培养小班幼儿良好用餐习惯的研究

符春黎

摘  要：一个良好的用餐习惯关乎着一个人的健康成长，而好的习惯要从幼年时期开始培养，良好的习惯是促使幼儿身心健康成长的重要部分。因此，如何避免幼儿养成不正确的用餐习惯是值得幼儿教师研究和探讨的。

关键词：小班幼儿;用餐习惯;培养

小班幼儿入园时最让老师们头疼的问题就是孩子们的用餐问题。现在家庭孩子少，在家里很多大人围着一个孩子转，孩子除了玩玩具，其他生活能力都很差。吃饭、穿衣、上厕所都有人全程跟踪服务。这样的孩子刚上幼儿园时整天哭闹。特别是到饭点的时候，很多孩子反复强调：老师，我不想吃饭。针对我在日常发现的问题中，我着重对培养幼儿良好的用餐习惯进行了研究。

一、消除幼儿的用餐恐惧心理

小班幼儿从入园开始，总有一部分幼儿拖着哭腔给老师表达他们的述求：“老师，我不想吃饭。”面对这样的问题不能说：“行，不吃。”老师也不能一口拒绝。老师可以说：“现在还不是吃饭的时候，我们现在不吃。”或者也可以说：“我可以考虑你的提议。”当然，这还没完，过一会儿，幼儿又会跑过来再问一次，老师可以用相同的话再回答一次。通过几次的对话，幼儿的饭前恐惧心理减弱了。经过几个小时的活动，等到饭点的时候幼儿们饥肠辘辘，早就忘了入园时的诉求，面对饭菜已无力抗拒了。

二、耐心教孩子使用餐具，让幼儿有成就感

用餐开始，少部分幼兒盯着餐具哭，就是不进食，开始以为是孩子挑食，细细一问才知道这部分幼儿不会使用餐具。这时候就需要老师细致耐心的教授用餐具的技巧，经过两三次的指导几乎所有幼儿都会使用餐具了。但是也有个别孩子一个月过去了，他还是不会拿勺子，一到用餐时他就用剪刀手夹着他的勺子，等老师来给他帮忙。我在指导他时，帮他数手指头告诉他：大拇指是一，食指是二，中指是三，勺子要放在一和二之间。这样强调了两次之后，宝宝彻底学会了。学会拿餐具的孩子再也不害怕用餐了，他们满满的成就感，因为他们在幼儿园又学会了一样本领。

三、安静就餐是一种不可或缺的好习惯

很多幼儿不吃饭不说话，一吃饭就不断的说话，或者和同伴打闹，这样很容易被呛到，老师常常很担心。针对这个现象我发现：用餐时老师间不要交谈，老师一说话孩子也开说了;老师在用餐时再不要讲与用餐无关的任何事情，幼儿特别爱接下句;老师来回巡视，对爱说话、打闹的幼儿及时批评教育，并在教育活动时讲解吃饭说话也是一件很危险的事[1]。

四、培养不挑食、不偏食的好习惯

经常发现在吃木耳、冬瓜、洋葱的时候，很多幼儿悄悄把蔬菜扔到桌子下面，有些胆大的把菜挑出来放在桌上的餐盘里，一顿饭结束后，桌上桌下到处都是饭菜。看到幼儿挑食的毛病我也想出了一些对策：观看农民伯伯劳动的视频，让幼儿感受粮食的来之不易;让幼儿了解地球上有些地方的人们常年处于饥饿状态，让幼儿懂得食物的珍贵;开展小游戏活动，比一比，看谁个高，看谁力气大。通过这些活动，幼儿挑食的毛病得到了很大的改善。

五、用餐后能收拾自己的饭桌，能把餐具放到指定的位置

大多数幼儿能在饭后把自己的餐具放到指定的位置，但也有少部分幼儿在放餐具时老远就开始扔，把桌上的米粒也往小伙伴的身上扔。发现这一现象后，我们立即在教育活动时用讲故事的形式告诉幼儿，小小碗勺生病了，因为昨天好多小朋友在放它们的时候太用力了，它们都受伤了。今天没有它们来帮我们，我们吃饭怎么办呢？幼儿经过讨论后，主动认识到自己的错误，也主动向老师保证，再也不会扔餐具了，也不会向小朋友扔米粒了[2]。

六、及时表扬，鼓励习惯好的宝宝

每天下午放学之前，老师就会对今天在各方表现好的幼儿进行表扬，特别是有进步的幼儿。这样会激发幼儿的上进心。他们也越来越懂得自律，好习惯就这样无声无息养成了。

十年树木，百年树人。教育孩子不是一朝一夕的事，趁孩子年龄还小未定性，可塑性强，从刚入园阶段就开始培养他们良好的用餐习惯，具有更重要的意义。好习惯让人受用一生。

参考文献：

[1]王晶晶. 快乐用餐 健康成长——小班幼儿良好用餐习惯的培养策略[J]. 新校园（中旬），2017（9）：176-176.

[2]柳欢. 小班幼儿良好进餐习惯的实践研究[J]. 考试周刊，2018（73）.