翻转课堂教学模式在中外合作办学英语教学中的应用——以黄山学院中法酒店管理专业为例

程 敏

（黄山学院 外国语学院，安徽 黄山245041）

近十几年来，我国高等教育国际化蓬勃发展。2003年开始实行的《中华人民共和国中外合作办学条例》在推动合作办学的同时，促进了合作办学的规范化和完善化，进一步加深了高等教育的对外合作和交流。在办学层次、合作规模和院校的参与数量方面，都有了很大的提高。作为我国高等教育国际化发展战略的一种新型办学模式，中外合作办学的特色在于引进和吸收国外高校的优秀教育资源、先进的教育和教学模式、办学理念，分时段培养本科生。其目标在于培养适应国际化竞争要求所需的，具有国际化视野和跨文化交际能力的创新型、应用型人才。黄山学院中法酒店管理专业是国家教育部批准的黄山学院与瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院合作办的酒店管理专业本科教育项目。培养教育模式为4+0，即学制四年，学生在黄山学院学习所有的课程。完成规定课程和学分的学生将获得黄山学院本科酒店管理专业的毕业证书和管理学士学位。法国瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院对符合学位授予条件的学生，授予法国国际酒店管理学士学位。在师资方面，对方学院的教师来黄山学院教授50%的专业、核心课程，黄山学院的教师以双语教学模式开设其他课程。就中外合作办学项目而言，外语既是学生学习的基本内容，又是学生学习专业知识、掌握专业技能的必要工具。[1]而本专业的招生对象多为高考略低于二本录取线的学生。相对来说，这些学生的英语底子比较薄弱，语言应用能力不强。全英文教学学生听不懂，教师双语教学很费力。这些困难严重打压了学生的学习积极性。因此如何在相对较短时间内提高学生的英语基础知识储备、提升语言应用能力、激发英语学习的积极性和动力，是作为基础课程的大学英语亟待解决的问题。

一、黄山学院英语教学模式的介绍

自2007年以来，我国大学英语教学开始采用课堂面授和计算机自主学习相结合的教学模式。具体到黄山学院大学英语教学，采用“课堂面授+网络自主学习”模式。在“课堂面授”过程中，教师借助多媒体课件有针对性地讲解课文，解释难、重点，听说读写面面兼顾，全面培养语言能力。“网络自主学习”则是教师在课余利用网络学习平台布置作业和任务，要求学生在规定的时间完成。除此之外，学生也可以自主选择网络学习平台的资源，结合自己的实际情况选取相应的资料进行学习。在学习过程中遇到的困难，教师采取网络答疑的方式回答。

鉴于合作办学学生的实际情况，完全照搬其他专业所采用的“课堂面授+网络自主学习”模式显然行不通。因为通过10年的教学实践，现行教学模式的缺点逐渐显现出来。首先，45分钟的课堂授课时间，教师很难做到既要兼顾课文难重点的讲解，组织切实有效的课堂活动，又要锻炼学生的听说读写能力。学生忙于在课堂做笔记，鲜少有时间讨论和表述自己的观点。在整个教学过程中，“输入”的比重远远大于“输出”。其次，网络自主学习缺乏老师的监管和及时指导，学生参与度和热情不高，收效甚微。在这种情况下，一种新的更能促使学生参与教学过程的重“输出”的辅助教学模式呼之欲出。

二、微课、翻转课堂的发展和理论依据

近10年来，随着通信技术和网络的飞速发展，4G网络和wifi覆盖范围不断扩大，各种APP应用程序的研发和推广，智能手机、平板电脑等移动终端设备已成为人们日常生活和学习不可或缺的一部分，人们接收资讯信息和工作学习的方式发生了根本性的变革，泛在学习、移动学习的概念逐步兴起。各种教育类APP应运而生。这些都为大学英语翻转课堂的建设提供了基本的硬件条件和发展契机。

微课是为了提高教学效率，教师就某个知识点或某项微技能开展3—10分钟结构完整的教学活动的微视频。从心理认知的角度来说，大脑注意力高度集中不能超过10分钟。从传播学的角度来说，短视频符合当今尤其是90后的阅读浏览习惯。

翻转课堂（The Flipped Classroom）的兴起归功于美国两位高中化学老师。2011年，可汗学院（Khan Academy）使得这一概念进入全球视野，引起广泛关注。下图是美国富兰克林学院Robert Talbert教授总结的翻转课堂结构模型。[2]（图1）

图1 Robert Talbert翻转课堂结构模型

该模型由课前学习和课堂学习两部分组成。老师在课前根据课文的教学目标，教学难重点和学生特点录制好授课视频并布置拓展学习资料，学生则利用课余时间观看学习视频，完成老师就授课视频布置的学习任务，进行针对性的课前预习。课堂时间，老师解答学生的提问，对学生的作业进行评价并且帮助学生进一步理解和运用所学的知识。在课堂学习阶段，快速少量的测评，如教师针对知识的难重点和课前练习所设计的教学活动可以帮助学生解决问题，最后形成总结和反馈。

美国教育学家、心理学家Benjamin Bloom在他的论文《掌握学习》(Learning for Mastery)中提出：应该允许学生以自己的节奏学习。只要在提供恰当的材料和进行教学的同时，给每个学生以适度的帮助和充分的时间，那么几乎所有的学生都能完成学习任务或达到规定的目标。[3]这一理论被认为是翻转课堂的理论基础。课前学生可以通过“微课”了解知识的难重点，“翻转课堂”上的语言输出训练是对知识点的测评。如果学生在课堂不能很好地完成教师设计的教学活动，可以在课下多次重复观看视频，不断学习提高。

2007年5月，文秋芳教授提出“输出驱动假设”理论(output-driven hypothesis)，并于2013年8月论述了在大学英语教学中运用这一理论的可行性。该理论认为，在教学过程中，输出比输入更能激发学生的学习欲望和兴趣。只拥有高质量的输入过程而缺乏输出的学习过程，习得效率会大打折扣。在教学目标方面，基于该理论培养出学生的说、写、译等输出技能，对学生的就业更有帮助。[4]这是“翻转课堂”教学模式又一理论依据。

三、翻转课堂在黄山学院中法酒店管理专业英语教学中的实践

作为“课堂面授+网络自主学习”模式的重要补充，如何充分利用有限的课堂教学时间，刺激学生的英语学习兴趣，促进知识的输入和高效率的输出，在黄山学院中法酒店管理专业班级中实践如下（图2）。

图2 黄山学院中法酒店管理专业大学英语“翻转课堂”模式

（一）课前准备

在APP的选取方面，教师选择了“英语流利说”及其旗下“流利阅读”为学习素材。“英语流利说”是一款融合创新口语教学理念和尖端语音评估技术的英语口语学习应用软件，对话内容覆盖生活、商务、职场、旅游等各类场景和不同的难易程度。[5]学生下载APP之后，可通过“英语水平定级测试”，选择感兴趣的情景内容。找到适合自己的听说资料，每日打卡。“流利阅读”每天早上七点准时推送一篇精选的外刊文章，内容涉及经济、政治、科技、娱乐、社会热点等生活的方方面面。为了督促学生学习，教师每周在课堂选取上一周推送的外刊文章的节选作为听力考查内容，并截取文本作为英汉互译的考查资料。此外，教师选取班级QQ群作为信息的传递平台，发布微课和学习任务。微课制作方面，如何选题是微课设计的关键所在。除了选择小而精的及教学中的难、重点之外，选题的适切性极为重要。教师提供新材料的主要目的是帮助学生补充完成输出任务所欠缺的语言知识。材料与输出任务吻合的越好，学生学习的积极性级越高，吸收新知识的效率就越高。[6]因此，微课的内容，即输入材料的选择，应是基于输出任务基础的。根据学生专业的特点，教师在翻转课堂授课题材的选择上，除了通用英语之外，涉及餐饮、前厅、客房、人力资源等方面。

为了完成教师布置的任务，学生根据自己的学习情况和自身的薄弱环节，合理安排学习微课的时间和次数，反复观看微课视频。这样做的目的不但可以使学生主动思考微课内容，积极参与课堂讨论，锻炼听力和口语，更能刺激学生提高阅读能力，激发学生的自主学习能力。学生在专业课上学习酒店管理的专业知识，英语课堂上进行酒店业务背景的阅读和酒店日常用语的扩充性阅读，语言输出训练刚好给予他们巩固和拓展专业知识的平台。

（二）翻转课堂学习

每周一次的基于APP“流利阅读”精讲外刊文章的翻转课堂，课堂教学活动分为以下4个步骤：⑴教师检查学生“流利阅读”学习效果，选取文章片段考查听力或文本英汉互译；⑵教师补充、拓展文章知识背景，总结知识卡片巩固学习，提取实用的写作技巧；⑶学生以随机分配的小组形式现场讨论，总结文章大意，点评作者写作目的等输出性训练。教师随意加入任何一组的讨论，提出问题，判断学生对知识点的理解程度，有针对的个性化指导；⑷对学生的学习效果进行综合评价。既有对学生课前准备和课堂参与积极性的形成性评价，又包含课堂测试的终结性评价。这四个步骤环环相扣，课前准备和翻转课堂紧密结合。

以教师在QQ群发布的微课为前提的翻转课堂多以学生酒店管理专业相关的内容为主。除了观看微课视频之外，学生还需要完成相关的阅读章节，进行有针对性的课前预习，准备翻转课堂的讨论。课堂教学活动分为以下4个步骤：⑴教师以微课中提出的问题作为导入，检查学生的微课学习情况；⑵根据学生回答问题和讨论的情况，教师进一步解释，点评、总结和拓展；⑶教师根据课堂主题，布置以语言输出为主的快速少量测评。例如以酒店情景对话进行听说输出训练，要求学生复述对话练习，参与角色扮演；布置要求学生课后完成的酒店英语应用文，如通知、电子邮件等写作输出训练；⑷对学生的学习效果进行包括形成性评价和终结性评价在内的综合评价。该翻转课堂的输出过程，既实现了学生复习、应用专业知识的目的，又达到提高学生英语应用能力的效果。与此同时，教师基于输出基础上的总结、拓展，以及在语言表达方面的帮助，形成了又一次知识输入。

经过一学期的翻转课堂教学实践，为了更好地探究学生对翻转课堂的认可程度，对所在班级进行了问卷调查，结果如表1所示。

表1 学生对翻转课堂教学效果的认可程度

69%的学生认为翻转课堂有利于刺激英语的学习兴趣，愿意主动参与到课堂英语学习活动中；75%的学生表示课前的APP和微课的学习对自主学习能力提出较高的要求；73%的学生反映翻转课堂转变了自己在课堂中的角色，尤其是语言输出训练促进了知识的吸收和内化。总体来说，高达70%的学生认为翻转课堂有助于英语应用能力的提升，只有15%的学生认为它对自己学习英语没有帮助或帮助不大。

此外，在对部分学生的访谈中发现，学生对翻转课堂的认可程度还包含教师制作微课视频的精彩程度、翻转课堂的选题、教师对课堂的掌控水平、开展教学活动的新颖程度、课堂的评估方式等因素。

四、问题与挑战

（一）对学生自主学习能力的挑战

在翻转课堂的实践教学中，学生切实有效的自主学习是课堂顺利翻转的必要条件。学生只有在课前自主学习APP、完成微课视频和老师布置的相关章节阅读任务，才能在翻转课堂上有所“输出”。因此，相对于传统的英语课堂，翻转课堂要求学生在学习观念和学习方式上必须发生转变。学生习以为常的仅仅只依靠课堂老师的讲解、埋头做笔记、鲜少独立思考的学习方式已成为翻转课堂的主要障碍之一。自主学习的一个很大制约因素是多年来的应试教育使学生养成了依赖教师这一根深蒂固的不良学习习惯。[7]因此，教师应为学生创造良好的自主学习环境，借助信息网络，实现学习资源的层次化、丰富化和多样化。帮助学生选择合适的学习策略，提升自主学习能力。事实上，学生的自主学习是翻转课堂成功的前提，而翻转课堂也刺激了学生自主学习能力的提高。

（二）对教师和学生角色转变的挑战

传统的大学英语课堂模式中教师是语言知识的传授者、课堂的权威和主体，而学生则是被动的知识接受者，多数沉默的互动现实依然存在。[8]在翻转课堂中，教师设计、组织教学活动，管理课堂，解惑释疑。而教师上传微课视频的选题、教学活动设计直接影响学生对翻转课堂的接受程度和参与兴趣。教师除了专业素养之外，整合资源、沟通交往、协作能力等都面临巨大的挑战。对黄山学院中法班的老师来说，除了通用英语之外，必须学习、扩展自己的酒店管理专业知识，掌握一定的微课制作应用本领，将课程的难、重点融入微课之中，并根据学生的知识、技能习得规律设计翻转课堂的讨论问题。学生也不再是被动的知识接受者，可以根据自身的学习情况，提出在微课学习中遇到的问题，完成老师布置的输出任务，实现个性化学习。

（三）对评估方式转变的挑战

传统的大学英语教学模式，学生学业成绩的考核方式主要以终结性评估为主。如期末的卷面成绩占最终成绩的70%。学生只要在期末卷面获得不错的成绩，就能顺利通过考试。文秋芳围绕英语综合应用能力教学目标的要求，就输出驱动假设提出两个主张，第二点就是“允许学生有更多选择。学生可以根据自己的特长和未来的定位选择均衡发展各项产出技能，或是集中学习某个层次的部分表达能力，即在说、写、译中挑选一种或两种语言产出技能。”[6]黄山学院中法班属于酒店管理专业，因此根据职业定位的要求英语学习应集中“说、写”这两个层次的语言产出技能。而翻转课堂重“输出”的特点也更符合中法班的教学要求。因此，中法班学生的英语考核方式除了以四、六级题型为导向的期末考试和四、六级之外，翻转课堂上的“输出”表现应占很大比重。采取终结性评估和基于任务的形成性评估相结合的方式，可以刺激学生的课堂参与积极性。

五、结 语

在信息技术的辅助下，翻转课堂教学模式大大提升了中法班酒店管理专业英语课堂的学习效率。作为传统教学模式的有益补充，翻转课堂使得课堂形式实现了多样化，学生乐于并且积极主动融入课堂的讨论。教学资源实现了共享，增强了学生的自主学习能力并刺激了学生的英语学习兴趣，从而最终实现提高学生的英语应用能力这一目标。对翻转课堂带来的困难和挑战，师生双方必须通力合作，在实践中遇到问题、解决问题，使其更好地为大学英语教学服务。