宅家抗疫用 “点心”

关金霞

对学生开展劳动教育是立德树人的重要组成部分。习近平总书记在全国教育工作大会上指出，要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

2020年因为新型肺炎的突然袭击，导致全国各地学生以居家形式学习。为丰富学生的居家生活，锻炼学生的家务能力，结合学校的劳动教育，我在班里组织了宅家抗疫用“点心”的活动，即让学生在学习之余做些小零食、小点心，充实居家生活，丰富精神世界。

准备阶段：化身设计师——写一写我的特色食谱。

凡事预则立，不预则废。正所谓多一份准备，少一份风险。学生动手做点心之前做好充分的准备非常有必要。他们可自选做什么，自行上网查阅资料或向家长请教点心制作的方法。然后用自己喜欢的方式制作出的特色食谱，比如手抄报，思维导图，或是简单的摘抄，记事本等形式都可以，但是要把点心的制作步骤写得越详尽越好。比如要写清楚“面粉适量”中的“适量”到底是多少？面粉是低筋、中筋还是高筋的？先加面粉还是先加蛋液？是一次性加入蛋液还是分几次加入？摆盘时点心的间隔是多少？烤箱需要设置多少度、多长时间等等。这份特色食谱不但详细记录了点心的制作过程，也培养了学生全面、有序的思维模式，积累了习作素材，可谓是一举多得。

也许有的人会问，这些网上都有现成的制作影像，再让学生做一次是不是多此一举呢？当然不是。首先，好记性不如烂笔头，制作特殊菜谱的过程可加深学生对点心做法的印象，将方法内化成自己理解、熟悉的内容，使学生做到心中有数，到时候操作起来不至于手忙脚乱。其次，可以避免学生在厨房重地，拿着手机边学边做而发生意外。俗话说磨刀不误砍柴工，大家都明白这句话的道理。前期的準备工作是相当重要的。做任何一件事情，如果前期的准备工作没有做好，那么就直接影响到做事情的效率，造成不必要的浪费，同时还会影响到后期工作的进度，影响到最终的效率和结果。

操作阶段：化身大侦探——猜一猜我做的是什么。

网上有句玩笑话说，宅家抗疫期间全民都是厨子。可见居家学习厨艺的事情并不新鲜。如何才能使这个普通的活动不普通呢？布鲁纳曾经说过：“兴趣是最好的老师”。兴趣是推动学习的内在力量，学生的学习兴趣是学习的强大动力。我让学生只把做点心所需要的材料和一部分的制作过程拍成照片，比如炸咯吱盒，展示的图片一是绿豆皮儿上涂上肉馅，图片二是把绿豆皮儿卷起来，图片三是正在烧的油锅，关键的制作步骤图片则省略，留给其他人猜测的空间。然后我把学生的图片做成美篇发到班级群里，学生们顿时化身为福尔摩斯，根据图上线索抽丝剥茧寻找答案。这样，这个普普通通的做点心活动对于学生而言，更像是一次充满神秘感和趣味性的破案游戏。在这个“游戏”的过程中可以不断开发学生的思维，培养其观察和推理能力，真正让学生在活动中获得知识和乐趣。

成果阶段：化身美食家——我做的点心怎么样。

马克·吐温曾说过：“一句真诚的赞美就能让我多活两个月。”美国心理学家威廉詹姆士也曾说过，人类本质中最殷切的需求是渴望被肯定。我要求学生把制作完的点心摆好造型上传倒班级群后和家人一起分享。点心做的到底怎么样？我想，这个时候学生特别渴望自己的劳动成果得到大家的肯定，因此美食家的点评是必不可少的。而最有发言权、最适合做点评家的无疑就是家长朋友们。所以接下来的环节，我让品尝过点心的学生家长化身美食评论家，通过视频积极正面点评孩子的劳动成果。多数家长都不遗余力地赞赏孩子的作品，比如“这是我吃过的最好吃的蛋挞！”、“闺女做的锅巴色香味俱全，还比超市买的健康！”也有的家长从侧面给了建议，如“这个面包如果再软一点，我能吃十个八个的！”不管是称赞还是建议，视频中家长和孩子脸上洋溢的笑容却是藏也藏不住的。我想，每一个孩子都喜欢被赞美，被肯定，通过赞美给予孩子一定的成就感，将对孩子的成长具有潜移默化的作用。

收获阶段：化身思考者——想一想我的收获是什么。

雁过留痕，风过留声。善于总结和反思是一种智慧，不仅可以让学生回味愉快的活动过程，还可以提高学生的认识，为自己今后的生活积累一笔隐形的财富。活动过后，我要求学生把整个活动的感受，或收获或不足，用自己喜欢的方式记录下来。整个活动过程学生都亲身参与，不管是前期准备还是操作过程都留有过程性的材料，有了鲜活的素材和真正的体验，学生做起来就简单多了。有的学生图文并茂制作了手抄报，有的学生绘制了简单的绘本，有的学生用文字写成文章或诗歌，还有的学生干脆用抖音短视频直接表达感受。我把这些作品依然用美篇形式推送给学生和家长，使其在交流之余相互学习和提升。

从一定意义上讲，学生德行的养成、奋斗精神的培养始于劳动教育。宅家抗疫用“点心”是连续的一系列的劳动教育活动，在这特殊时期它可以帮助学生富足精神世界，点燃学习的斗志和激情，还能够帮助学生在自主实践中发现自我，通过双手改变和创造自己的生活。

（作者单位：北京市昌平区十三陵中心小学）