基于学习领域的制冷与空调技术专业课程改革——以制冷技术为例*

郝华杰，林大权，彭 亮

（广东轻工职业技术学院 汽车技术学院，广东 广州 510300）

1 前言

随着我国实体经济的快速发展，高技术技能人才的缺口不断增大，同时实体经济要向智能制造业转型实现产业升级，早日实现“中国梦”，更需要大批大国工匠[1]。职业教育的目标正是为了培养此类人才，为此，“三教改革”势在必行，而改革的核心是教法改革。

虽然各国采用的高技术技能人才的培养体系与方法多有不同，但目前公认的培养效率最高的是德国的以学习领域为导向的课程体系。该体系以职业工种为基础来设定多个学习领域，每个学习领域下设不同的学习情境，通过职业能力的分析来确定学习内容[2]。在课堂教学中以问题和行动为导向，设计客户任务单，分析理论与实践内容及相互间关系，确定学生要掌握的能力类型与能力水平，最后以学习和反思回路制定结构图表，并引入信息化手段，实现学生的自组织学习[3]。顺德职业技术学院的俆言生[1]、胡建国等[3]对此进行了有益的探索，但偏向于理论较多，结合具体教学过程的实践较少，应用于制冷与空调技术专业的理实一体化教学过程尚未报道。

下面以学习领域为导向的课程体系为指导，以制冷技术课程中的冷水机组运行任务为例，探究制冷与空调技术专业课程的课堂教学设计过程。

2 教学设计过程

2.1 设计基础

职业工种的确定：中央空调系统运行操作员；

学习领域的确定：设计、安装、运行、维护与保养中央空调系统；

学习情境的确定：根据操作流程来运行中央空调系统；

学习内容的确定：分析设备说明书中操作流程，开启和关停中央空调系统；

客户委托单确定：中央空调系统的手动开机操作。

2.2 绘制职业培训计划表

根据客户委托单（中央空调系统的手动开机操作）所需的工作内容，分析对应的理论内容与实践内容，即职业培训计划，如表1 所示。

2.3 设计学习地图

根据客户委托单（中央空调系统的手动开机操作）需要的实践内容，逐条插入对应的理论内容，设定好时间，完成学习地图的设计，如图1 所示。

表1 职业培训计划表

图1 学习地图

2.4 设计能力类型表

根据客户委托单（中央空调系统的手动开机操作）所需要的能力要求，分析对应的职业能力，完成能力类型表的设计，如表2 所示。

表2 能力类型表

2.5 设计能力水平表

根据客户委托单（中央空调系统的手动开机操作）的能力要求，制定具体能力目标，按照“知识—理解—应用—解决问题”的流程完成能力水平表的设计，以培养学生在一个不断变化的学习领域工作范围内独立规划和处理专业任务的能力，如图2 所示。

图2 能力水平图

2.6 设计客户委托单

客户委托单的具体内容应当包括以实操为导向的工作任务，以学生自学为导向的学习任务以及师生互动的能力评估部分，如表3 所示。

表3 客户委托单

2.7 设计结构图表

如上所述，从客户委托单到解决问题的学习过程为学习与反思总结回路，据此制定结构图表，如表4 所示。

在工作过程中也可以加入必要的数字化学习方法来辅助学生的自组织学习。本课程在教学实施过程中采用信息化手段与课程思政的理念，逐步提高学生的自组织学习能力。

3 结束语

制冷技术课程中关于冷水机组运行任务的教学设计完成后，通过与平行班级进行课堂教学效果对比实践，得出如下结论：

（1）学生自组织学习能力明显提高，对课堂内容的掌握程度由对照班的31%提高到86%；

（2）学生的专业核心能力明显加强，能顺利完成中央空调系统开机流程任务的学生比例由对照班的33%提高到94%；

（3）学生对工作岗位的适应性增强，课后拓展任务的完成情况由对照班的22%提高到51%。