2019年四川生猪生产和价格监测报告

吴思渝

（四川省农业农村厅信息中心，四川 成都 610041）

受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击和全国各地禁养限养理解各异等因素影响，2019年全国生猪产能下降较大，生猪产品价格创历史新高。四川省生猪生产监测预警系统监测数据显示：2019 年全省67 个监测县监测点生猪出栏总量较2018 年有所下降，但规模场出栏量降幅较小、相对稳定；生猪价格呈先抑后扬走势，全年出栏肥猪和猪肉价格均突破历史高位；饲料成本稳中略升，猪粮比、猪料比都在盈亏平衡线上运行，全年生猪养殖根据散养和规模养殖的不同，头均收益在800～1 300元。

1 2019年监测点生猪生产形势回顾

1.1 生猪价格大幅上涨，饲料及其原料价格小幅回升 一是生猪价格走势呈先抑后扬态势，上半年小幅震荡运行，进入下半年后开启飞速拉升之势，致全年价格水平较常年大幅抬高，年内价格极值差异较大。二是在生猪价格上涨带动下，饲料价格全年震荡运行，整体涨幅较生猪涨幅低，较2018年小幅回升。

1.1.1 出栏肥猪 年平均价格为22.13 元/千克，同比上涨62.48%。年内最高价为10月末的40.51元/千克（突破2016年6月初20.70元/千克的历史高点），最低价为7 月上旬的13.50 元/千克，价差高达200.07%。

1.1.2 仔猪 年平均价格为33.65 元/千克，同比上涨67.08%。年内最高价为年末的59.72 元/千克（突破2016 年6 月中旬37.40 元/千克的历史高点），最低价为2 月中旬的22.21 元/千克，价差达168.89%。

1.1.3 母猪 年平均价格1 592 元/头，同比上涨18.33%。年内最高价为年末的2 328 元/头（略低于2 500元/头的历史高位）、最低价为2月中旬的1 357元/头，价差为71.55%。

表1 2019年监测点1～12月生猪均价统计表 元/千克、元/头

▲图1 2019年监测点生猪价格走势图

▲图2 2019年监测点母猪价格走势图

▲图3 2019年监测点饲料价格走势图

表2 2019年监测点1～12月饲料原料均价统计表 元/千克

1.1.4 猪肉 年平均价格35.53 元/千克，同比上涨56.93%。年内最高价为10 月末的62.12 元/千克（突破2011 年9 月中下旬31.45 元/千克的历史高点），最低价为7 月上旬的23.93 元/千克，价差达159.59%。

1.2 生猪和能繁母猪存栏量降幅较大 2019 年全省67个生猪预警监测县监测点生猪存栏、能繁母猪存栏和生猪出栏降幅较大，同比分别下降33.30%、23.73%和4.14%，其中规模场生猪存栏、能繁母猪存栏和生猪出栏同比分别下降31.83%、12.87%和0.24%。

2019 年1～12 月份生猪存栏量环比4 增8减、同比5 增7 减，其中规模场生猪存栏量环比3增9减、同比6增6减。有别于其他年度补栏多出现在第二、三季度，2019年生猪存栏量同、环比增长集中在上半年，特别从3月开始补栏较为明显；异于其他年度，2019年7月和8月环比降幅较大。2019 年1～12 月份能繁母猪存栏量环比5 增7减、同比3增9减，其中规模场能繁母猪存栏量环比5 增7 减、同比4 增8 减。增长月份集中在二、四季度；7月和8月环比降幅较大。

▲图4 监测点生猪存栏变化趋势图

▲图5 监测点能繁母猪存栏变化趋势图

▲图6 监测点生猪出栏变化趋势图

表3 2019年四川生猪监测点1～12月效益统计表

表4 2008～2019年监测点平均猪粮比、猪料比值比较

▲图7 猪料比变化趋势

2019年1～12月份生猪出栏量环比5增7减、同比7增5减，其中规模场生猪出栏量环比5增7减、同比8增4减。7、8月逆市出现出栏高峰。

▲图8 猪粮比变化趋势

▲图9 肉-猪价差变化趋势

1.3 生猪养殖头均收益大幅攀升 因全年出栏生猪价格大幅上涨，而饲料及其原料价格仅小幅回升，2019 年全省67 个生猪预警监测县监测点生猪养殖头均效益不断攀升屡创历史新高，猪料比和猪粮比同比分别增长61.89%和60.55%，全年平均盈利达800～1 300 元/头。受生猪存、出栏量较同期降幅较大影响，部分非定量定批养殖户虽有盈利，但整体盈利水平或低于2016 年和2017年。

2 2020年生猪生产形势预测

针对2019 年以来生猪生产和猪肉价格出现的波动，从中央到地方都出台了一系列稳价保供政策举措，推动生猪产能逐步恢复。2020年是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标之年，生猪稳产保供是当前经济工作的一件大事，更是一项重大政治任务。预计2020 年，一是在非洲猪瘟疫情逐步趋稳的情况下，生猪产能将稳步恢复；二是产能释放需要时间，生猪市场将延续供应偏紧态势；三是受养殖成本增加影响，生猪价格仍将高位运行；但高猪价抑制猪肉消费，生猪价格突破2019年高位可能性较小。