涉县清漳河谷青蒜苗春季梯级式管理技术

刘国香 贾王鹏 张爱昌 秦金才

（1涉县农业农村局 河北 涉县 056400；2涉县瑞丰生态农业开发有限公司 河北 涉县 056400）

河北省涉县位于河北省东南隅，太行山深处，气候独特。清漳河从涉县西北由山西省黎城县域入境，自西向东横贯涉县7个乡镇，流经百余里，与浊漳河相汇成漳河后，从涉县东南角流出，形成了蜿蜒曲折的清漳河谷。上世纪80年代以来，随着土地承包责任制落实，当地群众发挥自然优势，进行青蒜苗生产，现已成为全国著名青蒜苗生产基地，目前栽种面积4000余亩，2019年产值4500万元。清漳河谷由于具有特殊气候、海拔、地形、土壤、水资源等因素，为优质青蒜苗春季连续生产、长期供应市场创造了条件，供应期从3月底到5月下旬，长达60d。

1 青蒜苗生长需求及销售特点

1.1 生长需求

1.1.1 土壤肥力。青蒜苗是以新鲜嫩绿的茎叶作为蔬菜进入消费市场的，环境适应性强，但对土壤肥力要求较高，在以微酸、碱性土壤中种植较好(土壤pH值6.5～8.5)。因其属营养生长，对N、P、K和有机肥需要量大，在有机质丰富、土质疏松、透气性好的土壤栽植更有利于青蒜苗茎叶生长，而黏性土壤不利于青蒜苗生长。

1.1.2 灌溉用水。良好的水利条件是青蒜苗生产的保证，在整个春季生长期内青蒜苗田块要始终保持湿润。多年生产实践表明：青蒜苗灌溉用水水温越高，越可提高地温，有利于早期茎叶生长。早春用冷凉水灌溉青蒜苗，可使地温下降，不利于提早返青和生长发育。

1.2 销售特点。青蒜苗作为一种调味蔬菜，全国各地均有销售，但以我国南方市场销售为主。青蒜苗不耐贮藏，保鲜时间短，保鲜费用高，且因青蒜苗种植区域小，拉运距离长，产生费用较高，决定了清漳河谷青蒜苗必须具备春季早上市、持续生产、供应期长的特性。同时，延长青蒜苗供应期，客观上为青蒜苗扩大种植规模和劳动力均衡使用、增加农民收入具有重要意义。

2 清漳河谷资源优势及农艺措施搭配

2.1 资源优势

2.1.1 地理气候。清漳河谷是生产优质青蒜苗的优良区域，河谷山林屏障，光照差异，以清漳河为轴成糖葫芦串状分布。纬度在36°45′～36°18′之间，南北跨度大，河谷狭长，从上游海拔600m逐渐下降到下游210m，海拔落差大，积温成梯度分布，节令相差20余天。

2.1.2 土壤肥源。清漳河谷既有高产稳产田，又有部分河滩地。高产田以壤土和沙壤土为主，土层深厚，土质疏松，pH值7.2～8.3，有机质含量20.66g/kg，全氮含量1.14g/kg，碱解氮含量99mg/kg，有效磷含量20.09mg/kg，速效钾含量192mg/kg。同时，县域内有大量畜禽养殖企业生产的大量有机肥和沼渣沼液，为生产优质青蒜苗提供了良好土壤肥源。上游虽有部分沙壤性河滩地，土层较薄，但通过水肥调控，也能保证蒜苗优质高产。

2.1.3 水利资源。清漳河涉县段，因自产的冷泉水资源丰富，多年平均产水量为1.88亿m3，形成较充裕的地表水，水温稳定，夏季水温18℃～19℃，冬季水温8℃～9℃，浇灌方便，这为春季青蒜苗生产提供了水源保障。丰裕的地表水还有利于青蒜苗在上市时清洗方便，使商品清洁美观受到销售商的青睐。

2.2 农艺措施搭配

2.2.1 品种搭配。为了延长青蒜苗的市场供应期，根据清漳河谷各种植区域的气候特点，分别选择适应当地不同生育期的紫皮蒜和白皮蒜进行种植，形成早、中、晚熟梯级式搭配。

2.2.2 播种期搭配。除品种进行搭配外，在品种内根据区域气候、水温和品种生理特性，进行了早、中、晚梯级式播种。清漳河涉县段栽种青蒜苗较早的下游区在白露时节即可种植，栽植最晚是上游区，在立冬时节利用地膜覆盖栽种春天出苗，各生态区通过不同的播期拉长青蒜苗的市场供应。为此，根据青蒜苗生长和销售特点，对当地各种资源和农艺措施系统组合，形成了春季青蒜苗梯级式管理，有效延长了青蒜苗市场供应。

3 梯级式管理技术

3.1 水肥管理

3.1.1 下游区。该区邻近河南省林州市，最南纬度在36°18′，海拔210m，年积温4580℃～4700℃，日平均气温高，蒜苗播种早、管理早、上市早。从2月初开始施肥浇水管理，即土壤耕层15cm已消冻后开始第1次注水，随水每亩追施尿素30kg、硝酸磷30kg，以后根据气温、降水、墒情、苗情确保土壤湿润，同时切记“候均气温”低时不浇水，降水多于20mm不浇水，尽量不用冷凉机井水浇灌。对于保水保肥地块可分2次随水施入，而对于保水保肥能力差地块实施“少食多餐”，适当增加施肥量，以防漏水漏肥，并择时喷1次磷酸二氢钾叶面肥，上市前20d不施肥不喷药。3月底4月初蒜苗长到50～60cm即可上市，同时逐步对中、晚熟蒜苗进行施肥、浇水管理，该区5月初上市完毕。

3.1.2 中游区。该区属中纬度，海拔在400m左右，年积温4360℃～4580℃，气温适中，是县域最早栽培青蒜苗的区域，已有40余年历史。2月上旬，即当田块15cm土层消冻，开浇春季第一水，比下游推迟管理10d左右，同时，看气温、降水、土壤墒情、苗情，进行蒜苗施肥、浇水等田间管理。一般地块随水每亩追施尿素30kg、硝酸磷30kg，并择时喷1次磷酸二氢钾叶面肥，其它管理原则同上游区。4月5日该区青蒜苗即可上市，中、晚熟蒜苗依次往后推迟管理，直至5月中旬上市完毕。

3.1.3 上游区。该区最高纬度36°45′，海拔在600m，年积温3500℃～4300℃，由于气温低、气候寒冷等特点，可以推迟上市时间，蒜苗管理从2月底3月初开始，随水每亩追施尿素30kg、硝酸磷30kg，并择时喷1次磷酸二氢钾叶面肥，其它管理原则上同以上两个区。在春季管理阶段，始终保持田间土壤湿润。该区因河滩地较多，要根据田间土壤墒情适当增加浇灌次数，避免大水漫灌，同时施肥要勤施少施，每亩追施尿素50kg、硝酸磷50kg。该区4月10日后开始上市，晚蒜苗可延续至5月下旬。

3.2 病虫害防治。青蒜苗由于自身生理特性和清漳河谷早春气温低等因素，在青蒜苗生长阶段，病虫害相对较少，要坚持“预防为主，综合防治”的原则。生产中常见病虫害有锈病、潜叶蝇和根蛆3种。防治锈病用25%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾；防治潜叶蝇用1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液喷雾；防治根蛆用50%辛硫磷乳剂800～1000倍液灌根。