青海省农区奶牛养殖现状及存在问题的分析

周毛太

摘 要 文章主要针对青海省农区奶牛养殖现状及其存在问题展开探讨，从而提出相应的改进措施，推动青海省农区奶牛养殖业的可持续发展。

关键词 青海省；奶牛养殖；问题分析

奶牛养殖是畜牧业的重要产业之一，奶牛养殖的可持续发展需要不断的改善养殖技术，完善奶牛产业链。随着新品种的引进与推广，青海省农区奶牛养殖规模不断扩大，农民的经济收入也不断提升，带动了奶制品加工、肉制品加工等产业的发展。但是与经济发达地区相比仍存在一定的差异，为了进一步推动青海省农区奶牛养殖业的可持续发展，文章对其问题进行探究，从而提出完善策略。

1 青海省奶牛养殖现状

青海省农区规模化奶牛养殖所占比重相对较小，组织化生产比重小，小规模养殖占据较高的比重。奶牛的单产量也相对较低，平均产奶量为1.9t，仅为全国水平的50%；配方饲养比重低，精飼仅为6-8%，配方饲养仅为3%；安全生产管理难度高，散养与小规模养殖户较多，因此粪便处理难度高；良种奶牛投入不足，限制了养殖业的进一步发展[1]。

近些年来在政府与农民的共同努力下，奶牛养殖业获得了一定的发展，与全国水平相比，仍处于较低水平，截止到2018年，奶牛存栏量共有30.24万头，奶类总产量为42.45万t，在全国奶类总产量所占比重为1.23%，其中牛奶总产量为23.14万t，在全国牛奶总产量为1.12%[2]。养殖条件差、良种覆盖率不高、奶牛繁育技术落后、饲养管理不到位、品种改良速度快、先进养殖技术推广速度慢、养殖户对科学饲养的重视度不足等问题的存在是制约奶牛养殖发展的重要因素。

2 青海省农区奶牛养殖中存在的问题及解决措施

2.1 良种覆盖率低及其解决措施

奶牛养殖业的发展与良种覆盖程度有密切的相关性，良种奶牛对奶业发展具有较高的贡献。不同品种奶牛的产奶量与乳脂率有明显的差异，良品奶牛产奶量远高于地方品种。西门塔尔奶牛乳脂率高达4.0%，乳蛋白率超过4%，全国种牛进口数量超过10万头，青海省仅有少数牛场引进了良品奶牛，数量也相对较少[3]。

良种是指不断选育改良而产生的品种，目前青海省主要养殖种类为荷斯坦牛与西门塔尔牛，只有不断的推广良种养殖，才能够进一步提高牛奶产量和品质，才能够根本解决奶业发展问题。因此，需要引入良种奶牛，提高良种公牛的引进力度，改善奶牛品质，家属涛涛劣种奶牛的引进力度，并逐步淘汰劣质公牛，能够进一步的提高奶牛的产量与品质。

2.2 规模化养殖水平低及其解决措施

根据相关统计学指出，2018年青海省奶牛存栏为42.51万，而与内蒙古、黑龙江以及山东等地区存在较大的差异。存栏少是导致青海省农区规模化养殖水平低的主要原因。

要想推动青海省奶牛养殖的规模化发展，需要整合该地区的人力物力财力，建设优势区域，并在奶牛繁殖、饲养管理、疾病防控、加工工艺等方面加大投入，不断创新技术并推广使用，从而提高奶牛养殖的经济效益，提高产品竞争力，从而为奶牛养殖业的可持续发展提供有效支撑。

2.3 个体产量低的解决措施

产奶量是评价奶牛生产能力的重要指标，也是计算养殖效益的重要参数，产奶量水平直接关系着养殖户的经济效益。但是奶牛在受到生长环境、管理水平以及疾病防控等因素的影响，个体奶牛产奶量存在着较大的差异，如荷斯坦牛产奶量在300-1200kg，乳脂率在3-6%。有统计学指出，2018年全国奶牛平均单产量为5000kg/头，但青海省奶牛平均单产量仅为2600kg/头，仅为全国水平的一半，与经济发达地区更是有直接差异。

要想提高奶牛的单产量，需要从加强饲养管理，改进饲料配方，粗饲精饲要合理搭配，日粮要富含营养，添加足够的维生素、矿物质与蛋白质，从而预防疾病的发生。精饲主要以玉米面、豆饼、棉籽饼为主，确保水源的干净；粗饲则主要以羊草、玉米秸为主。冬春两季缺乏饲料，可以将青草和秸杆碾碎制成饲料，确保春冬季节饲料。同时要推广配方饲养技术，能够确保奶牛所需营养。饲养过程中，需要确保饲料精良且满足奶牛的需求，同时对于未食用完毕的饲料需要及时的清理。对于集约化饲养的奶牛，需要对每个阶段的饲料进行严格控制，确保每次投喂的饲料都能够喂完，从而减少饲料清理的工作，也避免饲料浪费的现象发生，否则可能出现饲料堆积腐烂而滋生细菌的情况，增加了疾病的发生风险。

3 养殖管理不到位及其解决措施

由于很多养殖户的养殖规模较小，因此养殖管理也存在很多漏洞，容易导致疾病的出现，影响了牛奶产量与质量，导致养殖户经济收入下降。

需要提高养殖户的管理意识，保持牛舍的干净整洁，饲养过程中还需要做好粪便的处理。需要定时处理粪便，避免粪便长时间堆积对牛舍的影响，确保牛舍的干净整洁。牛舍消毒对于疾病防控具有重要意义，消毒能够确保牛舍的卫生情况。一般来说，使用2%氢氧化钠溶液冲洗牛舍地面以及墙角等部位，之后采用清水冲洗即可达到较好的消毒效果。同时，对于已经发生病牛需要做好消毒与隔离工作，能够预防大面积传播的现象。此外，还要采取积极的治疗措施。

4 疾病发生率高及其解决措施

奶牛养殖过程中受到各种因素的影响容易发生各种疾病，如营养不足容易发生产后瘫痪，养殖管理不到位容易出现三炎综合征等。

奶牛管理工作对于各种病害发生具有直接影响。疾病防控需要养殖人员的重视，很多养殖人员由于该病不会引起奶牛死亡而不太关注，因此需要加强疾病防治宣传工作，提高养殖人员的防控意识。在宣传工作中，可以利用海报、宣传栏以及短信等方式进行宣传。同时，可以组织当地养殖场进行集中学习，从而提高其养殖能力。通过学习的方式提高其防控意识。政府需要加强养殖人员行为的规范与指导，确保奶牛养殖的健康发展。

为了进一步推动青海省奶牛养殖的经济效益，本次研究对其现状和问题进行分析，并提出了解决方案，为养殖户提供可参考依据。

参考文献

[1]靖飞，等.垄断市场结构下辽宁省奶牛养殖业发展困局及其破解[J].江苏农业科学，2018，46（11）：310-313.

[2]王玉斌，陈慧萍.中小规模奶牛养殖和奶山羊养殖的效益比较[J].中国畜牧杂志，2018，54（5）：131-133.

[3]王善高，许昭.中国不同规模奶牛养殖环境效率及其影响因素分析[J].中国畜牧杂志，2018，54（12）：132-139.