构树饲料的发酵制作方法研究

刘 丽， 高正龙， 张秀江， 王品胜， 向凌云， 方玉梅， 王 洋， 解复红*

（1.河南省科学院生物研究所有限责任公司，河南郑州 450008；2.河南省高新技术实业有限公司，河南郑州 450008）

构树（paper mulberry）是一种优质非粮食、非常规蛋白饲料资源，营养价值高，粗蛋白质（CP）、氨基酸含量高，饲喂效果好，种植范围广，具有良好适应性和抗逆性，是一种极具开发潜力的新型饲料原料（邳植等，2018）。随着我国常规饲料资源如粮食、饼粕及牧草供需缺口不断增大，为了缓解“人畜争粮”现状，缓解人们日益增长的消费需求与动物生产之间的矛盾，促进畜牧业可持续健康发展，对非常规饲料原料构树资源进行开发研究符合现代畜牧业发展的需要（孙东升，2003；闰荣阶等，2000）；且随着抗生素饲料的禁止使用，发酵构树饲料已作为一种可替代抗生素饲料的新饲料产品应运而生。研究构树饲料的发酵制作方法对生产出优质、高蛋白、营养更丰富、适口性好、易吸收的发酵构树饲料具有重要现实意义。本文即对这一研究情况进行了深入分析并进行了归纳总结，以期对我国饲料产业健康持续发展和构树扶贫工程提供一些理论支持。

1 构树的营养成分和抗营养成分

1.1 构树的营养成分

1.1.1 构树叶的营养成分 构树叶含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素，粗纤维（CF）含量较少，因采摘时间和产地不同营养成分略有差异。构树叶粗蛋白质含量高于20%，是小麦的2倍，大米、玉米的3倍，略低于大豆；粗脂肪含量可达6%，是小麦、大米的2倍，略低于大豆；无氮浸出物含量如淀粉、单糖、有机酸等略低于大米、小麦、玉米，高于大豆；构树叶含有18种氨基酸，总含量高于20%，其中40%以上为禽畜生长所必需氨基酸，绝大部分氨基酸包括禽畜生长中最缺乏的第一、二限制性氨基酸，赖氨酸、蛋氨酸，且其含量高于玉米、麸皮、苜蓿草粉（酪氨酸、色氨酸除外）；微量元素含量丰富，钙含量明显高于玉米、麸皮、苜蓿、豆粕；铁、镁含量明显高于玉米、麸皮、苜蓿草粉以及豆粕；铜含量高于玉米，与苜蓿草粉相当；锰含量高于玉米、苜蓿草粉、豆粕；锌含量高于玉米、苜蓿草粉、豆粕 （中国饲料库，2017；屠焰等，2009；唐亮，2008）。

1.1.2 构树花、果实、种子、枝根的营养成分 除构树叶含有丰富营养物质外，构树花含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、多糖、氨基酸及5-甲基-3-十四烷基戊内酯、二十四碳烷醇、尿嘧啶和正十六碳酸等多种生物活性物质（芦文娟等，2010；张倩等，2004）；构树的果实聚花果富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素C、微量元素、红色素及多种生物活性物质如异喹啉类生物碱、木脂素类化合物、酚类物质、芹菜素、槲皮素、亚油酸、棕榈酸等（黄大建等，2017； 庞 素 秋 等 ，2016；Han 等 ，2016；Sun 等 ，2012；冯昕等，2011；Zhou 等，2010；Mei等，2009）；构树种子富含亚油酸、油酸、棕榈酸等脂肪油、氨基酸、矿物元素及五元内酰胺和腺苷酸等多种生物活性物质 （刘静等，2015；Mei等，2011；孙建昌等，2006）；构树的枝条含有酚类、黄酮类、胡萝卜苷、槲皮素、双氢槲皮素、甘草素、异甘草素等物质（Zhong 等，2011；Xu 等，2010； 殷志琦等，2006）；构树的根除吸收土壤中的水分和养分外，本身还含有纸莎草黄酮酚A、构树芴酮A、构树芴酮B等多种黄酮类及酚类等物质（Park等，2017；Ryu等，2012；Ryu 等，2010）。

1.2 构树的抗营养成分 构树除含有多种营养物质外，还含有一些抗营养成分，包括有毒元素和抗营养因子（ANFs）；这些有毒元素主要是砷、铅、铬等重金属元素（屠焰等，2009），抗营养因子主要有植物毒素单宁、木质素等（邳植等，2018）。

2 构树饲料的发酵制作方法

2.1 发酵构树饲料制作使用的原料和发酵菌种构树饲料的制作原料除使用构树原料外，还可以添加一些其他原料，如玉米、大豆、苜蓿、高粱、大麦、马铃薯、秸秆、花生、芝麻、棉籽粕、油籽等，这些原料可同时提供动物所需的主要能量及蛋白质，同时也可提供动物生长必需的维生素、矿物质和微量元素等营养素；海带渣、豆渣、果渣、洋芋渣、酒糟、红薯糟、木薯糟等食物、植物渣糟也是很好的饲料原料，这些原料不仅可提供动物所需的各种能量和营养素，而且能改善饲料风味；饲料中添加一定量蒲公英、甘草等中草药，可替代部分抗生素功效，提高动物机体免疫力；饲料中添加硫酸铜、硫酸锌、复合维生素、L-赖氨酸盐酸盐等可补充动物所需的各种矿物元素、维生素和氨基酸等；另外，各种畜禽预混料也可补充动物所需的各种营养元素。

我国大多数牛、羊等动物的常规饲料有玉米、秸秆、麸皮、苜蓿等，其蛋白质、微量元素等营养物质较缺乏，将这些饲料原料与构树适当搭配饲喂动物，不仅可以提高饲料中蛋白质、微量元素等营养成分含量，而且可以降低饲料成本，减少环境污染，产生较好饲喂效果和提高经济效益。

用于构树饲料制作的发酵菌种主要有乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、霉菌，还有光合细菌、放线菌等。乳酸菌属于革兰氏阳性细菌，兼性厌氧，不产生芽孢，是发酵生产的主力军；用于构树饲料发酵的常用菌属有乳杆菌属、片球菌属、链球菌属、双歧杆菌属、长球菌属等；这些乳酸菌通过发酵可产生有机酸、特殊酶系、酸菌素等具有特殊生理活性的物质，能够抑制肠道内腐败菌生长、控制内毒素、调节胃肠道正常菌群功能，维持肠道微生态平衡，能够提高饲料消化率和生物效价、降低血清胆固醇、促进动物生长、提高动物机体免疫力。酵母菌是一种单细胞真菌，兼性厌氧，是饲料的天然发酵剂；酵母菌本身含有丰富蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素、酶、辅酶等，能提高发酵物料营养价值、改善动物便秘、提高动物免疫力；生产中最常用的是酿酒酵母菌。芽孢杆菌属于革兰氏阳性细菌，兼性厌氧，耐受高温；芽孢杆菌发酵可消耗培养体系中残留空气，为乳酸菌厌氧发酵创造厌氧环境，其产生的抗菌肽在不影响酵母菌和乳酸菌的情况下可杀灭大肠杆菌和沙门氏菌等有害微生物；芽孢杆菌增殖可释放高活性分解酵素，将难分解的大分子物质分解为可利用的小分子物质；可合成多种有机酸、酶、生理活性物质及其他多种容易被利用的营养成分。霉菌是真菌的一种，其发酵一般是有氧发酵；因在发酵过程中产生大量代谢热且生产耗能大，不适合单独用于发酵饲料，可与其他菌种联合使用；霉菌在饲料生产中可合成纤维素酶、半纤维素酶和蛋白酶，将廉价粗蛋白质原料发酵转换成高活性蛋白饲料。光合细菌是革兰氏阴性细菌，具有光合成、有氧呼吸、固氮、固碳等生理机能，且富含蛋白质、维生素、促生长因子、免疫因子等营养成分；具有独特抗病、促生长功能，可与抗生素相媲美，且更具安全性，可大大提高动物生产性能，在畜禽饲养应用等方面显示出越来越大潜力。放线菌是革兰氏阳性菌，大多数是需氧菌，是一类极其重要的微生物菌种，绝大多数抗生素由各种放线菌产生；有些种类放线菌还能产生各种酶制剂（如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等）、维生素B12和有机酸等。

在发酵构树饲料制作过程中，上述这些菌种可单种使用或者多种混合添加，发酵菌种使用的培养基、培养温度、pH以及多菌种使用时的添加顺序等因素均会影响发酵饲料的质量，应选择合适的发酵菌种和发酵工艺方法以获得高蛋白、低纤维等优质饲料。

2.2 构树饲料的发酵制作方法 构树饲料的发酵制作是在构树等饲料原料中添加一种或多种菌种进行发酵，也可在添加菌种基础上添加酶制剂进行菌酶协同发酵；利用微生物发酵工程技术将构树等饲料原料转化成具有更好适口性、更高营养价值、更低抗营养因子等毒物，是能够提高畜禽免疫力、促进畜禽增重、改善肉质风味的一种新型生物饲料制作方法。目前这些制作方法主要有自然发酵、单菌发酵、多菌协同发酵、菌酶协同发酵。

2.2.1 自然发酵 自然发酵是利用自然环境中的微生物进行饲料发酵的制作方法。冉贤等（2018、2017）利用构树叶片上附着的乳酸菌等天然菌群，用自然发酵法制作构树饲料，自制特制发酵桶内部设有由多孔陶瓷材料制成的吸水管，吸水管上套有气囊，内部设有碳化钙颗粒，有效解决了多汁构树饲料腐烂问题；他还在饲料发酵前加入甘露糖醇，有效改善了构树的涩口情况。

2.2.2 单菌发酵 乳酸菌是构树饲料发酵生产的主要菌种，具有极高应用价值。陶兴无等（2006）用活性乳酸菌单菌进行构树饲料发酵，饲料中结构复杂的蛋白质被部分降解为小肽或游离氨基酸，有效提高了蛋白转化率。熊罗英等（2016、2010）通过枯草芽孢杆菌GZ3或HS3制备发酵构树叶并饲喂AA肉仔鸡，结果显示鸡的皮脂厚和肌间脂肪宽显著降低（P＜0.05），肉仔鸡机体内脂肪沉积明显减少，该发酵构树叶明显改善了鸡肉中脂肪组成和含量，可能与构树叶中含有较多的CF及ANFs如单宁有关；又因鸡肉组织中特殊的脂肪酸、氨基酸组成和含量及其受热产生的风味物质是影响肉品风味的主要原因（李建军，2003），因此该发酵构树叶还改善了鸡肉风味。

2.2.3 多菌协同发酵 添加两种或两种以上菌种进行构树饲料发酵制作，是构树饲料的一种常用发酵制作方法。王福喜（2017a、2017b）将酵母菌和乳酸菌特制菌种加入到构树等饲料原料中进行发酵，再添加ω-3不饱和脂肪酸、预混料制得猪、鸡发酵构树饲料，不仅增加了猪肉中多不饱和脂肪酸含量，而且增加了猪肉香味，提高了猪肉的适口性。张益民（2008）在刘尚文（2003）发酵构树饲料制作基础上将酵母菌和米曲霉菌接入发酵料制得构树饲料，改进的发酵饲料粗蛋白质含量增加了35.7%，粗脂肪含量降低了15.3%，营养价值更高。黄祖新（2007）将制备的含有黑曲霉、绿色木霉、假丝酵母菌菌种的发酵曲接入构树叶黄酒糟中，经好氧、厌氧发酵后制得构树发酵饲料，原料中粗蛋白质、粗脂肪等不易被畜禽消化利用的物质被分解，提高了饲料消化利用率；且该发酵饲料含多种有益酶类、B族维生素丰富、营养成分全面均衡。孙宝丽等（2019）将构树饲料原料、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌用拉伸膜裹包发酵方法制得了饲喂荷斯坦青年母牛的优质青贮构树饲料。谭春萍（2016）采用酵母菌、乳酸片球菌和植物乳杆菌进行四次厌氧发酵工艺制得构树饲料，不仅有效降解了构树叶中的有毒物质，有效减少了腐败杂菌量，还充分释放出了构树叶中的营养物质。蓝晓明（2017）、周相超等（2018）将中科院植物研究所选育的速生型高蛋白品种中科1号、中科2号杂交构树叶粉碎并接种菌种进行固体分步发酵 （先用枯草芽孢杆菌和/或黑曲霉发酵，再用乳酸杆菌和酵母菌发酵）制得草鱼、肉鸡、猪的构树饲料。该饲料原料中的紫苏籽含有酚类物质，构树和紫苏籽等原料协同发酵产生了更多活性肽、活性多糖、有益活菌等营养物质，该饲料饲喂的动物肉质更安全优质、更符合现代消费理念。敬勇等（2019）采用高速撞击粉碎工艺粉碎构树叶后添加蒲公英等中药材、益生菌粪链球菌、黑曲霉菌、芽孢菌、丁酸梭菌和/或酵母菌后用带呼吸孔的塑料薄膜密封发酵制得无抗发酵构树饲料，释放出了更多的黄酮、SOD、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质；中药材经益生菌发酵后饲喂动物促进了动物机体建立自身免疫系统。刘尚文（2018）将诱变、选育、培养好的混合菌喷淋至构树叶粉后在呼吸袋中进行发酵，先采用曲霉菌和枯草芽孢杆菌等进行好氧发酵，产生大量蛋白酶和纤维素酶，大大提高了构树蛋白质、植物多糖和粗脂肪的分解能力；再采用乳酸菌和酵母菌等厌氧发酵，产生大量乳酸、乙酸和菌体蛋白质，大幅增加了发酵物料中有机酸含量，抑制了致病菌繁殖。江书忠等（2018）将酵母菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌的混合菌液接入构树等混合物料中用呼吸包厌氧发酵制得构树饲料，该饲料蛋白质含量高，粗脂肪含量尤其是木质素含量很低，芳香柔软多汁。

2.2.4 菌酶协同发酵 采用菌酶协同发酵通常可生产出更加优质的发酵构树饲料产品。金玉安（2017）将构树与花生粕复配接入酵母菌发酵后，再将经碱性蛋白酶酶解的大豆蛋白粉包覆在构树粉表面，有效增加了饲料口感、改善了发酵构树粉与其他原料的分散效果，该饲料饲喂的猪肉质纯香、细嫩，肥而不腻，瘦而不柴。王福喜（2017）将酿酒酵母菌、乳酸片球菌、植物乳杆菌和双歧杆菌复合微生态制剂与溢多酶协同发酵制得构树青贮饲料，饲料中的马铃薯、油籽粕、番茄等发酵可释放生长因子，促进双岐乳杆菌等菌群生长繁殖，防治动物腹泻。熊罗英等（2010）将由光合细菌、真菌和放线菌等组成的EM发酵菌种和由蛋白酶、纤维素酶、复合酶组成的酶制剂发酵构树叶制得发酵构树饲料。该饲料发酵时微生物大量繁殖，分泌多种酶，菌体蛋白含量增加，有效提高了发酵构树叶中粗蛋白质含量；添加的酶制剂有效降低了粗脂肪含量，显著增加了游离氨基酸含量，有效补充了内源酶，降解了部分构树叶细胞壁，促进了肠道对非淀粉多糖的消化吸收。曹茂林等（2013）采用酿酒酵母菌、米曲霉菌、植物乳杆菌以及含曲霉菌的酶制剂进行级联发酵（高温、低温、中温三级差别发酵）制备发酵构树饲料，产品营养品质大大提高。

表1归纳了各种发酵构树饲料的制作方法，并分别从使用的原料、菌种及培养条件、具体发酵制作方法和特点以及生产研制的饲料产品特点等方面进行总结叙述。

3 展望

构树作为饲料原料的历史悠久，从新鲜构树叶直接饲喂动物，到将构树经过烘干、粉碎等方式处理后饲喂动物，再到将构树或者构树组合原料经自然发酵或现代微生物发酵工程技术和酶工程技术进行制备，构树饲料的制作工艺、方法得到了不断提高优化。随着构树新品种的不断选育成功，更优质发酵菌种组合或者菌酶组合的筛选，更优良的制作工艺方法以及发酵设备的发明制造，新的构树饲料制作方法会不断涌现，不但会有效降低饲料中单宁、木质素等抗营养物质含量，不断提高饲料中有效营养成分的转化，而且会寻找到不同畜禽在不同生长阶段更加科学合理的饲喂配方。由此，不仅可以有效缓解常规动物饲料原料日趋紧张的情况，而且可以生产出更多、更符合现代消费理念的优质无抗饲料和肉品。

构树作为一种多功能树种，作为饲料原料开发利用的多是幼嫩构树全株或构树叶，而构树的花、果、种子、枝根等器官部位不仅含有丰富的营养物质，而且具有广阔的开发利用价值。对构树可以进行深加工研究和处理：如构树的花、果、种子、枝根可开发成天然果汁保健饮料、保健食品、新型药物（黄大建等，2017；魏会琴等，2008）等；构树果实中的天然红色素可提取开发成优良天然色素添加剂应用在糖果、糕点等食品中 （冯昕等，2011），但在构树食品和药物开发时应注意进行重金属检测以保障食药安全；构树枝干洁白、纤维长，含有良好结合强度的杆芯木质部纤维和优良树皮韧皮部纤维，是优良的造纸制浆原料（Liao等，2006）；此外，构树适应性强、耐干旱贫瘠、能富集重金属、萌蘖力强，可应用在生态环境修复中防止水土流失、促进生态平衡（孟小浩，2007）。另外，中科院植物研究所对构树的基因组进行了深度测序，并对杂交构树在低温应答中磷酸化蛋白质组学分子机制进行了分析研究，这些对揭示构树作为饲料、药物、造纸等原料的遗传基础，进一步提高构树的经济价值具有重要意义 （邳植等，2018；彭献军等，2018）。

献文考参点特料饲点特法方作制法方作法方制作制酵酵发发的料饲树构1表种菌酵发养；提题问烂腐易时酵发料饲树构了决解、桶酵发制特（2 0 1 7）贤冉；改力收吸化消和力病抗物动喂饲了高d 3酵发然、自桶酵发制特-料原炭煤加添性口适料饲了善亚中肉猪有现了高；提味涩料饲善改可d，9～5酵发℃3 5～2 0中器容氧厌闭封（2 0 1 8）贤冉素激和铅中品产肉猪了低；降量含酸麻醇糖露甘入加前酵发-基 - -培料原料饲号序叶树构鲜的碎粉1、株全树构熟成的筛过碎切或浆打2水份2 0 0 1 0 0～入加后成完酵发力病抗猪香和率用利料饲了高；提量含雾喷菌酸乳性活，中料原多软柔散、松味香酸，具匀均酵发料饲紧压头；石叶树构入混头石重用层（2 0 1 8）等无兴陶，k g达0.7 4 D G，A好果效重增猪长，生汁表盖覆盐；食料饲酵发凉阴内室℃上以8 0%，达高率收吸化消白蛋口封巴泥；湿面成树构的2/3，表3 0即产可、也用自制自户农宜、适低本成料原添外料原树构除料原酵发、膏母～右酵吸化、消好性口、适面全养营料；饲化业；粉白蛋豆、大粕生花了加，d 1 3后的；2 0左入～7（2 0 1 7）安玉金、G D A的猪和质品质肉了高，提高率收发菌母酵先用采法方作制酶酶长期质保料，饲力病抗理处解酶再酵粉树构种白酵菌d理积处容口扎，1 5，加酵蛋发Z 3匀发入器膜口均中性碱到得S 3/G混容薄封合罐入燥H匀为料严混均雾量料，塑糊巴、水酵，发，加干的匀雾后喷菌，装面泥粕匀均，喷化生均合理：纯表酸实盖湿后花合混处液乳压覆d 入混粉化子性层盐5加母白细种活分食酵后酵蛋将中上发器容，撒处碎粉、干豆h，微种菌树糖大构萄入4 0酵葡加～发2 0备制沉肪脂的内体鸡仔肉喂饲了低降料饲该养培摇振i n r/m、1 5 0℃，3 7汤肉养营到种接别置紧解分（2 0 1 6、等英罗熊菌杆孢芽草枯制自；提味风和质品肉鸡仔肉了进改著；显积酵发℃、4 5 6.5、p H量菌接：1%酵发料；饲成制h 2 4，压液菌酸乳菌6个/g）母酵Z 3、干S 3/G性1 0膏母菌H活为度（酵杆孢浓菌芽母草酵枯等料混、预粉干饼基养--培汤肉养营构采新的碎、切）7 0%～6 5%在粉白蛋豆（4:1）干制、大粉、晾控粕米水量生：玉、沥净水（含、花叶树树构洗3叶树构4 5）2 0 1 0种菌酵发Z 3 S 3/G H比肉料了低，降率用利化消的料饲了高d，6酵发℃7.0、3 5、p H量菌接2%者d，或8成，即d 6酵发℃、4 5 6.5、p H量菌接1%者或～2 8中基养培到入，加筛、过碎粉料原等树构度浓菌母，酵L A B和菌母酵、收吸，易高性定、稳性全，安低本成料饲饱不-3；ω物酵发树构，得d～3 2酵2 9发℃3 0、2 0 1 7）（2 0 1 7喜福王基养培制特B，L A 9个/L 2×1 0 9～1×1 0液菌酵、发8 0%～3 5%粉米玉、皮、麸树构杆全态枝嫩水和5%～1%蜜、糖6%～0.5%6富丰养营合，混中物酵发树构到入加料混、预酸肪脂和9个/L 1×1 0 9～度0.5×1 0浓得即匀均，C F 3 5.7%加增量含C P后酵发叶树构（2 0 0 8）民益张种菌酵发选优d 9～5酵发体固温，室量种接5%霉曲米和母酵酒啤剂制酸合复和盐、食糖性溶可成而制配6 3.5%～9%碎粉干，晒叶树构生年1月1 0基养培豆土粉加不者或，加筛过下以目3 0 7 1 5.3%低降量含秆秸米玉的碎；养培酵发体固盘筛竹者或养培面，斜℃：2 8式方养培菌母酵香生皮、麸2 0%豆：土基养培面斜萝、胡质白蛋含，富富丰养、营毒无料饲培酵发体固盘筛竹者或养培面，斜℃3 2～：2 5式方养培菌霉曲米、水2%脂、琼1%糖、白5.0%（2 0 0 3）等文尚刘比肉，料猪养料饲价全的成制，其等素卜种菌酵发选、优基养培制特边装，边池酵发入装匀混料酵发，与量种接：5%法方作制酵发养菌霉曲米和菌母酵香生皮：麸基养培酵发体，固7 2%）0.3～（1:0.1 5粉秆：秸粉叶树构8上以k g 0.6 G 2.5:1，A D达d，7～5季d，冬5～3季，夏酵发内，室封密罩面料塑盖，覆实压、1 0%粉米、玉4 0%糠、米5 0%成，即目9 0～8 0至碎粉并料酵发干烘℃9 0～8 0宜为团成捏手，以水量适

1献文表考参续点特料饲点特法方作制法方作制酵发种菌酵发基养培料原料饲号序至低量；类酶（2 0 0 7）新祖黄法方本含益备成，C F 有种，制好料4 5%多高及率益效；饲～素用济题2 3%生维利化、经问乏达族，消低缺本料高B 衡量含均，成饲含C P ，富面便贮7%全方青分单质料～成简优了饲6%养解营缓种曲加氧有外、再；先酵酵发发酵氧氧酵发）发厌厌种糟再包菌酒酵裹先（黄发膜伸拉提显明，可化消、易好性口，适定稳质、品低代替树构贮；青术技贮青～8%，和霉压与粉叶量总占木色绿树：构或酵料合混，h 4 8～养2 4，包霉发酵培成贮（2 0 1 9）等丽宝孙蛋总中清、血力疫免的牛母年青坦斯荷高得制米玉株全贮青分部能性长、生量食、采白蛋白和/或白料饲树构贮青到曲合（发酵即青达发料得黑混曲闭饲制料度（0.2 5%糟酵密粒术饲浓酒发后颗技树母叶种；树入，接，然成贮构，酵h 工青酵养菌曲料7 2加包发培入酵养～拌料发成培合养4 8或状裹贮大粉膜青扩养天混培成伸培d合混养5酵酵碎拉d，得基养发发粉经体风并后6 5培的培固通干种～过后℃却冷），3 0成体烘菌5 0经种湿固料加贮菌调菌液水温控饲酵，添青母：灭菌加℃发叶曲酵母酵发丝糟酒黄），3 0将树光避：酵后和内备备假的4 0%最枝室制液嫰菌树母制1 0%后～构酵养培过经菌杆乳物植和菌球片酸：乳备制液菌合；混L 8 c f u/m 5×1 0～榨1 5%1营的中叶树构了出放释分充法方作制料饲该烘叶树：构法方作制酵；发L 8 c f u/m 5×1 0～1到达度浓母，酵养培大扩基免避效，有质物毒有中叶树构了耗、消质物养饲行进件条温、低、中高宜适用采段阶分～1 0 0至热加汽蒸用A物酵发d 2～1酵，发合混液菌母酵与粉成碎粉干菌，母菌酵杆丝乳/g 7 c f u 片、假糖霉李1×1 0酸（乳木鼠6～种色和、绿菌杆1×1 0菌合霉乳量、混曲物总菌黑植加母添酵（2 0 1 6）萍春谭重、体振不欲食的起引叶树构量过用食物动了糟培酒合水、：黄粉混成滴不叶制团用0.1%树水成备膏：构，加捏却肉料合手以养培混分量水冷菌），灭-：牛基养合）充混（3:2（加准培为液料菌养母酵、琼0.5%钠化、氯1.5%胨白蛋：基养培液菌合；混、水1.8%脂粉叶树叶构树菇的和碎枝、香粉嫰叶干树树烘构构9 1 0 1 1法方作制料饲贮青种一；是作制料；B物酵发，得d 5～3酵发闭，密液菌合混入加后；然i n m 5～2持保℃1 1 0）菌杆乳物植和菌球酵发规常养喂（比D G A物动了加，增状症降下发闭密液菌母酵入，混菇香化熟的1 0%～5%量重粉叶树构入加中B物酵发）上以1 0%高提G A D牛、肉羊山的料饲叶树构1 0:1～照3按物C酵发，与碎切后理处菌杀叶树构；鲜物C酵发，得d 8～酵5成，即d 1 5～1 0酵发闭，密合混例比的速的育选所究研物植院科中用选料原料饲科、中号1科中树构交杂种品白蛋高型生，酵发步分体；固酵发中袋膜薄料塑用采、质白蛋了解降效有法方作制酵发；此号2母酵和B、L A菌杆孢芽草、枯霉曲黑，酵发序顺氧厌到氧好性、兼氧好以种菌）；（2 0 1 7等明晓蓝养营树构了加增显，明子分大物生等、源碳加、添种菌种接后，然小大状粒米成磨打，再碎粉机浆磨经料原料饲树构C F总粉树构占量种，接液菌合混的菌持保后右左℃5 0至高升断不温室从度温、氯1.2%胨白、蛋0.4%膏肉牛、水1.5%脂、琼0.5%钠化质总粉树构占量，用蜜糖源碳P O 4 H 2 K盐机；无3%～1%量树构交杂的高m 1.2～1树构占别分量，用S O 4）2 H 4（N和的1 2（2 0 1 7）等斌小许凝物、植宁单了除消，并性活能功与值价成，即d 8～酵3发温，室中袋膜薄料塑于封密实压装，分盐机无1×为度浓菌种，每6%～4%量质不间，期d 8～3酵发降下度温至，直定恒、性食诱了高提显，明子因养营抗等素集L 1 0 c f u/m 1×1 0 8～1 0调p H，料饲物动等鸡、肉鱼草为作；可性口适益效态生及以济、经会社重多有具品产、0.1%～0.0 5%量质总粉秆茎和叶鲜0.5%～0.1%，菌合混种接A料；物料A物得合混质物、矿源、碳粉籽苏、紫粉树构，低量含子因养营、抗高值价养营取；采籽苏紫加添中料原料饲树构合混的菌母、酵菌杆孢芽草、枯B L A酵发或器容闭密于置B料；物B料物，得物合混前酵发籽苏紫树构成生（2 0 1 8）等超相周态生了善改效，有好性口、适性食诱性兼，再酵发氧好，先酵发步分体固，6%～4%的A料物是量种，接菌米（玉源、碳粉籽苏、紫粉树构～3%占量加，添粉麦小或粉、钠化氯含（包质物）、矿8%籽苏、紫秆茎及叶树构1 3；料C物，得物酵发同协籽苏紫树构成生d 7～3酵发℃3 5～，2 5内池力疫免病抗了强、增能性产生的猪酵发氧厌后，最酵发氧好L 1 2 c f u/m 1×1 0 8～1×1 0量含的菌种每料饲树构酵发成备制起）一等麸麦、小米、玉粕（豆分组料饲他其与C料物占量加，添、等粉、石钾化氯）5%～1%目1 2 0过与碎粉微，超浆叶树构交杂得碎粉艺工碎粉击撞速高经叶树构交杂碎粉艺工碎粉击撞速高、面米、玉麸麦小括包物底酵发，低本成产、生强性作操，可能功素生抗代替可物合混至物底酵、发液菌释稀酵发加；添料物合混得匀均拌搅合混材药中的筛酸、丁菌孢、芽菌霉曲、黑菌球链粪药中加添中料；原叶树构和/或糖萄、葡液蜜、糖粕籽菜、树构交杂（2 0 1 9）等勇敬，便感口肉猪和度速长、生力疫免猪生高提可1 0:3 4 0:6 5 0按料物合、混物底酵）、发水=1:5 0净：纯种菌酵（发液菌释，稀中料量菌含品成料，饲菌母酵和/或菌梭1 4；菌生益酵发加；添材的比配品成料饲，占糖聚低材药中益效会社和济经好极有，具用应广推于预，得天酵7发℃2 5～，2 0物酵发封密膜薄料塑的孔吸呼带，用物酵发得制配8 c f u/g 1 2×1 0 8～8×1 0为料原白蛋量能加添1 4%～1 1%品成料饲得料原白蛋量能加；添料饲理处

1表续献文考参点特料饲点特法方作制法方作制酵发种菌酵发基养培 料原料饲 号序、烂发易本成至料工高能功酶物，加提种酵单率多解分加，增（2018） 文尚刘 了高发发简用的肪储施利含脂积堆，提叶微枝病生青设化中内肪成嫩致抗量适了叶备消料体脂合树了了的缓口 质枝中；设质物物内白酵动体肪脂；构制代抑 ，替有含 ，减 爽 木嫩 其术题蛋发活和和感效力中用细 尤技问料树激下饱口有疫料作品 量有水现黑饲树；构能皮不了肽免物化肉 含了、流；构85%酸物）及善菌物酵氧禽 维基动肉，改抗动发抗决质廉～氨和禽畜（瘦质的了叶强畜喂 、纤品有高枝很饲 高解变低82%肽了质品性少白肉含中，提嫩树有具 ，使 量含减蛋禽料了畜物殖繁 ；构 质 老 白物衰 蛋酵物能类胞 叶生功酚细 枝素多物 嫩动 树构高提大大后酵发配；复化消于，易低很量含素嫩树好用构用 、专一同选选，在同不分和氧袋吸嫩料精菌中有呼 树原种氧器供用术 构树；接厌容提和或替；利技 用构叶菌统交境酵 选枝氧系段环发 料原阶氧 树无构合混的得，制按料好匀饲至淋养均粗喷料物水合～，20空缩、培拌物盐）混口压内袋育，搅、植、选中粉液菌 ；（3封 菌 出酵发压无排）将牛、肉变水诱过入混米、玉，将 料in 物 ，热 入注压挤 ；（4料得，即化混合 ，活经量叶m 合中h 束料预混 中了高提合混粮日；与率用利质白蛋料饲树构了、米玉与后浆；磨叶枝麸、麦（2018）等忠书江肌眼了加增后物动喂，饲性口适和性食诱粮日；酵发配复料混、预麸麦包吸：将比枝10混袋12结合猪制 水酵混大配 糖粉米配嫰～，得吸备按树6 in 呼隔发m 于（每氧酵发、中求需2%、玉，呼匀肉了低、降质品体胴了高提厚膘背了低、降积面酵发包打包吸呼 ）65%提料饲；该好更度嫩质、肉失损存贮和力水系质期架货肉猪了长，延质品肉了高复和均～ 酶多制盐构拌6装h料食）将搅～量48），好，得米养 入液拌h 、玉营 加浆搅60%溢入物合级品；（2机5定～殖48粕物 起叶中量 ，加合拌料24繁～豆动 一枝物水 匀速24括禽 物树合）混食水（1与 盐混入，搅物酵快菌液投中合发菌酵（包畜 合构混（含 、混同混；将入品 碎菌比机：混氧氧发料不 菌液倒成 粉配合酵混发好℃好氧32，使 ，厌辅与）按 合菌液得 粕复到；菌d 25籽、油气体物等 与合料 料，得物酵 薯h 合发 铃气混混 混3混包 、马预预～2成打 树制构了制，抑合配同协互相中程过酵发在料原各加添上础基种菌酵发在、℃25～（21酵发闭；密钠化、氯、水剂制态生微合）， 、菌孢芽等菌草枯和母酵和10 cfu/g菌霉（曲B（LA菌～10 1含按母B、LA 成 酵组3酒菌杆孢～4:1物）：酿菌氧中 芽～合 剂氧厌粉 草好用）和菌 、枯～6:2混 制菌态4合 生合菌比复 微合专等混 母量 （复菌酵质 种杆菌酵发（2017）喜福王高，提力病抗禽畜了高提合，综殖增菌杂害有加；添酵发调协酶多溢）；d 25～、20℃25～d ，21 2～、1℃29～d ，27 2～1菌活，其菌杆歧、双菌杆乳物、植菌球片酸乳、、叶枝等 、物 粕嫩粉 水合 籽树米 糖混 、油构玉2%的 薯料铃混预、马树构枝树构、鲜料混粕叶枝等 新、预 籽嫩粉 的树米m 麸 、油构 玉1.2、麦 薯～粉 铃0.8米 、马、玉 树高叶 构株15 16 17能性产生禽畜了善，改G A D禽畜了 酵发次二茄番 ～h ，27 12～、6℃25～（21酵发闭密茄番加添再15）～3:（5 3）×10～3:（1 3）×10～1:（0.5比数得），即d 15～、10℃25～d ，21 2～、1℃29、水钠化氯细合光加添叶树构用采：剂制；酶等菌线放和菌、真菌细合）：光种菌（E M种菌酵发素维纤、0.1%酶白蛋0.1%加，添叶树构g 200量含CF料饲酵发同协酶菌该蛋和等菌线、放菌、真菌酶白；蛋酶素维纤性中分成要），主/g IU（3000酶素维纤（2010）等英罗熊将水约60%入，加种菌E M 0.2%和酶合复、0.2%酶粉秆：秸粉叶树构粉秆：秸粉叶树构），含0.3～（1:0.15 18高量含酸基氨离游和、CP低酶合、复酶素维、纤酶白分成要：主酶合；复酶白蛋瓜木分成要）：主/g IU（6000得即h 6酵发温恒℃37封密空，真实压匀混叶树构术技酵发同协等酶素维纤半和酶素质、木酶糖聚、木酶白、蛋酶素维纤65%～60%量水酵发成组比配按料原料饲将先。术技酵发联级用采温；高酵发行进65%～60%度湿至水清加后匀，混料，装匀，混剂制酶料饲5%～2%入加料酵：发段阶酵发联级用采料原等粉叶树构酿。菌杆乳物、植菌霉曲、米菌母酵酒酿升度，温床酵盖覆罩面料塑，以实紧填，装床酵内室入温、中温、低温（高术技酵发℃30～、28养培面：斜式方养培菌母酵酒、香20%豆（土基养培面斜酵发温；低料酵发熟腐，得d 3～续2持上以℃60至按，其高提大大质品养营料饲温；高备）制酵发别差级三面：斜式方养培菌霉曲；米养培酵发体固、1%乳、椰2%糖、白5%蕉曲米和菌母酵酒酿，将后温室至冷料酵发熟：腐段阶饲合配料饲价全与30%～10%的菌霉曲含与料：物段阶杆乳物；植养培酵发体固℃32～、26养培发体），固70%、水2%脂琼，配粉叶树构交杂为料原要主（2013） 等林茂曹种接匀）均同相量用种菌种（两5%～2%按种菌菌霉19～2.6达可比肉，料猪生喂，然酵发床酵内室剂制酶发体固℃40～、35养培面：斜式方养培菌糠、米50%皮（麸基养培酵沙蚕桑和粉叶果钙量适合～60%度、湿℃32～30度温床酵持，保中料酵发于kg 0.625～0.561 G D 2.8:1，A菌霉曲、米菌母酵酒酿后～6.0 pH后7.2，最～6.8 pH始，起养培酵适水，加10%粉粕、豆40%～3季，冬d 3～2季，夏酵发盖覆罩面料塑续，继65%乳物植后，最酵发温低达可量总菌活菌生益中料饲。 ）度为团成捏手以量6.5量5%～2%按种菌菌杆乳物植：将段阶酵发温；中d 5得制酵发温中菌杆cfu/g万～100万50度、湿℃40～35度温床酵持，保中料酵发于种接匀均，冬d 3～2季，夏酵发盖覆罩面料塑续，继65%～60%料饲树构钙高质优得酵，发d 5～3季