汀江妃菊规范化栽培技术

吴德峰 （福建农林大学，福建省福州市 350002）

贺肇东 （福建省中医药研究院，福建省福州市 350002）

邱思锋 （福建神农后人生物科技有限公司，福建省福州市 350002）

汀江妃菊原为福建闽西地区龙岩、上杭、长汀的汀江源一带的野菊花，也是毛主席诗词中所描述的“战地黄花”。20世纪80年代，经福建农林大学选育，汀江妃菊成为一种甘甜清香，花大色黄，绿原酸、黄酮类有效成分含量较高的优良野菊花品种。通过多年的培育驯化，汀江妃菊已成为当地的一种药、茶、观赏、食用兼备的多功能菊花，其观赏价值、药用价值和经济价值均远远超过了原产野菊花，不仅被广泛应用于医药保健和饮食业，还为红色之旅增添了特色。随着红色之旅旅游业的开发和人们生活水平的提高，汀江妃菊的需求量持续增加，亟需对其进行产业化扩繁。在此背景下，为扩大汀江妃菊的生产规模，更好地发挥其经济效益，福建农林大学、福建中医药研究院与当地花农合作，研究制定了汀江妃菊规范化栽培技术，该技术既能保持汀江妃菊原来的优良性状，又能提高其繁殖系数，生产出高质量、高产量的优良汀江妃菊。现将汀江妃菊的规范化栽培技术的相关要点及注意事项总结介绍如下，以期为汀江妃菊的工厂化规模生产提供科学依据[1]，从而扩大其种植面积，创造出显著的社会效益和经济效益[2]。

1 选地与整地

汀江妃菊主要生长在福建闽西北地区，是一种山区丘陵地植物，虽然它对土壤没有严格要求，但为了管理方便和获得高产，宜选择地势相对开阔、阳光充足、土质疏松、土层深厚、灌溉条件良好的地块进行种植，不宜种植在黏土和低洼积水处，且忌连作。

选好地块后，首先要对田块进行深翻，并每667 m2施腐熟厩肥或堆肥2 000 kg、三元复合肥25 kg作基肥，然后耙细整平，按畦宽1.5 m（含畦沟）的标准作成高畦或平畦。

2 繁殖方法

汀江妃菊的繁殖方法有分株繁殖和扦插繁殖。

2.1 分株繁殖

一般在秋冬季节菊花采摘后，将菊花茎齐地面剪掉，根部就地培土，筑成高4～8 cm的畦，若是在霜冻较严重的山区，可在畦上适当铺垫稻草，再在稻草上覆盖薄膜；待翌年2月下旬至3月中旬，揭开薄膜、扒去稻草，借助春雨或适当浇水肥，促进植株发芽长苗；待3月—4月菊花幼苗白根初备、植株长至10～15 cm高时，将全株挖出，用手将苗分成数株，每667 m2菊花苗分株后可移栽0.67～1 hm2大田。

2.2 扦插繁殖

汀江妃菊的扦插繁殖一般在清明节前后进行。可剪取生长健壮的菊苗（从分株后到长成可作为扦插的菊苗大约需1个月）新枝作插条，插条长10～15 cm，为保证其成活率，尽可能做到随剪随插，不插隔夜枝；扦插前先将插条下部的叶子去掉，只保留上部2～3张叶片即可，扦插繁殖的株距和行距掌握在10 cm左右，扦插深度约将插条埋入土中2/3，扦插完毕后应及时浇水，并覆盖稻草或薄膜保湿；在扦插后约3周左右插条即可生根，生根后3～5 d即可移栽大田[3]。

3 覆 膜

在汀江妃菊种植过程中，大田极易长草，且土壤越肥沃草害越严重，几乎每15 d就要进行1次人工除草，生产成本投入较大。而大田覆盖薄膜可起到提温、保墒和抑制杂草生长的作用，故在汀江妃菊移栽定植前大田覆盖薄膜，可在其大田生长阶段不进行除草。具体为：在菊苗移栽定植前，根据大田的畦面大小，选用相应规格的薄膜覆盖在畦上（黑薄膜保温、吸热性能显著优于白薄膜，各地可根据海拔、地势选用适宜的薄膜类型），然后进行菊苗挖穴移栽定植。

4 移栽定植

扦插成活并生根后的菊苗可在4月—5月移栽定植于大田或山地，移栽定植宜选在阴天或晴天傍晚进行。移栽前带土挖苗，并将菊苗的顶芽摘除，以减少养分消耗，促进分株和植株生长，提高移栽成活率。移栽定植时，应根据大田土壤的肥沃程度适当调整株行距，一般按(40～50) cm×(60～70) cm挖穴，穴深6 cm，每穴栽壮苗1株，每667 m2栽2 000～2 500株；对于土壤肥力较差的田块，其栽植密度应比肥力足的田块密一些。移栽定植后覆细土压紧，并浇定根水。

5 中耕除草

若大田没有覆盖地膜，菊苗在移栽定植后，从移栽成活到菊花现蕾期间，要进行3～4次中耕除草。第1次中耕除草可适当深耕，以使表土干松，促使菊花的根向下扎，以后每次除草宜浅不宜深，以免伤根，一般掌握浅耕表土3～5 cm；同时，控制水肥，使菊花地上部生长缓慢，以防倒伏。菊花一旦有花蕾出现，就不再进行中耕除草。

6 施 肥

汀江妃菊是一种喜肥植物，吸肥力强、需肥量大，除在整地时需施足基肥外，整个大田生长期还要进行3次根部追肥和2～3次叶面追肥。根部追肥每667 m2每次用腐熟稀薄人畜粪尿1 000～1 500 kg浇施，第1次在菊苗移栽成活7 d、开始生长时结合培土进行追肥；第2次在植株分蘖和开始出现分枝时进行追肥，配施适量过磷酸钙或复合肥；第3次在菊花花蕾开始出现时进行追肥。叶面追肥是在菊花进入花蕾期后，于傍晚用0.5%～1%过磷酸钙水溶液进行叶面喷施，一般情况下间隔7 d左右喷1次，以达到促进多开花、开花整齐、提高花朵产量和质量的目的。

7 水分管理

汀江妃菊是一种喜湿但不耐涝的植物，在其生长期间要保持大田湿润，以保证幼苗成活，但不宜多浇水，以防止幼苗徒长；在梅雨季节或雨季，被水淹没1 d以上的菊花大田，即会造成菊花植株死亡、烂苗或多种疾病的发生，故雨后应及时排干田间积水；进入7月大暑后，若遇干旱，大田要多浇水，尤其是在孕蕾期前后，一定要保证田内有充足的水分，此时连续2 d以上不浇水即会造成汀江妃菊不开花、花少或花小；此外，大田追肥后也要及时浇水。

8 摘心、打顶、抹侧芽

汀江妃菊原为野生植物，适应性极强，人工栽培为其营造了旺盛生长的环境条件，故在其生长过程中，从移栽成活到开花，一般要摘心、打顶和抹侧芽3～4次。摘心、打顶可促使菊花主秆粗壮，减少倒伏，增加分枝和花蕾，提高菊花产量。一般在苗高15～30 cm时进行第1次摘心、打顶，选择在晴天摘去顶芽l～2 cm，每株留3～4个强壮枝条，通常情况下（土壤肥沃、菊花长势良好），每l5天进行1次摘心、打顶，具体时间和次数应视土壤肥沃程度和生长情况而定。抹侧芽是指在菊花现蕾时及时抹去花芽侧蕾，每个枝条只留2～3个花蕾。

9 套 袋

在有条件的地区，可给汀江妃菊花蕾进行套袋，这样不仅可有效防止多种害虫为害菊花，生产出安全无公害的菊花，还可避免花瓣污脏，使菊花花朵完整、花形和花色美观。一般在花蕾开放1/3时，采用水果或花类专用袋及时给花蕾套袋。

10 搭 架

汀江妃菊茎秆分枝多，不仅易发生倒伏，还会影响植株内部的通风透光，故应在田间给植株搭建支架。具体可选用不同长短的细竹竿（竹竿不需太长，具有坚韧感、表面光滑无刺即可），将竹竿插在植株其中，绕成一个圆圈，搭成竖立的架子，也可搭成三角形状，上方连接处用细绳绑起来，然后把菊花植株系于支架上即可。

11 病虫害防治

11.1 褐斑病

褐斑病又称斑枯病和叶枯病，是汀江妃菊生产上最常见的一种病害，从幼苗期到开花期均极易发病。发病初期，症状先从植株的下部叶片开始发生，叶片上病斑散生，初为绿斑，然后变为褐色或黑色斑，且病斑逐渐扩大，从植株下部逐渐向上蔓延，使叶片干枯下垂或枯黄死亡，或直接影响开花和花的产量、质量。具体防治措施：菊苗喷施1次石灰水或熬好的烟杆水后再进行移栽，或可用上述药液浸泡菊苗后再进行移栽，可有效保护汀江妃菊花蕾期不发生褐斑病。

11.2 霜霉病

霜霉病是汀江妃菊生产上第二大常见的病害，该病主要为害叶片、嫩茎、花梗和花蕾，影响开花及花蕾的产量和质量，特别是在低洼地种植的汀江妃菊更易发病。刚发病时，叶色褪绿，后期叶片变为黄褐色、皱缩，叶片背面菌丝如同一层灰白色霉状物。具体防治措施：在菊苗移栽前，用石灰水或熬好的烟杆水浸泡菊苗数分钟，晾干后再进行移栽。

11.3 蚜 虫

菊蚜是汀江妃菊生产上一种常见的虫害，该虫主要啃食菊花的茎叶部位，并吸取植株汁液；菊蚜繁殖极快，发病严重时可导致菊花整株死掉。该虫在初夏就开始出现，以盛夏发生最为严重。菊蚜分青菊蚜和红菊蚜两种，青菊蚜喜欢咬断叶柄，红菊蚜喜欢咬啃心叶和幼嫩花蕾。具体防治措施：在菊蚜发生时，喷施石灰水或熬好的烟杆水进行防治；同时，要经常清除田间杂草，并仔细检查是否有虫卵寄生。

12 采收加工

12.1 采 收

汀江妃菊的开花期不一致，一年中都有零星的花朵开放，从现蕾到花期结束通常可维持15 d左右，旺花期集中在10月—11月。一般当花蕾处于半开放、花心散开2/3、花瓣平直、花色洁白时可及时采收，采收以在晴天露水干后或午后摘取为宜，每天须采花1～2次。采收时，按花朵不同大小规格进行分级。

12.2 加 工

为便于加工和保证质量，采收的汀江妃菊可采用热风管道烘炉进行烘干，也可用烘烤香菇的烘炉改装后进行烘干。烘干过程中每个时间段都要进行上下篱位置调换，以保证受热均匀。具体烘烤时间及要求见表1。

表1 汀江妃菊菊花不同阶段的烘烤要求

13 注意事项

13.1 扦插繁殖时间对菊花后期生长发育的影响

汀江妃菊只开花不结籽，仅靠母本无性繁殖进行植株繁殖，繁殖方法有分株繁殖、扦插繁殖，但以扦插繁殖为主，分株繁殖长成的植株可进行2～3次剪枝扦插。扦插繁殖时应精选健康、茁壮的植株作种苗插条，一旦进入6月份后，就不能再进行扦插，因为作为母本的植株于6月份后剪枝，会伤母本枝的正气，影响母本枝的生长和着花，且6月后天气炎热，插条不易成活，扦插成活的新苗会因生长时间过短，而影响开花数量和产量。

13.2 覆膜定植对菊苗生长发育和菊花产量的影响

从汀江妃菊生长状况和缓苗情况看，没有覆盖地膜的菊苗成活率在60%左右，而覆盖地膜的菊苗成活率可达80%以上。从植株长势看，覆盖地膜对大田栽培的菊花生长有一定的促进作用，特别是黑地膜，覆盖黑地膜的菊苗成活率和菊花产量均优于覆盖白地膜。据统计，覆盖黑地膜的菊花产量比没有覆盖地膜可提升30.0%以上，覆盖白地膜的菊花产量比没有覆盖地膜的可提升28.0%。因此，建议汀江妃菊采用覆膜种植。

13.3 适时防病治虫对汀江妃菊生长和质量的影响

汀江妃菊病虫害防治中应以农业措施为主，在发病初期清除病叶、病茎和病花，并深埋或烧掉；减少病虫害侵染来源，注意通风降湿。

值得注意的是，由于病虫害发生是动态、随机的，故病虫害的防治模式也应该是动态、灵活的，须根据病虫害的发生种类、发生程度、发生时间和年度间差异，选择优质高效农药，因地制宜地进行病虫害防治[4]。此外，因为菊花可用于药茶和烹饪，故应杜绝使用化学农药防治病虫害而改用生物农药进行病虫害防治。

13.4 适时摘心、打顶对菊花产量的影响

菊花摘心、打顶可防止植株过高，还可促进分枝和结蕾，但在7月大暑后不宜再进行摘心、打顶，以避免菊花分枝过多、营养不良、花朵过小。

13.5 适时采收对菊花品质和产量的影响

菊花盛开旺季，若劳力充裕，可每天采摘1～2次，若是劳力短缺，可隔天采摘。至少要分3期采摘，花头在11月上旬采摘，约占总产量的50%；二花隔5～7 d采摘，约占总产量的30%；三花在二花采摘后7 d左右采摘，占总产量的20%。若天气预报要连续下雨，而采花期已到，应抢在雨前采收一批，以免遭受损失。同时，边采边分级，大、小花朵分开，以便于加工，保证产品质量。

13.6 分阶段烘干对菊花质量色泽的影响

福建闽西北地区习惯用汀江妃菊泡茶待客和食用，然而生用汀江妃菊泡水喝有一股生涩味，而通过加工，不仅可去除其生涩味，增加香甜味，还有利于保存。汀江妃菊烘干的关键技术是严格掌握每个烘烤时间段，特别是烘烤的第一时段，目的在于去除水分，烘烤温度不能太高，以30 ℃为宜，若是温度过高，会使新采的菊花颜色变黑，第二至第五个烘烤时段要进行上下篱位置调换，以保证菊花受热均匀、颜色黄润灿烂[5]。