基于生态文化旅游的乡村民宿发展研究

易红燕

摘  要： 近年来我国旅游民宿业大热之后，行业无序发展、卫生安全、入住率下滑等问题开始暴露。从生态文化旅游的角度探讨宜昌乡村民宿的发展。通过对宜昌乡村民宿的调研，数据分析可知，住客需要有情怀的民宿主，但更需要安逸的住宿、优美的环境、乡土的文化和愉悦的体验。研究提出相关建议：找准主题是前提、生态环保是基础、文化设计是关键、体验服务是核心、制度规范是保障。打造宜昌乡土气息浓郁的乡村民宿，促进宜昌乡村振兴，促进宜昌旅游发展。

关键词： 生态文化; 旅游; 乡村民宿

中图分类号： F592.7，F719.2          文献标志码： A          文章编号： 1671-2153（2020）02-0092-07

文化和旅游部批准并正式公布的《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T065—2019）的旅游民宿新标准，已于2019年7月3日正式实施。《2020年中国民宿行业分析报告：行业深度调研与发展趋势预测》指出：2018年我国在线民宿的房源数达到107.2万个，房东数达到32.5万个。近几年，我国在线民宿行业交易额快速增长，从2016年的43.2亿元增至2018年的127.9亿元，预计2019年超过200亿元。民宿已逐渐成为旅游目的地选择的重要因素之一。新标准则将进一步促进我国民宿产业健康蓬勃发展。

一、研究背景及价值

（一）民宿在各地各国的发展

民宿产生于台湾，最早大规模民宿发展的地区是垦丁国家公园。日本民宿发展也是比较早的。加拿大则是假日农庄的模式;美国都多见居家式民宿或青年旅舍;英国则提供睡觉的地方以及简单早餐。

（二）中国乡村民宿的发展

1. 中国民宿的发展

我国民宿的发展起步较晚，一部分民宿在过去的“农家乐”基础上发展起来[1]。从地域上看，东南部沿海地区、经济发达地区和古城古镇旅游区较集中。根据中商产业研究院统计整理，截至2016年底，客栈民宿线上注册量总数达到50200家，较去年增加近8000家。2017年中国在线民宿预订交易规模突破100亿元，2018年预计交易规模将近200亿元。

2. 中国乡村现状

改革开放使中国人民获得了较大的物质财富，同时也改变了中国社会的结构和自然状况[2]。大量农民工进城，尤其青壮年劳动力向城市大量涌入，由此农村出现老人村、留守儿童村和贫困村……留给大家的是真真切切的“乡衰”。

3. 国家高度重视乡村振兴工作

乡村振兴战略是十九大报告中提出的国家战略。2018年出台了《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》[3]，同年，李克强总理在作政府工作报告指出：“大力实施乡村振兴战略”。中央农村工作会议提出：到2050年，乡村全面振兴，农业强、农村美、农民富全面实现[4]。2018年12月，教育部关于印发《高等学校乡村振兴科技创新行动计划（2018—2022年）》的通知，全面提升高校乡村振兴领域人才培养、科学研究、社会服务、文化传承创新和国际交流合作能力，为我国乡村振兴提供战略支撑[5]。

4. 宜昌乡村民宿发展现状

宜昌市政府聚集乡村振兴新动能。编制了《宜昌市乡村旅游发展规划（2011-2020）》。宜昌全域旅游发展的重要增长点是乡村民宿，目前宜昌民宿发展位居全省前列，2018年已建成旅游民宿500余家，注册资金20多亿元，年营业收入超过2亿元，吸纳各类投资总额超过70亿元，餐位数超6.5万个，床位数超1.5万张，解决贫困人口就业人数1000余人，安排就业岗位5000余个。2018年宜昌有4家民宿入选首批湖北旅游民宿“金宿级”和“银宿级”民宿，同年，国家文旅部将宜昌纳入全国旅游民宿等级评定市级试点城市，有10家民宿纳入国家级民宿试点名单。

二、基于生态文化旅游的乡村民宿发展模型研究

（一）相关内涵研究

1. 生态文化及生态文化旅游

生态文化是指人类在实践活动中保护生态环境、追求生态平衡的一切活动的成果，是以人与自然和谐发展为价值取向[6]。生态文化旅游是指以生态山水为根本，以特色文化为要素，以人与自然和谐发展为目的的旅游。

2. 乡村振兴

乡村振兴是指促进农业产业及其以农业产业为主的人群集聚区的兴旺和活力[7]。

3. 民宿及乡村民宿

民宿是指利用当地闲置资源，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施[8]。乡村民宿是指利用乡村闲置用房，体现乡村特色的民宿。

（二）生态文化旅游下乡村民宿特征的结构模型

1. 生态文化旅游下乡村民宿特征的结构模型设计

乡村民宿是非标准住宿业态，根据《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T065—2019）的规定，文献研究、实地调研及专家调查基础上，研究确定具备生态文化旅游的乡村民宿特征的一级指标为：在地性、主题性、精致性、体验性共四个方面。则体现生态文化旅游的乡村民宿特征的结构模型，如图1所示。

2. 生态文化旅游下乡村民宿特征的指标及内涵

通过专家调查及课题组研究，一、二级指标及相应内涵构成的指标体系，如表1所示。

三、宜昌乡村民宿发展调研

（一）确定调研对象

宜昌市辖5县（秭归县、兴山县、远安县、五峰土家族自治县、长阳土家族自治县）3个县级市（宜都市、枝江市、当阳市）5区（夷陵区、伍家岗区、西陵区、猇亭区、点军区）。本课题组主要研究對象为宜昌市上述辖区内乡村及城乡结合处比较有特色的民宿的发展情况。

（二）确定调研途径

因宜昌市范围较大，若针对宜昌乡村民宿一一实地调研，则在时间、精力、经费和人员方面均受限制，故而本课题组选择了网络调研为主，实地调研为辅的形式进行调研。网络调研方面以携程旅游网（简称携程网）、途家网、大众点评网，查询宜昌民宿等关键词为主进行调研。极少量信息不全的民宿，通过电话进行了调研。

（三）调研结果及分析

1. 调研结果

2019年7月6日进入携程网，输入关键词“宜昌民宿”，搜索到168家民宿，符合上述乡村民宿发展四个一级指标的民宿非常少，仅有四家。同期进入途家网，输入关键词“宜昌民宿”，没有查询到信息，点击“宜昌自营民宿”，搜索到100家民宿，但是纵观这些民宿，几乎全部都是城市自营客栈，没有一家是符合乡村民宿的指标。大众点评网上关于“宜昌民宿”的相关信息也较少。通过查询宜昌民宿等关键词，网上找到相关信息相对较多。课题组筛选出符合本课题乡村民宿发展相关指标的民宿，有宜昌市首批省级旅游民宿4家、纳入国家级民宿试点名单的10家民宿，一共调研宜昌特色乡村民宿17家，形成宜昌乡村民宿调研表，如表2所示。

为了进一步说明宜昌乡村民宿特征，将表2按照乡村民宿特征的四个指标进行统计，形成比较简明的体现宜昌乡村民宿特征的调研表，如表3所示。

2. 调研分析

根据上述表2和表3的调研结果，分析宜昌乡村民宿发展的现状如下：

（1）绝大部分宜昌乡村民宿符合乡村民宿的基本特征

调研的17家乡村民宿，第一，在地性方面符合其内涵要求。全部选址在乡村。第二，主题性方面符合其内涵要求。17家乡村民宿都有农村主题，其中有9个具备运动主题，有4个亲情主题，有2个历史主题，还有12个民宿有2个以上主题。第三，精致性方面符合其内涵要求。有10家乡村民宿体量适中，4家体量比较大，3家体量比较小。第四，体验性方面符合其内涵要求。生态景观的体验性方面：所有17家乡村民宿都好;如家感觉的体验性方面：有7家体验好，有6家体验一般，还有4家体验无;民风民俗的体验性方面：有7家体验好，有10家体验一般。

如上所述，宜昌乡村民宿特征方面比较突出，总体符合相应的指标内涵，但是也表现出一些方面的不足，在主题性方面如缺少历史、亲情等互动性较强的主题;运动主题内涵比较单一，大部分是钓鱼、徒步为主。在精致性方面，20间房以上的民宿有4家，甚至还有100多个房间的，理论上这些已不属于乡村民宿的范畴了，房间数过多，如家感觉的体验不可能有。在体验性方面，仅有7家如家体验好，如家体验是民宿区别其他住宿的明显特征，有10家体验一般甚至无，这方面表现是不足的。

（2）宜昌各县市区乡村民宿发展不平衡

调研的17家宜昌乡村民宿，夷陵区有6家，长阳县有5家，远安县有3家，兴山县、五峰县和当阳市各1家。纳入国家级民宿试点名单的10家宜昌乡村民宿中，长阳县有3家，夷陵区和远安县各有2家，五峰县、兴山县和当阳市各1家。宜昌市首批省级旅游民宿4家中，长阳县有2家，夷陵区和兴山县各1家。由此可见，长阳、夷陵区和远安县的乡村民宿发展远远快于其他县市区，是宜昌乡村民宿发展的领头羊。

（3）游客入住宜昌乡村民宿评价差异较大且体验少

调研的17家宜昌乡村民宿中，有10家是有住客体验评价的，评价满分是5分，其中有1家是5分，有1家是4.9分，有4家4.7分，有1家4.6分，有1家4.1分，有1家4.0分，有1家3.8分。总体评价不错，但4.1分及以下的评价不太好，住客不满意较多。从具体点评内容来看，客人首先看重的是主人是否热情接待，住宿等设备是否能正常使用，飲食是否健康、可口有特色，比较重视早餐;其次是出行是否方便，是否可参与活动、是否可欣赏美景。由此可见，乡村民宿业主参与接待对客人的影响很大，民宿的家的温馨与体贴最能体现，这也是民宿与其他业态住宿的最大区别。同时，民宿评价中几乎没有客人参与活动的评价，说明这方面体验性少或者没有，而民宿的活动体验性也是区别于其他业态住宿的要素，可见，宜昌乡村民宿发展体验性方面的不足。

（4）宜昌乡村民宿呈现的文化底蕴薄弱

调研的17家宜昌乡村民宿中，主题性方面，所有民宿都有农村主题，其中体现风景、饮食、农场、采摘主题的多，但民风民俗主题少，体验性方面所有民宿也都有生态景观，且客人体验性都比较好，但文化体验少。由此可见，农村越来越重视保护生态环境，保护当地自然资源不受破坏，同时也存在一般生态景观较多，同质化严重。宜昌乡村民宿在人文历史方面的重视和挖掘不够，体现出乡村民宿文化底蕴薄弱，呈现方面严重欠缺。

四、研究建议

纵观上述宜昌乡村民宿的研究成果及成果分析，住客需要有情怀的民宿主，但更需要安逸的住宿、优美的环境、乡土的文化和愉悦的体验。从而提出以下研究建议。

（一）找准主题是前提

目前乡村民宿同质化现象严重，影响整体乡村民宿的发展。宜昌乡村民宿也是如此，风景特色雷同，没有差异化，文化特色不明显，故而乡村民宿找准主题是前提条件。宜昌各县市乡村民宿发展并不平衡，要努力寻找差距，找准当地乡村特色，打造属于自己的民俗文化特色的民宿产品，做到一院一主题 ，一房一世界。如远安、宜都、当阳、枝江等东部县市区可发展休闲、体验类乡村民宿。五峰、长阳、兴山、秭归等西部山区可发展文化体验、观光康养类乡村民宿。夷陵区、点军区等城郊地带可发展周末休闲、避暑度假乡村民宿。

（二）生态环保是基础

生态环保是乡村民宿发展的基础条件，也是乡村民宿的特色，符合人们日益增长的健康养生理念，不然就失去了乡村民宿追求生态旅游的初衷。由此，在生态环保方面，宜昌乡村民宿的设计应因地制宜，节能环保，包括原料购置、安装、使用、排放等都要环保无污染，环保、品牌、质量是乡村民宿产品的根本要求。

（三）文化设计是关键

农村的民俗文化都各有其地方特色，民俗文化特色是乡村民宿的特色，也是乡村民宿吸引游客的关键因素。在乡村民宿产品设计时，一定要了解宜昌当地的民俗文化特色，充分挖掘、提炼并将其有机地融合到民宿产品设计中，使民宿产品任何一个设计都能体现当地民俗文化的特色，如客房的建筑设计、房间内物品的设计、客房周边环境的设计、菜品设计等等，游客身临其境，使其能感受到浓郁的宜昌当地文化特色。

（四）体验服务是核心

乡村民宿的体验服务是核心条件，也是最具吸引力的因素。一方面，有情怀的民宿主是宜昌乡村体验的引领人。他可帮助客人快速融入当地乡村生活及与当地人交流的愿望，体验宜昌当地乡村的生活方式，满足客人的好奇心，丰富客人的精神生活。另一方面，有特色的乡村体验项目是乡村体验的“主题菜单”，是客人参与体验最强的内容。乡村体验项目一般以特定农林业或当地生活方式及资源为设计主题，诸如：农林牧渔业体验、民俗体验、食品加工体验、运动体验、工艺体验、自然体验等。具体如采摘项目、婚嫁习俗项目、橡子豆腐制作项目、徒步项目、剪纸项目、赏花项目等等。提升游客的自主参与性和美好感知度。

（五）制度规范是保障

日本、台湾等地都非常重视民宿的制度保障。新国标要求民宿应符合消防、治安、环境、卫生、安全等相关规定与要求，取得当地政府要求的相关证照。宜昌各县市政府在支持农村闲置财产的改造利用的同时，也要关注民宿市场竞争的白热化，宜昌当地政府要针对乡村民宿发展中的问题出台相关行业准则，制定并提高民宿准入标准，如建设标准、许可证、营业执照等，保障宜昌乡村民宿的健康有序发展。

基于生态文化旅游下的宜昌乡村民宿发展虽然存在一些问题，但发展势不可挡。民宿，不止“住”那么简单，更是“诗与远方”的生活，需要共同努力，打造宜昌乡土气息浓郁的乡村民宿，促进宜昌乡村振兴，促进宜昌旅游发展。

参考文献：

[1] 祝磊. 论乡土文化视域下乡村民宿设计：以金寨“八湾堂”民宿为例[J]. 长沙大学学报，2012（2）：70-74.

[2] 吴婵，李兵营. 乡村民宿的乡土化改造与设计研究：以青岛市山东头村为例[J]. 青岛理工大学学报，2019（3）：70-75.

[3] 李璊媛，陈熔. 供给侧结构改革下我国乡村民宿发展现状及法律治理研究[J]. 上海商学院学报，2018（6）：80-86.

[4] 王瑞花. 基于康养理念的山西乡村民宿开发研究[J]. 山西能源学院学报，2019（1）：91-93.

[5] 祁玲，朱自强. “文化+民宿”产业助力成都乡村振兴的研究[J]. 安徽农学通报，2019（18）：5-6，19.

[6] 赵文华，贾晓宇，郑诚乐. 客家文化在乡村民宿景观设计中的应用研究[J]. 现代园艺，2019（19）：163-166.

[7] 王玲光善军吴晓隽. 基于Airbnb网络文本数据的旅游者民宿体验感知研究[J]. 长安大学学报（社会科学版），2017（5）：49-56.

[8] 姚海琴. 乡村民宿旅游发展研究：以浙江为例[J]. 吉林广播电视大学学报，2018（5）：95-97.

Abstract： In recent years， after the popularity of tourism and home stay industry in China，the disordered development of the industry， health and safety， occupancy decline and other issues began to be exposed. The research group discusses the development of rural accommodation in Yichang from the perspective of eco-cultural tourism. Through the investigation of the rural homestay in Yichang and the data analysis of the survey， residents need emotional homestay owners， but a more need is comfortable accommodation， beautiful environment， local culture and pleasant experience. The research puts forward relevant suggestions， that is， the premise of finding out the theme， the foundation of protecting the environment， the key of designing the culture， the core of experiencing the service， and the guarantee of standardizing the system. To build rural homestay with strong local flavor is to promote the revitalization of Yichang rural areas， and the development of Yichang tourism.

Keywords： ecological culture; tourism; rural homestay

（責任编辑：刘彩珍）