高蛋白饮食可能损伤心脏

文/王萍

不少人为了尽快减少体重采用高脂饮食、低碳饮食、高蛋白饮食。尤其一些健身减肥的人，往往为了减肥增肌，采用高蛋白饮食。的确有研究显示高蛋白饮食可促进产热，饱腹感更强，有助于减少脂肪，降低体重。但注意这种好处背后，可能存在隐患。

近日，华盛顿大学医学院的研究发现，高蛋白饮食虽确实有助于减肥，但却会促进动脉粥样硬化斑块的发展和破裂，增加心血管病风险。

要预防动脉粥样硬化，除了减肥、运动这些生活方式上的干预外，主要需要使用降脂药来降低血脂。虽有研究显示高蛋白饮食有助于减肥，尤其是减少体脂和腹部脂肪，但对于心血管健康上可就不一样了。

动物实验发现，高蛋白饮食的小鼠吃得更少，体重更轻，体脂率和糖耐量也分别优于对照组。但在这种看似健康的指标下，高蛋白饮食小鼠主动脉根部却出现了更严重的动脉粥样硬化，粥样硬化斑块里还有更多的巨噬细胞，更不稳定，易形成血栓，造成心梗脑梗等更为严重的问题。