钾肥用量对雪茄烟品种BES NO H382品质的影响

乔保明 吴创 田煜利 伍发明 刘学兵 谭绍安 闫永胜 张启明 时向东

摘要  为探究不同钾肥用量对湖北来凤雪茄烟生长发育及发酵后烟叶质量的影响，以BES NO H382品种为材料，采用单一变量法进行大田试验，设置了 3个处理，研究钾肥施用量对雪茄烟的农艺性状、发酵后烟叶的矿质元素、烟叶常规化学成分、中性香气成分、物理特性、烟叶灰分含量 6 个方面的影响。结果表明，适量的钾肥对烟株长势具有促进作用，并能降低烟碱和总氮含量，增加氮碱比，提高烟叶灰分含量，提高燃烧性，提高烟叶平衡含水率和叶质重，增大叶厚以及拉力，降低烟叶含梗率等。研究表明，来凤雪茄烟施钾量为T2～T3处理效果最佳。

关键词  雪茄烟;钾肥;品质

中图分类号  S  572文献标识码  A文章编号  0517-6611（2020）04-0134-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.040

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effect of Dosage of Potassium Fertilizer on the Quality of BES NO H382 Cigar

QIAO Bao-ming1， WU Chuang2， TIAN Yu-li1 et al

（1.Laifeng Branch of Enshi Tobacco Company， Laifeng， Hubei 445700;2.Tobacco College，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract  To explore the effect of different dosage of potassium on growth and development of Hubei Laifeng cigar and quality of tobacco leaves after fermentation， the BES NO H382 cigar varieties was selected to do field experiment by single variable method， and four treatments were set up to study the effects of applying different potassium content on agronomic traits of tobacco，mineral elements after fermentation，  chemical composition of tobacco leaf， the neutral aroma composition of tobacco leaves， the physical properties，and leaf tobacco ash content. The results showed that the amount of potassium fertilizer played a promoting role in the growth of tobacco plant， and reduced the content of nicotine and total nitrogen， increased nitrogen base ratio， increased ash content， increased the combustibility. It could improve equilibrium moisture and tobacco leaf weight， increase tobacco leaf thickness and tension， and decrease the stem rate of tobacco leaf. To integrate all kinds of factors， the dosage of potassium between treatment T2 and T3 had the best effect.

Key words  Cigar;Potassium fertilizer;Quality

鉀作为植物体内重要的营养元素，是烟草吸收矿质元素中最多的，是肥料三要素之一。植物体内的含钾量一般占干物质重的0.2%～4.1%，仅次于氮。钾是雪茄烟重要的品质元素之一，不但能显著改善烟叶的燃烧性和烟叶香吃味，提高烟叶油分与弹性，还能降低烟叶焦油产生量，对提高烟叶的可用性起着重要作用[1-2]。但国内对钾肥的研究大多集中在烤烟上，而钾肥对雪茄品质影响的研究较少。笔者通过施用不同的钾肥量，探究钾肥对雪茄烟品质的影响，旨在为生产优质雪茄原料提供理论指导。

1  材料与方法

1.1  试验地概况

试验于2017年4—9月在湖北来凤百福司镇廖家坝村进行，平均海拔450～600 m，供试土壤为稻田土，土壤pH约为6.0，碱解氮平均111.5 mg/kg，速效钾平均69.0 mg/kg，有效铁平均51.5 mg/kg，有效锰平均17.1 mg/kg，有效铜平均2.6 mg/kg，有效锌平均1.5 mg/kg，有效硼平均0.31 mg/kg，有效硫平均59.7 mg/kg，有效硅平均92.2 mg/kg，土壤有效磷平均17.5 mg/kg。试验小区面积216 m2，田间常规管理。

1.2  试验材料

供试品种为BES NO H382品种。

1.3  试验设计

试验设3个处理，分别为CK（当地常规施肥技术，N∶P∶K=1∶1∶2）、T1处理（N∶P∶K=1∶1∶2.5）、T2处理（N∶P∶K=1∶1∶3），每个处理设3次重复。

1.4  测定项目与方法

1.4.1  烟叶农艺性状。

分别于移栽后 20、30、50、70 d选取有代表性的烟株，测定株高、茎围、叶数、最大叶长和叶宽。

1.4.2  常规化学成分。

取各重复中部叶片1 kg，每个处理共计3 kg，用于品质分析。总糖的测定采用蒽酮比色法，还原糖的测定用 DNS 比色法，烟碱的测定用盐酸萃取，活性碳脱色法;总氮的测定用过氧化氢-硫酸消化法;总磷的测定用钒钼黄比色法;钾离子的测定用湿法灰化火焰光度法;氯离子的测定用莫尔法;微量元素的测定用干灰化ICP[3]法。

1.4.3  物理性状。

用BHZ-1型薄片厚度计测定叶片厚度;打孔铝盒称重法测定叶质重;称重法测定含梗率;平衡水分称重法测定平衡水分和叶重。

1.5  数据分析

采用Excel 2013、SPSS 20.0进行数据分析。

2  结果与分析

2.1  钾肥对烟株农艺性状的影响

由表1可知，移栽30 d时，株高与叶数、最大叶长均表现为T2>T1>CK，且各处理存在显著差异;茎围CK与T1差异不显著，T2明显大于其他处理，且差异达显著水平;烟叶最大叶宽表现为T1、T2差异不显著，CK小于其他处理，差异显著。移栽50 d时，株高与叶数、最大叶长与30 d表现一致;茎围T1、T2无显著差异，CK明显小于其他处理;烟叶最大叶宽各处理则无显著差异。移栽70 d时，株高、最大叶长表现一致，T2>T1>CK，差异显著;茎围与最大叶宽表现一致，CK与T1差异不显著，T2显著大于其他处理;叶数则表现为CK、T2无显著差异，T1最多，且显著高于其他处理。可见，随着钾肥施用量的增加，不同时期株高、烟叶数、烟叶最大叶长均呈升高趋势，茎围在不同时期变化规律有所差异，但T2处理均一致表现为最大;烟叶最大叶宽在50 d时各处理差异不显著，70 d时，T2显著高于其他处理。表明T2处理烟叶农艺性状在各个时期较其他处理表现较突出。

2.2  钾肥对烟叶常规化学成分的影响

由表2可知，烟叶内总氮与烟碱含量表现一致，均表现为CK>T1>T2，差异显著，表明钾肥施用量升高会降低烟叶内总氮与烟碱的含量;优质雪茄烟要求有良好的香吃味，其总氮含量一般在4%～6%，烟碱含量一般在1.5%～3.5%。氮碱比是评价烟叶品质的指标之一，一般要求氮碱比大于等于1，可以看出氮碱比表现为T2>T1>CK>1，表明该地区雪茄烟叶氮碱比适宜，提高钾肥量能够提高烟叶氮碱比。

各处理钾含量与氯含量表现一致，表现为T2>T1>CK，差异显著，说明钾肥施用量升高能提高烟叶内钾、氯含量;钾氯比是评价烟叶燃烧性的重要指标，比值大于4时烟叶的燃烧性好。由表2可知，CK钾氯比高于T1、T2处理，且各处理均大于烟叶燃烧性优劣分界值4，表明湖北来凤雪茄烟叶燃烧性良好。

总糖含量CK、T1处理差異不大，T2低于其余处理，差异显著，说明钾肥对烟叶总糖含量影响较小，钾肥施用量过高，会降低总糖含量;还原糖含量表现为先升高后降低趋势，表明适当增加钾肥施用量能够提高烟叶还原糖含量，当施钾量过高时，则会降低还原糖含量。

2.3  钾肥对烟叶矿质元素含量的影响

由表3可知，各处理随施钾量的增加，铜元素、铁元素和镁元素含量差异不显著。锰元素、磷元素和钾元素含量表现为T2>T1>CK，差异显著;钠元素与钙元素含量表现为CK>T1>T2，且各处理差异达显著水平;锌元素含量呈先上升后下降趋势，T1处理含量最高;表明施用钾肥能够增加烟叶内锰元素、磷元素、钾元素含量，会降低钠元素与钙元素含量;适当施用钾肥会增加烟叶内锌元素含量，过高则会降低其含量。

2.4  钾肥对烟叶中性致香物质的影响

由表4可知，随着钾肥用量的增加，烟叶内芳香族氨基酸降解产物表现为CK>T1>T2;棕色化反应产物总量、类西柏烷类降解产物总量、类胡萝卜素降解产物总量、叶绿素降解产物总量表现差异不大;香气总量T1、T2含量相当，均略高于CK。说明施钾量的增加会降低烟叶内芳香族氨基酸降解产物含量，但总体上会提高烟叶香气总量。

2.5  钾肥对烟叶物理特性的影响

物理特性是烟叶的外部形态和物理性能的表现，是烟叶质量的重要组成因素。由表5可见，烟叶单叶重、叶质重均表现为 T2>T1>CK;平衡含水率、烟叶厚度和拉力均呈先升高后降低趋势，T1表现最好，且与其他处理差异显著;含梗率表现为CK>T1>T2。说明增施钾肥能显著提高烟叶单叶重和叶质重，并显著降低烟叶含梗率;钾肥能够提高烟叶平衡含水率和烟叶叶厚与拉力，当施钾比例高于T1处理时，则会降低上述3项物理特性。

2.6  钾肥对烟叶灰分含量的影响

图1表明，随着施钾量的增加，烟叶灰分含量增加明显，T1较CK提高1.48百分点，T2较T1提高0.75百分点，增幅小于T1较CK增幅，T2较CK提高2.23百分点。表明施钾能够提高烟叶灰分含量，当施钾比例超过T1后，再增加施钾量，则烟叶灰分含量增加幅度会相应降低。

3  结论与讨论

钾元素是烟叶正常生长必需的重要元素之一，是烟株体内60多种酶的活化剂，参与烟株的碳氮代谢等各种生物化学过程，对烟株中蛋白质、脂肪的合成和各种代谢的运输均起到十分重要的作用[4]。缺钾时烟株生长不良，并由叶尖开始出现缺

钾症状，严重时会使烟叶严重减产甚至绝收[5];过量施用钾肥会导致钾肥的“奢侈消耗”现象，无效且不经济[6]。

适量的钾素可以促进烟株茎、叶的生长，表现为茎秆粗壮，叶片长度和宽度明显增加[7]。周冀衡等[8]指出烟株的生长量随供钾水平的增加而明显增加。陈明灿等[9]研究认为，增施钾肥后，烟株的平均株高、茎围、腰叶长宽与对照相比都有不同程度的增加，且促进了烟株发育，促进成熟采收。但当钾的施用量过高时，烟叶产量和钾含量不再随施钾量的增加而上升，当钾肥施用过量时，烟叶的产量和质量反而会降低[10]。

可见，施钾量在T1与T2之间对湖北来凤雪茄烟生长发育、化学成分协调性、香气量、物理特性等各项指标影响较明显。

参考文献

[1] 中国农业科学院烟草研究所.中国烟草栽培学[M].上海：上海科学技术出版社，2005：321-323.

[2] 石屹，牛佩兰，窦玉清，等.培育富钾烟草品种降低烟叶焦油产生量[J].中国烟草科学，1997（4）：15-17.

[3] 王瑞新，韩富根，杨素勤.烟草化学品质分析法[M].郑州：河南科学技术出版社，1990.

[4] LEGGETT J E，SIMS J L，GOSSETT D，et al. Potassium and magnesium nutrition effects on yield and chemical composition of burley tobacco leaves and smoke[J].Can J Plant Sci，1977，57（1）：159-166.

[5] MCMURTREY J E，JR. Nutritional deficiency studies on tobacco[J]. Agron J，1929，21（2）：142-149.

[6] 羅建新，萧汉乾，方红，等. 钾肥施用量与施用期对烤烟产量和品质的影响[J].湖南农业大学学报，1997，23（2）：132-136.

[7] 郭丽琢. 石灰性土壤上烤烟的钾素营养研究[D].杨凌：西北农业大学，1996.

[8] 周冀衡，李章海，江玉平.不同供钾水平对白肋烟生长及钾素吸收规律的影响[J].烟草科技，1995（4）：31-33，44.

[9] 陈明灿，李友军，孔祥生，等.不同施钾量对烟草生育及产、质的影响[J].洛阳农业高等专科学校学报，2002，22（4）：241-242.

[10] 侯雪坤，程岩，陈魁卿.不同氮钾肥用量对黑龙江省烤烟产量质量的影响[J].土壤肥料，1996（4）：22-25.