芦笋新品种引进筛选与大棚栽培技术

敖培华，何圣米

(1.长兴忻杰生态农业股份有限公司，浙江 长兴 313105； 2.浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 3.浙江农艺师学院，浙江 杭州 310021)

芦笋(AsparagusofficinalisL.)又名石刁柏，是多年生宿根作物。以嫩茎供食用，其味芳香鲜美，柔软可口，营养价值高，富含多种维生素和氨基酸，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，是当今世界发现和公认的防癌抗癌效果最好的植物。浙江省大棚栽培芦笋面积约5 000 hm2，长兴县于2008年开始引种绿芦笋进行大棚种植，经过多年发展，2018年大棚种植面积达800 hm2，成为浙江省大棚芦笋种植规模最大的县，年产商品芦笋16 000 t以上、产值1.3亿元以上。长兴忻杰生态农业股份有限公司从2013年开始种植大棚芦笋，目前大棚芦笋种植面积430 hm2，2015年承担芦笋新品种引进试种项目，引进美国芦笋新品种5个、国产芦笋新品种5个，对其产量、田间表现等性状进行综合评价，筛选出适合浙江省大棚栽培芦笋新品种；总结提出了育苗、田间管理、病虫害防治等大棚栽培关键技术[1-2]。

1 芦笋新品种引进筛选

芦笋新品种引种试验始于2015年，共引进芦笋新品种10个。其中美国进口品种5个：帝王、皇冠、太平洋早生、绿龙、格兰德；国产品种5个：翡翠明珠、丰岛1号、丰岛2号、潍坊H2、潍坊H4。2016年3月播种育苗，6月定植大棚内，每667 m2种植1 500株，每个品种种植1个大棚，面积333 m2。2017年3月开始采收，2019年进入旺产期。试验期间分别对引进的10个芦笋新品种进行了田间生长记录和产量记录。

1.1 田间生长表现

帝王。美国引进品种。第1分枝节位33 cm，早熟性好，苗期耐寒性很好。笋色泽好、嫩绿，低温时嫩茎基部带紫。笋头圆锥形，顶鳞片包裹紧凑，笋难拔，植株耐寒性好，抗病性好。

皇冠。美国引进品种。第1分枝节位38 cm，中熟。第1年产量表现一般，嫩茎发生量多，产量较稳定。但细笋偏多，1 cm以上的大笋少，高温易散头。笋头圆锥形，顶鳞片包裹紧凑，但市场认可度较低，抗病性良好。

太平洋早生。美国引进品种。第1分枝节位36 cm，早熟性好，嫩茎萌发量较多，笋条粗壮，产量高。笋头锥形，顶鳞片包裹紧凑，市场认可度高，抗病性好。

绿龙。美国引进品种。第1分枝节位30 cm，中熟，植株长势旺，嫩茎萌发量较少，细笋多、中大笋少，产量偏低。笋头锥形，顶鳞片紧凑性一般，抗病性良好。

格兰德。美国引进品种。第1分枝节位36 cm，中熟，植株高大，嫩茎比较粗大、粗细均匀，中大笋多。笋尖圆锥形，鳞片抱合紧凑，在夏季高温条件下也不易散头，产量稳定，市场认可度高，抗病性好。

翡翠明珠。山东华农芦笋科技有限公司育成。第1分枝节位40 cm，中熟，出笋量较多，大笋率较高。笋头圆锥形，顶鳞片紧凑性一般，低温期嫩笋基部紫红色，抗病性好。

丰岛1号。浙江丰岛实业有限公司育成。第1分枝节位38 cm，中熟，植株高大但上尖下粗。高温畸形笋占比30%，嫩茎粗壮、大小均匀，形状较好，低温期嫩笋基部紫红色，嫩茎萌发较稳定。笋头锥形、较紧实，耐湿性弱，抗病性一般。

丰岛2号。浙江丰岛实业有限公司育成。第1分枝节位35 cm，中早熟，植株高大、匀称。嫩茎萌发较多，细笋多，粗笋少且易弯曲畸形，笋头锥形，顶鳞片紧凑性一般。低温期嫩笋基部紫红色，抗病性良好。

潍坊H2。山东潍坊市农科院育成。第1分枝节位30 cm，中熟。植株高大，嫩茎整齐、粗壮，嫩茎萌发多，大笋较多但有少量畸形。笋头圆锥形，顶鳞片包裹较紧凑。低温期嫩笋基部紫红色，抗病性良好。

潍坊H4。山东潍坊市农科院育成。第1分枝节位38 cm，中熟。植株生长旺盛，嫩茎萌发量一般，中大笋较多，笋条直，粗细较均匀。笋头圆锥形，顶鳞片包裹较紧凑。低温期嫩笋基部紫红色；抗病性良好。

1.2 产量

大棚栽培芦笋的采收分3个季节，分别是2—4月的春笋、5—7月的夏笋、8—10月的秋笋；一般7月下旬开始换母茎，11月低温期停止抽发嫩笋。

从表1可以看出，全年总产量最高的是国产品种翡翠明珠， 667 m2产量为2 148 kg，其次是进口品种太平洋早生，为2 060 kg；春笋产量最高的是翡翠明珠，为811 kg，其次是进口品种格兰德，为805 kg；夏笋产量最高的是太平洋早生，为825 kg，其次是翡翠明珠，为819 kg；秋笋产量最高的是翡翠明珠，为518 kg，其次是太平洋早生，为450 kg。

表1 2019年度引进芦笋品种667 m2商品产量

综合分析，国产品种翡翠明珠产量最高，综合表现好；进口品种太平洋早生、格兰德产量高，综合表现好，这3个品种可以在浙江大棚栽培中推广。

2 大棚栽培技术

2.1 培育壮苗

在浙江省3—9月均可育苗。生产上以3月播种，6月定植，次年的年初即可开始采收，这样比较理想。选用10 cm×8 cm的塑料营养钵或50穴的穴盘，采用商品育苗基质或营养土，每钵(穴)播1粒种子，早春季节播种后即用小拱棚覆盖保温；小拱棚内温度控制在白天25～30 ℃，夜间15～18 ℃，温度超过32 ℃时要及时揭开两端的膜通风炼苗；苗期及时除草。出土后约60 d，当小苗长出4个以上地上茎时定植。

2.2 定植

芦笋幼苗以6月定植为佳。深翻后每667 m2面施3 000～4 000 kg腐熟农家肥或1 500 kg商品有机肥，加50 kg硫酸钾型三元复合肥，再翻耕30～40 cm深，使肥料与土壤充分拌匀。南北向作畦，畦宽连沟1.5～1.6 m，6 m宽大棚作畦4条，8 m宽大棚作畦5条，棚两边各留置30 cm空间；畦面单行定植，株距28～30 cm，每667 m2定植1 500株左右。

2.3 田间管理

2.3.1 打顶

根据不同高度的大棚确定植株打顶高度，8 m宽单栋棚打顶高度为1.3～1.4 m，6 m宽单栋棚打顶高度为1.2～1.3 m。

2.3.2 大棚保温

大棚覆膜保温时间在冬季清园后的12月下旬至翌年1月上旬，如在2月上旬以前采收春笋的，需加盖内棚保温。出笋期白天棚内气温控制在25～30 ℃，夜间保持12 ℃以上；气温超过30 ℃时通风换气。

2.3.3 母茎的留养

3月下旬至4月上旬留养春母茎，留养数控制在2～3 a生芦笋3～5根，4 a生以上芦笋6～8根；8月上中旬留养秋母茎，2～3 a生芦笋留养8～10根，4 a生以上芦笋留养10～15根；进入10月后抽发的嫩茎不能作母茎留养。

2.3.4 科学施肥

每年冬季清园后，667 m2施腐熟农家肥或蘑菇泥3 000～4 000 kg，或商品有机肥1 500 kg，加三元复合肥40～50 kg、钙镁磷肥50 kg；春母茎生长前期(4月中旬)，施三元复合肥15 kg+尿素10 kg；夏笋采收期间，每隔20 d施三元复合肥20～30 kg，共3次；秋母茎生长期间，施三元复合肥25 kg+尿素10 kg，秋笋采收期视植株长势，隔20 d施三元复合肥20 kg，共2～3次。

2.3.5 清园

大棚栽培芦笋每年要进行2次清园，分别是8月上中旬和12月中下旬，将地上茎拔(割)除，将秸秆清出棚外后，用杀菌剂和杀虫剂或用石硫合剂喷雾进行地面消毒。

2.4 病虫害防治

2.4.1 病害防治

大棚芦笋病害主要有褐斑病和灰霉病。除打顶、清洁田园、增施有机肥和磷钾肥、控制氮肥用量、降低田间湿度等农业防治措施外，还要进行化学防治。褐斑病主要危害芦笋的茎、枝和拟叶，病部最初产生褐色小斑点，以后逐渐扩展为椭圆形或纺锤形紫褐色病斑，潮湿时病斑上产生灰色霉层，严重时植株枯死；发病初期用50%多菌灵、70%甲基托布津、75%百菌清药剂防治。灰霉病主要发生在拟叶和细枝上，出现红色小斑点，拟叶出现灰白色霉状细毛，导致植株上部茎叶枯死；母茎留养期喷药预防为主，发病初期可用10%苯醚甲环唑、75%百菌清、99%恶霉灵等农药喷雾防治。

2.4.2 虫害防治

芦笋虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾和蓟马等。优先采用杀虫灯、性诱剂、黏虫板等物理措施，化学防治应选用高效低毒农药。夜蛾类害虫可用5%氯虫苯甲酰胺、5%虱螨脲、0.5%依维菌素、50%丁醚脲、20%氟苯虫酰胺、150 g·L-1茚虫威等药剂在傍晚喷药防治；蓟马类害虫可用20%呋虫胺、25 g·L-1多杀霉素、60 g·L-1乙基多杀菌素等药剂防治。

2.5 采收、分级

根据气温及生长情况，在春节前后笋芽长到25～30 cm时依照标准采收上市，粗笋可适当长些采收，细笋适当短些采收；高温季节可每天早晚各采收1次。采收后根据标准，按粗细进行分级包装。