黄腐酸钾在结球生菜上的应用效果研究

高　亮　任万云　罗　波

（1 山东潍坊岛本微生物技术研究所 潍坊 261041 2 云南尚呈生物科技有限公司 玉溪 653200）

黄腐酸钾在结球生菜上的应用效果研究

高亮1任万云2罗波2

（1 山东潍坊岛本微生物技术研究所 潍坊 261041 2 云南尚呈生物科技有限公司 玉溪 653200）

在露地栽培条件下，进行结球生菜叶面喷施黄腐酸钾效果试验。结果表明，叶面喷施黄腐酸钾后，结球生菜功能叶中叶绿素含量显著增加，叶片含水率提高；生长速度加快，开展度明显增大，株高、单球重增加，净菜率提高，增产率为19.00%～25.66%；叶球紧实，维生素C（Vc）和可溶性固形物含量提高，口感改善；结球生菜的采后贮存期延长1.5天以上。

黄腐酸钾 结球生菜 应用效果

结球生菜（ Lactuca sativa var. capitata L.）含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C（Vc）、钙、铁、镁及膳食纤维等营养物质，还含有镇痛催眠作用的莴苣素（C11H14O4或C12H36O7）［1，2］。近年来，结球生菜在我国的种植面积逐年扩大，已经成为一种大众消费蔬菜，也是一种出口创汇的主要蔬菜。

黄腐酸具有全水溶、抗絮凝、抗硬水、活性强等特性，容易被植物吸收利用，具有促长、提质、增产的效果［3，4］。本试验通过将黄腐酸钾叶面喷施到结球生菜上，研究其对结球生菜生长、产量、品质等影响，以期为黄腐酸钾在结球生菜上的生产应用提供指导和借鉴。

1　 材料与方法

1.1试验时间与地点

试验于2015年6～8月在山东省潍坊市临朐县西城街办蔬菜试验田进行。

1.2试验材料

供试作物：结球生菜，品种为“皇帝”。

供试肥料：黄腐酸钾，由云南尚呈生物科技有限公司生产，剂型为水剂，黄腐酸≥15%、氧化钾≥10%、pH 8～11、水不溶物≤1.0%。

供试土壤：试验土壤为棕壤土，肥力中等，有机质15.23 g/kg、碱解氮62.7 mg/kg、速效磷22.6 mg/kg、速效钾86.3 mg/kg、pH 7.6。

1.3试验设计

从结球生菜旺盛生长期开始至结球前期30天内，每隔10天叶面喷施黄腐酸钾1次，共喷施3次。黄腐酸钾浓度按照该产品说明进行，分别为3000倍、4000倍、5000倍稀释液，以清水作为对照（CK），每个处理3次重复。采用随机区组设计，小区面积为10 m2。试验各处理间除叶面喷施浓度不同外，基肥、追肥及其他田间操作措施均相同。

1.4试验方法

在结球生菜莲座期，剪取功能叶，测定叶绿素、Vc、可溶性固形物含量。叶绿素含量测定按照Van和Roelofs［5］的方法进行；Vc含量测定采用GB/T 6195-1986规定的方法；可溶性固形物测定采用GB/T 12295-1990规定的方法。

小区产量为实测值，为小区内结球生菜总叶球重，各小区单独记产。

结球生菜的植物学性状、单球重、净菜率均为实测值，随机选10株，取平均数。其中，净菜率计算公式为：净菜率（%）=（叶球重/地上部全株重）×100%。

结球生菜叶片相对含水量（W）测定：于莲座期，剪取外部功能叶，称其干重（Wd），测其饱和鲜重（Wt），根据公式W=Wt-Wd，计算叶片相对含水量。干重（Wd）测定：将结球生菜鲜样装入纸袋中，放入烘箱内，100～105 ℃杀青10 min，然后把烘箱的温度降到70～80 ℃左右，烘至恒重，测量干重。饱和鲜重（Wt）测定：将结球生菜外部功能叶浸入蒸馏水中3 h，使组织吸水达到饱和状态，达到恒重后，测量结球生菜饱和鲜重。

细胞膜透性的大小可间接用相对电导率衡量。其值越高，说明细胞膜完整性遭到破坏的程度就越大。相对电导率测定：于莲座期，随机选取3株结球生菜，每株剪取1片功能叶，用打孔器打取12个圆叶片，将其放入试管中，加入10 mL蒸馏水，抽真空10 min，取出后室温下放置30 min，每隔几分钟振荡1次，测定电导率，然后放入沸水中煮沸5 min，再次测定电导率，前后二者比值的百分数为相对电导率。

结球生菜货架期（寿命）判定，以叶球外叶萎蔫、出现轻微坏死斑为度。

1.5数据处理与分析

用Excel 2010和SPSS 16.0软件进行数据处理分析和差异显著性检验。

2　 结果与分析

2.1不同处理对结球生菜植物学性状的影响

不同处理对结球生菜植物学性状影响见表1。

可以看出，叶面喷施不同浓度的黄腐酸钾对结球生菜的生长有显著影响。黄腐酸钾浓度越高，对结球生菜生长的促进效果越好。当黄腐酸钾稀释3000倍时，结球生菜株高、开展度、叶球高、叶球直径增加最明显，分别较CK增加14.88%、18.70%、26.18%、30.21%，且叶色鲜绿，叶球紧实。但不排除稀释倍数低于3000倍时，对结球生菜生长抑制的可能性，该方面的研究有待进一步开展。

表1　不同处理对结球生菜植物学性状的影响Tab.1 Effects of different treatments on the botanical character of head lettuce

2.2 不同处理对结球生菜叶片性质的影响

不同处理对结球生菜叶片性质的影响见表2。

可以看出，不同稀释倍数黄腐酸钾处理的结球生菜叶绿素含量随稀释倍数增加而减少，即随黄腐酸钾浓度降低而降低。黄腐酸钾稀释3000倍时，叶绿素含量最高，为0.85 mg/g·FW，比CK提高19.72%；饱和鲜重最低，为24.3%，比CK降低23.10%；相对含水量最高，为83.6%，比CK提高13.90%；细胞膜透性最低，为26.4%，比CK下降28.07%。

可见，喷施黄腐酸钾能促进结球生菜叶片中叶绿素含量增加，提高光合作用，促进光合产物积累，有利于提高产量；能降低结球生菜达到饱和鲜重所需水分的绝对值，从而提高叶片含水率，有利于减轻结球生菜的苦味，提高食用价值；能降低细胞膜透性，有利于提高植株抗旱性能。

表2　不同处理对结球生菜叶片性质的影响Tab.2 Effects of different treatments on the blade properties of head lettuce

2.3不同处理对结球生菜产量的影响

不同处理对结球生菜产量的影响见表3。

可以看出，叶面喷施黄腐酸钾对结球生菜均有极显著的增产效果，增产率为19.00%～25.66%。黄腐酸钾稀释3000倍时，增产效果最佳，增产率为25.66%；黄腐酸钾稀释4000倍和5000倍时，增产效果次之，增产率为别19.33%和19.00%，但这2个处理间对产量的影响差异不显著。

表3　不同处理对结球生菜产量的影响Tab.3 Effects of different treatments on the yield of head lettuce

2.4不同处理对结球生菜品质的影响

不同处理对结球生菜品质的影响见表4。

可以看出，叶面喷施黄腐酸钾均能显著改善结球生菜的品质，提高单球重，延长货架期1.5～2天。黄腐酸钾稀释3000倍时，结球生菜品质提升效果最佳，单球重为862.5 g，比CK增加152.7 g；净菜率为85.8%，比CK提高3.87%；货架期为4天，比CK延长2天；每100 g结球生菜中Vc含量为148.7 mg，比CK增加19.9 mg；可溶性固形物含量为4.8%，比CK提高23.08%。黄腐酸钾稀释4000倍和5000倍时，效果虽然不如稀释3000倍的，但结球生菜的单球重、货架期以及Vc、可溶性固形物含量比CK显著提高，且2个处理间对品质的影响差异不显著。

可见，叶面喷施黄腐酸钾可显著提高结球生菜的品质。

表4　不同处理对结球生菜品质的影响Tab.4 Effects of different treatments on the quality of head lettuce

3　 结果与讨论

叶面喷施黄腐酸钾，可显著促进结球生菜的生长，提高功能叶中叶绿素含量，降低结球生菜叶片达到充分饱和鲜重所需水分的绝对量，提高叶片含水率，提高植株抗旱性。叶面喷施黄腐酸钾后，结球生菜生长速度加快，开展度明显增大，株高、单球重增加，净菜率提高，增产率为19.00%～25.66%。叶球紧实，Vc和可溶性固形物含量提高，口感改善。喷施黄腐酸钾后，结球生菜的采后贮存期延长1.5天以上。

本次试验中，黄腐酸钾的稀释倍数是依照云南尚呈生物科技有限公司产品说明书进行的，故没有进行更广泛的稀释倍数试验。试验结果表明，随着黄腐酸钾浓度的增加，结球生菜的促长、提质、增产等效果明显，以3000倍稀释液应用效果最好。当黄腐酸钾稀释倍数低于3000倍时，可能会对植物造成伤害，该方面的研究有待深入开展。

［ 1 ］中国农业百科全书总编辑委员会. 中国农业百科全书（蔬菜卷）［M］. 北京：中国农业出版社，1990

［ 2 ］王俊杰，朱鑫，李响. 出口型结球生菜品种天津地区品比试验［J］. 天津农业科学，2008，14（5）：29～30

［ 3 ］王曰鑫，李成学 主编. 绿色环保型腐植酸磷肥［M］.北京：化学工业出版社，2008

［ 4 ］孟泽凤，刘晓丽，刘怀龙，等. 冬小麦不同时期和品种叶面喷施黄腐酸钾的增产效益［J］. 腐植酸，2013，（6）：26～29

［ 5 ］Van D. H. F. G.， Roelofs J. G. M.. Effects of excessive ammonium deposition on the nutritional status and condition of pine needles［J］. Physiologia Plantarum，1988， 73（4）： 494～501

理事长新语：为有土肥可说

腐植酸是土壤的“团粒宝贝”，关爱大地母亲的“心脏”如是。

如今，深刻叙说“土肥和谐”者，尽腐植酸大可说。专业构筑“土肥和谐”者，尽腐植酸大可为。反哺“土肥”匹“肾”者，非腐植酸不可配。若为“土肥”说“心脏”，“腐植酸人”可以找回。

（2016年2月26日题）

Research on the Application Effects of Fulvic Acid Potassium on Head Lettuce

Gao Liang1， Ren Wanyun2， Luo Bo2
（1Institute of Shimamoto Microbial Technology in Weifang， Shandong， Weifang， 261041 2 Yunnan Shangcheng Biotechnology Co. Ltd.， Yuxi， 653200）

The effects of foliar spraying fulvic acid potassium on head lettuce was researched under the open f eld condition. The results showed that foliar spraying fulvic acid potassium on head lettuce， both the chlorophyll contents in the functional leaves and the moisture content in leaves were signif cantly increased. In addition， the growth speed，plant expansion， plant height， head weight of single plant and net-head-rate were all inhanced， the yield was increased by 19.00% to 25.66%. The leaf megastrobili was tight， the contents of vitamin C and soluble solids were increased， the taste was improved， the postharvest storage period of head lettuce was extended more than 1.5 days.

fulvic acid potassium； head lettuce； application effect

TQ314.1，TQ444.6+3

A

1671-9212（2016）04-0026-04

2015-08-20

高亮，男，1968年生，研究员，主要从事微生物肥料、腐植酸生物发酵技术研究工作，E-mail：gao8252315@163.com。