光盘打卡，清华小伙用小程序改变大世界

大寒

从推广素食到呼吁“光盘”

2014年，云南小伙柳济琛考入清华大学土木工程系，因为偏爱素食，他加入了学校的素食社团。大一下学期，他牵头组织了一场“素食游园会”，邀请北京十余所素食餐厅走进清华大学，免费派发素食，宣传素食理念。接着，他还成立了“素盟”，推动了全国近50所高校成立素食协会。

柳济琛一直关注饮食与环保。长期以来，高校食堂都是食物浪费的“重灾区”，对此，他觉得非常心疼，但一时又没想到什么好主意。

一次，他和朋友在一家素食餐厅吃饭，餐厅赠送了一张“惜福卡”。“惜福”二字意在珍惜粮食，如果顾客能够做到“光盘”，就能得到一张“惜福卡”，累计达到一定数量，餐厅就会有优惠赠送。

“很多人都会觉得，我节约了粮食能怎么样呢？浪费的粮食也是我自己买的。”但这件事启发了他——小小的奖励能够让顾客很快看到自己“光盘”的成果，激励顾客控制自己的行为。

一家餐厅的影响力毕竟有限，大数据时代，如何才能让光盘和互联网挂钩呢？柳济琛灵机一动，觉得这个事情可以做到面向全民。很快，他做出了一套方案：通过技术识别出是否光盘，如果光盘，则会获得一定数额的现金奖励，由一些热衷于公益的企业“埋单”。

2018年5月4日当天，新素代科技有限公司成立。“新时代、新素质、新青年，其实刚好就是新素代的意思。”柳济琛将“光盘打卡”定位成一种流量入口，期待用户将善意的行为转换成积分，然后用积分兑换礼品，反向激励用户实现“餐餐光盘”。

用科技助力“光盘行动”

“光盘打卡”，听上去就是简单地通过拍照识别盘内食物是否吃光。然而，真正实施起来却并不容易。餐具的样式有很多，浪费的形式也是多种多样，比如，碗里剩下白米饭与盘子里剩个骨头，完全就是不一样的识别。柳济琛期待能够达成的理想效果是，一方面系统能识别出用户拍的是不是餐具，另一方面能判断出到底有没有光盘、光盘到什么程度。可是，满足这些条件，需要大量的样本支撑，以帮助机器进行输入学习。为了解决这个难题，柳济琛招募了一批志愿者团队，用了半年的时间，在全国各地搜集、采样，比如，去食堂、餐厅，发动志愿者一起拍照，再用这些数据来训练后台AI。

在样本的选择上，团队也颇为讲究，既要考虑不同餐具的形状，也要考虑不同菜系的特点。于是，在数据库里，家里用的一般圆盘、食堂用的方盘、砂锅、小碟;粤菜、鲁菜、西北菜……各类款式，各种菜式，应有尽有。最终，历时半年多，奔波十多个城市，10万多个样本“教”出了聪明的机器大脑。“目前，我们的样本数已经有200多万，系统识别的精度和准确度也变得更高。”柳济琛不无自豪地说。

取样过程中，柳济琛团队感受到了大家对“光盘行动”的支持力度，更加坚定了他们继续做下去的决心。一次，他们在山东一所大学拍学生用完餐后的盘子，食堂的阿姨刚开始很不理解，等他们解释完目的后，阿姨竟主动帮他们拍照。学生每天要倒掉大量的饭菜，她看到也很心疼，可又没有办法，现在有人想办法解决了，她觉得这是一件好事儿。

光盘打卡，不止“光盘”

为了验证可行性，柳济琛和团队成员也邀请朋友、亲属体验产品，最初的用户大多成了小程序的“金粉”，排行榜上的第一名打卡800余次，还带动周围的人参与打卡。

“光盘打卡”还只是一个起点。每次打卡之后，用户都会获得一定的能量值。这些能量值既可以兑换成环保、公益、扶贫、助农等主题的特色商品，又可以捐赠出去，由公益組织根据捐赠的能量值提供一定比例的配捐。为关怀空巢老人，光盘打卡团队与基金会等慈善组织合作，用户每次光盘后，对方都会捐出一定金额用于“社区敬老爱心餐”的公益项目。团队还参与了儿童零饥饿专项公益项目，未来还将上线慈善爱心早午餐配捐等项目。“我们的项目后面还会陆续增加，但核心都是与吃相关。”柳济琛说。

2019年5月，柳济琛的团队举行了“首届·百城千校光盘行动挑战赛”，全国100多所高校的1万多名学生参加了挑战。在参加挑战的高校中，有校领导直接将学生的光盘表现与素质拓展的学分挂钩，使得学生们踊跃参与。

平台上线一段时间之后，柳济琛接到了一个电话：社科院了解到团队项目之后，主动找上门来，洽谈合作。于是，团队帮助社科院开发了一套智慧食堂管理系统。这套系统可以满足菜品点评、食堂外卖、电商精准扶贫等需求，从而实现精准配餐、就餐。更重要的是，系统中还嵌入了“光盘打卡”入口。

实际应用效果也格外喜人。数据显示，社科院院部餐厅在活动开始前，每日的餐厨垃圾量有4桶多，大约为200～250千克（含水）。光盘行动开始后，餐厨垃圾量减少到了2～3桶，每日约140～180千克左右，餐厨垃圾减量30%。

这次走出校门的社会实践，给了柳济琛很大惊喜。“这让我们很意外，也给了我们新的思路。”在城市的生活垃圾中，餐厨垃圾占比达到60%以上，占比如此巨大的餐厨垃圾也是最难处理的垃圾。如果能在减量上就有一个很好的效果的话，社会效益将非常巨大。借鉴与社科院的合作思路，团队的“野心”开始走出高校，目前正在积极与其他政府机构进行对接，在垃圾分类的大背景下，从源头上减少厨余垃圾。

为了全身心地投入到“光盘打卡”的工作中，柳济琛打算办理休学两年。未来他希望能够将“光盘打卡”推广成为全民性质的软件，甚至走向国际。这个过程可能会有波折，会很漫长，但他相信一切只需要等待，就像种子埋在地下，总会长大，总会破土而出。