。作品在省、市各剧院、学校、社区等各个不同的舞台上展现，引起广泛的关注，得到宣传和推动的作用。《咱是大吴泥塑娃》获广东省第八届少儿艺术花会银奖。《麦秆谣》分别荣获市少儿艺术花会比赛金奖，广东省第十届少儿艺术花会银奖，并在省颁奖晚会上展演，同时，节目视频被中共中央宣传部“学习强国”广东学习平台选用播出。

二、运用非遗项目“潮州菜烹饪技艺”素材创作群众歌曲

潮州菜源于潮州，久负盛名。烹调技法主要有炒、焖、炖、卤等。潮州菜最突出的特点，是以烹制海鲜见长。以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥。如红炖鱼翅、蚝烙等，是潮州菜海鲜类的代表名作。特点二是善于烹制以蔬果为原料的素菜。对蔬菜果品，粗料细做，清淡鲜美，营养丰富，如护国菜、马蹄泥等，皆为美食家所称道。潮州菜特别重视配酱调味。不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究。如南姜、梅膏、鱼露、三渗酱等，都是潮州本地特产。潮州菜在讲究色、味、香的同时，还着意在造型上追求赏心悦目。潮州菜随着潮州人的足迹飘洋过海，受到世界各地的广泛喜爱。2004年，潮州市被中国烹饪协会授予“中国潮州菜之乡”荣誉称号。2009年，潮州菜烹饪技艺入选第三批省级非物质文化遗产名录。[5]

其一、为了宣传美食文化，继承和弘扬潮州菜，运用这一非遗元素创作歌曲《美食的故乡》。歌词：静静南流的韩水，是美食的故乡。琳琅满目的潮州小吃，美誉传遍四方。小吃浪漫的风情，让岭海名邦增彩。小吃美美的味道，让天下潮人念想。脉脉含情的韩山，是美食的故乡。名闻遐迩的潮州小吃，把家乡魅力颂扬。小吃可人的风味，为海滨邹鲁添香。小吃花俏的容貌，让游客回味未央。满满幸福的潮州，是美食的故乡。满载乡愁的小吃，让潮文化自信自强。

歌曲旋律运用潮州音乐素材而创作，谱例[6]为：

《美食的故乡》根据传统潮州弦诗乐《平山乐》元素创作，用富有特色的主题旋律，创作成具有潮州音乐古朴典雅、优美抒情，具有南音古韵独特的音乐风格。用女声独唱加伴舞的表演形式演绎：美食是潮州的一张名片，有潮人的地方必有美食，而今由于一带一路带来的文化延伸，让天下的外国友人也喜欢潮州美食。小吃小巧玲珑，美伦美奂，既是工艺品，又是美食品。歌曲告诉人们——潮州是美食的故乡。

此节目在2019年潮州市庆祝新中国成立70周年大型文艺晚会上演出，歌曲视频于2019年12月18日被中共中央宣传部“学习强国”平台选用播出。该视频播出后，有朋友看到视频中的潮州美食，说要专程到潮州来品尝潮州美食，还特别点了“蚝烙”、“粿汁”、“笋粿”等。歌曲的播出既起到了宣传家乡美食文化，也起到了传承弘扬潮州非遗文化的极积作用。

其二、为集中推介潮州小吃，有关机构在牌坊街附近筹建小食街。笔者就此又创作了歌曲《最爱潮州小食街》，通过歌曲告诉人们潮州正在建设潮州小食一条街，同时也向人们介绍了潮州小食文化。表演唱《最爱潮州小食街》：

甲：小伙伴们，快来啊！

众：来啦来啦！

甲：你们怎么忘了，说好今天——

众：没忘没忘！

甲：今天干什么去啊？

众：逛新落成的潮州小食一条街，

甲：好！走。

唱：云白白，韩水清，春风阵阵传喜讯。潮州有了小食街，咱馋猫们（哈哈哈）最开心。以前想吃点小吃，大街小巷跑个遍。东跑西寻问个路，脚酸口又干不方便。

甲：对！就是不方便。我们本地人不方便，慕名而来的四方游客更不方便。

乙：现在可好了，咱们市区里有了一条潮州小食一条街了。

丙：是啊，听我爷爷说，咱们潮州小吃共有154种。

甲：是啊，这样一来，咱们小食一条街，就像一座百花园。万紫千红开不败，春夏秋冬芳香满园。

（潮州方言快板）：春天春饼红桃粿，芦笋芋泥争登台。乒乓鼠壳菜头粿，朴籽甜粿市上买。夏天草粿咸水粿，橘粽粽球绿豆糕。麦裸裸汁豆腐花，蚝烙葱饼梳裸包。秋天鱼丸秋瓜烙，腅饼豆棒落汤钱。肠粉虾酥腐乳饼，虾饺粿肉南瓜卷。冬天肠粉牛肉丸，红炖牛杂满芳香。糯米猪肠鸭母捻，卤鹅鱼饭美名扬。

（唱）：最爱潮州小食街，汇集美食放光彩。觀花品味神仙境，欢迎八方贵客来！美食美味醉人心，幸福潮州春常在。

作品告诉人们，潮州小吃有鼠粬裸、无米棵、咸水粿、牛肉丸、春卷……等等，潮州小食美醉了潮州人的生活，大人喜欢，小孩更馋。可是小食遍布大街小巷，更香在山顶，美在乡村。吃遍小食本地人难，外地游客更难。随着潮州旅游名城的扬名，把美味的潮州小吃集中起来，专心打造潮州小食一条街，建设规范化、特色化的潮州小食街将给市民带来便利，也更进一步提升我市文化旅游品位。节目展现了一群活泼可爱的小朋友相约游览潮州小食街，载歌载舞寻觅潮州美食的欢乐场景。节目于2019年12月在中宣部“学习强国”平台播出。

三、以本土的人文文化为题材，创作音乐作品

运用潮州传统文化元素创作群众歌曲，更容易产生情感的共鸣和心理认同感。

潮州人的母亲河——韩江，是广东省的第二大江。韩江古时称恶溪、鳄溪，因鳄鱼出没而得名，后来因为韩愈到潮后，驱除鳄害、释放奴隶、扶助农桑、兴学育才，短短八个月， “文明治潮”四个字大放光彩，惠及潮人子孙万代。潮州人民为了纪念韩愈改称韩江。韩江流经潮州城区约3公里，北段江面宽阔，北堤连接竹竿山与金山，捍卫古城的安全。这里有山有水，风光旖旎。构成一幅“三山一水护城郭”的秀美画卷。“潮州八景”中凤台时雨、湘桥春涨、滨江红棉、鳄渡秋风、北阁佛灯、龙湫宝塔等景点，如颗颗珍珠散落于韩江两岸。他们是悠久历史文化积淀与山水交融的景物[7]。笔者在韩江边生活多年，通过用歌曲的形式宣传家乡文化及表达心声，选取了潮州的母亲河韩江以及韩江边上的景点“凤台时雨”为素材创作歌曲，《我爱你，韩江》、《凤凰洲传说》。

《我爱你，韩江》歌词：我爱你，韩江，你像一条绿色的丝带系在我的故乡。你汇两江清流，将一方儿女滋养，你携三山青翠，把千年城郭守望。我爱你，韩江，我爱你春雨后的水岸初涨，我爱你秋日下的波光荡漾，我爱你天边的帆影绰约，我爱你两岸的灯光辉煌。在你的怀抱里嬉戏成长，心头总萦绕温馨遐想，在你的身边作别启程，水中曾镌刻深情回望。我爱你，韩江，你像一条绿色的丝带，永远系在我的心上。

韩江是我的母亲河，一方水土养育一方人，传承潮州人感恩、精致之特质，激发了我创作这首歌曲《我爱你，韩江》，作品的旋律采用潮州音乐元素创作成a-b-a结构单三部小调式歌曲，古朴、典雅、抒情，体现细腻之情感。通过歌曲在各个平台及不同场地展演，起到宣传、传承家乡文化的作用。

歌曲通过感念韩江的恩赐，赞颂韩江的美景。抒发了作者与韩江割舍不断的情怀。韩江以其悠久的历史文化、丰富的人文和传奇的革命故事、良好的生态环境、美丽的江河景色以及广东乃至全国唯一一条以姓氏命名的河流，于2017年12月17日，韩江荣获全国“最美家乡河”。该作品参加中国文化部社图司举办的《文化大视野——全国群众文化系统文艺作品评选》荣获最高奖——优秀作品奖、获“潮州市宣传文化精品奖”音乐、舞蹈、戏剧类优秀作品奖。并于2020年1月16日在中宣部“学习强国”平台播出。

同时，歌曲在电视台，各公众号网络、学习强国等平台播出，起到宣传推广潮州传统文化的作用。作为一个文化工作者，只有不断地创作出有潮州传统文化特点的群众歌曲，才能让传统非遗文化得到更好的宣传，在宣传中继承，在继承中弘扬，在弘扬中发展，在发展中创新，在创新中传播，在传播中让潮州传统文化更好的向前推进。

参考文献

[1]潮州非物质文化遗产研究（一）[A].潮州文化研究丛书（九）[M].海天出版社：P110.

[2]饶宗拭，潮州弦诗正韵.潮州市非物质文化遗产保护中心.2019.

[3]潮州市非遗中心，省级非物质文化遗产代表性项目潮州麦秆剪贴画申报书，2009.

[4]饶宗拭.潮州弦诗正韵.潮州市非物质文化遗产保护中心.2019.

[5]潮州市非遗中心，省级非物质文化遗产代表性项目潮州菜烹饪技艺申报书，2009.

[6]饶宗拭，潮州弦诗正韵，潮州市非物质文化遗产保护中心，2019.

[7]潮州海外联谊会.潮州胜概（名胜篇）[M]，广州：花城出版社，2009.

作者简介：邱雪茹，副研究馆员，潮州市文化馆副馆长。