节食减肥对专业游泳运动员带来的不良影响

（北京体育大学 北京 100084）

1、前言

1.1、选题依据

很多游泳运动员在运动生涯中想通过节食减肥来减轻体重从而提高运动成绩，但有一部分运动员的运动成绩没有得到提高反而导致身体机能大幅度下降，技术动作变形，成绩持续下降，而之后引发的一系列问题也随之而来：训练质量下降、情绪消沉、脾气暴躁等。而很多教练员和运动员并没有及时的意识到问题的严重性，导致运动员运动生涯提前结束。随着竞技体育的迅速发展，更加证实了科学训练的重要性，那么节食减肥对专业游泳运动员有哪些影响？本文对节食减肥对专业游泳运动员带来的不良影响进行了研究分析。

1.2、文献综述

竞技体育游泳以有氧代谢为主，糖元消耗量增加。首先利用血糖、肝糖原和肌糖原等碳水化合物的氧化产热功能，然后才动用脂肪氧化功能。因泳池水温比人体的温度要低，低温刺激肝糖原和肌糖原氧化分解，心肌和骨骼肌摄取利用血糖加速。但是，由于糖原储存量有限，如果持续下去，肌体即动用脂肪参加功能。同时糖异生作用加强，而参加碳水化合物代谢的一些活性酶下降。一般认为，在寒冷条件下进行耐力运动，如果糖原储备不足，更容易导致疲劳。而在专业游泳运动员中存在着大量的减肥人群，因为运动员每天已经有充足的运动量所以运动员往往会选择节食减肥。在SUSAN LBAR所做的一项前瞻性研究中认为过度节食能够激活HPA(下丘脑·垂体·肾上腺)轴，增加肾上腺皮质素放激素（CRH）和促肾上腺皮质激素（ACTH），终至皮质醇释放增加。现研究人员公认皮质醇对骨骼有负作用。它可以影响骨吸收、形成、小肠对钙的吸收，更甚至者会影响到肾对钙的排泄作用。此外高水平的CRH可能会抑制促性腺激素释放激素的释放，同时女性体内相应的卵泡刺激激素和黄体生成素也会减少，月经周期中雌二醇与黄体酮的水平下降。而在女运动员中，能量负平衡就是导致女运动员出现骨量丢失的根源。

2、研究对象与方法

2.1、研究对象

26名北京游泳队队员。

2.2、研究方法

（1）文献资料法。

根据本论文研究的需要，通过北京体育大学图书馆，中国知网，电子资源检索查阅了大量有关运动生理、运动医学学术期刊等资料，收集本研究所需要的游泳运动员节食带来的不良影响等方面的文献和专著，为本研究的顺利开展奠定良好的理论基础。

（2）问卷调查法。

本研究根据阅读相关文献以及结果需要，针对游泳运动员设计调查问卷，并对北京队游泳运动员进行问卷调查。通过前期调查北京队游泳运动员显示66.6%的游泳运动员经历过减肥，在这些经历过减肥的运动员中76.92%使用过节食减肥法。在这些使用过节食减肥的运动员中抽选26名进行问卷调查。

问卷实发26份，回收26份，有效问卷26份；以近一步调查了解运动员节食减肥带来的不良影响。

（3）观察法。

通过调查问卷并结合查阅大量资料，结合自身运动经验，进行分析。

（4）数理统计。

运用统计学的方法对数据进行分析、研究导出其概念规律性，以及各有关因素之间相互联系的规律性。

3、结果与分析

3.1、游泳运动员节食减肥的普遍人群与原因分析

（1）游泳运动员节食减肥的普遍人群。

调查结果表明在所有运动员节食减肥人群中女性比例高于男性。蝶泳主项偏多，受泳姿的影响这部分运动员往往上肢肌肉比较发达，胸背部较厚。年龄在15-18岁，这个年龄段的运动员更加注重自己的外表，并且这期间的运动员身体处于发育阶段所以更加需要控制饮食。专业训练年限在十年以上的运动员达到34.62%，而这类人训练成绩已经达到瓶颈期所以往往会找一些新的刺激点。而减肥较少的人群是在四年以下的运动员，这些运动员步入运动生涯较短年龄较小成绩稳定上涨所以暂时没有涉及到减肥。

（2）游泳运动员节食减肥的原因。

图1 减肥的原因

通过图1可以看出30.77%的运动员是因为教练设定的减肥计划而不得不去减肥，30.77%的运动员是为了提高成绩而减肥，46.15%的运动员是为了拥有好的身材而减肥，而跟风减肥的人群也占到了23.8%。上述数据表明大多数游泳运动员节食更多为了保持良好的身材，其次是为了提高自己的运动成绩和完成教练制定的减肥计划，并且存在着跟风的现象，根据观察运动员的日常，很多女运动员为了保持良好的身材，训练课后会避免碳水化合物的摄入，以及蛋白粉一类的营养补剂。

3.2、游泳运动员节食减肥过程中的变化及影响

（1）对运动员情绪造成的影响。

图2 节食对运动员的影响

图3 节食的的持续性

在激烈的竞争环境下，运动员处于紧张和压力当中，运动员的心理和身体都处于疲劳状态。经调查34.62%的运动员在节食期间总感到没有精神，情绪消沉等，有30.77%的运动员偶尔感到压力。在运动员感到压力的同时也会产生很多不良情绪，如，出现逆反心理，脾气暴躁，消极训练等状况。通过图3可以看出58%的人有过放弃减肥的想法，甚至出现消极训练等状况。从而看出节食减肥的持续性不高运动员消耗较大，节食会让运动员感到异常的饥饿，感到难以坚持以至于导致很多运动员打算放弃减肥。

（2）对运动员成绩的影响。

经过研究调查，42.31%的运动员节食减肥后成绩不变，23.08%的运动运员出现了成绩下滑。根据访问和亲身体验，减重期运动员的运动能力主要是腿力明显下降，而在游泳行进中腿部力量是至关重要的。数据表明节食减肥对运动员的成绩存在着成绩下滑的风险。据观察训练每堂训练课结束后运动员的体重会比训练前减轻0.4-0.8kg之间，往往是水分的的流失，大部分运动员只注重体重的减轻，殊不知在减轻体重的同时肌肉也在快速的减少。训练后的节食让身体亏空导致身体不能及时的的恢复，糖原得不到补充，肌肉流失，从而影响肌肉力量，导致运动成绩下降。

3.3、节食后对身体健康的影响

（1）节食导致的胃部疾病。

据了解这些运动员都存在时饮食不规律的现象，更有运动员可以1-2天不进食，同时进行着高强度的训练，这种极端的减肥方式令体重快速大幅度下降。但这种方式往往只可以持续1-2天。运动员一旦当自身体重达到教练或自己指定的目标后，绷紧的神经立刻放松，通常会以“奖励自己”的方式无节制的进食，选择的食物大多是主食，高碳水化合物的摄入使体重直线上升，恢复到原来的体重，甚至更重，于是运动员又进入了节食减肥的循环当中。这种不规律的饮食习惯加上暴饮暴食使很多运动员患上了胃部疾病。

（2）节食后营养缺乏导致的贫血。

调查表明很多运动员在节食阶段训练期间肌肉总是感到无力，有劲使不出，气短等现象。通过调查有26.92%运动员在高强度运动下节食出现过易疲劳、虚弱、头晕眼花、心脏跳动不规律。而在低水温环境中进行耐力训练，体内的糖原储备不足是导致疲劳的重要原因。长时间的节食加上不良的饮食习惯，导致运动员营养不良，特别是蛋白质与铁摄入量减少，则会出现气血不足，贫血等现象。

（3）节食对女运动员的影响。

据了解在节食减肥一段时间后出现过身体怕冷，经常感到疲劳、嗜睡，生理期紊乱的女运动员不占少数。游泳运动员长时间在水中进行运动，水温比人体体温低，这样人体会自行调节脂肪的分布来维持体温所以环境温度的刺激，游泳运动员的皮下脂肪更容易储存。而从生理角度来看，女生比男生更容易储存脂肪，而女生长时间的节食导致体内激素代谢异常，包括雌激素和甲状腺素水平明显下降皮质类固醇水平明显升高，甚至出现闭经的状况。

3.4、节食减肥存在的不足

96%的运动员觉得减肥最重要的是坚持，而76.92%的运动员觉得节食减难以坚持。57.6%的运动员会觉得节食存在着不科学的因素，这些人中往往是教练制定的减肥计划不得不去节食的人群，他们更希望得到科学的指导和方法。

4、结论与建议

4.1、结论

（1）对于正处于青春发育期的运动员，长期控重可能会影响正常的生长发育。根据国外学者研究，女子运动员由于体内脂肪含量较多在水中浮力较大，因此在完成同样距离游泳的情况下女子游泳运动员消耗的能量比男子少30%，所以一味减少体重不一定就是提高运动水平的最佳方法；

（2）运动员注重外表，加上教练的压力,甚至盲目的攀比，导致运动员不得不加入减肥的行列当中，这无形中给运动员造成了压力，容易出现消极训练，适得其反，违背了减肥的初衷；

（3）碳水化合物和蛋白质等营养补充是超量恢复的物质基础，由于运动员节食没有充足的营养以至于运动员没有办法得到更好的恢复，甚至肌肉快速流失肌力下降，以至于不能完成接下来的训练从而成绩下滑；

（4）长时间的节食加大了运动员贫血和胃部疾病的风险，而女运动员能量缺乏是导致“女运动员三联征”的首要因素。“女运动员三联征”是饮食紊乱、闭经和早发骨质疏松三种征象的复合体，这三者间形成一定关系。

4.2、建议

（1）据查资料脂肪细胞数目一般在16岁不再增加，16岁以后主要是由于脂肪细胞体积增大引起。这种情况下减肥效果比较好；

（2）教练员应关注运动员的节食减肥目的，杜绝盲目的跟风减肥，如有过度节食的运动员应及时进行沟通和疏导，尽量不要给运动员制定过高的减肥目标，减少运动员的心理压力；

（3）运用生理、生化指标对运动训练进行跟踪调查，将其与膳食营养调查结合起来，训练中注意糖原的补充。增强力量训练，力量训练后及时补充蛋白质及碳水化合物，防止肌肉流失，保持充足的睡眠让身体有一个良好的恢复；

（4）控制饮食必须有度，除饮食注意补血外，可以使用红细胞保护剂来保护红细胞。如，番茄红素，服用后可以提高机体抗氧化能力，预防治疗低血红蛋白性贫血的发生，减肥中控制饮食，改善饮食结构，提供充足的蛋白质，碳水化合物和适当的脂肪；

（5）对运动员实行营养配餐,并进行营养知识的宣传，加强教练员、运动员对营养知识的了解。同时建议，运动营养学家应注重全营养、低热能运动员减重食品的研究与开发。