做一回岛民，奔放而自由

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去過国内很多沿海城市，三亚真的有些不同，它可以满足人们对蓝天大海的一切想象。天空澄澈、海水碧蓝，云朵很轻盈，像是触手可及的棉花糖，天空下的草地和椰子树绿得鲜亮，仿佛是童话故事里才有的色彩。在现实生活中寻海角天堂，三亚一定是一处吧。

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三亚有许多海湾，亚龙湾是比较有名的一处，被誉为“天下第一湾”。12年前，亚龙湾还没有像如今这般聚集众多的酒店时，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店就已经在这里占据了优越的位置了。

进入亚龙湾，穿过棕榈树的林荫大道，丽思卡尔顿酒店就渐渐露出真容。和印象中大多的丽思卡尔顿酒店不同，这间是丽思卡尔顿酒店中为数不多的度假型酒店。整体建筑是古典园林式的风格，有颐和园式优雅的影子。

酒店面朝大海，主体建筑前是宽阔的草坪，草坪上有许多高大的椰子树，周围有园林和别墅。

酒店建筑有回廊，廊道设计很特别，两侧都能见到户外风景。回房间的路，上也能一路欣赏天空、远山和绿树。房间空间很大，通透感强，在阳台上望着碧海蓝天，心情舒畅极了。

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海南虽然是一座岛屿，但食材非常丰富而有特色，山间有梯田，广种稻米，有散养的小黄牛，沿海自然更有丰富的海鲜，在润园中餐厅，主厨总是能根据客，人的需求，做出不一样的菜肴。

在主厨看来，海南气温高，一年里有半年都是夏天。炎热让人们味蕾倦怠，需要点酒香刺激，唤醒食欲。海南人爱酒，对酒在菜品中的运用也是独有心得。山兰米酒百花酿海虎虾尾，黄灯笼椒辣味强，加上小青桔的酸，形成的蒜辣感很强烈，度数相对高一点的山兰米酒能与这份酸辣感相称，也能将虎虾的弹牙质感烘托出来。椰奶酒五指山小黄牛肋排，五指山散养小黄牛脂肪含量低，膻味不重，度数较低的椰奶酒清甜利口，能烘托出小黄牛的肉香，也能去掉膻味。小蜜豆增加口味的清新感。

自制糟粕醋煮象牙蚌，运用海南民间传承的手工酒酿，与其继续发酵产生的酸醋作为汤底，酸甜中带着酒香。小米椒增加了辣味，令人更开胃。玫瑰露酒煽深海银鳕鱼用到了粤菜中常用的玫瑰露酒，酒味有浓郁的芬芳，将鳕鱼香滑的鱼肉质感烘托得正好。鱼子酱女儿红醉熏鲍鱼以醉鲜的手法先浸入酒味，烟熏的手法又加强了酒香。

最特别的是Biang酒香水菠萝椰奶冻，造型如椰子，下面的饼干碎如沙滩，整体呈现非常具有海南风情。Biang酒是海南黎族的米酒，与琼中菠萝一起做成流心奶冻。奶冻的流心菠萝的甜，也有Biang酒香，滋润且清爽。

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中餐有创意，西餐也有别致的风味和氛围。大堂吧酒廊景台可以边用餐边眺望大海。海边餐厅就在沙滩边，晚上一边欣赏乐队表演一边愉悦用餐。池畔餐厅在泳池边，这里主打烧烤，有更轻松随意的氛围。

最令人印象深刻的西餐是意大利主厨Razvan Cublesan带来的意大利菜，每一道都是经典的意大利风味，又能结合三亚本土风情，令人感觉到与众不同。玛格丽特披萨用的是12年前酒店开业就每次都留存下一点的老面，咬起来有着特别的风味。燭管面中，拨开上面一层芝士，发现其中有好多海鲜，带着海洋的气息，鲜香诱人。海鲜拼盘中，有外表香脆内里鲜嫩的石斑鱼，有低温慢煮的银鳕鱼，也有质感弹牙的香煎鲜虾。

百香果芝士蛋糕酸酸甜甜中透着浓郁的芝士香，伴着巧克力慕斯，令人回味。提拉米苏的盘子像个枕头，主厨说那是告诉你睡前一定要吃个提拉米苏，带着香甜入梦。

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度假酒店往往最吸引人的就是有丰富的活动，哪怕不出酒店门，也会觉得过得精彩充实。在丽思卡尔顿酒店，沙画瓶制作是很有趣的课程。这项源自古代阿拉伯的艺术，用不同颜色的沙子一点点堆积在玻璃瓶中，呈现出精彩的图案，十分有趣，还能锻炼人的耐心和艺术感。

在椰子的故乡，和椰子的亲密接触可以不只是喝椰汁那么简单。你也可以像海南的岛民一样自己打椰子。镰刀绑在长长的竹竿上，慢慢把竹竿立起来，将刀钩住一颗你看中的椰子，用力向下一拉，椰子就掉了下来。

拿着收获的椰子，可以不用急着把它砍开，而是先用它玩一场椰子保龄球。投出椰子，打个全中，好玩有趣又有成就感。打完保龄球，教练就拿出砧板和刀，在草坪上现场砍起了椰子，倒出椰汁直接畅饮，特别清爽。

风从海上吹来，吹过海滩，吹过草地，轻轻拂过面颊。微风中，草地上，喝着自己打下来的椰子的椰汁，格外有收获感。不禁觉得自己也成了海南岛的岛民，质朴的生活，奔放自由。那一刻觉得有阳光、大海、椰子树，生活便足以。