肉牛饲料营养价值研究之饲料原料常规成分

孟庆翔

（中国农业大学动物科技学院，北京100193）

饲料常规成分含量的高低是评价肉牛饲料营养价值的基础，也是肉牛饲养的基础。饲料的常规成分主要指概略养分和洗涤纤维分析成分，其中前者包括水分[通常以干物质（DM）表示]、粗蛋白（CP）、粗脂肪或醚浸出物（EE）、粗灰分（Ash）、粗纤维（CF）和无氮浸出物（NFE），后者包括中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素（Lig）、中洗不溶蛋白（NDICP）、酸洗不溶蛋白（ADICP）和有效中洗纤维（eNDF）等。根据肉牛营养需要量计算的要求，本文的饲料成分表只列出肉牛饲养中常用的DM、CP、EE、Ash、NDF、eNDF、ADF、Lig、NDICP、ADICP 等10 个指标，其他成分部分将在后续的系列文章中逐步列出。

肉牛饲料的常规成分直接用来计算饲料的有用能值、瘤胃降解蛋白和氨基酸等含量指标，同时还用来对饲料配方预期饲喂效果进行评估。准确评价饲料常规成分的含量，对于肉牛养殖企业制定科学的饲料配方和实现养殖效益的最大化，具有重要的指导意义。

饲料常规成分的分析是在实验室完成的，可采用概略养分分析、洗涤纤维分析、筛分以及近红外等快速方法进行分析。有关分析方法的内容，用户可参阅专门的文献或国家标准，这里不再赘述。值得说明的是，饲料的常规成分数值会因饲料种类、品种、产地、施肥、管理、加工、取样、分析方法等不同而有很大的差异。因此，本文饲料成分表所列的成分只代表这一类饲料常规成分的平均值范围，而不能准确代表你的企业或牛场正在使用的饲料的数值。可靠的方法是，用户在应用自产或购买的新饲料原料时，应当按照科学的规范采样和进行实验室分析，获得可靠的饲料实测数据再进行饲料配方。

需要特别强调的是，用户在使用本文饲料原料的成分数据时，必须根据国家有关部门最新公布的饲料原料或饲料添加剂允许使用目录文件的要求，使用国家列入允许使用目录的饲料原料。

表1（续1） 肉牛饲料原料常规成分

表1（续2） 肉牛饲料原料常规成分