浅谈提高育肥牛产业的饲养管理效益

格日乐图

（赤峰学院经济与管理学院，内蒙古 赤峰 024000）

养牛业人士认为，目前国内养牛效益不好，只能够赚取辛苦费。在激烈的市场竞争中，养牛业饲养成本过高，导致养牛业利润低下的重要原因之一。因此，对养牛产业来说，降低成本、增加收入是至关重要的。本文主要在育肥牛饲养管理微观层面角度去思考，提高饲料使用效率、饲养效率来降低饲料等成本，同时提最终的高育肥效益。本论文主要从育肥牛的每日增体重量的计算和饲料的使用效率两个方面提出降低成本的观点。

1 育肥牛的每天增体重量

在肉牛的育肥管理中，我们往往注重最终的育肥效果，并对此有着满意的关注。但事实上，我们忽略了一些重要的细节，而使肉牛变肥的最重要的因素是它们每天的增体重量。因为体重的增加对育肥操作的各个方面都有广泛的影响。另外，在一定时期内要仔细检查增肥了多少公斤，即观察一天的体重，是了解育肥状态是否良好等问题的重要环节。如果我们把一头牛的体重从250kg增加到700kg进入市场，增加的重量将是450kg，那么让我们来计算一下每天增加的重量和使增肥所需的时间。假设育肥牛的日增重目标在0.8～1.2kg之间。然后计算需要多长时间才能达到最终的增肥重量。

表1 育肥牛一日增肥量和饲养日数表：牛25~700kg

从上面表格中能看出，一头育肥牛的体重从250kg增肥到700kg，1日饲喂量多少公斤的前提下需要多少天育肥才能实现。我们从数据中1日增体量1.0kg和0.8kg做比较的话，250kg的素牛要完成450kg的增体重量。1天要增体0.8kg，需要18.7个月的饲养时间，1.0kg的话需要15个月的饲养时间。这两种增体重目标需要的时间差距是3.7个月，全年的1/3时间，所以在经济上产生很大的差距。我们在3.7个月的时间里养了很多多余的生物，反而增加饲料成本。而且延长的3.7个月内发生疾病及事故的可能性也随之增加。所以眼看一天只有0.2kg的增肥差距，最终会变成巨大的差距，而且伴随着无形的风险。

2 饲料饲养率

饲料饲养率是育肥牛的每增加1kg体重所需要的饲料量，理论上这个数字越低越好。它也是育肥牛日增体重量的重要指标。人们常说育肥牛饲料的成本高，所以平常过于追求低价格，容易忽略饲料的饲养率。

所谓饲料饲养率，简而言之就是指饲料的效率，通过饲养是否可以达到增肥的目的。我们关于饲料饲养率的高和低的差距到底是如何理解?

首先，育肥牛的饲养管理中根据肉牛的年龄体重生理等条件，每头育肥牛的所需要营养成分不同。一头牛同样的吃一口饲料，TDN（可消化养分总量）中包含的能量程度不一样，所以育肥效果也会有差异。假设牛吃了一定数量的饲料，但是，并不是所有这些都能成为增体重饲料。这和我们人类一样，平常牛的喂养中一部分饲料作为它维持生命的最低需求，消耗一定量的饲料。这些牛的心脏活动、呼吸等最基本的生理需求，维持生命下去的饲料部分被称为维持饲料。因此，我们为了使其育肥牛增肥，必须平常的饲料饲养量必须在维持饲料量上加育肥牛增肥需要的饲料量，而我们把这增肥需要的饲料被称为增肥饲料（一般称为生产饲料），这个被用于育肥牛增肥需要。维持饲料和生产饲料的分量因牛而不同，假设现在，一头育肥牛的维持饲料需要量5kg饲料，它吃6kg饲料和吃7kg饲料的时候增肥情况会怎样的结果？

理论上，吃6kg饲料的时候，它维持饲料量5kg，所以1kg饲料是成生产饲料，7kg吃的时候生产饲料量是2kg。饲料量的差别是17%，也就是说，即使多吃17%的饲料，生产饲料中的使用量也会增加一倍，但是实际上不是所有使用的生产饲料部分直接增肥掉的，它也会变成骨骼、内脏、皮毛、血液、脂肪等生理生长所需要，所以增肥量一般小于2倍。但是大部分还是以增肥的形式转变的，达到育肥牛的增肥效果。所以我们一定详细的关注每一头育肥牛的日常精神状况、采食量、牛本身的增肥条件状况、对于饲料的喜好等众多因素，综合估量它的维持饲料量多少？生产饲料饲养率是多少等来掌握每一头育肥牛的饲料饲养率。这样一来，大家就会明白育肥牛每天需要“吃多少”，这对于我们经营育肥牛业的农牧民来说很重要的，能够很好的提高效益。

总结，本文在提高育肥牛饲养经营管理效益方面提出以下两点建议：首先，提高育肥牛的饲养管理效益，必须详细的计算掌握每一头育肥牛的每天的增肥量。它会把育肥时间相应的延长，因此饲料费、管理费、事故费、利息、折旧费等所有费用都产生差异。同时它更有利于准确的掌握育肥牛的平常饲养管理状况、营养吸收情况。其次是准确掌握育肥牛的饲料饲养率，能够降低育肥牛生产饲料成本，提高育肥效益。