红枣冰糖炖肘子

【药材】红枣10 枚。

【食材】冰糖20 克，猪肘500 克，清汤400 毫升。

【做法】

步骤1：猪肘洗净，剁块；红枣润透，洗净，去核；冰糖研碎。

步骤2：砂锅置小火上，入水适量，放入猪肘、红枣、冰糖，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮2 小时，即可食用。

【功效】补脾益气、养血安神。可有效防治骨质疏松和贫血、软化血管。

【禁忌】猪肘含较多的蛋白质，过于肥胖、血脂较高者不宜多食。

【食法】食肉喝汤。