紫甘蓝
2016-11-18 16:44
饮食科学 2016年9期
紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。紫甘蓝可煮、炒、凉拌或做泡菜等。在煮或炒紫甘蓝时，最好加少许白醋，可以避免紫甘蓝受热后变黑。
责任编辑/邹佳璇
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