奉贤区稻田水产混养共生模式及其技术要点探索

王憬涛 翁矑遥 （上海市奉贤区农业技术推广中心 201499）

张小平 （上海奉联农产品产销合作社，上海市奉贤区 201409）

稻田生态种养模式，解决了长期困扰畜禽养殖业发展所带来的环境问题，且生态种养体系中所产生的有机肥还提高了无公害农产品的生产效率，实现了生态平衡。为此，近年来，上海市奉贤区鼓励农户打破传统的养殖方式，积极探索稻田生态种养模式，实现种植业和养殖业的良性动态循环。其中，推出了稻田水产混养共生模式，该模式突破了单一的水稻种植模式，对稻田空间层面进行了综合开发利用，充分实现了水稻与水产品间的互利共生，拓宽了农户增收渠道，促进了农业生产的可持续发展，实现了水稻生产从传统种植技术到新型种养技术的转变。在此背景下，笔者拟对稻田水产混养共生模式的技术要点及大田示范成效进行总结介绍，以期促进该模式进一步推广应用，达到生态种养、减肥减药、生态效益和经济效益双提升的效果。

1 稻田水产混养共生模式介绍

稻田水产混养共生模式是采用水产自身循环养殖以及水稻与水产相辅相成的关系，通过水稻和水产的共生养殖，减少化肥农药的投入量，获得优质稻、水产品丰收的种养结合模式。其主要内容是在稻田周围挖沟，在水稻种植的同时，根据丰富的水产经验混合养殖小龙虾、南美白对虾、罗氏沼虾、鲫鱼、草鱼、黄鳝、泥鳅等淡水产品。该模式有助于保证水产养殖的生态平衡，不仅能有效防止各类水产品病害的发生，还能充分利用水田空间和充分发挥水田的潜在生态功能。

2 技术要点

2.1 田块及养殖沟

选择的田块应符合NY/T 391中绿色食品产地环境质量要求，要求水源充沛、无污染，水质条件较好，符合渔业用水标准，田块不渗水、保肥能力强，连片面积不少于3.33 hm2，远离镇级以上公路和铁路干线300 m以上。

在稻田四周开挖水产养殖沟，建议养殖沟宽度为2.5～3 m、深度为1.5～2 m，水沟面积不超过稻田总面积的10%，且养殖沟应符合SC/T 1135.1中的沟坑占比要求。同时设立防逃设施，即在稻田的进水、排水口处设置网格型栏栅，且在稻田四周设置高度不低于50 cm的金属板以及高度不低于2 m的围栏。

2.2 水稻种植

优先选择生育期较短且抗病性较强的粳稻品种种植，如“松早香1号”“沪早香软1号”“南粳46”等，水稻种子质量应符合GB 4404.1的要求，可采用机穴播及机插秧的方式栽种，建议机穴播在5月上旬进行、机插秧于5月底进行，行距为25～30 cm，株距为14～16 cm。

2.3 水产养殖

稻田可混合养殖小龙虾、南美白对虾、罗氏沼虾、鲫鱼、草鱼、黄鳝、泥鳅等淡水产品。值得注意的是，养殖南美白对虾、罗氏沼虾、小龙虾在放养前应进行清沟，并清除稻田内的敌害生物，如蛇类、鼠类等。放养不同种类水产品时，应设置多个投放点，使混养水产能自主游动混合。养殖期间要投喂人工配合饵料，每天分早、晚两次投喂。

2.4 水稻肥料施用

根据NY/T 394中绿色食品肥料使用准则，选择肥料进行施用，主要施用有机肥，并适当施用少量化肥。一般基肥每667 m2施优质有机肥不少于200 kg；追肥视水稻生长情况适时使用尿素、生物有机肥、配方肥或喷施叶面肥，一般每667 m2施化肥折纯氮不应超过10 kg。

2.5 水稻农药施用

根据NY/T 393中绿色食品农药使用准则，合理选用生物药剂进行病虫害防治。

笔者选择了稻田水产混养共生模式中最为敏感的小龙虾，进行了10种生物农药的应用可行性试验，初步得出结论为：吡蚜酮对小龙虾有明显的毒性反应，不能应用于稻田水产混养共生模式；康宽、噻嗪酮和戊唑嘧菌酯对小龙虾的毒性相对较低，可尝试在稻田水产混养模式中应用。

2.6 水稻绿色防控

在稻田中每2 hm2左右安装1盏太阳能杀虫灯，在螟虫成虫、稻飞虱发生高峰期，可视虫害发生程度开灯诱杀。在稻田边种植香根草、芝麻、大豆、黄秋葵等植物，可诱杀害虫。在环沟内近田埂处种植茭白，不仅能起到绿色防控的作用，还能起到为水产品遮阳的作用，有助于减轻夏季高温对水产品的伤害。

2.7 茬口安排

水稻收割后，种植绿肥进行养地。

3 大田示范成效

3.1 大田示范概况

笔者在奉贤区奉联农产品产销合作社进行了为期两年的稻田水产混养共生模式大田示范，示范时间为2017年初至2018年末。稻田示范面积为8 hm2，在稻田四周开挖深1.5 m、宽2.5 m的养殖沟，田埂设计比稻田高0.5 m、宽0.5 m，环沟占稻田面积10%。水稻种植面积约占示范区总面积的90%，2017年种植水稻品种为“松早香1号”和“沪早香软1号”，种植方式为机穴播，播种日期为5月8日—9日；2018年种植水稻品种为“南粳46”，种植方式为机插秧，栽插日期为5月30日，株行距为16 cm×30 cm。2017年稻田基肥每667 m2施用商品有机肥1 t，追肥每667 m2施用36%复合肥62.5 kg；2018年稻田基肥每667 m2施用蚯蚓有机肥200 kg，追肥每667 m2施用36%复合肥50 kg。养殖沟内主要投放的水产品种为南美白对虾、罗氏沼虾、淡水小龙虾、鲫鱼、草鱼，少量投放泥鳅、黄鳝、蟾蜍等，放养时间为4—5月，捕获时间为10—11月。每667 m2分别投放南美白对虾苗1万尾，淡水小龙虾1万尾，罗氏沼虾1万尾，鲫鱼、草鱼合计0.6万尾，黄鳝、泥鳅合计200尾，蟾蜍若干（用于绿色防控）。在绿色防控的基础上，2017年每667 m2施用康宽悬浮剂10 mL、噻嗪酮80 g、纹真清100 g、井冈三环唑100 g等化学药剂防治病虫害；2018年每667 m2施用20%氯虫苯甲酰胺10 g、23%醚菌氟环唑40 g、25%噻虫嗪10 g等化学药剂防治病虫害。于水稻收割后种植蚕豆作绿肥进行养地。

3.2 效益分析

3.2.1 经济效益

本示范因减少了化肥和农药的使用，水稻品质得到了大大提升，同时，节省了化肥、农药等投入费用和人工费，降低了种植成本。据调查，2017年奉贤全区面上水稻种植平均每667 m2产值为1 698元，本示范水稻每667 m2产量为198 kg，每667 m2产值为2 376元，比全区面上产值增加约40%；2018年全区面上水稻种植平均每667 m2产值为1 728元，本示范水稻每667 m2产量为266 kg，每667 m2产值为3 192元，比全区面上产值增加约85%。再加上水产品收益，本示范每667 m2综合经济效益比常规水稻种植的经济效益增加1倍以上，有效推动了农业增效、农民增收，全面提升了奉贤区稻田综合生产能力。

3.2.2 生态效益

稻田水产混养共生模式相比单一的水稻种植模式，更注重生物的多样性和生态食物链的形成，减少了农药投入量，提高了稻米品质。主要表现为：（1）减少了化肥的使用。在2017年大田示范中，水稻每667 m2施用化肥折纯量为22.5 kg，较当年度全区面上常规水稻种植每667 m2减少施肥27%；在2018年大田示范中，水稻每667 m2施用化肥折纯量为18 kg，较当年度全区面上常规水稻种植每667 m2减少施肥39%。（2）减少了农药的使用。在大田示范中，通过安装太阳能杀虫灯、种植蜜源植物、利用水产品的生物防控技术等，代替农药进行水稻病虫害防治。2017年大田示范较当年度全区面上常规水稻种植每667 m2减少用药68%；2018年大田示范较当年度全区面上常规水稻种植每667 m2减少用药93%。

4 应用前景

近年来，上海市作为国际大都市，对特色农产品的需求不断增长，特别是具有自主品牌、食用安全、可追溯的地产优质农产品，更是受到广大市民的青睐。奉贤区作为农业大区，更应向特色优质农产品的道路发展。采用稻田水产混养共生模式进行水稻和水产的生产，不仅可带动周边农户大力发展新型农业生产模式，实现增产增收，还能形成绿色、环保、生态的循环农业产业链，促进现代农业和农村的可持续发展。因此，该模式应用前景广阔。