汤铁城
疲劳是一种虚乏的表现。中医称之为虚损、虚劳,属“精气夺则虚”的未病状态。老年人易疲劳,且常伴腰膝酸软。若无夹邪、宿疾,可选用食疗方及时调补。
?补气:雌鸡清蒸方
取乌雌鸡1只,去毛和内杂后洗净。取细切生地100克、陈皮6克、砂仁6克、胡椒3克共研为粗末用布包好,纳入鸡腹,再加饴糖500克入内。将鸡缚定,入器隔水久蒸至烂,不加食盐,保持纯正甘温。每月1次,分餐食肉饮汁。
此方温中益气、补精添髓,适用于积劳虚损和病后不复所致气短神疲、懒言声低、眩晕食少、心悸自汗等疲乏少气者。
?补血:羊肝方
取羊肝1具、羊脊膂肉1条洗净细切,再取陈曲(陈皮和神曲)末90克、地骨皮60克。先将地骨皮浓煎两次,取过滤液并在重新煮沸的过程中依次放入羊肝、羊脊膂肉、陈曲末,酌取葱、豉汁调和,慢熬至饴状。供晨间、午餐前、晚餐前空腹分食。
此方滋肝补血、益气补虚,适用于失血过多、思虑过度及其他益损所致的面白唇淡、心悸难寐、头晕眼花、手足发麻的疲乏消瘦者。
?补阳:羊骨粥
取全羊骨1副剁碎洗净。取陈皮、良姜、草果各6克共研为粗末用布包好。取生姜30克(切厚片)、食盐适量。将上述材料一并入器,加水慢熬成汁后过滤澄清,再放入粳米200克煮粥,当作早餐食用。
此方补肾强骨、健脾温中,适用于脾肾阳虚、机能衰老所致的肢冷怕风、面黄倦怠、便稀溺清的疲乏肾虚者。
?补阴:葡萄蜜汁
取鲜葡萄捣碎过滤取汁,放入陶瓦罐内用微火熬稠,再加入熟蜜少许搅匀,停火候冷,贮藏备用,需时饮之。
此方酸甘化阴、强筋健骨,适用于津液亏损或内热伤阴所致的口燥咽干、消瘦尿短等疲乏煩躁者。
?健脾辟恶:香橙饼
取橙子皮1000克(洗净切片)、乌梅肉60克(洗净蒸软)、甘草30克、檀香15克。先将甘草、檀香砸碎焙干研末,再与橙子皮、乌梅肉搅成泥,并加白砂糖150克搅匀,做成小饼或装袋泡茶(每份10~15克)。用时直接置口内噙化慢咽,或用沸水冲泡饮用。
此方舒郁醒神、健脾化浊,适用于因旅游、劳作所致的神昏倦怠、食呆呕恶的疲劳少津者。