冀中地区日光温室秋冬茬甘蓝高产高效栽培技术

王玉娟

（河北省盐山县农业农村局 河北 盐山 061300）

结球甘蓝是一种重要的蔬菜作物，世界各地种植广泛，我国的甘蓝年栽培面积约为90 万hm2，占世界栽培总面积的1/3 以上。冀中地区利用保护地进行甘蓝反季节栽培，在冬春及早春蔬菜供应淡季上市，可获得较高的经济效益，尤其是日光温室甘蓝，病虫害少、农药用量低，品质好，管理技术相对简单。

1 品种选择

根据当地消费习惯，选择冬性强、耐低温弱光、生育期短、结球能力强、丰产性好、受市场欢迎的品种，如中甘26、中甘56、中甘8398 等。

2 育苗

2.1 播种期。可根据产品上市时间和生育期来确定播种时间，一般从定植到采收40 ～50 d。

2.2 种子处理。甘蓝每亩平均用种量为40 ～50 g，播种前要进行种子处理。

2.2.1 温汤浸种。先将种子放入瓦盆内，再缓慢倒入50 ℃～60 ℃(2 份开水兑1 份凉水)的水，边倒边搅拌，温度保持50 ℃～55 ℃，持续浸种20 ～30 min，然后捞出。

2.2.2 药剂浸种。可用72%农用链霉素可溶性粉剂1 000 倍液浸种2 h，或75%代森锌水剂200 倍液浸种15 min，取出后冲洗干净。把经过1 ～2 处理过的种子用湿布包好，放在20 ℃～25 ℃处催芽。每天用清水冲洗1 次，每隔4 ～6 h 翻动1 次，有30%种子“露白”时即可播种。

2.2.3 药剂拌种。用75%百菌清可湿性粉剂，或用2.5%适乐时加68%金雷水分散粒剂拌种后播种。

2.3 播种及播后管理。可采用72 孔穴盘育苗，管理简便、出苗整齐、苗全苗壮，带基质定植不伤根系。

2.3.1 基质配制。草炭∶蛭石∶珍珠岩按体积比3∶2∶1 配制，每立方米加入充分腐熟粉碎的有机肥10 kg、三元复合肥2 kg，混匀备用。为预防苗期病害，可在基质中掺入杀菌剂，每50 kg 基质中加入20 g 68%金雷水分散粒剂和2.5%适乐时悬浮剂10 ml，使药剂与基质混合均匀。

2.3.2 播种及管理。先将基质装入穴孔，浇透水后打深0.5 cm 左右的播种孔，每孔点播1 ～2 粒经过催芽的种子或干籽，播种后覆盖基质并刮平。将穴盘放置在砖或木棍等材料上，使穴盘不与地面接触。穴盘上覆盖薄膜保温保湿，白天温度保持在20 ℃～25 ℃，夜间保持10 ℃～15 ℃。幼苗出土后应及时去掉覆盖物，增加光照、降低温度以防止幼苗徒长。苗出齐后，白天温度保持在20 ℃左右，夜间保持在10 ℃左右。根据天气和幼苗生长情况采取合理的通风和温度管理措施，保证生长适温，防止幼苗徒长，尤其是防止夜温过高，以增强幼苗抗性。当幼苗长到6 ～7 片真叶时即可起苗带基质定植，苗龄40 ～50 d。定植前10 d 左右通过逐渐加大通风量、减少夜间覆盖等方式进行低温炼苗。壮苗标准为：叶片肥厚、深绿色、叶柄短，茎粗壮、节间短，植株大小均匀，根系发达，无病虫危害。

3 整地施肥

亩施充分腐熟优质有机肥5 000 kg、尿素10 kg、磷酸二铵15 kg、硫酸钾10 kg，硼肥、锌肥各1 kg，翻耕、耙细、耧平备用。南北向起垄做畦，畦宽90 cm，畦间距40 cm，畦高10 ～15 cm，每畦定植2 行；一般早熟品种株距35 cm、行距40 cm，每亩定植4 500 ～5 000 株。

4 定植及定植后管理

4.1 适时定植。当幼苗6 ～7 片真叶时选择晴天定植。定植前3 d 苗床浇透水。采用地膜覆盖栽培，定植前10 d 覆膜以利于提高地温。从远离门口一侧开始定植，随挖孔随定植。全棚定植完毕后浇水或从里到外按畦随栽随浇。

4.2 定植后管理

4.2.1 温度管理。甘蓝为绿体春化型作物，生长适宜温度范围8 ℃～24 ℃。温室栽培的关键是调控好温度，既不至于生长过旺、又不通过春化而未熟抽薹。甘蓝定植后封闭温室7 ～10 d，保持一定的温湿度，以利于缓苗。缓苗期以保墒增温措施为主。缓苗后逐渐放风降温，温度白天15 ℃～25 ℃，夜间10 ℃～15 ℃。结球期温度白天15 ℃～20 ℃，夜间10 ℃左右。

4.2.2 水肥管理。甘蓝是浅根作物，浇水应遵循苗期见干见湿、结球期土壤湿润的原则。甘蓝较喜肥耐肥，全生育期吸收N、P、K 比例为3∶1∶4，氮磷钾的施用原则为控氮、稳磷、增钾；莲座期至结球期可适当补施钙、硼等微量元素，防止干烧心等。苗期浇足定植水。地膜覆盖膜内水分充足，定植7 ～10 d 后可以再浇1 次水，可随水施入菌肥或有机液肥促进根系发育，缩短缓苗时间。甘蓝进入莲座期应进行第1次追肥，每亩随水追施尿素或硫酸铵15 ～20 kg。此期要注意蹲苗，使植株生长健壮、根系发达，为结球期打下基础。当植株莲座叶封垄，开始包心时，应停止蹲苗，进行第2 次追肥，每亩随水追施尿素10 kg，此期肥水需求量最大，应保证充足的水肥供应。收获前7 d 左右停止浇水，防止裂球。

5 病虫害防治

温室甘蓝栽培过程中病虫害发生较轻，其防治应以农业防治和物理防治为主，药剂防治为辅。用药应遵循以下原则：高效低毒、严格执行安全间隔期、不同作用机理的药剂交替使用。

5.1 病害防治

5.1.1 猝倒病。可喷施68%金雷水分散粒剂600 倍液，或72%克抗灵可湿性粉剂800 倍液、50%安克可湿性粉剂600 倍液等，每7 ～10 d 喷1 次，连喷2 ～3次。

5.1.2 霜霉病。可喷施25%阿米西达悬浮剂1 500 倍液、68%金雷水分散粒剂600 倍液、或72%克抗灵可湿性粉剂800 倍液、50%安克可湿性粉剂600 倍液等，每5 ～7 d 喷1 次，连喷2 ～3 次。

5.1.3 软腐病。可喷施47%加瑞农可湿性粉剂400 倍液、77%可杀得可湿性粉剂500 倍液、27.12%铜高尚悬浮剂500 倍液、57.6%冠菌清干粒剂500 倍液等，每5 ～7 d 喷1 次。

5.2 虫害防治。小菜蛾可采用苏云金杆菌(Bt)乳剂800 ～1 000 倍液、1.8%阿维菌素乳油1 000 倍液、25%灭幼脲悬浮剂2 000 倍液等防治。蚜虫可用25%阿克泰水分散粒剂2 000 ～3 000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液等防治。菜青虫可用Bt 可湿性粉剂1 000 倍液、20%灭幼脲胶悬剂500 ～800 倍液等防治。

6 采收

当甘蓝叶球生长紧实、达到商品成熟度时，应及时进行采收。收获时保留1 ～2 片外叶以保护叶球不受机械损伤。采收时先收大球，或根据生产需要集中采收以便于定植下茬作物。