《吃饭有讲究》教学设计

王晓梅

【教材分析】

《吃饭有讲究》是部编版《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。它与第9课《玩得真开心》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》共同构成第三单元。吃饭在儿童成长中至关重要，吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。《吃饭有讲究》共两个课时，本课是第一课时，由“干干净净吃好饭”“我在餐桌上”两个话题构成。教材中简洁的图片和文字隐含着这样的教育要素：知道科学洗手很重要，学会科学地洗手;在生活中，用餐时做到讲卫生、讲礼仪，能让人更健康、更快乐。自觉养成讲卫生、讲礼仪的好习惯，以实际行动过上健康的生活。

【学生分析】

一年级学生已经具备了初步的思维能力，对自己看到的、听到的思考和简单地分析。他们知道用餐要讲卫生、讲礼仪。但在日常生活中，多数学生洗手比较随意，不够认真。吃饭的时候，不礼貌、不注意个人仪态的现象很常见，如：不等长辈就先吃、随意翻菜等。学习本课，让学生在已有的用餐习惯方面进行一次梳理和检查，发现不好的用餐习惯并能努力向好的方向发展，从而养成良好的用餐卫生、礼仪习惯。

【设计理念】

小学道德与法治课程是以儿童直接参与丰富多彩的活动为主要教学形式，强调寓教育于活动之中，注重儿童的体验感悟。因此本教学设计重在突出道德与法治课程的活动性，重视儿童的体验：以儿童生活为基础，合理利用教材资源，积极开发其他课程资源，精心设计。这节课按照“用餐卫生我能做——用餐礼仪我能行——用餐行为我能辨——争做用餐小标兵”的思路进行。通过课前小调查、观看视频、读儿歌、听故事、辨析日常行为、争当小标兵等丰富多样的活动形式，引领学生有效地开展合作、探究、体验等学习活动，让学生在知道科学洗手的重要性、学习科学地洗手;用餐礼仪有哪些，哪些是不讲卫生、不讲礼仪的行为的基础上，积淀情感，升华主题，在实际生活中争做用餐小标兵。这样的设计层层深入，不仅符合学生的认知规律，也有利于学生养成良好的用餐卫生、礼仪习惯。

【教学目标】

1. 掌握科学的洗手方法，懂得饭前要洗手，养成良好的用餐卫生习惯。

2. 懂得用餐的基本礼仪，乐于做力所能及的事情，学会孝亲敬长，文明礼让，养成良好的用餐习惯。

【教学重点】

掌握科学的洗手方法，懂得用餐要讲究卫生、讲礼仪。

【教学难点】

在实际生活中用餐时，做到讲卫生、讲礼仪，自觉养成用餐讲卫生、讲礼仪的好习惯，将讲卫生、讲礼仪落到实处。

【教学准备】

1. 课前，教师了解学生平时的用餐卫生和礼仪情况，搜集有关科学洗手、用餐礼仪的文字、图片、视频等资料。学生在家长的指导下了解一些用餐的卫生、礼仪常识。

2. 多媒体课件。

【教学过程】

一、创设情境，激趣导入

[教师活动预设]

1. 猜谜语：身体细长，兄弟成双。只会吃菜，不会喝汤。（谜底：筷子）

2. 导入新课。

[学生活动预设]

1. 学生猜谜语。2. 学生齐读课题。

[設计意图]

“兴趣是最好的老师。”教师积极创设情境，以与“吃饭”有关的谜语引入课题，让学生感知吃饭是件大事，直接关乎我们的身体健康，要认真对待。明白吃饭是有很多讲究的。简洁明了。

二、用餐卫生我能做

活动一：我来学洗手

[教师活动预设]

1. 了解科学洗手的重要性。

（1）请一位学生上台演示平时是怎么洗手的。（2）其他学生评价，这样洗手是否干净。（3）教师说明科学洗手的重要性。

2. 学习科学洗手方法。

（1）看视频，学习科学洗手七步法。（2）出示课本洗手七步法图片，教师示范洗手。（3）请学生小组合作实践洗手，互相检查。（4）请学生上台演示科学洗手方法。

3. 读儿歌。

4. 拓展：吃饭时，还要注意哪些卫生习惯呢？（饭前饭后擦桌子、饭后漱口……）

5. 师小结。（洗手是有效预防新冠病毒的重要措施之一。）

[学生活动预设]

1. 学生演示平时是怎样洗手的。

2. 学生看视频，了解科学洗手的方法。

3. 小组学习：科学洗手。

4. 学生交流。

[设计意图]

新课程理念强调教师必须创设融洽的学习气氛，使学生进行自主探究性的学习。教师先通过还原学生平时洗手的真实场景，引导学生明白科学洗手很重要。再指导学生学习如何科学地洗手，让学生在轻松愉快的氛围中学习，充分体现学生的自主性、参与性。最后教师拓展讲卫生的小常识，小结归纳要讲卫生。

三、用餐礼仪我能行

活动二：我来学礼仪

[教师活动预设]

1. 看视频——《餐桌上的小绅士》，了解餐桌上有哪些基本礼仪。

2. 出示课本图片，听故事《我在餐桌上》。学生谈感受。

（1）小女孩在干什么？（生活中，你做过类似的事吗？）（2）家人都说了些什么？（3）你喜欢小女孩吗？为什么？……

3. 小组交流分享：与家人共餐时，你有哪些孝亲敬长的做法？

4. 师小结。（我国是文明礼仪之邦，孝亲敬长是中华民族的传统美德。）

[学生活动预设]

1. 学生看视频，说说餐桌上有哪些基本礼仪。

2. 学生听故事、谈感受。

3. 学生交流汇报。

[设计意图]

教师先通过让学生看视频、图画、听故事，指导学生明白在日常用餐时有哪些基本礼仪，用餐时讲礼仪，能让人感到快乐，温馨。再拓展讲礼仪的小常识，最后小结归纳，层层深入，让学生懂得孝亲敬长、吃饭讲礼仪。

四、用餐行为我能辨

这样做对吗？

1. 吃饭前，妈妈叫小明洗手，小明说：“我的手不脏，不用洗！”（   ）

2. 小刚吃完饭后马上去漱口。（   ）

3. 小东边吃饭边大声说个不停。（   ）

4. 吃饭时，小文想咳嗽，赶快用纸巾遮掩口鼻。（   ）

5. 吃完饭了，丽丽主动帮妈妈收拾碗筷。（  ）

学生判断对错。

[设计意图]

结合日常生活中一些小学生的行为，让学生进行辨析，更加直观地告诉学生用餐时，哪些是讲卫生、讲礼仪的行为;哪些是不讲卫生、不讲礼仪的行为。哪些应该做，哪些不应该做，增强学生讲卫生、讲礼仪的意识。

五、争做用餐小标兵

平时你吃饭的时候是怎么做的？在今后的生活中，吃饭时你要怎么做？

学生发表自己的意见。

[设计意图]

用学生身边的事例引起学生的思考，知道要根据自己家的实际情况来改进。先让学生进行自我反思，看看自己平时做得怎么样，决心用实际行动来践行，爭做“用餐礼仪小标兵”。

六、总结

[教师活动预设]

1. 引导学生说收获。

2. 总结。

3. 课后开展“争当用餐小标兵”的活动。

[学生活动预设]

1. 谈收获。

2. 课后争当“用餐小标兵”。

[设计意图]

每一节课都不是孤立、割裂开来的，而是一个整体，应不限于课堂或某一方面，而是辐射到学校、家庭、社会的方方面面，开展争当“用餐礼仪小标兵”活动，使学生在生活中持之以恒，用行动做到用餐讲卫生、讲礼仪，努力养成良好用餐卫生、礼仪习惯，使活动落到实处。

【布置作业】

1. 把今天所学的知识和朋友分享。

2. 在生活中，自觉做到用餐讲卫生、讲礼仪，争做“用餐小标兵”。

【板书设计】

附：【争做用餐小标兵】评价表

评价说明：每得1个☆得3分。80分以上为优秀，可以评为“用餐小标兵”。