趣味进餐，欢乐无限

陈烨

餐点环节是幼儿一日生活的重要组成部分，是幼儿生活学习的物质前提，也是培养幼儿生活卫生习惯和自理能力的重要途径。做好进餐环节的各项工作可以使幼儿的进餐更加顺畅、愉快，从而有利于幼儿的身体健康。为了让幼儿在进餐的过程中有好的情绪、食欲、饮食习惯等，我们结合幼儿的想法和需求从创设自由、童趣的进餐环境开始，让幼儿每天对午餐都充满期待，享受午餐带来的乐趣，从而在生活化的环境中快乐学习和健康成长。

一、在温馨环境中激发进餐兴趣

良好的进餐环境有利于幼儿促进消化腺的分泌，激起进餐食欲。因此，我们努力为幼儿创造温馨、宽松的进餐环境，根据中班幼儿的年龄特点，我们在进餐前进行午餐播报、欣赏与粮食有关的诗歌、餐前自选成员等活动，让幼儿在轻松愉快的氛围下进餐。午餐播报和欣赏诗歌在前期是在我们老师的引导下进行的，幼儿熟悉之后我们就慢慢放手让幼儿自主参与。餐前自选成员是以幼儿为主体的，我们根据幼儿的兴趣和喜好开设了七个特色餐厅，有汽车餐厅、阳光餐厅、好朋友餐厅、生日餐厅等。我们会通过希沃白板上的光荣榜软件、組内投票、回答问题最积极的幼儿等多种方式为七个特色餐厅各选出一名主理人，并请他挑选小伙伴一起用餐。通过这样一个小活动，我们和幼儿一起营造了一个温馨的大家庭的氛围，也时刻拉近了教师和幼儿之间的距离，体验了集体生活的快乐，有利于幼儿更好地适应环境。此外，在幼儿进餐时我们还会播放一些优美悦耳的旋律，让幼儿在进餐的过程中也能得到美的熏陶和培养。

二、在进餐过程中养成良好习惯

1.特色餐盘。为了培养幼儿良好的进餐习惯，我们就以特色餐厅为载体。我们专门给汽车餐厅和米老鼠餐厅配上了特色餐具，这是一剂强心针，孩子们看到后都想去汽车餐厅和米老鼠餐厅体验一把。我们就根据男女幼儿的进餐表现，如：能做到吃饭快、不挑食、桌面干净的幼儿，就可以用特色餐具进餐，同时还可以享受自己带玩具来园分享的快乐。特色餐具的投入让幼儿在进餐时更投入，更积极。有些幼儿在用到特色餐盘进餐后就立马和其他的幼儿分享交流，茗茗说：“汽车餐盘真好看，我最喜欢去汽车餐厅了，明天我还要去！”熠熠说：“我今天用的是米老鼠餐盘，这是我家里没有的，我今天把饭菜吃得可干净了！”这些乐趣在以往的进餐模式中是没有的，这些体验也能激起其他幼儿去试试特色餐盘的欲望，幼儿在一次次愉快、有趣的进餐中逐渐养成我们的好习惯。

重点打造的两间特色餐厅，让每位幼儿在进餐中都有了奋斗的目标，这些动力都来自于幼儿自身，来自于他们的主动性：有的幼儿慢慢地不在吃饭时东张西望、有的幼儿在我们和同伴的鼓励下尝试各种蔬菜，逐渐养成不挑食的好习惯、有的幼儿在同伴和自己的监督下米粒掉的越来越少……这些改变都让我们的幼儿变得更好，让每位幼儿的付出都有了好的收获。

2.精彩生日会。光投入特色餐盘是远远不够的，于是我们就想到了小朋友的生日。生日是幼儿最期待的一件事，我们仍旧从幼儿的兴趣点出发，将生日融入到了午餐环节中。我们会根据幼儿的食谱，将当月要过生日的幼儿集中在午餐是面食的那一天来展开活动，在实施过程中幼儿的兴趣很高，这对他们来说是新的体验，而且和午餐环节不冲突。如：上次我们就请了十月份过生日的幼儿一起开了生日会，中午的面食就作为生日面。在餐前我们就对餐厅进行了布置（如：铺上好看的桌布、椅背上绑气球、挂彩旗等），然后请过生日的宝贝戴着生日帽站在中间，大家一起为他们唱生日歌，还让他们选择自己喜欢的小伙伴一起进餐和拍照，最后还和小伙伴们一起分享玩具。玩具必须在小寿星吃完后才能分享，因此，在整个进餐过程中，幼儿之间就自发地互相督促、提醒。在最后的分享环节也增进了幼儿之间的感情同时也是一个好的社会交往平台，让我们的心贴得更近。

三、在餐后活动中享受快乐时光

1.自主选择玩具。用特色餐盘吃完的幼儿和在其他特色餐厅先吃完的幼儿，可以自主玩自己带的玩具或者自选班级内自己喜欢的材料，这些虽然是餐后要进行的，但是也可以激励幼儿进餐时不说话、不挑食、快快进餐，同时也有效避免了进餐动作快的幼儿消极等待的时间。更重要的是我们通过这个玩具奖励机制让幼儿进行自我管理，养成餐后好习惯，例如：将自己的碗、勺子、擦嘴毛巾轻轻地放入固定的容器里;用完餐后用自己的杯子接饮用水漱口。自我管理为幼儿好习惯的培养和平时的生活学习奠定了好的基础。

2.自主选择场地。在餐后幼儿不仅可以自主选择材料还可以和小伙伴一起自主选择场地。如：有的餐厅成员吃完后就和小伙伴一起去转角的建构区进行积木的建构;汽车餐厅成员就拿着自己带的小汽车在走廊里游戏;生日餐厅的幼儿就拿着分享的玩具一起围坐在教室门口，还有的幼儿拿着小画板在画画。我们积极为幼儿创造一个与同伴融洽交往、师幼积极互动的环境，幼儿根据自己的意愿选择自己喜欢的玩具和小伙伴一起进行着小活动，孩子们的欢声笑语就是对我们最好的馈赠，在这个过程中幼儿的语言能力、人际交往等方面都有所发展。在餐后的这点小时光里幼儿每天都享受着不同的快乐、不同的趣味，每天都是崭新又期待的一天。

幼儿园一日生活的每个环节都给幼儿提供了不同的学习经验，而这些经验是有利于他们发展的。我会继续有效利用各种教育途径，科学合理地安排幼儿的进餐环节，努力让幼儿在每一个空间、每一个寻常时刻、每一个角度都能去体会、感受和获得，从而使他们在自然、和谐的环境中健康快乐地成长。

【备注：本文系江苏省教育科学“十三五”规划重点课题《基于幼儿需要的幼儿园生活环节的价值挖掘和组织实施研究》研究成果，课题编号：B-b/2018/02/172。】