“大秋”甜柿在昆山地区的引种表现及配套栽培技术

孙 权 支文杰 （昆山市林业站，江苏省苏州市 215300）

倪琳琳 （昆山市高新区农业服务中心，江苏省苏州市 215300）

“大秋”甜柿是以“富有”为母本、以“ⅡiG-16”为父本育成的完全甜柿品种（在日本及我国部分地区亦称其为“太秋”甜柿）。江苏省苏州市昆山市是在全省乃至全国属于较早引种“大秋”甜柿的地区，通过多年引种观察与栽培技术配套，“大秋”甜柿在昆山地区种植，表现出适应性强、优质、丰产、稳产、抗病能力强等特点，且能弥补当地国庆与中秋期间地产时令鲜果较少的短板，故深受市场亲睐。为促进“大秋”甜柿在昆山地区的进一步推广种植，现笔者将“大秋”甜柿在昆山地区的引种表现及配套栽培技术总结介绍如下，以期为昆山市及周边地区种植“大秋”甜柿提供技术参考。

1 昆山市气候条件

昆山市属北亚热带季风气候区，近40年来，年平均气温15.7 ℃，历史极端最高气温40.6 ℃，最低气温-9.8 ℃，日平均气温＞0 ℃的活动积温为5 913.8 ℃，年平均降水量1 097.1 mm，最大降雨量1 530 mm，年平均日照时数2 085.9 h，年平均无霜期230 d[1]。

2 “大秋”甜柿在昆山地区的引种表现

2.1 引种及推广种植概况

“大秋”甜柿引种后，种植于昆山市果品引繁基地，该基地位于昆山市东侧，占地面积8 hm2，其中甜柿栽培面积3.33 hm2，栽培土壤为粘质土，有机质含量为1.5%。“大秋”甜柿第一批引种于2010年高接在中间砧5年生的牛心柿上，母树株数3株；2012年起陆续于母树上采集“大秋”枝条，嫁接在野生甜柿砧木上，亲和性表现良好。此后在陆家镇果品基地、天福生态园、巴城镇龙潭湖果园等地进行推广种植，目前，“大秋”甜柿在昆山市及周边地区推广种植面积累计达13.33 hm2以上。

2.2 引种表现

2.2.1 物候期

“大秋”甜柿在昆山市种植，萌芽期为3月下旬，展叶期为4月上旬，现蕾期为4月下旬，开花期为5月中旬，谢花期为5月下旬，生理落果期集中为6月，果实着色期为9月下旬至10月中旬，果实可食期为9月下旬至10月下旬，落叶期为11月下旬，从萌芽到落叶的天数为242 d左右。

2.2.2 生长习性

“大秋”甜柿在昆山市种植，树势中等，主干枝条较为直立，树姿半开张，4年生树平均树高2.5 m左右，成熟枝条呈褐色，皮孔较稀疏，萌芽力、成枝力强；叶互生，呈卵圆形、勺状，长12～13 cm、宽8～10 cm，叶尖为钝尖，偏向一侧，叶色深；定植第2年即可少量开花结果，第3年正常结果，以长果枝结果为主，果实多着生于长果枝顶部，自然落果较少，单株产量在6.5 kg左右；抗逆性强，适应范围广。总体表现为生长势旺、适应性强、较耐旱、抗病能力强、病虫害发生较少、结果早、品质优。

2.2.3 花果性状

“大秋”甜柿属雌雄异花同株，为典型的虫媒花；雄花着生在细弱枝条上，开花时间与树势密切相关，通常比雌花早开1～2 d以上；生产上可种植“甘秋”作为授粉树。

“大秋”甜柿在昆山市种植，一般于9月中下旬即可采食；果实扁圆，横断面为方圆形，平均单果重为328 g，单果重最大可达470 g,纵横径分别为7.50 cm和10.15 cm，果形指数为0.74，果顶平而微凹；完全成熟时果色鲜艳，呈橙黄色，有光泽；果蒂部凹陷，萼片大且贴附于果面；果肉为橙黄色至红色，均一，无褐斑；果实成熟度不同时，口感差异明显，成熟早期肉质酥脆、略有纤维感，成熟后期果肉酥脆度下降，汁味更浓，风味佳；果实可溶性固形物含量为14.7%，种子数为1～2个，可食率为91%；成熟鲜果硬度大，抗挤压，耐贮运，采后自然存放硬果期达10～15 d，在真空低温情况下可存放40 d。见表1。综上，“大秋”甜柿可自然脱涩、丰产性佳、商品外观好、肉质酥脆、品质卓越、市场反响较好，适合在昆山市进行适度规模发展。

表1 “大秋”甜柿果实性状分析

2.2.4 横纹现象

通过长期观察发现，“大秋”甜柿在昆山市种植，部分年份甜柿果面易发生水波状横纹现象，严重时发生率可达25%左右，且该现象在福建等地也有发生。但经测量，横纹下果肉糖度较其他部位高出2°以上。

经调查分析，甜柿横纹的产生与周围环境湿度有一定的关联，在生产上，果实膨大期可通过套袋及覆盖园艺地布来降低环境湿度，以减少横纹的发生，见表2。

表2 不同地面管理方式、套袋对“大秋”甜柿横纹发生情况的影响（2019年）

3 “大秋”甜柿配套栽培技术

3.1 高标准建园

参照《甜柿生产技术规程》[2]，宜选择土层深厚、生态环境良好的区域建立“大秋”甜柿果园，且要求果园周边交通便利、远离污染源。同时，鉴于昆山市地下水位较高，建议果园采用起垄栽培或增设暗排系统。要求选择品种纯正、亲和性良好、根系发达的“大秋”甜柿健壮种苗进行种植，一般在每年11月至翌年3月均可种植，定植密度以（2.5～3）m×4 m为宜。定植后用竹竿固定防风，浇足定根水，并用黑色地膜覆盖树盘，以防止杂草生长、保温保湿。为确保园区沟系配套（有条件的果园可建立地下暗排与水肥一体化滴灌设施），需配备强排设备，以免树体遭受渍涝。

3.2 土肥水管理

3.2.1 幼树期施肥（密植园定植后1～2年）

幼树期施肥以施用氮肥为主，要求薄施勤施，具体为：一年生小树发芽后每月追肥1～2次，第1次施尿素5～10 g/株，以后适当增加用肥量，并配施磷肥，于7月底停止追肥，9月中旬穴施基肥；二年生幼树发芽后隔月施肥1次，以施用速效氮、磷肥为主，9月下旬施基肥，以施用有机肥为主。3.2.2 成年果园施肥（密植园第3年以后）

成年果园宜适时施肥，以维系树体生长和果实发育，一般全年施肥3次：第1次为催芽肥，于3月中上旬施用，一般每667 m2施尿素15～20 kg，以确保萌芽整齐、促进新稍生长；第2次为壮果肥，于6月中下旬施用，一般每667 m2施尿素35～40 kg、硫酸钾30 kg、过磷酸钙20 kg，以促进花芽分化和果实膨大；第3次施基肥（又称“月子”肥），于10月底施用，以施用有机肥和磷肥为主，一般每667 m2施有机肥不低于4 000 kg、过磷酸钙50 kg，主要为来年丰产奠定基础。

3.2.3 叶面施肥

除根部施肥外，可结合病虫害防治进行叶面施肥，以满足不同时期树体与果实的营养需求，一般在花蕾露白时（4月下旬）喷施硼肥，在幼果期喷施微量元素肥，在果实采收后喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%～0.3%尿素混合液等。

3.2.4 生草栽培

“大秋”甜柿喜欢疏松肥沃的土壤，以土壤含水量为30%～40%时枝梢生长最好。因此，建议果园进行生草栽培，可种植红花草、黑麦草等，并注意及时刈割，同时结合秋季深耕，增施有机肥，为根系营造良好的土壤环境。

3.3 疏果套袋

外表光洁的大果可获得更高的市场售价，故在“大秋”甜柿生产上需进行疏果套袋。疏果一般分2次进行，分别在5月中旬和6月下旬，主要疏除畸形果和病虫小果；若按叶定果，一般结果枝在5张叶片以下的不留果，结果枝具6～10张叶片的留1个果，结果枝在11张叶片以上的留2个果；若根据枝条位置定果，一般选留结果枝中下部枝条两侧的果实。套袋适期为第2次落果结束后，套袋前要喷施杀虫剂和杀菌剂，待药液晾干后再进行套袋；套袋一般选用单层白色[3-4]或黄色防水蜡纸袋（套用单层白色果袋的果实比套用单层黄色果袋的果实可提早4～7 d成熟）；部分果园可套双层纸袋，以减轻鸟害发生。

3.4 修 剪

3.4.1 立木式栽培

采用立木式栽培的“大秋”甜柿果园，树体多选择开心形，一般要求树干分支点在0.5～0.8 m高处，具3～4个主枝，树高在3 m以下。要求在幼树期即开始进行树形培养，必要时可增设竹竿来调控树形；结果树主要通过修剪控上促下，以改善通风透光条件，防止结果部位快速外移。

3.4.2 棚架栽培

采用棚架栽培的“大秋”甜柿果园，可借助棚体设施，通过拉枝和修剪来调控树势及控制负载量，以有效抵抗台风等灾害性天气，提高果实品质。修剪一般分为生长期修剪和休眠期修剪两种。其中，生长期修剪一般在4月—8月进行，采用抹芽、摘心、引绑等手段，选留合适的主侧枝和结果枝，以调整树势，节约养分，促使树体丰产、稳产；休眠期修剪主要是培养树体结构，保持树形完整，控制冠幅与体量，通过疏除病枯老弱小枝来确保通风透光。同时，要进行适时双枝轮换更新，对3年以上伸向株间和行间的老枝要及时回缩，以避免结果外移及枝条过多交叉，从而保持柿树的旺盛结果能力。

3.5 病虫鸟害防治

“大秋”甜柿在昆山市种植，病虫害发生相对较少[5]，主要病虫害有炭疽病、角斑病、咖啡木蠹蛾、皮暗斑螟、刺蛾、金龟子等。其中，炭疽病对果实的影响较大，咖啡木蠹蛾和皮暗斑螟主要为害枝干。病害主要防治措施是抓好萌芽期、新稍生长期、果实膨大期等关键时期进行预防，特别是可通过果树修剪调整树势、加强果园清洁等措施，来降低病害发生基数。虫害防治则是一经发现，及时防治，可采用悬挂蓝黄板、增设太阳能杀虫灯、放置糖醋液诱杀等措施进行综合防治。

“大秋”甜柿果实香甜，进入转色期后易发生鸟害，需采用套袋或架设防鸟网等手段加以预防。

3.6 采 收

“大秋”甜柿在昆山市种植，于9月中下旬即进入转色期，此时果实较为酥脆，可结合市场需求进行分批采收出售。采收宜选在晴天上午8点前进行，采收时用专用采果剪刀贴果柄将甜柿剪下，然后轻放入筐内，搬运过程中应尽量减少机械摩擦及碰撞。采收后根据果面清洁度和果形大小进行分级包装，单果套泡沫网袋，以减少运输过程中的碰撞，也可放置在保鲜库进行短期贮藏。

3.7 采后管理

“大秋”甜柿果实采收结束后，要及时施基肥，以恢复树势，并喷施药剂保护叶片，促进花芽分化。同时，要密切注意天气变化，果园土壤干旱时要及时灌溉，以保持树体养分回流。