张强丽
中图分类号:G633.8 文献标识码:A 文章编号:1992-7711(2020)36-216-01
一、教学目标设计:
知识与技能
1.了解乙醇的物理性质及用途。
2.掌握乙醇的分子结构与化学性质。
过程与方法
1.采用实验探究法,引导学生学习科学方法,提高学生科学探究能力,充分挖掘学生的潜能。发展学生的个性和特长,
2.在教学过程中训练思维的严密性逻辑性,培养学生分析推理类比归纳总结的能力。
情感态度与价值观
1.让学生体会科学探究的艰辛于乐趣,认识化学与人类生活的密切联系,激发学生学习化学的积极性。
2.学会由事物的表象分析事物的本质变化,进一步培养综合运用知识解决问题的能力。
3.通过新旧知识的联系,培养知识迁移扩散的能力,进一步激发学习的兴趣和求知欲望。通过实验培养求是严谨的优良品质。
教学重点:根据化学学科的特点,重点掌握物质的结构和性质,由此确定本节课的重点是乙醇的分子组成结构,与钠的反应
教学难点:使学生建立乙醇分子的立体结构模型
教学方法:讲授法、探究法、实验法、
教学仪器:多媒体教学课件、烧杯、试管、胶头滴管、无水乙醇、钠、注
设计流程
【引入新课】
【动画演示】马路上车流如潮 ,川流不息,突然一辆红色轿车打起转来,警察忙上前拦住,警察对其进行了酒精測试,原来都是酒精惹的祸。酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么你们知道酒的主要成分是什么吗?
一、乙醇的物理性质:乙醇无色、透明,有特殊香味的液体。密度小于水20℃为0.789g/cm3熔点-117.3℃,沸点78.5℃易挥发,能够溶解多种有机物和无机物。
【过渡】我们学习了乙醇的物理性质,下边让我们探究乙醇结构:
[思考交流一]让学生根据乙醇分子式推测乙醇可能的结构。
【展示动画:乙烷球棍模型】
问题一:乙烷 (C2H6)分子中有几种不同的化学键
问题二:在乙烷 (C2H6)分子结构中嵌入一个氧原子(即得到C2H6O)有几种情况,请写出它们的结构式。
两者互为同分异构体,究竟哪一个是乙醇分子的结构式?
交流与思考:
1.请找出两种结构中与氢原子有关的化学键?
2.“同中求异”找出与其结构相似的物质?
3.实验室中钠如何保存?说明什么?
4.能否设计一个实验来证明乙醇的分子结构?
学生思考交流并展示成果如:类比Na与水的反应Na+H—O—H→Na-OH+H2 Na+ C2H5—O—H → ?
【过渡】到底哪种结构要由实验来确定!
【学生实验】钠与乙醇的反应:(分组实验)
【实验用品】小烧杯,金属钠,镊子,玻璃片,滤纸二、乙醇的结构:
二、乙醇的化学性质:
(1)乙醇与钠的反应:学生实验改进
1.取一小块儿金属钠处理后放入注射器。
2.擦干表面的煤油,打开注射器活塞,将钠置于注射器中,挤压活塞排净注射器中的空气,取适量无水乙醇与烧杯中,用注射器吸取适量无水乙醇。并将注射器向下,注意观察现象
【提问】为什么这样做呢?
【再问】你认为应该怎么操作来控制反应呢?
3.一段时间后,反应完成,轻轻向上推注射器的活塞,点燃气体,将一干燥的小烧杯置于火焰上方,观察烧杯上的现象。
【四问】这种可燃性气体应该含有什么元素呢?能证明气体为氢气吗?
再加点澄清石灰水观察现象。
4.向收集有注射器流出液的烧杯中加入酚酞,观察现象 。
【五问】这又说明了什么呢?试写出乙醇与金属钠的反应方程式:
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
(2)氧化反应:
1. 燃烧:现象:产生淡蓝色火焰,同时放出大量热
2.催化氧化
【学生实验二】在试管中加入2mL无水乙醇,把光亮的铜丝绕成螺旋状,在酒精灯的外焰上加热烧红,当表面生成一层黑色的氧化铜时,趁热插到盛有乙醇的试管底部,反复操作几次,最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体。
【实验现象】加热变黑的铜丝伸入乙醇后又变为光亮的红色,有大量的气泡,有刺激性气味气体生成
【过渡】乙醇能使酸性高锰酸钾和重铬酸钾褪色,乙醇被直接氧化生成乙酸
3.直接氧化—生成乙酸
三、用途
饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数,啤酒的度数指麦芽含量,工业酒精中含有甲醇,能使人中毒,75%的酒精可用于医疗消毒
【总结】
【思考与交流】⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精?
【回答】用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏,可得无水酒精
⑵ 如何检验酒精是否含水?
【回答】取少量酒精,加入无水硫酸铜,若出现蓝色,则证明酒精含水。
练习:乙醇分子中不同的化学键,如右图:关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( )
A.乙醇和钠反应,键①断裂
B.在铜催化下和O2反应,键①③断裂
C.乙醇完全燃烧时键①②断裂。
D.在铜催化下和O2反应,键①②断裂
教学回顾
乙醇的结构和化学性质是本节课的重点与难点,学生课后要仔细研究乙醇发生各化学反应时的断键位置及成键位置。
(作者单位:山西省太原市第四实验中学,山西 太原 030000)