广西甜柿发展前景分析

刘桂高

（恭城瑶族自治县莲花镇农业服务中心，广西恭城 542501）

甜柿在我国许多地区都有种植，属于柿科中一种经济树种。甜柿营养丰富、风味独特、味道鲜美、外形美观，具有医疗保健功效，在我国很受欢迎。甜柿生长较弱，树冠开张，植株较为矮小，挂果时间较早，在广西地区3月开始发芽，果实9—10月成熟，是一种综合经济效益较高的果树品种。广西地区甜柿种植综合产值较高，生产的甜柿在我国大部分地区都有销售，甜柿品质较为出色，是当地主要的经济果树作物，为当地经济发展作出了突出贡献。

1 发展现状

恭城瑶族自治县于2009年开始大规模种植甜柿，截至目前，甜柿种植面积已达666.67 hm2以上，产量超过5 000 t。主要引进种植次郎、大秋、富有、花御所、晚御所、阳丰、早秋、夕红、甘秋、东京红、禅寺丸等10余个甜柿品种，其中种植面积较大的品种有次郎、大秋以及花御所，最早引进种植的甜柿品种为次郎，于2006年前开始引进。2009—2014年，恭城瑶族自治县农业局、扶贫开发办公室引进200 hm2左右的苗木以供莲花镇山区村种植，主要分布在莲花镇黄泥岗、兰洞、东科、龙围、蒲源、桑源、坪冲、崇岭等村，其中黄泥岗村（100 hm2）、兰洞村（33.33 hm2）面积较大，产量2 000 t。在早期种植时，农民甜柿种植管理水平较低，产量和效益没有很好体现，但市场价格较好，在8元/kg左右，且销量比较高。其中：花御所甜柿主要在东科村种植，现有面积40 hm2，产量100 t；大秋甜柿面积 400 hm2，产量约 3 000 t，主要分布在黄泥岗村（200 hm2）、兰洞村（100 hm2）、蒲源村（66.67 hm2），龙围、坪冲、崇岭等村都有种植，产量4 000 t；其他品种主要分布在黄泥岗，少量用于试验。另外，平乐县种植有66.67 hm2左右大秋甜柿。

2 种植优势

广西地区甜柿种植条件较为优越，大部分地区都适合甜柿生长。以恭城瑶族自治县莲花镇为例，莲花镇种植甜柿有优越的条件，种植地理环境较为适宜，山区果园大部分位于海拔400～800 m之间，种植区域土层较厚，钾元素含量丰富，气候温暖湿润，年平均温度为19℃左右，年日照时数超过1 760 h，年降雨量为1 620 mm左右；综合森林覆盖率较高，空气湿度适中，适合多种甜柿品种生长，且昼夜温差较大，有利于甜柿糖分积累，所产甜柿甜度较高，风味独特。

莲花镇黄泥岗、兰洞村等种植地区海拔大部分在500 m左右，产出的大秋甜柿单果较大，大多数在250 g以上，产量30 t/hm2以上。其果肉黄色均匀，无褐斑，肉质酥脆，口感清甜，汁多味浓，极度化渣，固形物含量为24%左右，是鲜食甜柿果中的极品，比其他地区甜柿品质有明显提高，其价格30元/kg以上。当地黄泥岗五冲源甜柿专业合作社种植的大秋甜柿在2016年云南保山举办的第八届全国柿生产与科研进展研讨会上被评为十大优质产品。相比于其他海拔较低地区所产的甜柿，恭城瑶族自治县莲花镇甜柿大部分指标都更为出色。由此可见，甜柿适合在海拔较高地区种植。当前，大秋甜柿品种的苗木繁殖、月柿高接换种大秋品种及相应生产技术等都处于较高水平。

花御所甜柿主要在恭城瑶族自治县莲花镇东科村种植，适合种植于海拔300 m以上的地区，莲花镇山区及半山区大多适宜种植。花御所甜柿果实圆厚，成熟果实橙红色，果皮较薄，果肉松脆、呈橙黄色，采收时期较晚，产量30 t/hm2以上，10月中旬以后才进入成熟期，甜度较高，固形物含量达22%，当前市场价格约为10元/kg。当地佳香水果专业合作社生产的花御所甜柿品种在2016年云南保山举办的第八届全国柿生产与科研进展研讨会上被评为最受欢迎的甜柿产品。花御所甜柿在月柿树上高接的亲和度较好，是当前广西地区已经引进甜柿品种在月柿树上高接亲和度最好的品种之一，且经过多年种植，当地种植技术不断提高，甜柿品质和产量都得到很大提高。

广西地区生产的甜柿品质较为出色，口感极佳，绿色生态，经过多年的宣传和推广，广西地区的甜柿也逐渐被越来越多的人认识和喜爱。

当前我国甜柿产量最高的种植区域为云南省保山市，目前该地区种植面积已经超过3 333.33 hm2（占全国甜柿种植面积的40%），年产量超过4万t（占全国产量的37.5%）。广西部分地区柿种植历史超过400年，其中恭城月柿种植历史最为悠久，当前恭城月柿种植面积超过1.33万hm2，但是近年来其他地区不断有新甜柿品种引进，导致恭城月柿市场价格持续走低，其综合种植经济效益较差，导致甜柿种植果农收入减少，种植意愿明显下降，部分恭城月柿种植果园已经荒废。为了促进广西地区甜柿种植产业发展，需要积极引进和改良新品种，发挥出甜柿价值较高、市场前景广阔等多项优势。同时，因为广西地区甜柿种植水平较高，有较好的群众基础和技术基础条件，通过当地政府的大力扶持，引进并创新甜柿品种，采取科学管理等方式，充分发挥出广西地区的地理条件优势，能够使广西地区甜柿种植经济效益提升，重新焕发生机与活力。

3 发展前景

3.1 甜柿市场发展潜力充足

广西地区甜柿种植历史悠久，产品质量较高，是我国少数具有甜柿种植完整产业链的地区，甜柿年产量较高，综合发展市场前景较为广阔，受到广大消费者的喜爱。因此，广西地区在甜柿种植方面具有许多优势，随着品种不断更新，相信能够在短时间内提高甜柿种植综合经济效益[1]。

3.2 甜柿综合产值较高

广西地区甜柿种植幼林期较短，在种植2年后基本可以挂果，4年后即可进入丰产期，丰产期产量可达30 t/hm2。根据近年的甜柿市场价格情况来看，按照10元/kg计算，甜柿产值可以达到30万元/hm2左右[2]。除此之外，在电子商务模式快速发展的背景下，广西地区积极打造甜柿电商品牌，将甜柿分级后精准投放到全国市场中，产值进一步提高，综合经济效益较好。广西地区甜柿产量较高，这是其他地区不具备的优势，因为广西地区大部分甜柿种植果园的自然环境较好，适合不同品种甜柿的生长，能够根据甜柿品种选择适合种植的海拔高度以及自然环境，从而能够提高甜柿综合产量，经济效益也会随之提升。

3.3 甜柿种植产业链齐全

广西地区甜柿经过多年的种植发展，已经具备完整的甜柿产业链。例如，甜柿果园可以发展观光采摘旅游模式，当地甜柿成熟期是国庆节、中秋节旅游高峰，甜柿果园已经成为广西地区一道靓丽的旅游风景线，每年都吸引大批群众来此旅游、观光和采摘，游客不仅能够欣赏到甜柿种植园的自然风景，还可以品尝到新鲜的甜柿，从而提高消费者对甜柿的满意度，同时对广西地区甜柿进行了有效宣传。除旅游业之外，广西地区基本已经完成甜柿种植、产品加工、销售等多个环节为一体的产业链，综合发展效益较好。

3.4 甜柿种植历史悠久

悠久的种植历史是广西地区甜柿产业发展先天优势[3]。广西地区柿子种植历史超过400年，甜柿种植氛围较好，且经过多年的发展，甜柿种植技术有很大的提高，大部分果农都能够掌握甜柿科学种植技术，甜柿种植氛围浓厚，且在当地政府的大力扶持下，近年来广西地区种植的甜柿品种不断创新，果农收入有了明显提高，种植积极性也有了很大的提升，在广西地区已经建设多个甜柿种植示范基地。

3.5 甜柿品牌效应明显

在电子商务发展的推动下，广西地区甜柿种植产业经过与电子商务的融合，已经打造许多知名的甜柿品牌，甜柿种植附加价值有明显提升，综合品牌效益较好，在全国柿生产与科研进展研讨会中多次取得优秀成绩，已经成为广西地区经济树种发展的标志和符号。在品牌效应的推动下，广西地区未来甜柿种植产业经济效益将会持续提高，是促进广西地区经济发展的重要推动力。因此，必须采用科学的种植和管理技术，不断提高广西甜柿品牌形象，并为广西乡村振兴战略作出贡献[4]。