食品营养标签管理制度在我国的建立与发展

尹志欣 贾琰 胡静

摘 要：在社会经济的快速发展背景下，我国人民的生活水平不断提升，对自身的饮食健康也提出了更高要求。本文深入探究我国食品营养标准管理制度的建立与发展，并对食品营养标准管理制度的有效实施提出一些具体建议，为食品安全管理的进步和发展提供有利依据。

关键词：食品营养；管理制度；标签

食品营养标签管理是食品安全管理的重要环节，是保证我国人民充分了解食品营养及安全状况的重要措施，若在食品营养标签管理中出现问题，势必影响到我国人民的饮食安全，而且会带来一定的经济损失，不利于我国食品产业的健康发展。通过深入分析我国食品营养标簽管理制度的建立与发展，有利于提高食品营养标签管理水平，为我国人民构建更加安全的饮食环境。

1 我国食品营养标签管理的现状

首先，与西方发达国家相比，我国食品营养标签管理发展的起步较晚；其次，国家对食品营养及食品营养标签管理的重视程度直接影响国内的食品安全，对我国人民的生命安全有着较大的影响作用[1]。因此，我国在制定有关食品营养标签的法律法规时，不能直接套用其他国家的法规，而是要结合我国国情制定科学合理的法律法规及相关文件。

2 我国食品营养标签管理中存在的问题

2.1 随意更改食品生产日期

在食品生产出来之后，需要以标签的形式将食品的生产日期标注出来，方便顾客能够在食品安全的期限内食用。一些食品生产企业考虑到食品的生产成本，随意更改食品的生产日期，将临近过期或已经过期的食品投入到市场中，给我国人民的饮食安全造成较大威胁[2]。

2.2 夸大食品的营养成分

近几年，食品生产商面临着较为严峻的挑战，为提高自身的市场竞争力，常常在营销广告方面做文章，随意夸大食品的营养成本，甚至在食品营销广告中虚假宣传一些不符合实际情况的功效，进而误导了消费者。

2.3 特殊保健品的标签不够详细

特殊保健品的主要功效是调节人体某种机能，目前大部分保健品的标签都不详细，未能详细标注这些产品的服用量及发挥作用的时间，在消费者无法充分了解这些信息的情况下，对特殊保健品的食用存在较多顾虑。

2.4 进口食品标签管理不足

在经济全球化发展背景下，大量的进口食品涌入我国，而我国食品营养标签翻译行业存在明显的人才匮乏，许多进口食品都是简单的将某部分的营养标签翻译出来，整个翻译过程容易出现错漏情况，尤其是漏过一些产品的食用注意事项，这对过敏体质消费者来说存在一定的食品安全隐患[3]。

3 加强食品营养标签管理的具体措施

3.1 完善管理食品营养标签

我国食品营养标签管理的发展时间较短，目前依然处于摸索阶段，以致食品营养标签管理的效果不够理想。同时，我国并未监督和规范这些法律法规的落实，导致这些法规流于形式，未能有效约束食品生产商。只有充分发挥法律法规的约束作用，强化商家的法律意识，才能彻底解决食品营养标签管理问题，有效保障食品安全[4]。

3.2 雇佣专业的进口食品标签翻译人才

由于进口食品的来源较广，大多数消费者对食品标签上的文字理解困难，若无法真正了解这些食品标签的含义，势必会增加食品安全事故的发生率，给我国人民的饮食安全带来较大隐患[5]。同时，一些进口食品的营养标签不够详细，这对过敏体质人群来说具有较大的食品安全风险，很容易出现人体过敏反应，轻则给顾客带来身体不适，重则影响到顾客的生命安全。因此，进口食品企业要重视培养食品标签翻译人才，以此保证进口食品营养标签的翻译工作能够顺利完成，使我国人民能够充分了解进口食品的营养成分及注意事项。

想要保证食品安全，使食品营养标签达到国家规定要求，应积极提高企业职工的专业素质，使其能够做好食品质量控制管理。首先，需要加强食品营养标签管理的宣传工作。其次，要严格执行相关的法律法规，严厉处罚存在夸大宣传、随意更新食品制造日期等不良行为的企业。

4 结语

随着我国不断提高对食品安全问题的重视程度，做好食品营养标签管理工作势在必行。虽然我国食品安全部门已经参与到食品营养标签的管理中，但整个管理过程存在诸多问题，难以发挥食品营养标签管理的整体作用。为促进食品营养标签管理的进一步发展，有效保障我国食品安全，需要充分了解食品营养标签管理的现状及相关问题，及时完善食品营养标签管理，雇佣专业的进口食品标签翻译人才，提高企业职工的专业素质，从多方面提高我国食品营养标签管理水平，为我国人民构建更加安全的饮食环境。

参考文献

[1]冯贝贝，时二静，司静静，等.食品营养标签标注及使用中发现的问题[J].现代食品，2018（17）：33-35.

[2]王岳磊.食品营养标签管理制度在我国的建立与发展探讨[J].现代食品， 2018（6）：19-21.

[3]韩倩云，耿娜，王坤立，等.关于消费者使用食品标签现状的概述[J].食品工业，2017，38（7）：210-215.

[4]张俊凯.消费者对食品营养标签的使用行为及其影响因素[J].现代食品，2017（13）：64-66.

[5]陈展恒.食品营养标签存在的问题及对策[J].食品安全导刊，2017（15）： 61-62.

基金项目：关于高职食品专业实践型人才培养标准的研究（编号：1904337）。