美味的背后

徐子寒

三餐菜谱

早餐：水饺

午餐：土豆炖牛肉、贴锅饼

晚餐：油炸火腿、炸虾仁、葱爆土豆片、水果拼盘

我的拿手菜

土豆炖牛肉

食材：土豆、牛肉、木耳、葱、姜、蚝油、老抽、生抽

要点：牛肉切块，油放在锅里烧热，放上花椒、大茴、葱、姜下肉炒干水分，加一些料酒，炒干，然后加老抽，再加蚝油、生抽，炒干一些，再加水，淹没肉烧开，然后用小火炖（保持水似开非开的状态）1～2小时，再加入土豆、木耳，开大火直到土豆炖熟，再加少许味精。

打开灯，外面似乎还下着蒙蒙细雨，或许因为天还早，或许因为阴着天，灯光格外晃眼。我没有像平时一样赖床，伴着滴答的雨声，我蹑手蹑脚溜进厨房，从冰箱拿出妈妈过年时包好的饺子——这是我早已计划好的，好不容易爸爸回来了，能和我们一起吃顿团圆饭了，饺子怎能缺席呢？“都给我下去吧！”还没等锅里的水开，一个个白白胖胖的饺子便冲入了锅中。我静静地盯着锅，不停地搅拌着，期待着它们能快快地浮出水面。在我的反复折腾下，它们终于冒了出来，可是一家人的早饭变成了饺子皮和韭菜汤。看着桌上的饺子，我的热情瞬间被扑灭，心情和窗外的天一样阴沉。但爸爸妈妈和弟弟，三下五除二地迅速将它们一扫而空，爸爸还幽默地说：“俺闺女不简单了，会做一饺三吃了，以后饿不着了。”说完满意地笑着，露出塞着韭菜的牙齿。看着他们滑稽的样子，我的心中也渐渐被无数个小幸福填满。

对从来没有碰过油锅的我来说，接下来的“四菜一汤”才是最大的挑战。全副武装后，我便上“战场”了。看着冰箱里花花绿绿的蔬菜，我真是无从下手，无奈之下拿起手机，手指不停地在屏幕上来回滑动着，终于将我的菜谱设计出来。土豆丝被我切成了土豆块。“要先用葱和花椒煸一下锅”，妈妈忍不住过来指导。随着油锅慢慢热起，无数个小油星在锅中跳跃着，有的竟跃跃欲试想要从锅中飞出。我的耐心燃尽，手中的铲子暴躁地在锅里飞速旋转着，一番激烈的厮杀后，厨房已是一片狼藉。妈妈站在厨房门口，看着黑乎乎的菜，竖着大拇指，笑着说：“还真是乱世英雄！”我回头看看厨房，不好意思地笑了，确实像打仗一般。尽管如此，在经历了两次失败后，一向要强的我怎能甘心呢？为了给自己画上一个圆满的句号，我拿出手机，反复查找油炸虾仁的做饭法，一步步记下来，严格按要求加面添水。待油锅热后，我卸下装备，稳稳地握住铲子，轻轻地搅拌。每一个虾仁都在自己的面壳里听话地待着，我目不转睛地凝望着它们，看着它们一点点由白变黄，渐渐由稚嫩变得成熟。眼睛被油烟熏得有些酸痛，等它们全都披上金黄的铠甲，我关了火，松了一口气，用袖子的一角揉了揉眼睛。弟弟跑来，忍不住捏起一个放入嘴中，“好吃好吃”，一句话，让我瞬间知足。我看着弟弟一脸享受的可爱表情，莞尔一笑，刚刚被油灼过的一丝丝疼痛也随之消失。

晚饭时分，爸爸依然在上班，弟弟和妈妈享受着美味，可我吃了几口便饱了。灯光照在妈妈和弟弟的脸上，像撒下一层橘子粉，一瞬间，小小的欢喜，盈满怀。

坐在沙发上，我捶着腰，手上的蒜味、身上的油烟味久久挥之不去。看着渐渐空了的盘子，我想：如果不是这次经历，我永远也体会不到妈妈做饭忙碌后的劳累，只需要我和弟弟的一句好吃便可以缓解不少;也不会懂得任何一件事都需要耐心，需要方法，需要用真心才可以做好;更不会理解为什么不到100斤的妈妈吃饭时总是吃得很少，还老说是在减肥——的确，在厨房熏久了，真的就饱了。

从这一刻起，面对妈妈满含期待地反复追问是否好吃，我怎能像从前一样敷衍，一样不耐烦;又怎能时不时批评妈妈——这个菜有点咸，那个菜油放多了。

往常我总抱怨高中生活的累和苦，学习生活的单调和无趣。我还一直认为爸爸妈妈上班、做饭、照顾我们无须动脑，格外轻松。而今天，我切实感受到了父母的不易，感受到了妈妈常说但我最讨厌的一句话——“你现在最重要的任务就是好好学习，将来有个好出路”——的分量。宅在家里的这段时间，妈妈为了不耽误我们学习的时间，每天三顿饭都会按时端到桌子上。我明白了爸爸妈妈为我们付出的心血和对我们满满的期盼。我也下定决心，不再抱怨，带着满腔热血，不负韶华，在以后的每个日子里一步一个脚印，踏踏实实地承担起自己的责任，这或许就是对父母最好的回报了吧！

【家长感言】

一直以来，从未让孩子做过家务，更没有让他们做过饭。一是怕伤着他们，二是怕浪费时间耽误了学习。但这次有意义的活动，给家长和孩子提供了一次心灵沟通的机会，让做家长的我们明白了孩子的潜力是无限的。只要我们学会放手，孩子就没有做不了的事情。更让孩子明白了做家长的不容易，体会到了父母的良苦用心，從而激励自己珍惜时间好好学习，不负青春不负梦。