斯里兰卡茶产业对中国的启示研究

司若盈 陈翠

摘要：基于文献梳理，通过对比中斯茶产业发展现状及特征，分析影响中国茶产业出口的影响因素，进而提出提升中国茶产业竞争力的转型路径，以期提出借鉴和参考。

关键词：茶产业;竞争力;转型路径;中国;斯里兰卡

一、中斯茶产业发展对比分析

（一）茶园面积及产量

据国际茶委会统计，2008～2017 年世界茶叶种植面积一直保持稳定的增长，而面积增长部分的 91.8% 来源于中国。通过对2017年世界茶园面积分布（图1）及茶叶产量分布图（图2），可知中国乃世界上名副其实的产茶大国。

斯里兰卡是一个以种植茶叶、椰子、橡胶三大经济作物为主的国家，三大商品占全国总出口额95%以上，其中茶叶占总出口额55%以上，茶叶生产和出口是该国国计民生的命脉。（关于斯里兰卡红茶技术考察报告）

斯里兰卡茶产业发展经历了大型种植园（1867～1971年）、国营企业接管（1972～1991年）、小规模农户+茶叶加工厂+大型企业（1992至今）三个阶段（许兰，屠幼英，2017）

（二）茶叶出口市场

1. 消费市场

据国际茶委会统计数据，2017年中国是世界茶叶最大消费国，其次是印度。

从2008～2017年世界茶叶消费市场来看（图3），世界茶叶出口仍然叶红茶为主。从增长比例来看，红茶增长率约为35.5%，绿茶增长率约为73.4%，可见绿茶出口市场具有较强的发展潜力。根据联合国粮农组织的报告估计，到2027年，全球绿茶的产量和消费量将由现在的550万吨增加到800万吨以上，红茶和绿茶的消费占比将由目前的70%和20%逐渐调整为50%和40%（罗亮亮，2019）。中国将主导世界绿茶出口（常凯松，陈媛媛，2008）。

2. 出口价格

根据世界各主要产业出口国的海关数据统计，2017年茶叶出口均价最高为日本（27.37美元/公斤），最低为肯尼亚（1.74美元/公斤）。斯里兰卡茶叶出口均价为5.24美元/公斤，中国出口均价为4.53美元/公斤，中国出口均价的提升主要归因于高档名优绿茶、普洱茶等出口抬高了出口价格。

3. 茶叶出口竞争力

茶叶出口竞争力主要通过出口额的国际市场占有率、出口贸易竞争力指数及出口的显示性比较优势等来体现。斯里兰卡的茶产品国际市场占有率基本维持在22%左右，即使我国茶产品市场占有率最高的时候（17.33%），也低于斯里兰卡;1971～2017年，中国政府大力推行优惠出口战略，使中国茶叶出口的贸易竞争力指数0.68～0.81间平稳上升，但斯里兰卡的出口贸易竞争指数一直维持在0.95左右;近十年，中国茶出口显示性比较优势（RCA）不超过1.2，而斯里兰卡茶出口显示性比较优势（RCA）均值为600，即中国茶叶在国际市场上不具备显示性比较优势（张昊天，2018）。以红茶为例，比较2012～2016年中斯茶叶出口竞争力。

通过上述对茶产业宏观分析可知：中国是世界上产茶大国，也是消费大国，中国茶产业基本以内销为主，在国际市场上的竞争力和议价优势不明显;斯里兰卡的经济依赖于茶产业出口，其中锡兰红茶在国际茶市场具有绝对的竞争优势;目前红茶消费仍主导国际茶市场，但近十年绿茶消费增长比例远大于红茶，绿茶有望成为国际茶市场“明星”成员，中国将主导国家绿茶市场出口。

二、影响中国茶产业发展原因分析

（一）茶叶技术

中国红茶的品质和质量低于斯里兰卡、肯尼亚等国家。斯里兰卡茶具有很高的質量标准，红茶富含58种香气化合物（王秋霜等，2016），是世界红茶的标杆。斯里兰卡红茶之所以在估计市场具有绝对竞争优势，与其注重技术质量分不开。斯里兰卡拥有世界上最大的茶叶研究机构，同时也是全球最大的茶包装厂，主要研究叶经济、茶园管理（农艺）、茶叶生物化学、茶树栽培育种和茶叶加工等方面，为锡兰红茶在国际上树立高品质形象奠定了坚实的技术基础。中国需在提高茶叶良种种植、规范出口标准、保证卫生安全、树立品牌意识等方面进一步优化和提升。

（二）茶产业组织程度

中国茶园呈现多而小的偏平化发展特点。据浙江省农业厅经济作物管理局2009年数据统计，目前浙江省约150万茶农，户均面积为0.10～0.15hm2 ，低于斯里兰卡的户均0.4hm2。茶叶加工种类多元化，涵盖绿茶、红茶等各类茶种，但总体规模偏小。100万～500万元，占29%;50万～100万，占25%;1000万～5000万，占17%;500万～1000万，占13%;50万以下的占10%;5000万以上的仅占6%。而斯里兰卡是将农户提供的鲜茶叶交给专业的加工厂商，再经过大型的茶叶拍卖市场进行交易，保证了茶叶的品质和市场交易率。

（三）茶出口市场组织模式

中国出口的原料茶和精制茶实施市场化分离的模式，对比世界茶出口的市场组织模式，斯里兰卡和肯尼亚出口的红茶，初、精制实行整合化的方式，大大缩短了精制周期，此外拍卖成为斯里兰卡茶叶出口的主要方式，但在我国并未形成茶叶拍卖机制。

中国茶叶品种多，品牌分散，呈现“名茶强势、品牌弱势”的局面，茶品牌建设也缺乏统一管理。斯里兰卡形成了“国家地理标志+区域地理标志+企业品牌”的茶叶品牌管理体系。如图4中“持剑狮子”是“锡兰茶”地理标志;图5是7个茶叶产区的地理标志。

三、中国茶产业转型升级路径

中国的茶叶以内销为主，茶叶出口的比例不高，名优茶的出口更少，在国际市场上的竞争力和议价优势不明显。茶叶种植也是以小农户为主体，除区域品牌做得较好的部分名优茶产区，生产的茶叶多以初级农产品的形式在当地销售，效益较低。这反映出中国茶产业一直没有做大做强的两个根本性问题：一是国际市场意识薄弱，不积极开拓销路，不对现有的生产方式进行调整，对国际市场影响力不高; 二是农民缺乏组织，生产缺乏规范，生产者各行其是，无法统一。（许兰，屠幼英，2017）

尽管中国茶在国际市场面临极大挑战，一路一带的国际环境下，中国茶尤其是绿茶迎来了广阔的发展机遇。要积极有效地推进茶叶消费，在国际上引领健康饮茶新风尚，振兴全球茶经济。

（一）茶产品向茶配套产业跨越，构建茶叶全产业链

天福茶业集团是中国最大的民营上市茶企，根据2016年财务数据，其茶配套产品销售额比重占全部销售额的60%。可见，茶配套产品已成为市场的热点。中国茶文化底蕴深厚，人们对茶的消费不仅仅停留在茶的基础产品层面，而是对茶文化深度和广度的挖掘。在一带一路战略下，立足茶产品的茶配套产业迎来了前所未有的机遇，中国应充分发挥茶文化优势，完善茶配套产业，构建茶叶全产业链。

1. 做精生产服务类茶配套产品

为提高茶叶的生产质量，服务于茶叶种植和生产过程的茶叶包装、茶机械等，应精心设计和打造，提升产茶标准。

2. 做全消费服务类茶配套产品

茶叶作为健康的时尚饮品，满足消费者茶叶品饮、观赏功能的茶具、茶食、茶化妆品等，应精致而全面地展现在市场中，而不应该成为茶叶的补充品。

3. 做深文化衍生类茶配套产品

基于地域特色，深度挖掘茶文化内涵，开发茶文化衍生产品，如茶旅游、茶研学、茶博会等，培养消费者对茶品牌忠诚度。

（二）传统茶向现代茶产业转型，发展生态茶产业

中国将主导世界绿茶消费，在健康生活理念的引领下，以美丽乡村建设推进为载体，植入旅游、养生、休闲、教育等功能，使传统茶向现代茶产业转型，提升茶叶的生态价值、文化价值、旅游价值等。

1. 茶文化+体验游

中国茶文化博大精深，在乡村旅游、茶旅融合等新业态催生下，游客不仅陶醉于茶园的生态观光，更迷恋于对茶文化的体验，如观制茶、鉴赏茶、学茶艺等成为游客体验茶旅过程的新方式。深度挖掘茶文化是增加茶产业附加值的重要发展方向。

2. 茶文化+养生游

茶是天然的养生保健品，被称为21世纪最健康的饮料。在健康、养生消费理念导向下，积极打造茶美容、茶足疗、茶浴、茶膳等项目，充分挖掘茶文化旅游在养生保健方面的价值。

3. 茶文化+研学游

中国是茶叶的故鄉，世界茶文化发源地。茶叶与民俗、历史、道义等相互交融，成为我国传统文化艺术的重要载体。发展茶文化研学，利于青少年对自然和社会的认识，培养传统文化素养。

（三）名茶向品牌茶迈进，打造强国茶

1. 做好顶层设计，强化国际竞争力

长期以来中国茶叶出口以“低价拼杀”为竞争手段，需做好顶层设计，整合产业资源，从成本优势向综合竞争优势转变，合力打造中国茶品牌。打造国际茶品牌可借鉴斯里兰卡“国家地理标志+区域地理标志+企业品牌”的品牌管理体系。

2. 渗透本土元素，凸显区域特色

充分挖掘区域自然、人文优势，将本土文化渗透到区域茶品牌当中，凸显区域茶的特色，形成差异化的品牌战略，是对国际茶业品牌的补充、丰富和完善。

参考文献：

[1]许兰，屠幼英.斯里兰卡茶产业发展综述[J].茶叶，2017（03）.

[2]罗亮亮.构建茶业全产业链[J].当代贵州，2019（15）.

[3]常凯松，陈媛媛.全球茶市：现状和发展[J].茶世界，2008（11）.

[4]张昊天.中国茶叶出口的竞争力及提升策略研究[J].全国流通经济，2018（04）.

[5]王秋霜，乔小燕，吴华玲，操君喜，陈栋.斯里兰卡五大区域红茶香气物质的HS-SPME/GC-MS研究[J].食品研究与开发，2016（22）.

（作者单位：黄冈师范学院地理与旅游学院）