全株青贮玉米营养成分及饲喂肉牛效益

刘元秋1，尹玉芹2，于 军3，毛 磊，邵春雷

(1.蒙阴县畜牧发展促进中心，山东 临沂 276200； 2.莒南县壮岗镇兽医站；3.临沂市兰山区畜牧发展促进中心； 4.临沂市畜牧发展促进中心)

全株青贮玉米与黄贮玉米相比较具有适口性好、含糖量高、消化率高等特点，其营养成分主要包括粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物。玉米秸秆在我国数量多、资源丰富，是农村广大养殖户最主要的粗饲料[1-2]。本研究采用青贮玉米秸秆和黄贮玉米秸秆分别饲喂肉牛，旨在探讨青贮玉米对肉牛生长性能的作用，为推广全株青贮玉米饲喂肉牛提供理论依据。

1 材料与方法

1.1取样测定 取青贮、黄贮玉米秸秆适量在105℃条件下烘干30 min，然后在80℃条件下烘干至恒重，称其重量，并留取小样供分析测定。粗脂肪的测定采用鲁氏残留(渣)法； 粗蛋白采用H2SO4-H2O2：消化-奈氏比色方法测定；粗纤维的测定采用定量酸和碱在特定的条件下消煮、乙醚脱脂及乙醇脱去醇溶性物质后高温灼烧并扣除矿物质的量测得。NDF和ADF测定：采用范氏洗涤纤维法测定。

1.2实验牛饲喂管理 选择大小、体重相近的肉牛30头作为试验牛，随机分成两组 ，每组15头，精料每日喂2次，粗料每日喂3次，试验组饲喂青贮玉米秸秆，对照组饲喂黄贮玉米秸秆，试验期70 d。自由饮水，试验记录每日采食量，以及初始体重和结束体重。

1.3数据分析 所有数据均以平均数±标准差表示，采用SAS(6.12)软件对数据进行分析,(P<0.05)认为差异显著。

2 结果与分析

2.1营养成分对比分析 由表1可知，青贮玉米秸秆的干物质含量显著低于黄贮玉米秸秆，而在粗脂肪和粗蛋白含量上显著高于黄贮玉米秸秆(P<0.05)，黄贮玉米秸秆的酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量显著高于青贮玉米秸秆(P<0.05)。

表1 青贮玉米秸秆与黄贮玉米秸秆营养成分分析(%)

注：同列数据肩标小写字母不同者表示差异显著(P<0.05)

2.2生产性能分析 由表2可知，使用全株青贮玉米饲喂，肉牛平均日增重1.04 kg，极显著高于对照组(黄贮玉米)0.9 kg(P<0.05)，饲喂青贮玉米后料肉比降低为5.8，显著低于对照组7.7。青贮玉米组较黄贮玉米组每头平均增加饲料成本28元，但增加体重9.8 kg，折算人民币为156.8元,增加纯收入128.8元。

3 结论

研究表明采用全株玉米青贮饲料饲喂肉牛，其在生长速度，料肉比方面均优于黄贮玉米秸秆，提高养殖户的经济效益。青贮玉米收割时间早，不仅节约农时，还省去凉晒等收获环节，减少了劳动力支出，经济效益十分显著[3]。推广全株青贮玉米育肥肉牛可以节省种植和养殖劳动力,实现饲料均衡供应,特别利于规模化、集约化、标准化饲养。

表2 肉牛生长性能测定结果分析(kg)

注：同列数据肩标小写字母不同者表示差异显著(P<0.05)